CH414382A - Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot oder dergleichen - Google Patents

Description

      Zerkleinerungsmaschine    für     Fleisch,    Brot oder dergleichen    Die Erfindung bezieht sich auf eine Zerkleine  rungsmaschine für Fleisch, Brot oder dergleichen,  in deren Zerkleinerungsgehäuse in axialer Richtung  herausnehmbar mindestens zwei von Stützringen ge  haltene Lochplatten und     jeweils    daran anliegend an  einer     rotierenden    Welle     befestigt-e,    durch Distanz  ringe aneinander abgestützte Messer angeordnet     sind.     



  Um den Abstand zwischen den Messern und der  Lochplatte jeweils dem Zerkleinerungsgut anpassen  und um den Abschliff der Messer ausgleichen zu  können, ist es bereits bekannt, die Messerwelle mit  den     Messern    in axialer Richtung zu     verschieben.     Da die einzelnen Lochplatten durch Fertigungstole  ranzen oder durch verschieden lange Benutzung     un-          terschiedliche    Stärken besitzen und auch die Messer       nicht        alle        gleich    gestaltet     sindi,

      ist bei     diesen        bekannt          ten    Maschinen noch eine zusätzliche     Einzelverstell-          möglichkeit    für die Messer vorgesehen. In der Praxis  ergeben sich hierbei jedoch gewisse Schwierigkeiten,  da die Einstellung innerhalb des Zerkleinerungsge  häuses erfolgen muss und man daher auf das     Gefühl     oder das Gehör angewiesen ist. Infolgedessen ergeben  sich vielfach Fehleinstellungen, die zu einem schlech  ten Wirkungsgrad führen und ausserdem die Messer  und Lochplatten beschädigen.  



  Um hier eine grundsätzliche Verbesserung zu  schaffen, sind mindestens die Stützringe der     axial          verschiebbaren        Lochplatten    oder     Teile    derselben     in     axialer Richtung verstellbar. Man kann nunmehr  die gemeinsame     Grundeinstellung    des Abstandes al  ler Messer gegenüber den Lochplatten durch axiale  Verschiebung der Messerwelle erreichen, während  die Einzelverstellung durch entsprechende Verschie  bung der Lochplatten erfolgt.  



  Der     wesentliche    Vorteil ist aber     nunmehr    darin  zu sehen, dass sämtliche Teile herausgenommen und    die Einstellung ausserhalb des Zerkleinerungsgehäu  ses vorgenommen werden kann. Der Abstand der  Messer gegeneinander ist nunmehr nämlich durch  eine Distanzbüchse festgelegt, und die Verstellung  der     Lochplatten    gegeneinander kann auch aussen  erfolgen, da hierzu das Zerkleinerungsgehäuse nicht  mehr erforderlich ist, sondern die ebenfalls heraus  nehmbaren     Stützringe    ausreichen.  



  Die Stützringe der axial verschiebbaren Loch  platten     sind        vorzugsweise    unterteilt,     wobei    der     dit     Lochplatte tragende, mit Innengewinde versehene       Drehring    auf das     Aussengewinde    des     Halteringes    auf  geschraubt ist und ein im Zerkleinerungsgehäuse be  festigter Stift in eine Längsnut am     Aussenumfang     des Halteringes eingreift. Um die Einstellung     beim     Einsetzen in das Zerkleinerungsgehäuse nicht zu  ändern, sind die Drehringe zweckmässig quer ge  schlitzt und     zusammenklemmbar    ausgebildet.  



  Um die Einstellung ausserhalb des Zerkleine  rungsgehäuses zu erleichtern, kann eine Einstellvor  richtung vorgesehen werden, die aus einer der An  lagefläche im Zerkleinerungsgehäuse entsprechenden  Grundplatte     besteht,    die einen der     Messerwelle    nach  gebildeten Zapfen mit einer am freien Ende an  geordneten     Feststellmutter    aufweist. Ausserdem kann  die     Grundplatte    mit einem     Fixierklotz    verbunden  werden, der einen in die Nut des Halterings. eingrei  fenden Stift trägt.  



