Feststehendes Butterfass.
Feststehende Butterfässer mit zwei im Innern entgegengesetzt umlaufenden, den Fassinhalt gegeneinander fördernden Rühreinrichtungen sind bereits bekannt.
Die Erfindung hat zum Gegenstand eine besondere Ausbildung von Butterfässern dieser Art, mit der Aufgabe, eine besonders kräftige Bewegung des Fassinhaltes zu er- m¯glichen, um eine schnelle Ausbutterung zu erzielen.
Die Erfindung besteht darin, dass die ent gegengesetzt umlaufenden, unmittelbar neben den Stirnwänden des Fasses liegenden Rühreinrichtungen mit radial ansetzenden, schräg zu den Stirnwänden des Fasses stehenden und bis an den Trommelmantel reichenden Förderflügeln versehen sind, die sich in ach sialer Richtung auf mindestens ein Viertel der FaBlänge erstrecken.
Durch diese Ausbildung ist erreicht, dass sich keine nennenswerten Mengen des zu ver butternden Rahmes ausserhalb der Rühr- flügel an den Stirnwänden ansammeln kön- nen, so dass der gesamte, an den Stirnwänden liegende Fassinhalt durch die Flügel der Rühreinrichtungen erfaBt und gegen die FaBmitte geleitet wird. Da die Rührflügel eine 'erhebliche achsiale Länge aufweisen, ist diese Bewegung des Fassinhaltes besonders kräftig.
Ein Teil des so bewegten Fassinhaltes strömt um die gegen die Fassmitte zu radialen Kan- ten der Rührflügel herum und wird durch den hinter der Rührflügelfläche entstehenden Sog wiederum zwischen die Rührflügel gedrÏngt. Diese Wirbelstrome rufen eine wirkungsvolle Durchmengung des Fassinhaltes hervor. Daneben prallen die von beiden Rührvorrichtungen verursachten achsialen Ströme infolge der geringen Entfernung der Rühreinrichtungen voneinander in der FaBS mitte heftig aufeinander und flie¯en teils zurück, teils zwischen die Flügel der gegen überliegenden Rühreinrichtung, wodurch die Ausbutterung weiterhin erheblich gefördert wird.
Die beigeordnete Zeichnung zeigt eine beispielsweise Ausführungsform des erfin dungsgemässen Butterfasses, und zwar in Fig. l im Achsialschnitt, während
Fig. 3 eine Rühreinrichtuitg in Ansieht veranschaulicht.
Der Butterfassmantel 1 hat zylindrische Form und ist oben mit einem lösbaren Deekel 2 versehen. Näehst den beiden Stirnseiten 3 und 4 des Fasses sind in dessen Innenraum aus Kreuzen 5 und 6 bestehende Drehkörper angeordnet, auf deren einander zugekehrten Seiten Riihrfliigel 7 befestigt sind. Die Fl gel 7 sind gegenüber den Ebenen der Dreh korper geneigt angeordnet ; die Anordnung der Flügel in bezug auf die Arme der Drehkreuze ist bei den beiden sich gegenüberlie- genden Kreuzen 5 und 6 dieselbe.
Der Drehkörper 5 ist fest auf einer Hohl- welle 8 befestigt, welche die Stirnwand 3 durchsetzt. Aussen hat die Hohlwelle 8 ein Kegelrad 9, welches in Eingriff mit einem grösseren Kegelrad 10 steht, das Antrieb durch eine Kurbel 11 oder auch eine Riemen- scheibe erhält. Das Fass ist zentrisch von einer weiteren Welle 12 durchsetzt, auf wel- cher das Kreuz 6 undrehbar befestigt ist. Die Welle 12 durchsetzt die Hohlwelle 8 und trägt an ihrem einen Ende ein Regelrad 13, welches ebenfalls in Eingriff mit Kegelrad 10 steht.
