CH415889A - Appareil électrique pour la préparation d'aliments grillés - Google Patents

Description

      Appareil        électrique    pour la préparation     d'aliments        grillés       La présente invention a pour objet un appareil  électrique pour la préparation     d'aliments    grillés. De  tels appareils sont en soi connus ; ils sont     constitués     par un dispositif de maintien ou de support pour les  aliments à     griller    et par un élément chauffant porté  au rouge et tenu à une certaine     distance    des aliments.  Ces appareils     connus    ne conviennent que très médio  crement pour les grillades de viande, de poisson, etc.;  ils consomment en outre un courant très élevé.  



  L'invention a pour but de     fournir    un appareil  électrique permettant la préparation     d'aliments    gril  lés, notamment viande et poisson, et nécessitant une  puissance électrique relativement faible, par exemple  sensiblement au-dessous d'un     kilowatt.     



  L'appareil     électrique    pour la préparation d'ali  ments     grillés    selon l'invention est     caractérisé    en ce  que l'élément chauffant de l'appareil est constitué par  une gaine de protection isolée de la tension d'alimen  tation et entourant un fil résistant dans lequel circule  le courant, cette gaine étant pliée en forme de grille,  et en ce que la résistance électrique du     fil    résistant est  telle que la gaine soit portée à une température infé  rieure à celle donnant lieu au rouge naissant lorsque  l'appareil     est    branché à une source de tension, de  telle manière que ladite gaine en forme de grille puis  se servir de support direct aux aliments à griller.  



  L'appareil peut être muni d'appuis solidaires de  la     gaine    en forme de     grille    ou bien il peut compren  dre une cuvette dans laquelle sont prévus des appuis.  Il peut être     incorporé    également d'une manière ou  d'une autre dans une cuisinière.  



  Le dessin annexé représente deux exemples de       réalisation    de l'objet de l'invention.  



  Les     fig.    1 et 2 sont des vues en élévation et en  plan du premier exemple, et    les     fig.    3 et 4 sont des vues en élévation et en  plan du deuxième exemple.  



  L'appareil suivant les     fig.    1 et 2     comprend    une  résistance électrique enrobée par un isolant électri  que et entourée d'une gaine de protection métallique  1. Cette gaine 1 avec la résistance électrique qu'elle  contient est pliée pour former une grille. Les deux  extrémités ouvertes de cette gaine 1 sont serties dans  un     manchon    2 à l'intérieur duquel est établi le rac  cordement entre la résistance électrique et un câble  électrique souple 3. L'appareil comprend également  des appuis solidaires de la gaine 1 ou éventuellement  du manchon. Ces appuis peuvent être par exemple  une tige 4 droite dont les extrémités 5 et 6 sont cour  bées vers le bas pour     constituer    des pieds.

   La partie  droite de la tige 4 est rendue solidaire avec les extré  mités recourbées de la gaine 1 par exemple par sou  dage ou par sertissage. Du côté manchon, l'appui est  constitué de préférence par une plaquette de tôle 7  soudée ou sertie sur les extrémités ouvertes de la  gaine. Cette plaquette de tôle     sert    à trois buts  1. elle constitue une garde par rapport au manchon  2 et évite que l'on vienne en contact direct avec  les parties très chaudes de la gaine ;  2. elle agit comme ailette de refroidissement, per  mettant de réduire la température des extrémités ;  3. elle     sert    d'appui à l'appareil.  



       Eventuellement,    une ailette de refroidissement  supplémentaire disposée parallèlement à la plaquette  7 non représentée, peut être prévue à une petite     dis-          tance    de     celle-ci    pour réduire la température de la  garde à une valeur suffisamment basse.  



  La résistance électrique constituant l'élément  chauffant de l'appareil, est constituée par un fil résis  tant spiralé, enrobé dans une matière isolante et en-           touré    d'une gaine en métal. La gaine peut être aussi  en une     autre-    matière supportant la température de  fonctionnement.  