  Zur Einstellung des Abstands zwischen Messern  und Lochplatten werden nunmehr die Stützringe mit  den Lochplatten und die Messer mit den Distanz  büchsen     abgenommen,    dann der unterste Stützring  auf die Grundplatte der     Einstellvorrichtung    gesetzt,  worauf das zugehörige Messer folgt, dem sich der  Stützring für die nächste Lochplatte anschliesst, der  aus einem Halte- und einem Drehring besteht.      Auf das bereits     eingesetzte    Messer     wird    eine  Distanzbüchse aufgesetzt, wonach     dann    das zweite  Messer folgt und die     ganze    Vorrichtung miteinander  verschraubt wird.

   Das untere Messer liegt nunmehr  gerade auf der Lochplatte auf, und der Drehring  der oberen     Lochplatte    wird so lange verschoben,  bis auch das obere Messer an der oberen Platte an  liegt. Dabei wird ein Verdrehen des Halteringes durch  den Stift der Fixierplatte verhindert. Nach Abschluss  der Einstellung wird der Drehring auf dem Halte  ring verklemmt, die einzelnen Teile herausgenom  men und in der gleichen Reihenfolge in das Zerklei  nerungsgehäuse eingesetzt. Hier kann nun der je  weils gewünschte Abstand beider Messer gleichzei  tig durch die Verschiebung der Messerwelle einge  stellt werden.  



  Die Zeichnung zeigt Ausführungsbeispiele der  Erfindung. Es stellen dar: .  



       Fig.    1 den abgebrochenen Querschnitt durch eine  liegende     Zerkleinerungsmaschine,          Fig.    2 den Querschnitt einer Einstellvorrichtung  mit eingesetzten Teilen,       Fig.3    einen geschnittenen Ausschnitt aus dem  Haltering.  



  Das Zerkleinerungsgehäuse 1 einer Zerkleine  rungsmaschine ist durch den Deckel 2 abgeschlossen.  In dem durch den Deckel gebildeten Raum 3 ro  tieren     mit    der Messerwelle 4 verbundene Auswer  fer 5. An der Anlagefläche 6 des zum Zerkleinerungs  gehäuse 1 gehörenden     Deckels    2 befindet     sich    ein lose  eingesetzter Stützring 7, der am Aussenumfang eine       Längsmut    8     aufweist,    in die     ein    am     @erklein@erungs@          gehäuse    1 befestigter Schraubenbolzen 9     eingreift,     um eine Verdrehung zu verhindern.

   Der Stützring 7  trägt eine Lochplatte 10, die gegen Verdrehung  ebenfalls mittels einer Nut 11 und eines Bolzens 12  gesichert ist.  



  An der Lochplatte 10 liegt ein rotierendes, mit  der Antriebswelle 4 verbundenes     Schneidmesser    13  an, das sich auf den Auswerfern 5 abstützt, die       mittels    einer Mutter 14 fest mit der Antriebswelle 4  verbunden sind. In dem Stützring 7 ist     ein    zweiter  Stützring 15 gelagert, der aus ;zwei Teilen besteht,       nämlich    dem Haltering 16, auf dessen Gewinde 17  der Drehring 18     aufgeschraubt    ist. Der Drehring 18  trägt wiederum eine Lochplatte 19. Sowohl der  Drehring 18 als auch die Lochplatte 19 sind gegen  Verdrehung wiederum durch Nuten 8 und 11 und  durch     Bolzen    9 und 12 gesichert.  



  Auf dem Messer 13 stützt sich eine Distanzbüchse  20 ab, die wiederum das zweite Messer 21 trägt,  das sich seinerseits auf einer fest mit der Messer  welle 4 verbundenen Hülse 22 abstützt. Die gesamte  Messerwelle 4     äst    mit den Messern 13 und 21 in  axialer Richtung verschiebbar. Die     Verstellbarkeit     der     Messer    13 und 21     gegeneinander,        also        die    Ein  zelabstandeinstellung wird erreicht, indem man den  Drehring 18 in der     einen    oder anderen Richtung    dreht, wodurch die von ihm getragene Lochplatte 19  in axialer Richtung verschoben wird.  



  Um jedoch die Einstellung genau überprüfen zu  können, wird diese ausserhalb des Zerkleinerungs  gehäuses 1 vorgenommen. Zur Erleichterung wird  dabei     die    in     Fig.2        dargestellte    Einstellvorrichtung  verwendet. Diese besteht aus einer Grundplatte 23,  welche der Anlagefläche 6 des Deckels 2 des Zer  kleinerungsgehäuses 1 angepasst     ist.    Die Grundplatte  23 ist mit einem der Antriebswelle 4 nachgebildeten  Bolzen 24 verbunden, der an seinem freien Ende       eine    Mutter 25 zum Verschrauben der Teile aufweist,  Ausserdem ist seitlich ein Fixierklotz 26 ange  ordnet, der einen Stift 27 trägt.

