Elektrischer Kochherd. Die sogenannten elektrischen Rechauds weisen eine Kochplatte auf, auf welche das Kochgeschirr aufgesetzt wird. Die Kochplatte wird elektrisch geheizt und überträgt die Wärme auf das Kochgeschirr durch Berüh rung an denjenigen Stellen. wo das Koch geschirr auf der Kochplatte aufsteht. Nun bleibt das Kochgeschirr im Gebrauch mit sei nem Boden nicht flach, sondern wird verbeult und nur die Beulen berühren die Kochplatte. Hierdurch entsteht eine schlechtere Wärme übertragung als bei unverbeultem Koch geschirr. Wohl kann Kochgeschirr aus Guss benutzt werden, aber erstens ist dasselbe un praktisch wegen der Schwere, und zweitens geht es länger, bis das Kochgeschirr durch und durch warm ist.
Die sogenannten Schnell kocher unter den Kochgeschirren haben eine eigene Bewicklung, und findet daselbst eine 75 %ige Wärmeausnutzung statt, also eine weit bessere als bei einer glatten Kochplatte, wo eine Wärmeübertragung von 42 bis 45 ,gerechnet werden kann. Aus dem Grunde ist ein Rechaud für ungefähr 1000 Watt not wendig zum Kochen und Braten, Eine solch Kraftleistung benötigt aber einen regelrechten Kraftanschluss, wofür eine extra Leitung not wendig ist, weil 1000 Watt einer gewöhn lichen Lichtleitung nicht entnommen werden darf.
Könnte man, wie bei einem Schnell kocher, eine 75 %ige Wärmeausnutzung bei. einer Kochplatte erreichen, so würde eine kleinere Wattzahl zum Braten und Kochen genügen.
Um nun eine bessere Wäimeausnutzung auch bei einem elektrischen Kochherd mit konischer Herdkochfläche erzielen zu können, liegt der elektrische Heizwiderstand gemäss Erfindung direkt um die Heizkochfläche.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungs beispiel des Erfindungsgegenstandes darge stellt, und zwar in Fig. 1 in vertikalem Quer schnitt und in Fig. 2 im Grundriss: Der dargestellte elektrische Kochherd hat eine konische Herdkochfläche 1, das heisst sie bildet eine Kegelstumpfmantelfläche, von welcher der zugehörige Kegel auf seiner Spitze steht. Mit andern Worten, die grössere Weite bei 2 befindet sich oben, während die engere Weite<B>3</B> sich unten befindet, Diese Herdkochfläche 1 ist oben mit einem flachen Kragen 4 versehen, der auf einem Rand bezw. auf einer Schutzhülle 5 befestigt ist.
Letztere wird von drei Füssen 6 getragen. Die kegel förmige Kochfläche 1 wird durch ein Blech gebildet, welches zum Beispiel aus Kupfer bestehen kann. Um dieses Blech herum be findet sich der elektrische Heizwiderstand 7, welcher mit drei Anschlusskontakten 8 in Ver bindung steht, so da,ss eine Regelung der ent wickelten Hitze durch verschiedenen Anschluss dieser Kontakte an das Netz möglich ist.
Die Füsse 6 tragen ausserdem noch eine mit einer zentralen Öffnung 10 versehene Abschluss platte 9 zum Schutze der Bewicklung bezw. des Heizwiderstandes gegen Berührung von unten her, wobei die Öffnung 10 für den Ab fluss von allfälliger überfliessender Speise dient.
Das Kochgeschirr, welches man auf die sem elektrischen Kochherd benutzt, hat eine Gestalt, welche der Herdkochfläche angepasst ist, wie dies in Fig. 1 strichpunktiert ange deutet ist.
Die Verwendung von konischen Koch geschirren hat den Vorteil, dass dieselben im Gebrauch nicht leicht ,verbeulen und daher eine grössere Gewähr für einen dauernden richtigen Kontakt mit der Heizfläche des Kochherdes bieten als ein Pfannenboden mit einer ebenen Heizfläcbe. Dadurch ist eine bes sere Wärmeübertragung möglich als bei Koch platten, weil die Bewicklung bezw. der Heiz- widerstand 7 auf das eingesetzte Kochgeschirr einwirkt, als ob dasselbe eine eigene Bewick- lung hätte.
Es findet daher in dem Falle eine ungefähr gleiche Wärmeausnutzung statt wie bei dem sogenannten Schnellkocher, und dem zufolge genügen 700 Watt zum Braten und Kochen. Dieser Wattbetrag darf noch an eine Lichtleitung angeschlossen werden, und ver langt nicht einen besonderen Kraftanschluss. Es ist übrigens überraschend, da.ss mit dem elektrischen Kochherd gemäss Erfindung sehr wohl gebraten werden kann, obschon dies we gen der Seitenhitze der Bratpfanne nicht zu erwarten war.
Electric cooker. The so-called electric rechauds have a hotplate on which the cookware is placed. The hotplate is heated electrically and transfers the heat to the cookware by touching those points. where the cookware stands on the hotplate. Now the bottom of the cookware does not stay flat when in use, but rather becomes dented and only the dents touch the hotplate. This results in poorer heat transfer than with un dented cookware. Cast iron cookware can be used, but firstly it is impractical because of its weight, and secondly it takes longer until the cookware is warm through and through.
The so-called high-speed cookers under the cookware have their own wrapping, and there is 75% heat utilization, so far better than with a smooth hotplate, where a heat transfer of 42 to 45 can be expected. For this reason, a rechaud for around 1000 watts is necessary for cooking and frying, but such a power output requires a real power connection, for which an extra cable is necessary, because 1000 watts must not be taken from a normal light pipe.
As with a fast cooker, you could achieve 75% heat utilization. reach a hotplate, a smaller wattage would suffice for frying and cooking.
In order to be able to achieve better heat utilization even with an electric cooker with a conical cooker surface, the electrical heating resistor according to the invention is located directly around the heated cooker surface.
In the drawing, an embodiment example of the subject invention is Darge, namely in Fig. 1 in vertical cross section and in Fig. 2 in plan: The electric cooker shown has a conical hob surface 1, that is, it forms a truncated cone surface, of which the associated cone stands on its tip. In other words, the larger width at 2 is at the top, while the narrower width <B> 3 </B> is at the bottom. This stove top 1 is provided with a flat collar 4 at the top, which is respectively on an edge. is attached to a protective cover 5.
The latter is supported by three feet 6. The cone-shaped cooking surface 1 is formed by a sheet, which can consist of copper, for example. Around this sheet is the electrical heating resistor 7, which is connected to three connection contacts 8, so that a control of the developed heat is possible by differently connecting these contacts to the network.
The feet 6 also wear a central opening 10 provided with a closing plate 9 to protect the winding BEZW. of the heating resistor against contact from below, the opening 10 being used for the flow of any overflowing food.
The cookware, which is used on the sem electric cooker, has a shape which is adapted to the cooker surface, as indicated in phantom in Fig. 1.
The use of conical cooking utensils has the advantage that they do not dent easily during use and therefore offer a greater guarantee of permanent correct contact with the heating surface of the cooking range than a pan base with a flat heating surface. As a result, better heat transfer is possible than with hot plates, because the winding BEZW. the heating resistor 7 acts on the inserted cookware as if it had its own wrapping.
In this case, there is approximately the same heat utilization as the so-called pressure cooker, and accordingly 700 watts are sufficient for frying and cooking. This amount of watts may still be connected to a light cable and does not require a special power connection. Incidentally, it is surprising that the electric cooker according to the invention can be used for frying, although this was not to be expected due to the side heat of the frying pan.