CN100340164C - 肉鸡制种方法 - Google Patents

Abstract

一种肉鸡育种方法，其特征在于以鸡胸肉或鸡腿肉中肌内脂肪含量为主选性状，兼顾生长速度和产蛋量，对杂交亲本进行选择。同时在早期可以根据所选择个体的脂肪酸结合蛋白基因分子标记的基因型来确定个体的选留，进行分子标记辅助选择。采用本发明方法培育出的肉鸡有强大的市场竞争力，对中国地方名贵鸡种全面进入国际市场将起到举足轻重的作用。

Description

肉鸡制种方法

【技术领域】

本发明涉及禽育种方法，特别是改良肉鸡品质的育种方法。

【背景技术】

肉品质的改善和提高已成为当今肉鸡育种的主导方向之一。在过去二十多年的时间里，肉鸡育种一直以生长速度、繁殖性能等生产性能以及羽色、肤色等商品性状选育为主。在实际育种中，考虑肉质主要着眼于育种素材的选择上，多以地方鸡种在配套系中所占血缘的多少来判定，而没有将优质指标列入选种计划。如中国专利申请公告号为CN 1135282专利申请公开文献中记载的肉鸡制种配套技术，这种选择的结果容易造成鸡的生长速度和繁殖性能不断提高，但肉品质却可能下降的不良后果。因此，优质肉鸡育种的一个难题，就是育种目标和选育性状的不一致性。此外，在育种中，早期进行分子标记辅助选择，可缩短时代间隔，减少后期饲养量，节省饲养成本和饲养空间，该技术是当今育种技术发展的主题。而解决这一问题的关键，是选择能够反应肉质性状的敏感指标及适宜的育种方法。

以我国的黄羽肉鸡为例，国内涌现出了名目繁多的黄羽肉鸡品种和配套系，其中多数配套品系未经长期系统选育，有些是地方品种与外来品种的简单杂交，有的甚至利用快大型有色羽肉鸡与蛋鸡杂交后以黄羽肉鸡名义直接上市，致使市场上很多肉鸡外貌酷似地方土鸡，但鸡肉质量无法保障。这不仅扰乱了黄羽肉鸡生产的正常发展，而且对我国许多珍贵的地方品种资源的保存不利。造成这种混乱局面的一个重要原因是缺乏肉质性状突出、能够在规模化、集约化生产中使用的优质黄羽肉鸡品种(系)。在“六五”至“九五”的二十年期间，黄羽肉鸡的育种工作始终存在育种目标(优质)和选育性状不一致的问题，即选育工作一直以生产性能(生长速度、繁殖性能)和表观特征(羽色、肤色和体型等)为主要指标，在育种目标中从未考虑有关肉质的性状和指标，仅以地方鸡种血缘的多少来体现肉质的优劣。而生产性能和表观性状与肉品质没有直接关系，地方鸡种也不一定全是优质鸡。这种选择的结果容易造成鸡的生长速度、繁殖性能和整齐度不断提高，但肉品质却不断下降的不良后果。

动物肌肉中肌内脂肪含量高低是影响动物肉品风味的重要因素。中国农科院畜牧研究所自国家“十五”计划开始，以肌内脂肪为主选性状进行优质肉鸡的选种，该项研究已被列为国家“十五”攻关计划。叶满红(中国农业科学院畜牧研究所博士论文，2003年6月)研究结果显示，在脂肪酸结合蛋白基因A-FABP基因的P4位点上，有三种基因型，即AA型、AB型和BB型，不同基因型之间胸肉肌内脂肪含量差异显著，其中90日龄北京油鸡群体内BB型最高，AB型次之，AA型最低(以干物质为基础计算分别为3.028％、2.722％和2.489％，以鲜肉样计算则分别为2.24％、2.014％和1.892％)。据此判断A-FABP基因与鸡肉肌内脂肪含量有关，因此，可将该基因作为标记基因，对肌内脂肪含量进行分子标记辅助选择。

【发明内容】

【要解决的技术问题】

本发明的目的在于提供一种既能提高肉鸡肉品质风味、又能保持生产性能和外观性状的育种方法。

【技术方案】

解决该技术问题的技术方案是：以鸡胸肉或鸡腿肉中肌内脂肪含量为主选性状，兼顾生长速度和产蛋量，对杂交亲本进行选择。

其中，可以对亲本采用核心群选育法进行纯系选育，利用家系全同胞或半同胞选择法进行性状指标选择，采用综合指数法对各家系进行综合评定，选留综合指数值高于平均值的家系留种。同时在育种群后代7～10日龄，可以根据个体的脂肪酸结合蛋白基因标记的基因型来确定杂交亲本个体的选留，进行早期分子标记辅助选择。在利用两系配套或三系配套或四系配套之一进行肉鸡制种时，至少一系的平均鸡胸肉中肌内脂肪重量含量不低于0.3％或鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

