CN100506056C - 一种减肥茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有减肥功能的减肥茶及其制备方法，本发明的减肥茶由下列原料按所述重量份制成：绿茶：5.9-6.1份、金银花：3.9-4.1份、决明子：2.9-3.1份、荷叶：2.9-3.1份、绞股蓝1.4-1.6份、山楂：1.4-1.6份、蜂蜜：5.9-6.1份组成；制备本发明减肥茶的方法包括配料、冲洗、粉碎、提取、制备混合微粒、包装消毒等步骤；本发明的减肥茶长期饮用具有减肥的功效，且对人体无毒副作用，且本发明的制备方法工艺简单、适于工业化生产。

Description

一种减肥茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品，尤其涉及一种具有减肥功能的减肥茶及其制备方法。

背景技术

随着现代生活节奏的加快，生活方式的改变，单纯性肥胖成为生活中非常普遍的现象，肥胖会引起许多疾病，例如高血压、高血脂以及心血管方面的疾病都与肥胖有关。传统的药物减肥方法都采用抑制食欲或腹泻的方法，这些减肥药物长期食用会对人体产生极大的副作用。

中草药是中国的传统医药，具有毒性小，安全性高的优点。利用各种具有药物功效的植物经一定工艺的提炼加工，并按特定的组分配制的中草药减肥茶，食用后不仅可以起到减肥的作用由不会对人体产生其他副作用一直是人们努力解决的技术问题。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比，茶含有500多种人体所必须的丰富营养成份，其中具有营养作用的有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素与无机盐，而茶叶中还含有丰富的生物活性物质—茶多酚，使茶还具有抗衰老、抗癌防癌以及减肥的作用。金银花决明子 荷叶 绞股蓝山楂 蜂蜜。目前还没有一种利用上述配料配制成可以简单冲泡的具有减肥作用的减肥茶。

发明内容

有鉴于此，本发明的主要目的之一在于提供一种具有减肥功能的减肥茶

为实现上述发明目的，本发明的具有减肥功能的减肥茶，由下列原料按所述重量份制成：绿茶：5.9-6.1份、金银花：3.9-4.1份、决明子：2.9-3.1份、荷叶：2.9-3.1份、绞股蓝1.4-1.6份、山楂：1.4-1.6份和蜂蜜：5.9-6.1份。

进一步，所述减肥茶由下列原料按所述重量份制成：绿茶：6份、金银花：4份、决明子：3份、荷叶：3份、绞股蓝1.5份、山楂：1.5份、蜂蜜：6份。

本发明的另一目的在于提供一种制备上述减肥茶的方法，该方法包括以下步骤：

a 按配方配料，将绿茶、金银花、决明子、荷叶、绞股蓝、山楂分别用流水反复冲洗干净，并在70-90℃条件下烘干后，再分别粉碎过20目筛备用；

b 将洗净、粉碎后的绞股蓝、山楂分别放入提取罐中提取2次；第一次加10倍水，浸泡1.5-2.5小时，微沸煎煮1.5-2.5小时，过滤提取液，留用；第二次加6倍水，微沸煎煮1.5-2.5小时，过滤提取液，合并两次提取液；再将提取液真空浓缩至密度为1.0-1.2，将所得浓缩液进行喷雾干燥，即分别获得绞股蓝、山楂粉，备用；

c 将绿茶、金银花、决明子、荷叶的粉末与步骤b所得绞股蓝、山楂粉粉混合，在搅拌器中均匀搅拌4小时，得粉末混合物；

d 按配方在步骤c中所获得的混合物中加入蜂蜜，并加入重量为蜂蜜量1/4的水在搅拌器中均匀搅拌3.5-4.5小时；得粒状混合物；

e 将步骤d所得粒状混合物过5目筛，得混合微粒；

f 将混合微粒在80℃条件下烘干1-2小时，使水分降至4％以下；

g 将烘干后的混合微粒按需要分装成袋，然后采用辐射消毒，制得合格减肥茶。

进一步，所述步骤a中的烘干温度为80℃，步骤b中所述浸泡时间为2小时，第一次微沸煎煮时间为2小时，第二次微沸煎煮时间为2小时，真空浓缩密度为1.1，步骤d的搅拌时间为4小时；

进一步，所述步骤d-g在卫生洁净度为10万级的洁净车间内进行；

进一步，所述步骤g的消毒方式为7.5KGYCo⁶⁰辐射消毒。

本发明的减肥茶由于采用天然的植物和独特的配方，人饮用后，无任何不良影响，并经功能性试验证明，长期饮用具有明显的减肥功能，饮用方便；并且，本发明的制备工艺简单，适于产业化生产。