Die beiden Drehkörper 5 und 6 werden somit beim Drehen des Kegelrades 10 in entgegengesetzter Richtung angetrieben, so dass infolge der erwähnten Ausbildung der Drehkreuze und der Anordnung des einen Drehkreuzes gegenüber dem andern, und da auch die Flügel 7 der beiden Drehkörper 5 und 6, wie erwähnt, bis an den Trommelmantel reichen, der Fassinhalt beiderseits in den zwischen den Fl gelenden 14 vorhandenen Zwischenraum 15, der etwa ein Drittel der Fasslänge ausmacht, gefördert wird.
Das Einfüllen der Milch erfolgt dureh den lösbaren und in geschlossenem Zustand abdichtenden Deckel 2. Das Ablassen der Flüssigkeit erfolgt ber eine mit Stopfen 16 versehene Öffnung 17. Die Welle 12 braucht nat rlich nicht das Innere des Fasses zu durchsetzen. Jeder Drehkörper 5 und 6 könnte von seiner zugehörigen Stirnseite 3 bezw. 4 gesonderten Antrieb erhalten.
Fixed churn.
Fixed butter churns with two stirring devices rotating in opposite directions in the interior and promoting the contents of the keg against each other are already known.
The subject of the invention is a special design of churns of this type, with the task of allowing the contents of the drum to move particularly vigorously in order to achieve rapid churning.
The invention consists in the fact that the oppositely rotating agitator devices located directly next to the end walls of the barrel are provided with conveying blades attached radially, inclined to the end walls of the barrel and reaching up to the drum shell, which extend axially to at least a quarter the length of the barrel.
This design ensures that no significant amounts of the cream to be buttered can collect on the end walls outside the agitator blades, so that the entire barrel contents lying on the end walls are captured by the blades of the agitator devices and directed towards the center of the drum becomes. Since the agitator blades have a considerable axial length, this movement of the contents of the barrel is particularly powerful.
Part of the drum contents moved in this way flows around the edges of the agitator blades that are radial towards the center of the drum and is in turn forced between the agitator blades by the suction created behind the agitator blade surface. These eddy currents cause an effective mixing of the contents of the barrel. In addition, the axial currents caused by the two agitators collide violently in the center of the FaBS due to the small distance between the agitators and partly flow back and partly between the blades of the agitator opposite, which further promotes the churning.
The accompanying drawing shows an example embodiment of the churn according to the invention, namely in Fig. L in axial section, while
Fig. 3 illustrates a stirring device in perspective.
The butter churn casing 1 has a cylindrical shape and is provided with a detachable cover 2 at the top. Close to the two end faces 3 and 4 of the barrel, rotating bodies consisting of crosses 5 and 6 are arranged in its interior, on whose sides facing each other stirring blades 7 are attached. The wings 7 are inclined relative to the planes of the rotating body; the arrangement of the wings in relation to the arms of the turnstiles is the same for the two opposite crosses 5 and 6.
The rotating body 5 is firmly attached to a hollow shaft 8 which passes through the end wall 3. On the outside, the hollow shaft 8 has a bevel gear 9 which meshes with a larger bevel gear 10 which is driven by a crank 11 or a belt pulley. The barrel is penetrated centrally by a further shaft 12, on which the cross 6 is non-rotatably attached. The shaft 12 passes through the hollow shaft 8 and carries a control wheel 13 at one end, which is also in engagement with the bevel gear 10.
The two rotating bodies 5 and 6 are thus driven in opposite directions when the bevel gear 10 rotates, so that due to the aforementioned design of the turnstiles and the arrangement of one turnstile opposite the other, and there also the blades 7 of the two rotating bodies 5 and 6, as mentioned, extend to the drum shell, the barrel contents on both sides in the space 15 between the fl gelenden 14, which makes up about a third of the barrel length, is promoted.
The milk is poured in through the detachable lid 2, which seals in the closed state. The liquid is drained through an opening 17 provided with a stopper 16. The shaft 12 does not, of course, need to penetrate the inside of the barrel. Each rotating body 5 and 6 could bezw from its associated end face 3. 4 received separate drive.