CN100486457C - 一种松针氨基酸口服液 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种松针氨基酸口服液，该产品通过下述方法获得：将切碎的新鲜松针20-40份、柏叶0-15份、茯苓0-3份、新鲜蜂蜜0-15份、余量食用酒精加入发酵罐中，并在室温下密封静置15-20天，然后过滤，蒸馏，得到富含氨基酸的口服液。本发明以富含氨基酸的松针、柏叶为原料，用酒精浸泡并自然发酵，其口服液富含十余种氨基酸及多种对人体有益的营养元素，可以提高人体免疫力，延缓衰老，延年益寿。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用松针提取物制作的饮料。
背景技术
松树在我国分布广泛，松树叶即松针营养丰富，粗蛋白含量达6.5％—9.6％，游离氨基酸多达18种，富含人类必需的8种氨基酸，维生素C、B族维生素、胡萝b素也比一般粮食、蔬菜、水果含量高得多，甚至高出几十倍。此外还含有钙、磷、铁、锰、钴等多种微量元素。明李时珍在《本草纲目》一书中记载有“松柏为百木之长”，服之“令人不老、轻身益气，主治风湿，生毛发，安五脏、守中，不饥，延年”。药理研究发现其具有显著的抗基因突变，抗DNA损伤，延长成年果蝇寿命，提高小鼠SOD活性及降血脂作用，具有良好的保健、抗衰老及药用功能。因此松针有良好的食用和药用价值，开发松针饮料是其利用的一个较好途径。松针饮料制备的主要环节是将蕴含在松针中的营养物质提取出来，一般由水或乙醇浸提两种途径。刊登在《食品研究与开发》2002年12月第23卷第6期上的《松针保健饮料的研制》一文介绍的就是这样一种用水浸提法制备松针保健饮料，其方法是将新鲜松针清净后，在温度50℃用水浸提，再经糖化、过滤、调配而成。CN111873A的专利申请文件公开了一种用酒浸提松针而制成的保健药酒。这两种浸提的优点十分突出：即不使用有害化学溶剂，饮料食用安全，制作方法简单，工艺步骤短。但其缺点也十分明显，松针中很多不溶于水的养分无法用水浸提出来，因而用水浸提制得的饮料中的营养成分有限，而松针中同样有很多营养物质难溶于乙醇，因此用乙醇浸提也存在同样缺点。
发明内容
本发明的目的在于提供一种松针氨基酸口服液，以松针为主要原料获得氨基酸含量高的营养保健食品，并且具有产品绿色环保、工艺简单的特点。
本发明松针氨基酸口服液，由下述顺序的步骤制备得到：
(1)将切碎的新鲜松针20—40份、柏叶0—15份、茯苓0—3份、新鲜蜂蜜0—15份、余量食用酒精加入发酵罐中；
(2)在室温下密封静置15—20天；
(3)进行过滤，去除残渣；
(4)滤液进行蒸馏去除酒精，得到富含氨基酸的口服液。
在上述配料中加入茯苓、蜂蜜可以补充口服液中的蛋白质及氨基酸含量，还可以改变口服液的口味。另外茯苓和蜂蜜中自带的酶可以使上述步骤(2)中使物料更好地进行发酵，使得口服液中获得更多的营养物质。而未经加工的新鲜蜂蜜中含有大量的活性酶，对发酵非常有利，但用量大会增加成本，因此以10—15份为宜。
为了得到营养物质较多的提取物，所述食用酒精的酒精重量百分比含量在50—60％较适宜。
由于松针提取液味较辣，减低松针用量而增加柏叶用量可降低其辣味，较爽口以便于饮用。因此，以松针20—30份、柏叶8—15份较适宜。
本发明利用富含氨基酸的松针、柏叶为主要原料，通过用酒精在密闭条件下浸泡并自然发酵，获得的口服液富含十余种氨基酸，氨基酸总含量可达350—400mg/L以上，另外还含有大量的蛋白质和多种维生素，以及槲皮素、山柰酚、糖、脂、硒等多种对人体有益的营养元素，人体服用后可以提高免疫力，延缓衰老，延年益寿。整个过程完全是自然分解过程，没有添加任何化学添加剂，纯天然环保，对人体不产生副作用。
具体实施方式
实施例1：将新鲜的松针、柏叶挑选去除杂质、清洗、阴干、切碎，并与茯苓、蜂蜜、酒精含量为55度的白酒按25：10：2：10：53的比例一起装入发酵罐内密封，在室温下静置15—20天，去渣过滤，对过滤液蒸馏去除酒精，再装瓶即可。
实施例2：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、酒精含量为55度的白酒按40：60比例投料。
实施例3：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、酒精含量为50度的白酒按25：10：65的比例投料。
实施例4：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、茯苓、酒精含量为60度的白酒按25：15：3：57的比例投料。
实施例5：方法同上。其中发酵罐中装入的物料及比例为：松针、柏叶、茯苓、蜂蜜、酒精含量为60度的白酒按20：10：3：15：57的比例投料。
Claims (4)
1、一种松针氨基酸口服液，其特征在于该口服液由下述顺序的步骤制备得到：
(1)将切碎的新鲜松针20—40份、柏叶0—15份、茯苓0—3份、新鲜蜂蜜0—15份、余量食用酒精加入发酵罐中；
(2)在室温下密封静置15—20天；
(3)进行过滤，去除残渣；
(4)对滤液进行蒸馏去除酒精，得到富含氨基酸的口服液。
2、根据权利要求1所述的口服液，其特征在于所述新鲜蜂蜜10—15份。
3、根据权利要求1所述的口服液，其特征在于所述食用酒精的酒精重量百分比含量在50—60％。
4、根据权利要求1或2或3所述的口服液，其特征在于所述松针20—30份、柏叶8—15份。
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