本发明的其他优点在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书，权利要求书，以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。

附图说明

为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步的详细描述。

附图为本发明的生产工艺流程图。

具体实施方式

以下将参照附图，对本发明的优选实施例进行详细的描述。

实施例1

取绿茶590mg、金银花：390mg、决明子：290mg、荷叶：290mg、绞股蓝140mg、山楂：140mg、蜂蜜：590mg。

a 将配好的将绿茶、金银花、决明子、荷叶、绞股蓝、山楂分别用流水反复冲洗干净，并在70℃条件下烘干后，再分别粉碎过20目筛备用；

b 将洗净、粉碎后的绞股蓝、山楂分别放入提取罐中提取2次；第一次加10倍水，浸泡1.5、小时，微沸煎煮1.5、小时，过滤提取液，留用；第二次加6倍水，微沸煎煮1.5、小时，过滤提取液，合并两次提取液；再将提取液真空浓缩至密度为1.0，然后再将所得浓缩液进行喷雾干燥，即分别获得绞股蓝、山楂粉，备用；

c 将绿茶、金银花、决明子、荷叶的粉末与步骤b所得绞股蓝、山楂粉粉混合，在搅拌器中均匀搅拌4小时，得粉末混合物；

d 按配方在步骤c中所获得的混合物中加入蜂蜜，并加入重量为蜂蜜量1/4的水在搅拌器中均匀搅拌3.5小时；得粒状混合物；

e 将步骤d所得粒状混合物过5目筛，得混合微粒；

f 将混合微粒在80℃条件下烘干1-2小时，使水分降至4％以下；

g 将烘干后的混合微粒按需要分装成袋，然后采用7.5KGYCo⁶⁰辐射消毒，制得合格减肥茶。

所述步骤d-g在卫生洁净度为10万级的洁净车间内进行。

实施例2

取绿茶600mg、金银花：400mg、决明子：300mg、荷叶：30mg、绞股蓝150mg、山楂：150mg、蜂蜜：600mg。

a 将配好的将绿茶、金银花、决明子、荷叶、绞股蓝、山楂分别用流水反复冲洗干净，并在70℃条件下烘干后，再分别粉碎过20目筛备用；

b 将洗净、粉碎后的绞股蓝、山楂分别放入提取罐中提取2次；第一次加10倍水，浸泡2小时，微沸煎煮2小时，过滤提取液，留用；第二次加6倍水，微沸煎煮1.5、小时，过滤提取液，合并两次提取液；再将提取液真空浓缩至密度为1.1，然后再将所得浓缩液进行喷雾干燥，即分别获得绞股蓝、山楂粉，备用；

c 将绿茶、金银花、决明子、荷叶的粉末与步骤b所得绞股蓝、山楂粉粉混合，在搅拌器中均匀搅拌4小时，得粉末混合物；

d 按配方在步骤c中所获得的混合物中加入蜂蜜，并加入重量为蜂蜜量1/4的水在搅拌器中均匀搅拌4小时；得粒状混合物；

e 将步骤d所得粒状混合物过5目筛，得混合微粒；

f 将混合微粒在80℃条件下烘干1-2小时，使水分降至4％以下；

g 将烘干后的混合微粒按需要分装成袋，然后采用7.5KGYCo⁶⁰辐射消毒，制得合格减肥茶。

所述步骤d-g在卫生洁净度为10万级的洁净车间内进行。

实施例3

取绿茶610mg、金银花：410mg、决明子：310mg、荷叶：310mg、绞股蓝160mg、山楂：160mg、蜂蜜：610mg。

a 将配好的将绿茶、金银花、决明子、荷叶、绞股蓝、山楂分别用流水反复冲洗干净，并在90℃条件下烘干后，再分别粉碎过20目筛备用；

b 将洗净、粉碎后的绞股蓝、山楂分别放入提取罐中提取2次；第一次加10倍水，浸泡2.5、小时，微沸煎煮2.5、小时，过滤提取液，留用；第二次加6倍水，微沸煎煮2.5、小时，过滤提取液，合并两次提取液；再将提取液真空浓缩至密度为1.2，然后再将所得浓缩液进行喷雾干燥，即分别获得绞股蓝、山楂粉，备用；

