BRPI0911703A8 - Processo para a preparação de um produto vegetal seco, produto vegetal seco, produto vegetal seco substancialmente livre de polióis e produto alimentício instantâneo - Google Patents

Processo para a preparação de um produto vegetal seco, produto vegetal seco, produto vegetal seco substancialmente livre de polióis e produto alimentício instantâneo

Info

Publication number
BRPI0911703A8
BRPI0911703A8 BRPI0911703A BRPI0911703A BRPI0911703A8 BR PI0911703 A8 BRPI0911703 A8 BR PI0911703A8 BR PI0911703 A BRPI0911703 A BR PI0911703A BR PI0911703 A BRPI0911703 A BR PI0911703A BR PI0911703 A8 BRPI0911703 A8 BR PI0911703A8
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
product
dried vegetable
vegetable product
vegetable
preparation
Prior art date
Application number
BRPI0911703A
Other languages
English (en)
Inventor
G Müller Rudi
Abdel-Fattah El-Sayed
C Dey-Weisbecker Vicki
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of BRPI0911703A2 publication Critical patent/BRPI0911703A2/pt
Publication of BRPI0911703A8 publication Critical patent/BRPI0911703A8/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A23L19/05—Stuffed or cored products; Multilayered or coated products; Binding or compressing of original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Abstract

PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UM PRODUTO VEGETAL SECO, PRODUTO VEGETAL SECO, PRODUTO VEGETAL SECO SUBSTANCIALMENTE LIVRE DE POLIÓIS E PRODUTO ALIMENTÍCIO INSTANTÂNEO. A presente invenção se refere a um processo para a preparação de um produto vegetal seco que compreende as etapas de: submeter um vegetal a um choque térmico hipertônico pelo contato (de preferência, submergindo) do vegetal com (em) uma solução hipertônica de choque térmico que compreende pelo menos um sal comestível, em uma temperatura de 101 a 112º C; revestir o vegetal tratado com choque térmico hipertônico com uma mistura de revestimento; e secar o vegetal tratado com choque térmico hipertônico revestido.
BRPI0911703A 2008-08-01 2009-07-13 Processo para a preparação de um produto vegetal seco, produto vegetal seco, produto vegetal seco substancialmente livre de polióis e produto alimentício instantâneo BRPI0911703A8 (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP08161610 2008-08-01
PCT/EP2009/058899 WO2010012580A1 (en) 2008-08-01 2009-07-13 Dried vegetables and a process for producing the same

Publications (2)

Publication Number Publication Date
BRPI0911703A2 BRPI0911703A2 (pt) 2015-08-04
BRPI0911703A8 true BRPI0911703A8 (pt) 2016-12-13

Family

ID=39884836

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BRPI0911703A BRPI0911703A8 (pt) 2008-08-01 2009-07-13 Processo para a preparação de um produto vegetal seco, produto vegetal seco, produto vegetal seco substancialmente livre de polióis e produto alimentício instantâneo

Country Status (11)

Country Link
US (1) US8795758B2 (pt)
EP (1) EP2306850B1 (pt)
CN (1) CN102112011B (pt)
AU (1) AU2009277394B2 (pt)
BR (1) BRPI0911703A8 (pt)
CA (1) CA2730542C (pt)
MX (1) MX2011000748A (pt)
PL (1) PL2306850T3 (pt)
RU (1) RU2513132C2 (pt)
WO (1) WO2010012580A1 (pt)
ZA (1) ZA201100111B (pt)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102266112A (zh) * 2010-06-04 2011-12-07 曹舒瑜 冷冻微波即食食品的制造方法
ITTO20100768A1 (it) * 2010-09-20 2012-03-21 Graziella Dalmazzo Metodo per impanare peperoni e peperone impanato ottenibile tramite detto metodo
EP2734061A4 (en) * 2011-07-22 2015-08-12 Nestec Sa PREPARATION OF DRIED PULP FROM UNKNOWN RAW MATERIALS
DE102013018497A1 (de) * 2013-11-04 2015-05-07 Iglo Gmbh Verfahren zur Herstellung von dehydratisierten Lebensmitteln und Pflanzenerzeugnissen sowie Pflanzenerzeugnisse daraus
DE102015001325A1 (de) * 2015-02-05 2016-08-11 El Sayed Abdel-Fattah Haltbare Pflanzenerzeugnisse und Verfahren zur Herstellung von haltbaren Pflanzenerzeugnissen
CN105557978A (zh) * 2015-12-19 2016-05-11 李家森 用于制备干燥蒜薹的方法
RU2683864C1 (ru) * 2018-01-25 2019-04-02 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Способ получения продукта быстрого приготовления из гороха
CN108741156A (zh) * 2018-06-07 2018-11-06 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种冷冻干燥制备脱水金针菇的方法
RU2765208C1 (ru) * 2020-12-08 2022-01-26 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Способ получения глазированного картофеля фри