【有益效果】

本发明的有益效果在于：第一，本发明培育的90日龄鸡肌内脂肪含量可比原有水平提高10％以上，高肌内脂肪含量的肉鸡具有强大的市场竞争力，这对中国地方名贵鸡种全面进入国际市场将起到举足轻重的作用。第二，本发明以影响肌内脂肪含量的关键酶基因作为侯选基因进行早期分子标记辅助选择的技术为国际首创，用筛选出的高肌内脂肪含量分子标记进行分子标记辅助育种，能将第1次选种时间从56日龄至少提前到10日龄，由此节省育种开支20％左右。按每年推广父母代种鸡20万套，每年可生产2000万只商品雏鸡。若饲养父母代种鸡每套盈利50元、饲养商品鸡每只盈利1.5元，则每年总经济效益可达4000万元。

【具体实施方式】

实施例1

按家系抽样屠宰90日龄固始鸡(也可以是其它日龄和其它品种)，测定胸肉或腿肉肌内脂肪含量，根据家系肌内脂肪含量均值，选留胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌内脂肪重量含量不低于1.0％的家系，同时兼顾生长速度和产蛋量，采用核心群选育法进行纯系选育，利用家系全同胞或半同胞选择法进行性状指标选择，采用综合指数法对各家系进行综合评定，选留综合指数值高于平均值的家系留种，繁殖下一代，如此进行继代选育3代以上，选育出的品系与普通品系杂交后生产出商品代鸡，经测定该商品代鸡胸肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例2

按家系抽样屠宰42日龄快大型艾维因白肉鸡纯系，测定胸肉或腿肉肌内脂肪含量，根据个体肌内脂肪含量，选留胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌内脂肪重量含量不低于1.0％的个体同胞，兼顾生长速度和产蛋量进行亲本选择，利用所选亲本繁殖下一代，如此进行继代选育3代以上，选育出的品系与普通品系杂交后，得到商品代鸡，经测定该商品代鸡胸肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例3

从实施例l繁殖家系个体中，对90日龄鸡每个个体活体取胸肉，测定肌内脂肪含量，选留胸肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％的个体，同时兼顾生长速度和产蛋量，选留综合指数值高于平均值的个体留种，繁殖下一代，如此进行继代选育3代以上，选育出的品系与普通品系杂交后的生产出商品代鸡，经测定该商品代鸡胸肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例4

根据上述研究背景中的陈述，鸡的脂肪酸结合蛋白基因A-FABP基因P4-SSCP位点上不同基因型之间肌内脂肪含量有显著差异，该位点可用于标记辅助选择，该位点的引物序列为：正向5-‘ACTGCT ACC TGG CCT GAC-3’，反向5‘-GGA ATG TGA CAA CGCTAA-3’。

本实施例在上述研究基础上，在北京油鸡育种群的繁殖后代10日龄时，采取每个家系个体的血液，制备DNA，然后利用上述基因序列引物，对每个个体DNA进行PCR-SSCP分析，确定每只侯选鸡的基因型。根据留种数量，从高到低依次选留BB型、AB型和AA型。留下的个体继续以家系方式进行选择，以鸡胸肉或鸡腿肉冲肌内脂肪含量为主选性状，采用核心群选育法进行纯系选育，利用家系全同胞或半同胞选择法进行性状指标选择，采用综合指数法对各家系进行综合评定，选留综合指数值高于平均值的家系留种，繁殖下一代，如此进行继代选育3代以上，选育出的品系与普通品系杂交后的生产出商品代鸡，经测定该商品代鸡胸肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例5

利用A系(北京油鸡)、B系(石歧杂鸡)两系配套，生产高肌内脂肪商品北京宫廷黄鸡，其中A、B系至少之一胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌内脂肪重量含量不低于1.2％。A系与B系杂交生产的商品代肉鸡，胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例6

利用A、B、C三系配套生产高肌内脂肪商品京星100肉鸡，其中A、B、C系至少之一胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌内脂肪重量含量不低于1.0％。A系与B系杂交后再与C系杂交生产的商品代肉鸡.ABC，胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

实施例7

利用A、B、C、D四系配套生产高肌内脂肪商品代快大白鸡，其中其中A、B、C、D系至少之一胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌内脂肪重量含量不低于1.0％。A系与B系杂交、C系与D系杂交后生成的AB系与CD系再杂交形成商品代肉鸡ABCD，胸肌肉肌内脂肪重量含量不低于0.3％，鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。

Claims (1)

1、一种肉鸡育种方法，其特征在于包括步骤：

(1)在育种群后代的7-10日龄时，根据侯选个体的脂肪酸结合蛋白基因分子标记的基因型来确定个体的选留，进行早期分子标记辅助选择；

(2)对进行标记辅助选择以后的育种群，继续采用核心群选育法进行纯系选育，并以鸡胸肉或鸡腿肉中肌内脂肪含量为主选性状，兼顾生长速度和产蛋量，利用家系全同胞或半同胞选择法进行性状指标选择，采用综合指数法对各家系进行综合评定，选留综合指数值高于平均值的家系留种；

(3)利用两系配套或三系配套或四系配套之一进行肉鸡制种，至少选择其中一系个体鸡胸肉中肌内脂肪重量含量不低于0.3％或鸡腿肉中肌内脂肪重量含量不低于1.0％。