c 将绿茶、金银花、决明子、荷叶的粉末与步骤b所得绞股蓝、山楂粉粉混合，在搅拌器中均匀搅拌4小时，得粉末混合物；

d 按配方在步骤c中所获得的混合物中加入蜂蜜，并加入重量为蜂蜜量1/4的水在搅拌器中均匀搅拌4.5小时；得粒状混合物；

e 将步骤d所得粒状混合物过5目筛，得混合微粒；

f 将混合微粒在80℃条件下烘干1-2小时，使水分降至4％以下；

g 将烘干后的混合微粒按需要分装成袋，然后采用7.5KGYCo⁶⁰辐射消毒，制得合格减肥茶。

所述步骤d-g在卫生洁净度为10万级的洁净车间内进行。

使用方法：采用上述配方及制备方法制备的减肥茶每小袋重量为2500mg，使用时每日成人1-2袋小袋放入杯中，用开水冲泡5-8分钟后趁热饮用，可反复冲泡，不适宜人群为少儿及孕妇。

实验结果：

安全性试验

样品：按上述实施例方法制备的具有减肥功效袋泡茶，内容物为黄褐色颗粒。阴凉干燥处，密封保存。人体口服推荐量为0.167g/kg·bw。取835g样品按照说明书用沸水浸泡5—10分钟，重复浸泡2次，合并2次浸泡液浓缩至1000ml备用。

实验动物与环境：清洁级SD大鼠，昆明种小鼠。实验期间实验环境温度21℃—25℃，湿度40％—58％。

试验单位：湖南省疾病预防控制中心

小鼠急性毒性试验：选用体重为18g-22g的健康昆明种小鼠20只，雌雄各半。取样品按21500ml/kg·bw剂量，间隔3小时分两次经口灌胃，每次灌胃体积为0.2ml/10g·bw。灌胃后连续观察两周，记录中毒表现及死亡情况，试验结果见表1

Ames试验：采用经鉴定符合要求的鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型TA97、TA98、TA100、TA102四株菌株进行试验。采用多氯联苯(PCB)诱导的大鼠肝微粒体酶(S-9)作为体外代谢活化系统。在顶层琼脂中加入0.1ml试验菌株增菌液、0.1ml受试物溶液和0.5ml S-9混合液(当需妻代谢活化时)，混匀后倒入底层培养基平板上，五个试验剂量分别为5000、1000、200、40、8vdnn，取样品用蒸馏水配至所需浓度。同时设自发回变、溶剂对照和阳性突变剂对照。培养48小时，计数每皿菌落数。如果受试物的回变菌落数的增加超过自发回变菌落数的2倍以上，并有剂量一反应关系者定为阳性。整套试验在相同试验条件下重复做两次。试验结果见表2—3

小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验：采用间隔24小时两次经口灌胃法进行试验。取体重为25g-30g的健康昆明种小鼠60只，随机分为6组，每组10只，雌雄各半。以40mg/kg·bw剂量的环磷酰胺为阳性对照，蒸馏水为阴性对照。试验组4个剂量分别为10000、5000、2500、1250mg/kg·bw，取减肥茶浸泡液用蒸馏水配至所需浓度。末次给样后6小时颈椎脱臼处死动物，取胸骨骨髓用小牛血清稀释涂片，甲醇固定，Giemsa染色。光学显微镜下，每只动物计数1000个嗜多染红细胞(PCE)，微核发生率以含微核的PCE千分率计，按Poisson分布统计处理。试验结果见表4

小鼠精于畸形试验：取体重25g—35g的雄性昆明种小鼠25只，随机分为5组，每组5只。以40mg/kg·bw剂量的环磷酰胺为阳性对照，蒸馏水为阴性对照。试验组高、中、低剂量分别为10000、5000、2500mg/kg·bw，取上述减肥茶浸泡液用蒸馏水配至所需浓度。每日灌胃一次，连续5天，于末次灌胃后的第30天处死动物，取副睾涂片，伊红染色，每只动物计数，000个结构完整的精于，计算畸变精于发生率。试验结果见表5

30天喂养试验：选择初断乳的SD大鼠随机分为四组，即对照组及三个受试囱组，每组20只，雌雄各半。低、中、高三个受试物组剂量分别为4.18g/kg.bw、8.35g/kg.bw、16.70g/kg.bw，约相当于人体推荐剂量的25、50；100倍，取浸泡液召蒸馏水配至所需浓度。对照组予以等体积的蒸馏水。分别给以受试动物灌胃，每天灌胃一次，灌胃体积为2ml/100g.bw，连续30天。各组动物均喂以普通饲料，笼内喂养，自由饮食、饮水。每天观察动物的活动和生长情况，记录进、退食量，每周称一次体重，计算食物利用率。实验末，采尾尖血用FC-1100全自动血球计量仪测定血红蛋白(Hb)、红细胞压积(HCT)，进行红细胞(RBC)、白细胞(WBC)、)I.小板(PLT)计数及WBC分类。禁食14小时后，摘眼球采血分离血清，用康仁560巨自动生化分析仪测定总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、肌酐(Cr)、尿素氮(BUN)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、胆固醇(CHOL)、甘油三脂(TG)和血糖(GLU)，颈椎脱臼处死动物作大体解剖，称肝、肾、脾、睾丸、卵巢重量，计算脏/体比值，取肝、肾、胃、脾、十二指肠、睾丸、卵巢作病理切片检查。试验结果见表6—18

