CN100455215C - 一种具有解酒功能的梨汁饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种具有解酒功能的梨汁饮料，原料包括鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水；制备时先将鲜梨榨汁过滤，将中药提取浓缩干燥为纯膏干粉；按比例将各种原料混合后乳化煮沸、均质、罐装灭菌即可。本发明的具有解酒功能的梨汁饮料既能解酒毒，又能起到醒酒保肝、滋阴清热、利尿排毒的作用，且口味清香、酸甜、凉爽，无任何毒副作用，四季皆宜人人均可饮用，且制备工艺简单，原料资源丰富。
Description
技术领域
本发明涉及果汁饮料，特别是一种具有降解酒精毒性功能的梨汁饮料及其制备方法。
背景技术
自古至今，饮酒已经成为人类生活中不可缺少的一部分。随着现代社会的飞速发展，现代人的社交频率越来越快，在各种公关喜庆宴请或交友的过程中，不可避免地以酒助兴，以酒迎宾，以酒会友。然而对于喜欢喝酒的人来说，少则有宜，多则有害，可是在某些场合很多人根本做不到适量饮酒，因此，使得这些人的身体就会受到不同程度的伤害。长期过量饮酒，使酒精性肝炎、肝硬变、肝癌以及脂肪肝的发病率呈逐年上升趋势，然而目前市场上具有预防酒精中毒或具有快速解酒功能的果汁型饮料几乎是空白。
发明内容
本发明的目的是为了使饮酒过量的人适量饮用后能够解酒、利尿、保肝而提供的一种具有快速降低血中酒精浓度作用的功能性梨汁饮料。
本发明的另一个目的是提供一种上述具有解酒功能的梨汁饮料的制备方法。
本发明的具有解酒功能的梨汁饮料的原料包括鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水，其中在100份成品中所述各原料的重量份数配比为：
鲜梨汁 20-30份 中药提取物 0.5-1份
白砂糖 5-20份 蜂蜜 1-5份
山梨醇 0.1-0.5份 柠檬酸 0.1-0.5份
食用香精 0.01-0.5份 水 余量
其中，所述鲜梨汁优选为安梨汁(俗名酸梨)和山梨汁的混合汁，二者的比例为：山梨汁∶安梨汁为1∶4-5。
所述中药提取物为纯膏干粉，它包括甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根，各成分的重量份数配比为：甘草5-15份，葛根40-60份，枳梖子15-25份，鲜白茅根10-30份。
所述食用香精可为水果型食用香精。
本发明的具有解酒功能的梨汁饮料的制备方法包括将鲜梨榨汁后过滤；将所述中药按比例混合后按中药水煮提取方法经过滤、浓缩干燥为纯膏干粉；按比例将鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水混合后煮沸，乳化均质后灭菌即可。
本发明的具有解酒功能的梨汁饮料既能解酒毒，又能起到滋阴保肝、清热、利尿的作用，且口味清香、酸甜、凉爽，无任何毒副作用，四季皆宜，人人都可饮用。本饮料制备工艺简单，原料资源丰富。
具体实施方式
实施例1
一种具有解酒功能的梨汁饮料，它的原料包括鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水，其中在100份成品中所述各原料的重量份数配比为：
鲜梨汁 25份 中药提取物 0.5份
白砂糖 15份 蜂蜜 1份
山梨醇 0.3份 柠檬酸 0.2份
食用香精 0.02份 水 余量
其中，所述中药提取物为由甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根制成的膏干粉，各成分的重量份数配比为：甘草10份，葛根50份，枳梖子20份，鲜白茅根20份；所述食用香精为水果型食用香精。
制备时，先将鲜梨榨汁后过滤；将所述中药混合后按中药提取法水煮经过滤、浓缩、干燥为纯膏干粉；按比例将鲜梨汁、中药膏干粉、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、水果食用香精和水混合后乳化煮沸，均质后灭菌即可。
实施例2
一种具有解酒功能的梨汁饮料，它的原料包括安梨汁和山梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水，其中在100份成品中所述各原料的重量份数配比为：
安梨汁和山梨汁共30份
中药提取物 1份 蜂蜜 3份
白砂糖 10份 山梨醇 0.5份
柠檬酸 0.1份 食用香精 0.09份
水 余量
其中，所述山梨汁和安梨汁的混合比例为1∶4；所述中药提取物为由甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根混合制成的膏干粉，各成分的重量份数配比为：甘草10份，葛根50份，枳梖子20份，鲜白茅根20份；所述食用香精为水果型食用香精。
制备时，先将山梨汁和安梨汁榨汁后过滤；将所述中药混合后按中药提取水煮经过滤、浓缩干燥为纯膏干粉；按比例将鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水混合后乳化煮沸，均质后罐装灭菌即可。
Claims (3)
1.一种具有解酒功能的梨汁饮料，其特征在于原料包括鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水，在100份成品中所述各原料的重量份数配比为：
鲜梨汁20-30份 中药提取物0.5-1份
白砂糖5-20份 蜂蜜1-5份
山梨醇0.1-0.5份 柠檬酸0.1-0.5份
食用香精0.01-0.5份 水余量
其中，所述中药提取物为由甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根混合按中药制法熬制成汤后过滤、浓缩得到的膏干粉，各中药原料的重量份数配比为：甘草5-15份，葛根40-60份，枳梖子15-25份，鲜白茅根10-30份；
所述鲜梨汁为安梨汁和山梨汁的混合汁，二者的重量份数比例为：山梨汁：安梨汁为1∶4-5。
2.如权利要求1所述的具有解酒功能的梨汁饮料，其特征在于所述食用香精为水果型食用香精。
3.一种具有解酒功能的梨汁饮料的制备方法，其特征在于包括将鲜梨榨汁后过滤；将甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根混合后按中药制法水煮熬制经过滤、浓缩干燥为纯膏干粉；按比例将鲜梨汁、中药提取物、白砂糖、蜂蜜、山梨醇、柠檬酸、食用香精和水混合后乳化煮沸，均质后罐装灭菌即可；
其中，在100份成品中所述各原料的重量份数配比为：
鲜梨汁20-30份 中药提取物0.5-1份
白砂糖5-20份 蜂蜜1-5份
山梨醇0.1-0.5份 柠檬酸0.1-0.5份
食用香精0.01-0.5份 水余量；
所述中药提取物为由甘草、葛根、枳梖子和鲜白茅根混合按中药制法熬制成汤后过滤、浓缩得到的膏干粉，各中药原料的重量份数配比为：甘草5-15份，葛根40-60份，枳梖子15-25份，鲜白茅根10-30份；
所述鲜梨汁为安梨汁和山梨汁的混合汁，二者的重量份数比例为：山梨汁∶安梨汁为1∶4-5。
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