CH517444A - Verfahren zur Herstellung von Bäckereiprodukten und so erhaltenes Produkt - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von Bäckereiprodukten und so erhaltenes Produkt

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CH517444A
CH517444A CH460769A CH460769A CH517444A CH 517444 A CH517444 A CH 517444A CH 460769 A CH460769 A CH 460769A CH 460769 A CH460769 A CH 460769A CH 517444 A CH517444 A CH 517444A
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bakery products
bakery
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Application number
CH460769A
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German (de)
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Theodoor Tonsbeek Chris Herman
Jan Eykelboom Adolf
Original Assignee
Unilever Nv
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    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14Organic oxygen compounds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205Heterocyclic compounds
    • A23L27/2052Heterocyclic compounds having oxygen or sulfur as the only hetero atoms

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