CN100384319C - 一种食用菌营养添加剂颗粒 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食用菌营养添加剂，该添加剂为颗粒状，包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌丝体分解为碳水化合物的物质组成的包裹层，芯材的主要组分是含粗蛋白的物质。将本添加剂加入食用菌栽培种的培养料中，其中的营养成分能供食用菌菌丝体缓慢分解利用，培养出大量活力强、菌丝萌发快的食用菌优势菌种，可以实现食用菌(包括珍稀食用菌)的开放式栽培、食用菌废料培养基的循环利用，简化栽培工艺，降低生产成本，大幅度提高食用菌产量。

Description

一种食用菌营养添加剂颗粒

技术领域

本发明涉及一种食用菌营养添加剂。

背景技术

在食用菌栽培过程中，要想提高食用菌的产量，培养基中氮含量就必须较高，但是氮含量越高，培养基中就越容易长杂菌，使培养料受到污染，反而抑制了食用菌的生长，这个矛盾一直是科技工作者长期以来无法解决的问题；为了抑制杂菌的生长，除了将培养料高温高压灭菌、接种必须在接种箱或无菌室中进行外，在栽培过程中还要加入化学药物如多菌灵等来抑制杂菌生长，但化学药物同时对一些食用菌的生长也有抑制作用，而且这些化学物质会残留在栽培出的食用菌中，食用后对人体健康不利。传统栽培方法的培养料中的氮源由含粗蛋白13％的麸皮提供，有人为了提高培养料中的氮含量，将粗蛋白含量高(为36％)的大豆粉碎后加入培养料中，但实践表明这样的高氮物质只能被食用菌菌丝体一次性分解利用，其利用率是较低的，而且必须控制加入量，否则会污染培养料，因此食用菌产量还是不能有大幅度提高，但生产成本却较高，产品缺乏市场竞争力。

发明内容

本发明旨在提供一种食用菌营养添加剂颗粒，加入它后培养料无须经过高温高压灭菌、不用添加任何抑制杂菌生长的化学药物就能栽培食用菌，而且栽培出的食用菌产量高、成本低。

本发明是基于这样的设计理念：将粗蛋白含量高的物质用能被食用菌菌丝体分解为碳水化合物的物质包裹起来，使其中的营养成分能被食用菌菌丝体缓慢分解利用，从而培养出大量活力强、菌丝萌发快的食用菌优势菌种，根据微生物间的拮抗原理，以绝对优势压倒杂菌生长，使培养料无须经过高温高压灭菌并不用添加任何抑制杂菌生长的化学药物，从而提高产量、降低成本。

本发明所采用的技术方案是：食用菌营养添加剂颗粒主要由粗蛋白含量高的物质组成，其特征在于：颗粒包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌丝体分解为碳水化合物的物质组成的包裹层，芯材的主要组分是含粗蛋白的物质。

所述的颗粒芯材中还含有维生素、无机矿物质，它们与含粗蛋白的物质混合在一起，其中含粗蛋白的物质占90％-100％(重量百分比)，维生素占0％-3％(重量百分比)，无机矿物质占0％-7％(重量百分比)。