   Der Stift ragt in die  entsprechende Nut 28 des Halterings 16 hinein und       verhindert    diesen Teil an der Drehung, wenn der  Drehring 18     verstellt    wird.  



  Zur Einstellung wird zunächst die Mutter 25  der Einstellvorrichtung gelöst und die aus dem     Zer-          kleinerungsgehäuse    1 entnommenen     Teile    in umge  kehrter     Reihenfolge    auf die Grundplatte 23 bzw.  den     Bolzen    25 aufgesetzt. Zunächst wird der Stütz  ring 7 mit der Lochplatte 10 auf die Grundplatte 23  aufgesetzt. Dann folgt das mit der Lochplatte 10  zusammenwirkende     Schneidmesser    13. Anschliessend  wird der zweite Stützring 15 in die entsprechende       Ausnehmung    des ersten Stützrings 7 eingesetzt, der  die Lochplatte 19 trägt.

   Auf dem Messer 13 wird  dann die Distanzbüchse 20 abgestützt, die     ihrer-          seits    das obere Messer 21 trägt.  



       Dann    werden sämtliche     Teile        mittels    der Mut  ter 25 fest miteinander verschraubt, wobei das untere  Messer 13 auf der Lochplatte 10 aufliegt. Der  Drehring 18 wird so lange verdreht, bis auch das  obere Messer 21 auf der Lochplatte 19 aufliegt. An  schliessend können die     fertig    eingestellten     Teile    wieder  abgenommen und in das Zerkleinerungsgehäuse ein  gesetzt werden, wobei dann die jeweils gewünschte  Abstandseinstellung durch Verschieben der Messer  welle 4 erfolgt.  



  Um     ein    ungewolltes Verstellen des Drehrings 18  gegenüber dem Haltering 16 zu vermeiden, ist der  Drehring, wie     Fig.    3 zeigt, mit einem Querschlitz 29  versehen und kann durch eine Schraube 30 auf dem  Gewinde des     Halterings    16     festgeklemmt    werden.  



  Nur zur Einstellung wird die Schraube 30 ge  löst, sonst befindet sie sich immer in der angezogenen  Stellung.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot oder dergleichen, in deren Zerkleinerungsgehäuse in axia ler Richtung herausnehmbar mindestens zwei auf Stützringen gelagerte Lochplatten und jeweils daran anliegend an einer rotierenden Welle befestigte, durch Distanzringe aneinander abgestützte Messer ange ordnet sind, wobei die Messerwelle mit den Mes sern axial verschiebbar und der Abstand mindestens einer Lochplatte zu den zugehörigen Messern einstell- bar ist, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens die Stützringe (15) der axial verschiebbaren Lochplatte (19) oder Teile derselben (18)

   in axialer Richtung verstellbar sind. UNTERANSPRüCHE 1. Maschine nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass die Stützringe (15) der axial ver schiebbaren Lochplatte (19) unterteilt sind, wobei der die Lochplatte (19) tragende, mit Innengewinde versehene Drehring (18) auf dem Aussengewinde des Halterings (16) aufgeschraubt ist und in eine Längsnut (8) am Aussenumfang des Stützringes (15) ein am Zerkleinerungsgehäuse (1) befestigter Stift (9) eingreift. 2. Maschine nach Unteranspruch 1, dadurch ge kennzeichnet, dass die Drehringe (8) quer geschlitzt (29) und zusammenklemmbar (30) ausgebildet sind.

   3. Maschine nach Patentanspruch und den Unter ansprüchen 1 und 2, mit einer EinsteBvorrichtung für den Abstand. zwischen Lochplatte und Messer, ge- kennzeichnet durch eine der Anlagefläche (6) im Zerkleinerungsgehäuse (1) entsprechende Grundplatte (23) mit einem der Messerwelle (4) nachgebildeten Zapfen (24) mit am freien Ende angeordneter Fest- stellmutter (25), wobei die Grundplatte (23)

   mit einem Fixierklotz (26) verbunden ist, der einen in die Nut (28) des Halterings (16) eingreifenden Stift (27) aufweist.