CN100426994C - 海参汤圆 - Google Patents

海参汤圆 Download PDF

Info

Publication number
CN100426994C
CN100426994C CNB2006100687141A CN200610068714A CN100426994C CN 100426994 C CN100426994 C CN 100426994C CN B2006100687141 A CNB2006100687141 A CN B2006100687141A CN 200610068714 A CN200610068714 A CN 200610068714A CN 100426994 C CN100426994 C CN 100426994C
Authority
CN
China
Prior art keywords
sea cucumber
kilograms
rice
water
filling material
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CNB2006100687141A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1915106A (zh
Inventor
彭为锋
于新玲
马顺廷
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNB2006100687141A priority Critical patent/CN100426994C/zh
Publication of CN1915106A publication Critical patent/CN1915106A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN100426994C publication Critical patent/CN100426994C/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

本发明是一种海参汤圆，包括面皮和馅料，其中面皮由以下组分组成，糯米粉100000份，海参浆1000-3000份，β-胡萝卜素2-8份，麦芽提取液1000-3000份，谷芽提取液1000-3000份，水：上述总料量的35-40%。本发明突破了海参的传统食用方法，同时丰富了汤圆这一传统食品的品种和营养。使汤圆口感、风味更佳独特、宜人，营养更加全面、丰富。

Description

海参汤圆
技术领域
本发明涉及一种汤圆，属于速冻面米制品领域。
背景技术
传统汤圆的特点主要是香甜，对于其营养价值的开发以及如何使其口味更丰富、更协调、更符合人们不断提高的消费水平则做的远远不够。
发明内容
本发明的目的在于提供一种海参汤圆，所要解决的技术问题是：通过在汤圆面皮和馅料中增加海参成分，提高现有汤圆的质量档次，使其口味更丰富、更协调、更符合人们不断提高的消费水平，而且营养价值更高。
为了解决上述技术问题，本发明采用了以下技术方案。
一种海参汤圆，包括面皮和馅料，其特征在于：其中面皮由以下组分组成，
糯米粉100000份，重量份，下同，
海参浆1000-3000份，
β-胡萝卜素2-8份，
麦芽提取液1000-3000份，
谷芽提取液1000-3000份，
水：上述总料量的35-40％；
其中麦芽提取液和谷芽提取液的制备方法为：麦芽或谷芽与水按1∶10煮开45-90分钟后，取其液体；
海参浆中含鲜海参15-25％。
其中馅料由以下组分组成，
芝麻10-20份，
花生10-20份，
白砂糖20-40份，
植物油5-15份，
水20-40份，
蜂蜜10-20份，
块状鲜海参：上述馅料总量的20-30％。
海参浆、块状海参的选择和用量确定均是本发明的关键。另外，蜂蜜及其用量选择也是经过反复试验确定的，用量是当时蜂蜜具有改善口感和促进海参被人体吸收的双重功效。β-胡萝卜素不仅含有人体必须的营养成分，而且是天然色素剂。β-胡萝卜素的选择和用量也是本发明的关键技术。
本发明的积极效果在于：突破了海参的传统食用方法，同时丰富了汤圆这一传统食品的品种和营养。使汤圆口感、风味更佳独特、宜人，营养更加全面、丰富。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步说明本发明。
实施例一
(1)、面皮调制：
糯米粉100千克，
海参浆1千克，(海参浆中含鲜海参15-25％，下同)
β-胡萝卜素2克，
麦芽提取液1千克，
谷芽提取液3千克，
水：37千克。
其他料调匀后，加入海参浆，下同。
其中麦芽提取液和谷芽提取液的制备方法为：麦芽或谷芽与水按1∶10煮开45-90分钟后，取其液体，下同。
按上述配料调制面皮。
(2)、馅料调制
芝麻10千克，
花生20千克，
白砂糖20千克，
植物油5千克，
水20千克，
蜂蜜10千克，
块状鲜海参17千克。
按上述配料调制馅料。
(3)、包制速冻后包装即为成品。
实施例二
(1)、面皮调制：
糯米粉100千克，
海参浆2千克，
β-胡萝卜素5克，
麦芽提取液2千克，
谷芽提取液2千克，
水：40千克。
按上述配料调制面皮。
(2)、馅料调制
芝麻15千克，
花生15千克，
白砂糖30千克，
植物油10千克，
水30千克，
蜂蜜15千克，
块状鲜海参29千克。
按上述配料调制馅料。
(3)、包制速冻后包装即为成品。
实施例三
(1)、面皮调制：
糯米粉100千克，
海参浆3千克，
β-胡萝卜素8克，
麦芽提取液3千克，
谷芽提取液3千克，
水：46千克。
按上述配料调制面皮。
(2)、馅料调制
芝麻20千克，
花生20千克，
白砂糖40千克，
植物油15千克，
水40千克，
蜂蜜46.5千克，
块状鲜海参29千克。
按上述配料调制馅料。
(3)、包制速冻后包装即为成品。

