CN100334974C

CN100334974C - 一种补钙和关节保健食品及其制备方法

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Publication number: CN100334974C
Application number: CNB031416071A
Authority: CN
Inventors: 詹金明
Original assignee: ZHEJIANG AOXING BIOLOGICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: ZHEJIANG AOXING BIOLOGICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2003-07-10
Filing date: 2003-07-10
Publication date: 2007-09-05
Anticipated expiration: 2023-07-10
Also published as: CN1475147A

Abstract

本发明提供的一种补钙和关节保健食品及其制备方法属于食品技术领域。它解决了现有的保健食品中钙的吸收利用率低、产品功效单一等问题。本补钙和关节保健食品基本上由氨基葡萄糖盐酸盐、钙剂和维生素D所组成，各成份的重量百分比为：氨基葡萄糖盐酸盐15%～80%，钙剂15%～80%，维生素D0.1%～5%。所述的钙剂可以是葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙或者碳酸钙中的一种。由于本保健食品含有可补充人体的钙、维生素D及氨基葡萄糖，因此对风湿性关节炎和退行性关节炎以及关节运动受损有良好的治疗和预防作用，且具有吸收利用率高的特点，特别适用于中老年患有风湿性关节炎人群和有运动关节受损的人群。

Description

一种补钙和关节保健食品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种补钙和对关节起保健作用的食品及其制备方法。

背景技术

膳食结构与人们的身体健康是密切相关的。保持身体健康除了摄取足够的蛋白质、脂肪等成份外，还需要全面、均衡地摄取各种维生素及矿物质。因此，能够有针对性地开发符合营养学及医学要求、提供人体所需的营养成份的保健食品是非常有必要且有广阔市场前景的。

在我国，由于膳食结构等原因，缺钙现象十分严重。现有的补钙产品种类也较多。通常，这些补钙产品是在食品中添加钙成份，如市场上出现的活性钙、壮骨粉等保健食品。部分补钙产品还申请了专利，如中国专利981025943提供的“一种钙保健食品及其制造方法”，它是以牛、羊骨粉、大米粉、玉米粉、菌类等作为原料，通过粉碎、干燥、灭菌等处理，再经膨化后得成品。该保健食品含有一定的钙成份，对人体调节和控制钙的吸收有一定的作用。但是，与大多数保健食品相类似，由于只注重产品中钙的含量，不注重人体对钙的吸收利用程度，导致补钙失败。同时，现有的保健食品还存在着功效单一、无法满足人们多方面需要的缺陷。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述问题，提供集补钙和关节保健为一体的一种补钙和关节保健食品，使它具有配方合理、人体吸收利用率高等特点。

本发明的另一目的是提供上述的补钙和关节保健食品的制备方法。

本发明的目的是通过下列技术方案来实现的：本补钙和关节保健食品基本上由氨基葡萄糖盐酸盐、钙剂和维生素D所组成。所述的钙剂可以是葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙或者碳酸钙中的一种。

在本保健食品中，氨基葡萄糖盐酸盐的化学式是C₆H₁₃NO₅·HCl，其分子量为215.63。氨基葡萄糖盐酸盐通常由天然的甲壳素或壳聚糖经盐酸水解精制而得，属于一种海洋生物制剂，是人体内合成硫酸软骨素和胶原蛋白主要成分，其外观呈白色结晶性粉末状。

在上述的补钙和关节保健食品中，葡萄糖酸钙是较常用的一种钙剂。葡萄糖酸钙的化学式是C₁₂H₂₂CaO₁₄·H₂O，分子量为448.40，其外观呈白色颗粒性粉末状，无臭无味。葡萄糖酸钙是食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化、鳌合剂。因此，它非常适合于儿童的生长期和妇女的妊娠哺乳期及老年缺钙疾病的钙质补充，是无毒副作用的补钙营养剂，具有价格低廉，口服吸收利用率高的特点。

维生素D的化学式是C₂₈H₄₄O，其分子量为396.66，比旋度为+102.5-107.5°。维生素D呈无色针状结晶或白色结晶性粉末状，无臭无味，它能促进肠内和肾小球内钙磷离子的吸收，并调节钙磷代谢，维持血钙浓度的平衡，促进骨骼的正常钙化，主要用于防治骨质疏松症。

在上述的补钙和关节保健食品中，其成份中的氨基葡萄糖是人体合成硫酸软骨素和胶原蛋所必需的重要物质，这些物质是人体软骨的主要成份。软骨赖以供给营养和代谢废物，关节靠它润滑的关键物质—关节液(滑液)，其合成蛋白多糖所必需的物质，也是氨基葡萄糖。在正常情况下，氨基葡萄糖通过葡萄糖的氨基化来合成。但是，对于骨关节炎患者，特别是中老年患者，失去制造足够氨基葡萄糖的能力或合成受损，从而导致软骨变性，关节液减少，骨质增生，甚至关节损坏。因此，对骨关节炎患者应用氨基葡萄糖可补充基质蛋白多糖的合成物质，促进蛋白多糖的合成，从根本上阻断关节炎的病理过程，防止疾病进展，改善关节功能和缓解疼痛。

