CN100463944C - 水栀子黄色素制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种水栀子黄色素制备方法。把成熟的水栀子鲜果烘干处理、破碎、乙醇浸提、过滤、回收乙醇、喷雾干燥，破碎，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐，加入含量为60%的乙醇，罐内温度为46-54℃，时间为110-130分钟浸提，然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥，使成品水栀子黄色素的含水率为0.50-0.72。本发明的水栀子黄色素制备方法所得到的水栀子黄色素天然食用色素其(A238/A440)比值小于等于0.20，色素的提取率达到92.1%，色价为50.5，相应的栀子黄色素得率为12.5%。实现了色素纯度高，提取率和色价高的优点。

Description

水栀子黄色素制备方法
技术领域：
本发明涉及一种植物有效成份的提取制备方法，特别是水栀子黄色素制备方法。
背景技术：
国际市场对天然食用色素的需求量非常大，具有良好的发展空间和广阔的市场前景。水栀子天然食用色素是近年来国际上流行的新型天然食用色素，具有原料易得、价廉、产品安全性及稳定性好，且易溶于水，使用方便的优点。我国现有技术的制备方法所制备的水栀子黄色素品质不够理想，含有大量杂质栀子苷。研究表明，水栀子黄色素主要成份是藏花素(水溶液的最大吸收波长440纳米)，当色素溶液在栀子苷的最大吸收波长238纳米处的吸光度值(A238)与藏花素的最大吸收波长440纳米处的吸光度值(A440)的比值(A238/A440)小于0.20时，可以避免绿变现象的发生。目前国际市场的质量要求是(A238/A440)比值小于等于0.20。所以我国生产的水栀子黄色素很难参与国际竞争。
发明内容：
本发明的目的在于消除上述现有技术的不足，提供一种色素纯度高，具有省时，省溶剂，操作简单，提取率和色价高的水栀子黄色素制备方法。
本发明通过下述技术方案予以实现：把成熟的水栀子鲜果实经挑选，去除杂质、烘干处理、破碎、乙醇浸提、过滤、回收乙醇、喷雾干燥，其烘干处理后的栀子果实的含水率不大于10％，破碎至直至为3～5毫米的片状果实片，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐，加入含量为60％的乙醇，罐内温度为46—54℃，时间为110—130分钟浸提，再经过120目离心机过滤后进行乙醇回收达到料液比密度为1.10—1.14，然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥；喷雾干燥的进风口温度为175—195℃，出风口温度为85—105℃，时间为230—250分钟，使成品水栀子黄色素的含水率为0.50—0.72。
所述回收乙醇是凝胶层析再浓缩法：在储藏罐内静态沉淀24小时后去除浮游物和沉淀物，然后在多功能浓缩机内温度最好为48—50℃，时间为330—390分钟浓缩并回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13。
所述回收乙醇是超过渡精制法：在超过滤机中时间为220—260分钟，通过离心超过滤回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13。
所述片状果实片放入多功能提取罐的罐内温度最好为48—52℃，时间最好为115—125分钟浸提。
所述喷雾干燥的进风口温度最好为180—190℃，出风口温度最好为90—100℃，时间最好为235—245分钟。
本发明的有益效果在于：采用本发明的水栀子黄色素制备方法所得到的水栀子黄色素天然食用色素其(A238/A440)比值小于等于0.20，色素的提取率达到92.1％，色价为50.5，相应的栀子黄色素得率为12.5％。实现了色素纯度高，并且具有省时、省溶剂、操作简单、提取率和色价高的优点。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
实施例1：
把成熟的水栀子鲜果实经挑选、去除叶片杂质、烘干至含水率不大于10％，破碎至直径为3～5毫米的片状果实片，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐、加入含量为60％的乙醇，罐内温度为48℃，时间为125分钟浸提，再经过120目离心机过滤后进行乙醇回收，乙醇回收的方法有二种：其一是凝胶层析再浓缩法，在储藏罐内静态沉淀24小时后去除浮游物和沉淀物，然后在多功能浓缩机内温度为48℃，时间为390分钟浓缩并回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13；其二是超过滤精制法，在超过滤机中时间为220—260分钟过滤，回收乙醇达到料液比密度为1.11—1.13。然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥；喷雾干燥的进风口温度为180℃，出风口温度为90℃，时间为245分钟，使成品水栀子的黄色素的含水率达到0.50—0.72％。
实施例2：
把成熟的水栀子鲜果实经挑选、去除叶片杂质、烘干至含水率不大于10％，破碎至直径为3～5毫米的片状果实片，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐，加入含量为60％的乙醇，罐内温度为50℃，时间为120分钟浸提，再经过120目离心机过滤后进行乙醇回收，乙醇回收的方法有二种：其一是凝胶层析再浓缩法，在储藏罐内静态沉淀24小时后却除浮游物和沉淀物，然后在多功能浓缩机内温度为50℃，时间为360分钟浓缩并回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13；其二是超过滤精制法，在超过滤机中时间为220—260分钟，超过滤回收乙醇达到料液比密度为1.11—1.13。然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥；喷雾干燥的进风口温度为185℃，出风口温度为95℃，时间为240分钟，使成品水栀子的黄色素的含水率达到0.50—0.72％。
实施例3：
把成熟的水栀子鲜果实挑选、去除叶片杂质、烘干至含水率不大于10％，破碎至直径为3～5毫米的片状果实片，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐，加入含量为60％的乙醇，罐内温度为52℃，时间为115分钟浸提，再经过120目离心机过滤后进行乙醇回收，乙醇回收的方法有二种，其一是凝胶层析再浓缩法，在储藏罐内静态沉淀24小时后去除浮游物和沉淀物，然后在多功能浓缩机内温度为52℃，时间为330分钟，浓缩并回收乙醇达到料液比密度为1.11—1.13；其二是超过滤精制法，在超过滤机中时间为220—260分钟超过滤回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13。然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风口温度为190℃，出风口温度为100℃，时间为235分钟，使成品水栀子的黄色素的含水率达到0.50—0.72％。