Claims (2)

1、一种海参汤圆，包括面皮和馅料，其特征在于：其中面皮由以下组分组成，糯米粉100000份，重量份，下同，
海参浆1000-3000份，
β-胡萝卜素2-8份，
麦芽提取液1000-3000份，
谷芽提取液1000-3000份，
水：上述总料量的35-40％；
海参浆中含鲜海参15-25％；
其中麦芽提取液和谷芽提取液的制备方法为：麦芽或谷芽与水按1∶10煮开45-90分钟后，取其液体。
2、如权利要求1所述的海参汤圆，其特征在于：其中馅料由以下组分组成，
芝麻10-20份，
花生10-20份，
白砂糖20-40份，
植物油5-15份，
水20-40份，
蜂蜜10-20份，
块状鲜海参：上述馅料总量的20-30％。
CNB2006100687141A 2006-09-01 2006-09-01 海参汤圆 Expired - Fee Related CN100426994C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100687141A CN100426994C (zh) 2006-09-01 2006-09-01 海参汤圆

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNB2006100687141A CN100426994C (zh) 2006-09-01 2006-09-01 海参汤圆

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1915106A CN1915106A (zh) 2007-02-21
CN100426994C true CN100426994C (zh) 2008-10-22

Family

ID=37736283

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNB2006100687141A Expired - Fee Related CN100426994C (zh) 2006-09-01 2006-09-01 海参汤圆

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN100426994C (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104855747A (zh) * 2015-06-06 2015-08-26 崔子扬 一种滋补肉汤圆及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1190548A (zh) * 1998-03-19 1998-08-19 谢春生 一种有色药膳汤元或元宵
CN1253742A (zh) * 1998-11-18 2000-05-24 陈江辉 一种八宝汤圆及其制取方法
CN1314106A (zh) * 2000-03-16 2001-09-26 林加明 保健汤圆
CN1369230A (zh) * 2001-02-13 2002-09-18 王新生 芦荟速冻汤团及其制造方法
CN1711917A (zh) * 2004-06-23 2005-12-28 丽江市华坪县洪全鲜玉米有限责任公司 鲜玉米汤圆

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1190548A (zh) * 1998-03-19 1998-08-19 谢春生 一种有色药膳汤元或元宵
CN1253742A (zh) * 1998-11-18 2000-05-24 陈江辉 一种八宝汤圆及其制取方法
CN1314106A (zh) * 2000-03-16 2001-09-26 林加明 保健汤圆
CN1369230A (zh) * 2001-02-13 2002-09-18 王新生 芦荟速冻汤团及其制造方法
CN1711917A (zh) * 2004-06-23 2005-12-28 丽江市华坪县洪全鲜玉米有限责任公司 鲜玉米汤圆

Also Published As

Publication number Publication date
CN1915106A (zh) 2007-02-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102406117B (zh) 一种能量棒及制造方法
CN102657316B (zh) 一种即食调味营养混合蔬菜的加工方法
CN101385541B (zh) 一种营养挂面
CN105495622A (zh) 火龙果酵素的制作方法
CN101606734B (zh) 一种芝麻无油汤圆及其制作方法
CN103609993A (zh) 一种果香水晶粽的制作方法
CN103798571B (zh) 具有保健功能的果酱及其制备方法
CN101669662A (zh) 芦笋青椒复合饮料的制备方法
CN102188026A (zh) 润肺酸梨汁及其制备方法
CN101611759B (zh) 不加入糖份的富含有机果酸的神秘果双重口味冰淇淋
CN102771795A (zh) 一种富含有机硒营养米的制备方法
CN102246992A (zh) 一种火麻仁杏仁露饮料及其制备方法
CN102018015A (zh) 一种虫草莲蓉月饼的制作方法
CN100426994C (zh) 海参汤圆
CN103027244A (zh) 营养肉粽子
CN104664383A (zh) 一种可以降低空腹血糖及提高糖耐量、具有调节糖代谢功能的夹馅麻花及其制作方法
CN101653274A (zh) 一种甜味海带片食品的制作方法
CN111329041B (zh) 一种即食型糍粑及其制造方法
CN106261264A (zh) 一种发酵型奇异果金珠果复合饮料及其制备工艺
CN110558541A (zh) 山黄皮酸梅辣椒酱的制作方法
CN102771798A (zh) 一种高膳食纤维营养强化大米的制备方法
CN102246859A (zh) 一种火麻仁腰果乳饮料及其制备方法
CN103493861A (zh) 一种含核桃粉的健脑月饼及其制作方法
CN100515237C (zh) 金黄色低糖汤圆
CN102246858A (zh) 一种火麻仁花生乳饮料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C17 Cessation of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20081022

Termination date: 20100901