由于氨基葡萄糖盐酸盐的分子量小，在小肠内能完全吸收，并能穿透生物屏障，迅速分布到大多数组织中。尤其对关节软骨具有亲向性，可弥散到关节软骨基质，刺激和恢复透明质酸及蛋白多糖的生物合成，抑制巨噬细胞的生超氧化物自由基及对软骨有破坏作用的酶(如胶原酶和磷脂酶A₂)，使软骨得到保护和修复。

在上述的补钙和关节保健食品中，所述各成份的重量百分比为：氨基葡萄糖盐酸盐15％～80％，钙剂15％～80％，维生素D0.1％～5％。

在上述的补钙和关节保健食品中，所述各成份的重量百分比的最佳范围为：氨基葡萄糖盐酸盐35％～60％，钙剂35％～60％，维生素D0.5％～5％。

上述补钙和关节保健食品的制备方法是按下列步骤进行的：

1、将氨基葡萄糖盐酸盐和钙剂、维生素D充分粉碎后，按照一定的比例混合，各成份所占的比例由各成份的具体含量而定；

2、经混合后的产品按重量加入1％～3％的粘合剂，然后进入高速混合造粒机造粒，并用干燥机或者烘箱干燥；

3、最后用压片机压片，得到成品。

压片的规格通常是每片0.5克、0.75克或者1克。

在上述的制备方法中，所述的粘合剂可以是羟丙甲基纤维素、羧甲基纤维素、淀粉或者乳糖中的一种。

在上述的制备方法中，也可以将粉剂或已造粒的原料用胶囊充填机充填，制成胶囊。

因此，本保健食品既可以制成片剂，也可以制成胶囊。通常，每天的用量为0.5克至3克。

由于本保健食品含有可补充人体的钙及促进钙吸收的维生素D及关节软骨细胞内及其周围的天然物质—氨基葡萄糖，因此对风湿性关节炎和退行性关节炎以及关节运动受损有良好的治疗和预防作用，且具有吸收利用率高的特点。本保健食品在补充人体钙的同时对关节有保健作用，故特别适用于中老年患有风湿性关节炎人群和有运动关节受损的人群，具有较高的实用价值。

具体实施方式

实施例一

分别取40千克氨基葡萄糖盐酸盐，55千克葡萄糖酸钙和200单位的维生素D，在充分粉碎后混合，并加入2千克羟丙甲基纤维素，使各原料粘合在一起。然后进入高速混合造粒机造粒，并用干燥机干燥。最后用压片机压片，即得本保健食品的片剂。

实施例二

分别取20千克氨基葡萄糖盐酸盐，75千克葡萄糖酸钙和200单位的维生素D，在充分粉碎后混合，并加入1.5千克羧甲基纤维素，使各原料粘合在一起。然后进入高速混合造粒机造粒，并用干燥机干燥。最后将已造粒的原料用胶囊充填机充填，可得本保健食品的胶囊。

Claims

1、一种补钙和关节保健食品，其特征在于该保健食品由以下重量百分比的成份所组成：

氨基葡萄糖盐酸盐 15％～80％

钙剂 15％～80％

维生素D 0.1％～5％。

2、根据权利要求1所述的补钙和关节保健食品，其特征在于所述的钙剂是葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙或者碳酸钙中的一种。

3、根据权利要求1所述的补钙和关节保健食品，其特征在于所述的各成份的重量百分比为：氨基葡萄糖盐酸盐35％～60％，钙剂35％～60％，维生素D0.5％～5％。

4、一种如权利要求1至3任一项所述的补钙和关节保健食品的制备方法，其特征在于该制备方法是按下列步骤进行的：

(1)、将氨基葡萄糖盐酸盐和钙剂、维生素D充分粉碎后，按照一定的比例混合；

(2)、经混合后的产品按重量加入1％～3％的粘合剂，然后进入高速混合造粒机造粒，并用干燥机或者烘箱干燥；

(3)、最后用压片机压片，得到成品。

5、根据权利要求4所述的补钙和关节保健食品的制备方法，其特征在于所述的粘合剂是羟丙甲基纤维素、羧甲基纤维素、淀粉或者乳糖中的一种。

6、根据权利要求4所述的补钙和关节保健食品的制备方法，其特征在于将粉剂或已造粒的原料用胶囊充填机充填，制成胶囊。