DE376889C

DE376889C - Device for cooking potatoes

Info

Publication number: DE376889C
Application number: DEG50626D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1920-04-02
Filing date: 1920-04-02
Publication date: 1923-06-06

Description

Einrichtung zum Kochen von Kartoffeln. Die Erfindung betrifft einen besonders wirtschaftlichen Kartoffelkocher, der vollständig aus solchen Teilen besteht, die auch j e für sich als besondere, in der Küche ohnehin notwendige Geräte verwendet werden können, so daß seine Beschaffung die Anschaffung jener einzelnen Geräte entbehrlich macht.Device for cooking potatoes. The invention relates to a particularly economical potato cooker, which consists entirely of such parts, which are also used in their own right as special appliances that are already necessary in the kitchen can be, so that its procurement the purchase of those individual devices is unnecessary power.

Es sind zwar schon Kartoffelkocher vorgeschlagen worden, die im wesentlichen aus zwei Außenbehältern bestehen, die beide für sich als Kochgefäße benutzt werden könnten und von denen der eine als Stülpglocke dient, und in welche Einsätze einzufügen sind.Potato cookers have already been proposed which essentially consist of two outer containers, both of which are used as cooking vessels could and of which one serves as a bell, and in which inserts to insert are.

Diese Geräte besitzen indessen den Nachteil, daß kein regelrechter Dampfumlauf stattfindet, insofern, als der aufsteigende Dampf das Zurücklaufen des Niederschlagwassers verhindert und geradezu einen Teil desselben wieder nach oben reißt usw. -Im Gegensatz hierzu ist bei dem neuen Gerät der Wasservorrat in zwei Teile geschieden, einen mittleren, stark durch den Gefäßboden hindurch beheizten Teil, in welchem die Dampfentwicklung stattfindet, und einen äußeren, nicht unmittelbar beheizten und zur Aufnahme des zurücklaufenden Niederschlagwassers dienenden Teil, dei beide durch einen zylindrischen Einsatz geschieden sind.However, these devices have the disadvantage that no real Steam circulation takes place, insofar as the rising steam causes the return of the Precipitation water prevented and almost a part of the same back up tears, etc. -In contrast to this, the water supply in the new device is in two Parts divorced, a middle one, strong through the bottom of the vessel heated Part in which the vapor development takes place, and an external one, not immediately heated part serving to absorb the returning rainwater, both of which are separated by a cylindrical insert.

Solchen Dampfumlauf hat man zwar schon bei Kocheinrichtungen vorgesehen. Allein alle bisher bekannten derartigen Kocheinrichtungen bilden besondere, teuere Vorrichtungen, die in der Haushaltküche schon wegen ihres hohen Preises nicht häufig angewendet werden.Such steam circulation has already been provided for in cooking equipment. Alone all previously known such cooking devices are special, expensive Devices that are not often found in the home kitchen because of their high price be applied.

Gemäß der Erfindung ist es nun zum erstenmal gelungen, die besonders hohe Wirtschaftlichkeit des Kochvorganges bei kräftigem Dampfumlauf mit der sehr wichtigen Heizstoffersparnis in der Haushaltküche zu vereinigen mit ganz überraschender Billigkeit, erzielt durch die mehrfache Verwendbarkeit der auch einzeln zu benutzenden Bestandteile der Kocheinrichtung.According to the invention, it has now succeeded for the first time, especially high efficiency of the cooking process with powerful steam circulation with the very to combine important fuel savings in the household kitchen with quite surprising ones Equity, achieved through the multiple usability of the one that can also be used individually Components of the cooking equipment.

Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung in Seitenansicht, zum Teil im Mittelschnitt, in schematischerWeise dargestellt.An embodiment of the subject matter of the invention is shown in the drawing in side view, partly in middle section, shown in a schematic manner.

Die Einrichtung besteht im wesentlichen aus dem eigentlichen Kochgefäß ca, einem da hineinzustellenden, das Kochgut aufnehmenden Einsatz c: mit Siebboden d in einer gewissen Höhe über dem unteren Rand des im wesentlichen zylindrischen Einsatzes e und einer auf das Kochgefäß ra zu stellenden ziemlich dicht schließenden Stülpglocke f.The device essentially consists of the actual cooking vessel ca, an insert to be placed in there that takes up the food to be cooked c: with a sieve bottom d at a certain height above the lower edge of the substantially cylindrical Insert e and a fairly tight fitting to be placed on the cooking vessel ra Inverted bell f.

Diese Stülpglocke ist gemäß der Erfindung ebenso wie das Kochgefäß ca selbst als Kochtopf üblicher Art ausgebildet, beispielsweise besitzt es wie jenes j e zwei Handgriffe na, die beim Aufstülpen des oberen Gefäßes f natürlich gegen die Griffe na des unteren Gefäßes versetzt werden.According to the invention, this inverted bell is just like the cooking vessel ca itself designed as a cooking pot of the usual type, for example it has like that There are two steps in each case, which of course counteract when the upper vessel is opened the handles na of the lower vessel are moved.