从表1-18可以看出，上述减肥茶浸泡液对雌、雄小鼠的急性经口LD50均大于21500mg/kg.bw，属无毒物。三项遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精于畸形试验)结果均为阴性。以4.18、8.35、16.70kg.bw的减肥茶浸泡液给大鼠经口灌胃30天，试验期间，各组动物生长发育良好，各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标(血红蛋白、红细胞总数、红细胞压积、血小板总数、白细胞总数及分类)、血生化指标(血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总蛋白、白蛋白、胆固醇、甘油三酯、尿素氮、肌酐、血糖)、脏器系数(肝/体、脾/体、肾/体比值及雄鼠的睾丸/体重比值)与对照组比较，无显著性差异(P>0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变，提示30天喂养对大鼠各项观察指标未产生明显毒副作用。

检验结果：

根据试验结果，上述减肥茶浸泡液毒理学安全性评价结果：

1.急性经口LD₅₀结果：对雌、雄小鼠的急性经口LD50，均大于21500mg/kg.bw，属无毒物。

2.三项遗传毒性试验结果：三项遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精于畸形试验)结果均为阴性；

3.30天喂养试验结果：以4.18、8.35、16.70g/kg.bw的减肥茶浸泡液给大鼠经口灌胃30天，试验期间，动物生长发育良好，各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器系数与对照组比较，无显著性差异(P>0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变。提示送检样品30天喂养对大鼠各项观察指标未产生明显毒副作用。

减肥茶功效人体试食试验报告

样品：

按上述实施例制备的袋泡减肥茶，内容物为黄褐色颗粒。

受试对象：

单纯性肥胖者，经过体检，无明显心、肝、胆、肾等功能障碍。

受试者选择标准：

超过标准体重的20％者。标准体重计算公式：标准体重吨二(身高cm—100)X0.9；超重度％＝[(体重吨—标准体重k8)/标准体重地1X]00％。

排除标准：

合并有心、肝、肾和造血系统等严重原拉性疾病，精神病患者；未按规定食用受试物，无法判定功效或资料不全影响功效或安全性判断者。

试食方法：

32例单纯性肥胖受试者，每日服用减肥茶2次，每次2袋，放入沸水中(约500mi)，浸泡5—10分钟后饮用，于饭后半小时饮用，连续30天。主要仪器：皮脂厚度计，人体成分分析仪(OMRON-HBF-306)，功率自行车

观察指标：举察30天，各项指标于试食实验开始及结束各测试一次。一般情况：

睡眠、精神、大小便。

安全性观察：

血液常规检查：红细胞计数、血红蛋白

尿常规(包括尿酮体)与大便常规：

生化指标测定：白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)、谷草转氨酶(AS丁)、谷丙转氨酶(ALT)、尿素(UREA)、肌酐(CRE)、血尿酸(UA)、血糖(GLU)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHOL)。腹部B超、心电图、X线胸部透视。体重及身高；测定前排空大小便，脱鞋，试食前后体重测定时均穿同样衣服于同一体重称测定。

人体成分分析：测定人体体脂率。

三围测定：

腰围：平脐的腹周长；

臀围：与两侧股骨大转子水平的周长。

皮脂厚度测定：

测定部位：右三角肌下缘臂外侧正中点；

右肩胛下角；

右脐旁3cm；

右髂前上棘。

最大耗氧量测试：受试者于减肥前后，使用功率自行车测定运动耐力(功率50瓦，时间5分钟)。记录运动心率推测受试者的最大耗氧量。

实验数据统计：用INSTA软件进行统计分析。

结果：

一般情况：试食试验后，受试者精神状况、睡眠情况、大小便情况未见异常。

安全性观察指标检测：试食前后，受试者尿酮体结果均为阴性。

血液常规及生化指标测定：见表19各项指标在试食前后均在正常范围内。

腹部B超、心电图、X线胸部透视检测：均在正常范围。

结论：受试者连续食用减肥茶30天后，体重、体内脂肪总量、体脂百分率均下降，体重平均下降3.1kg，体脂总重平均下降2.4kg，体脂百分率平均下降1.8％；皮下脂肪厚度均下降，其中三角肌处减少4.8mm，肩胛下处减少4.6mm，脐旁处减少7.1111m，髂棘处减少4.8mm；腰围减少4.5cm，臀围减少2.3cm，与试验前比较差异均有显著性(P<0.05或P<0.001)。试验前后受试者各项临床指标均在正常值范围内，运动耐力未见下降。由此可见，上述减肥茶对人体具有减肥作用，且对机体健康无明显损害。