  La température de fonctionnement de la gaine est  beaucoup plus basse que     celle    qui est habituellement       utilisée    dans des appareils électriques permettant la  préparation     d'aliments        grillés.    Elle n'atteint même pas  le rouge naissant. La valeur précise de cette tempé  rature est relativement difficile à mesurer.     Elle.a    été  mesurée par un thermocouple constitué par un fil de  cuivre de 0,18     mm    de diamètre et un fil de     constan-          tan    de 0,20 mm de diamètre.

   Ce thermocouple a été  directement brasé à     Pargent    sur la gaine et disposé       perpendiculairement    vers le haut par     rapport    à la  grille posée à plat sur une cuvette en acier     inoxyda-_          ble        polie,    de     sorte    que le plan tangent supérieur de  la grille se trouvait à 33 mm au-dessus du fond de  la cuvette. La mesure a eu lieu à l'abri de courants  d'air dans une température ambiante de 200 et 10 mi  nutes après le raccordement de la résistance à la ten  sion nominale.

   Les meilleurs résultats ont été obtenus  avec des     températures        situées    entre 3700 C et 4700 C  mesurées dans les conditions ci-dessus.  



  L'écartement des appuis 5, 6, 7 l'un de l'autre et  leur hauteur sont choisis de préférence de telle ma  nière qu'une assiette de- format normal puisse être       glissée    sous la gaine en forme de grille pour récolter  les gouttes de graisse qui peuvent tomber lors de la       grillade.     



  L'appareil suivant les     fig.    3 et 4     comporte    une  assiette ou cuvette 8. La gaine 1 est sertie dans un  demi-manchon 9 s'appliquant sur un demi-manchon  10     solidaire    de la cuvette et     dans    lequel sont établis  les raccordements à un câble électrique souple 3. Le  demi-manchon 9 comprend des broches de raccorde  ment 11     s'adaptant    dans une fiche appropriée 12 pré  vue dans le demi-manchon 10. Du côté des extrémi  tés recourbées de la gaine 1 est prévue une entretoise  13 réunie à la gaine par soudage ou sertissage.

   Cette  entretoise présente deux bras 14 recourbés, s'enga  geant     dans    deux trous 15 prévus dans l'anse de la cu  vette de sorte que la position de la gaine en forme de  grille 1 est verrouillée par     rapport    à la cuvette 8, lors-    que les deux demi-manchons 9 et 10 sont maintenus  assemblés.

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil électrique pour la préparation d'aliments grillés, comprenant un élément chauffant, caractérisé en ce que cet élément est constitué par une gaine de protection isolée de la tension d'alimentation et en tourant un fil résistant dans lequel circule-le courant, cette gaine étant pliée en forme de grille,

   et en ce que la résistance électrique du fil résistant est telle que la gaine soit portée à une température inférieure à celle donnant lieu au rouge naissant lorsque l'appareil est branché à une source de tension, de telle manière que ladite gaine en forme de grille puisse servir de support direct aux aliments à griller. SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil électrique selon la revendication, ca ractérisé en ce que la résistance électrique du fil ré sistant est telle que la gaine soit portée à une tempé rature comprise entre 3700 et 4700 C. 2.

   Appareil électrique selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que des élé ments d'appui sont fixés à la gaine en forme de grille. 3. Appareil électrique selon la revendication et les sous-revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'un des éléments d'appui fixés à la gaine en forme de grille est fixé du côté des extrémités ouvertes de la gaine et est constitué par une ailette de refroidisse ment. 4.

   Appareil électrique selon la revendication, ca ractérisé en ce que les extrémités ouvertes de la gaine sont maintenues à l'intérieur d'un manchon dans le quel est établi le raccordement avec un conducteur électrique souple. 5. Appareil électrique selon la revendication, ca ractérisé en ce qu'il est pourvu d'une cuvette. 6. Appareil électrique selon la revendication et la sous-revendication 5, caractérisé en ce que la cu vette comprend des éléments d'appui pour maintenir fixe la gaine en forme de grille.