Damit die beiden Gefäße ziemlich dicht schließen, sind ihre Ränder so geformt, daß sie in entsprechender Weise ineinander passen, beispielsweise ist der Rand des Gefäßes f bei n etwas eingezogen, so daß eine Schulter entsteht, mittels welcher sich das Gefäß f auf den gewöhnlichen Rand des Gefäßes a aufsetzt.So that the two vessels close fairly tightly, their edges are shaped so that they fit into one another in a corresponding manner, for example the edge of the vessel f is slightly drawn in at n , so that a shoulder is created by means of which the vessel f is on the usual edge of the vessel a.

An Stelle dieser Formgebung könnten jedoch auch eingerollte Bänder, Sicken usw. Verwendung finden, je nach der Beschaffenheit und Dicke des Baustoffes, aus dem die Töpfe hergestellt sind.Instead of this shape, however, rolled-up ribbons, Corrugations etc. are used, depending on the nature and thickness of the building material, from which the pots are made.

Der Einsatz besitzt zweckmäßig die Gestalt eines Hohlzylinders mit glatter `Fand, in dem der aus gelochtem Blech, Drahtgeflecht o. dgl. bestehende Siebboden d irgendwie befestigt ist.The insert expediently has the shape of a hollow cylinder smooth `found in which the one made of perforated sheet metal, wire mesh or the like Sieve bottom d is somehow attached.

Bei dieser neuen Ausbildung kann die Stülpglocke, wenn sie nicht als solche für das Kartoffelkochen benötigt wird, in gewöhnlicher Weise als Kochtopf benutzt werden. Der Einsatz e steht ebenso gegebenenfalls für sich zur Verwendung als Seiher zur Verfügung.With this new training, the inverted bell, if not as a such is needed for potato boiling, usually as a saucepan to be used. The insert e can also be used on its own, if applicable available as colander.

Der bei Erhitzung des Wasserinhalts sich bildende Dampf steigt durch die Löcher des Bodens d und zwischen den Kartoffeln hindurch im Einsatz e auf, wobei er sich abkühlt und hierauf zum Teil an der Stülpglocke f niederschlägt. Der abgekühlte Dampf und der Niederschlag sinken außen im Zwischenraum zwischen dem Einsatz e und der Seitenwand des Kochgefäßes ei wieder zurück. Es bedarf nur der Ersetzung der auf dem beschriebenen Weg vom Dampf abgegebenen Wärmemenge, um das Kondensat wieder zu verdampfen und den Dampf zu einem neuen Kreislauf durch den Inhalt des Einsatzes e zu schicken.The steam that forms when the water content is heated rises through the holes in the bottom d and between the potatoes in the insert e, whereby it cools down and then partially precipitates on the inverted bell f. The cooled one Steam and the precipitation sink outside in the space between the insert e and the side wall of the cooking vessel egg back again. It just needs to be replaced the amount of heat given off by the steam in the described way to restore the condensate to evaporate and the steam to re-cycle through the contents of the insert e to send.

Zur weiteren Wärmeersparnis kann eine Wärmeschutzhülle k (Schabracke o. dgl.) angewendet werden. Unbedingt erforderlich ist dies jedoch nicht. Schon durch Bedecken des Bodens des Topfes f mit schlecht wärmeleitendem Stoff läßt sich eine beträchtliche Ersparnis erzielen. Möglich und vorteilhaft ist auch das Aufstellen eines weiteren Koch- und Wärmegefäßes auf dem Boden des Kochgefäßes f, wobei der Boden seinerseits als Heizplatte wirkt.A heat protection cover k (saddle cloth o. The like.) can be used. However, this is not absolutely necessary. Nice by covering the bottom of the pot f with poorly thermally conductive material can achieve considerable savings. Setting up is also possible and advantageous another cooking and heating vessel on the bottom of the cooking vessel f, wherein the The floor in turn acts as a heating plate.

Die besondere Bedeutung der Erfindung liegt darin, daß sie besondere Aufwendungen für den Kartoffel- usw. Kocher erspart, indem nur noch die besondere Ausbildung von ohnehin in der Küche benötigten Teilen (zwei Kochtöpfe, ein Seiher) nötig ist, um auch das Kochen von Kartoffeln u. dgl. in ganz besonders wirtschaftlicher Weise, nämlich mit mehr als 50 Prozent Heizstoffersparnis, zu erlauben.The particular importance of the invention is that it saves special expenses for the potato, etc. cooker by only the special training of parts already required in the kitchen (two saucepans, a colander) is necessary to cook potatoes and the like in a particularly economical way, namely with more than 50 percent fuel savings.

Claims

PATENT CLAIM Device for cooking potatoes, characterized in that that it consists of only three parts that can be used individually, namely one Cooking pot (a) of the usual type, one that serves as a lid in a manner known per se second saucepan (f) of the usual type and one that can be used as a colander cylindrical insert (s), the three parts having such shape and dimensions, that the sieve bottom (d) protruding upward and downward cylindrical wall of the insert (e) the water supply located below the sieve bottom into a (inner) zone of steam generation and an (outer) zone of rainwater collection separates and (in the upper part) one through the contents of the insert leading back down through the jacket space between the insert and the outer vessel Circulation path for the steam results.