表1 减肥茶对小鼠的急性毒性

表2 减肥茶Ames试验结果(第一次)(个/皿)

注：以上结果为3个平皿的均值±标准差

表3 减肥茶Ames试验结果(第二次)(个/皿)

注：以上结果为3个平皿的均值±标准差

表4 减肥茶对小鼠骨髓细胞微核发生率的影响

表5 减肥茶对小鼠精子畸形试验结果

表6 减肥茶对大鼠体重的影响(X±S)

表7 减肥茶对大鼠食物利用率的影响(x±s)

表8 减肥茶30天喂养试验血液学检验结果(x±s)

表9 减肥茶对大鼠WBC的影响(x±s)

表10 减肥茶30天喂养试验末期生化检验结果(x±s)

续表10 减肥茶30天喂养试验末期生化检验结果(x±s)

表11 减肥茶对大鼠脏体比的影响

表12 肝脏组织病理学检查结果

注意：1/10表示10只动物中1只动物出现病变(以下同)。

表13 脾脏组织病理学检查结果

表14 肾脏组织病理学检查结果

表15 胃组织病理学检查结果

表16 十二指肠组织病理学检查结果

表17 雌鼠卵巢组织病理学检查结果

表18 雄鼠睾丸组织病理学检查结果

表19 血液常规及生化指标检测

Claims (6)

1.一种减肥茶，其特征在于由下列原料按所述重量份制成：绿茶：5.9-6.1份、金银花：3.9-4.1份、决明子：2.9-3.1份、荷叶：2.9-3.1份、绞股蓝1.4-1.6份、山楂：1.4-1.6份和蜂蜜：5.9-6.1份。

2.根据权利要求1所述的减肥茶，其特征在于：由下列原料按所述重量份制成：绿茶：6份、金银花：4份、决明子：3份、荷叶：3份、绞股蓝1.5份、山楂：1.5份、蜂蜜：6份。

3.制备权利要求1所述的减肥茶的方法，包括以下步骤：

a按配方配料，将绿茶、金银花、决明子、荷叶、绞股蓝、山楂分别用流水反复冲洗干净，并在70-90℃条件下烘干后，再分别粉碎过20目筛备用；

b将洗净、粉碎后的绞股蓝、山楂分别放入提取罐中提取2次；第一次加10倍水，浸泡1.5-2.5小时，微沸煎煮1.5-2.5小时，过滤提取液，留用；第二次加6倍水，微沸煎煮1.5-2.5小时，过滤提取液，合并两次提取液；再将提取液真空浓缩至密度为1.0-1.2，将所得浓缩液进行喷雾干燥，即分别获得绞股蓝、山楂粉，备用；

c将绿茶、金银花、决明子、荷叶的粉末与步骤b所得绞股蓝、山楂粉粉混合，在搅拌器中均匀搅拌4小时，得粉末混合物；

d按配方在步骤c中所获得的混合物中加入蜂蜜，并加入重量为蜂蜜量1/4的水在搅拌器中均匀搅拌3.5-4.5小时；得粒状混合物；

e将步骤d所得粒状混合物过5目筛，得混合微粒；

f将混合微粒在80⁰C条件下烘干1-2小时，使水分降至4％以下；

g将烘干后的混合微粒按需要分装成袋，然后采用辐射消毒，制得合格减肥茶。

4、根据权利要求3的所述的减肥茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中的烘干温度为80⁰C，步骤b中所述浸泡时间为2小时，第一次微沸煎煮时间为2小时，第二次微沸煎煮时间为2小时，真空浓缩密度为1.1，步骤d的搅拌时间为4小时。

5、根据权利要求3所述的减肥茶的制备方法，其特征在于：所述步骤d-g在卫生洁净度为10万级的洁净车间内进行。

6、根据权利要求3的所述的减肥茶的制备方法，其特征在于：所述步骤g的消毒方式为7.5KGYCo⁶⁰辐射消毒。

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