Claims (5)

1.一种水栀子黄色素制备方法，把成熟的水栀子鲜果实经挑选，去除杂质，烘干处理、破碎、过滤、回收乙醇、喷雾干燥，其特征在于：烘干处理后的水栀子果实的含水率不大于10％，破碎至直径为3—5毫米的片状果实片，然后每次按300公斤的片状果实片放入多功能提取罐，加入含量为60％的乙醇，温度为46～54℃，时间为110—130分钟浸提，再经过120目离心机过滤后，进行回收乙醇达到料液比的密度为1.10—1.14，然后在离心喷雾干燥机内进行喷雾干燥，喷雾干燥时的进风口温度为175—195℃，出风口温度为85—105℃，时间为230—250分钟，使成品水栀子黄色素的含水率达到0.50—0.72％。
2.根据权利要求1所述的水栀子黄色素制备方法，其特征在于：所述回收乙醇是凝胶层析再浓缩法，在储藏罐内静态沉淀24小时后去除浮游物的沉淀物，然后在多功能浓缩机内温度为48—52℃，时间为330—390分钟，浓缩并回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13。
3.根据权利要求1所述的水栀子黄色素制备方法，其特征在于：所述回收乙醇是超过滤精制法，在超过滤机中时间为220—260分钟超过滤精制回收乙醇，达到料液比密度为1.11—1.13。
4.根据权利要求1所述的水栀子黄色素制备方法，其特征在于：所述片状果实片放入多功能提取罐内温度为48—52℃，时间为115—125分钟浸提。
5.根据权利要求1所述的水栀子黄色素制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥时的进风口温度为180—190℃，出风口温度为90—100℃，时间为235—245分钟。
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