所述的粗蛋白含量高的物质是豆类或棉籽类物质。

所述的豆类或棉籽类物质是先经过粉碎后再进行膨化处理的。

所述的不溶于水的、能被食用菌菌丝体分解为碳水化合物的物质是木屑粉或稻壳粉。

所述的食用菌营养添加剂颗粒在芯材和包裹层之间设有的中间层，中间层是淀粉层。

经过发明人反复实验证明，在食用菌如香菇、木耳、蘑菇、草菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇、阿魏蘑、真姬菇、鲍鱼菇、长根菇、白灵菇等的栽培种培养料中加入一定比例的本发明食用菌营养添加剂颗粒，可以产生如下意想不到的效果：一、可实现食用菌(包括珍稀食用菌)的开放式栽培：在食用菌栽培种培养料中加入本发明食用菌营养添加剂颗粒后，颗粒中的营养成分可供食用菌的菌丝缓慢分解利用，培养出大量活力强、菌丝萌发快的食用菌优势菌种，以绝对优势压倒杂菌生长，因此培养料只需经过简单的物理方法处理后，就可以在露天条件下接菌培养，而不需要添加任何抑制杂菌生长的化学物质，克服了常规栽培法中培养料要经过高温高压灭菌并在无菌条件下接菌的许多弊端，简化了栽培工艺，缩短了食用菌的生育期，使食用菌生产实现开放式机械化生产，大大降低生产成本，提高了经济效益，生产出的食用菌产品符合绿色食品的要求；二、可实现食用菌废料培养基的循环利用：在废料培养基中加入一定比例的本发明食用菌营养添加剂、杂木屑、麸皮、石膏，就可以作为食用菌的培养料，大大降低了废料培养基对环境的污染，同时降低了生产成本，提高了产量；三、使采用传统栽培方法生产的食用菌产量增加30-50％。见下表：

由以上对比可知，将本发明食用菌营养添加剂颗粒应用于食用菌栽培中，解决了食用菌培养料中氮含量越丰富，培养料越容易受污染、无法提高产量的技术难题，使食用菌(包括珍稀食用菌)生产可以实现在露天条件下的机械化生产，实现了食用菌栽培技术的重大突破，具有成本低、产量高、操作工艺简单等众多优点，因此，本发明具有良好的推广应用潜力。

具体实施方式

根据不同食用菌对粗蛋白质分解能力的强弱以及对脂肪含量、无机矿物质、维生素的需求不同，选择合适的粗蛋白物质、维生素种类、无机矿物质种类，对生育期长的食用菌，营养添加剂颗粒做大些，生育期短的食用菌，营养添加剂颗粒做小些。现以杏鲍菇、香菇为例，具体说明食用菌营养添加剂的制作方法。

实施例1：栽培杏鲍菇时，选择豆渣、棉籽渣作为含粗蛋白的物质，将其粉碎成细小颗粒，并加以膨化，与粉碎后的磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B、E混合均匀后，制成颗粒状，其中豆渣占70％(重量百分比)，棉籽渣占27.8％(重量百分比)，磷酸二氢钾占1％(重量百分比)，硫酸镁占1％(重量百分比)，维生素B、E共占0.2％(重量百分比)；将上述颗粒先裹上一层湿淀粉，然后再裹上杂木屑粉或稻壳粉。

实施例2：由于香菇的生长要求较低的脂肪含量，因此选择油脂含量极低的豆渣作为含粗蛋白的物质，将其粉碎成细小颗粒，并加以膨化，与粉碎后的磷酸二氢钾、维生素B1混合均匀后，制成颗粒状，其中豆渣占91％(重量百分比)，磷酸二氢钾占7％(重量百分比)，维生素B1占2％(重量百分比)；将上述颗粒先裹上一层湿淀粉，再裹上杂木屑粉或稻壳粉。

使用时，将制成的营养添加剂颗粒与常规培养料按一定比例混合后就可作为食用菌栽培种培养料使用了。

Claims (3)

1.一种食用菌营养添加剂颗粒，其特征在于：颗粒包括芯材和包裹在其外的包裹层，包裹层为木屑粉或稻壳粉组成，芯材中各组分的重量百分比为：含粗蛋白的物质占90％～100％，维生素占0％～3％，无机矿物质占0％～7％，含粗蛋白的物质是豆类或棉籽类物质。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌营养添加剂颗粒，其特征在于：所述的豆类或棉籽类物质是先经过粉碎后再进行膨化处理的。

3.根据权利要求1或2所述的一种食用菌营养添加剂颗粒，其特征在于：所述的食用菌营养添加剂颗粒在芯材和包裹层之间设有中间层，中间层是淀粉层。