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4361589A (en) * 1980-09-30 1982-11-30 General Foods Corporation Infused dried celery
DE3206189C2 (de) 1982-02-20 1985-10-31 Maizena Gmbh, 2000 Hamburg Rieselfähiges Würzpflanzentrockenprodukt und Verfahren zu seiner Herstellung
US4832969A (en) * 1986-10-28 1989-05-23 General Mills, Inc. Dried green vegetable and method of preparation
SU1699399A1 (ru) * 1989-03-21 1991-12-23 Всесоюзный научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ сушки зелени пр но-ароматических растений
IL100404A0 (en) * 1990-12-24 1992-09-06 Mccormick & Co Inc Process for preparing dehydrated vegetable products and the resulting products
US5227183A (en) * 1990-12-24 1993-07-13 Mccormick & Company, Inc. Process for preparing dehydrated aromatic plant products and the resulting products
US5925395A (en) * 1998-01-09 1999-07-20 Mantrose-Haeuser Co., Inc. Methods for preserving fresh vegetables
JP3604377B2 (ja) * 2002-07-02 2004-12-22 エルム食品株式会社 乾燥緑色野菜又は乾燥ハーブの製造方法、及び該製造方法によって得られた乾燥緑色野菜又は乾燥ハーブ
US7105197B2 (en) * 2003-01-30 2006-09-12 Kraft Foods Holdings, Inc. Process for preparing intermediate moisture vegetables
US7008665B2 (en) * 2003-02-24 2006-03-07 Kraft Foods Holdings, Inc. Non-brittle dried fruits and vegetables

Also Published As

Publication number Publication date
MX2011000748A (es) 2011-02-24
AU2009277394A1 (en) 2010-02-04
BRPI0911703A2 (pt) 2015-08-04
EP2306850A1 (en) 2011-04-13
WO2010012580A1 (en) 2010-02-04
AU2009277394B2 (en) 2012-07-26
CN102112011A (zh) 2011-06-29
RU2513132C2 (ru) 2014-04-20
CN102112011B (zh) 2013-07-10
US8795758B2 (en) 2014-08-05
ZA201100111B (en) 2012-03-28
CA2730542C (en) 2016-08-09
US20120148708A1 (en) 2012-06-14
EP2306850B1 (en) 2013-09-04
RU2011107726A (ru) 2012-09-10
CA2730542A1 (en) 2010-02-04
PL2306850T3 (pl) 2014-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BRPI0911703A8 (pt) Processo para a preparação de um produto vegetal seco, produto vegetal seco, produto vegetal seco substancialmente livre de polióis e produto alimentício instantâneo
CL2017003217A1 (es) Productos secos hechos de frutas y/o vegetales así como procedimiento para su producción
BR112018076701A2 (pt) método para produção de uma película compreendendo celulose microfibrilada e película compreendendo celulose microfibrilada
BR112014027719A2 (pt) método para preparar um gel óleo comestível, gel óleo comestível, uso do gel óleo comestível, produto alimentício e uso de produto alimentício
MX2019007097A (es) Copos secos con principios activos.
BR112014015403A8 (pt) método de preparação de um produto alimentar crocante e fritadeira a vácuo
CR10131A (es) Aparato y proceso para el tratamiento de biomasa
MY145127A (en) Oil composition for coating
BR112014000460B8 (pt) método para produzir alimento seco
AR085595A1 (es) Un proceso para preparar un producto a partir de material vegetal
BR112014008263A2 (pt) composição e métodos para melhorar as propriedades organolépticas de produtos alimentares
GB201121992D0 (en) Process
BR112013007498A2 (pt) método para preparação de um produto alimentício revestido
BR112012033135B8 (pt) método para o revestimento de núcleos de confeitaria compreendendo uma etapa de secagem a vácuo e a baixa temperatura
BRPI0709361B8 (pt) composição, métodos para a preparação de um alimento e método para o tratamento de listeria
BR112014000868A2 (pt) preparação de polpa seca a partir de matérias-primas não processadas
CN104441107A (zh) 一种单色竹材加工工艺
BR112012011832A2 (pt) processo para conservação de unidades de material orgânico e processo para conservação de unidades de material orgânico.
MD3611G2 (ro) Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide
RU2420320C1 (ru) Способ консервирования пантов
UA72873U (ru) Способ производства чипсов из айвы
BR112015031665A2 (pt) método para a avaliação da eficácia de hidratação
AR081172A1 (es) Alimentos estabilizados recubiertos calentados por microondas
TH127121B (th) ผักแห้ง และกระบวนการสำหรับการผลิตผักแห้ง
TH127121A (th) ผักแห้ง และกระบวนการสำหรับการผลิตผักแห้ง

Legal Events

Date Code Title Description
B15K Others concerning applications: alteration of classification

Free format text: A CLASSIFICACAO ANTERIOR ERA: A23L 1/212

Ipc: A23L 19/00 (2016.01)

B06F Objections, documents and/or translations needed after an examination request according [chapter 6.6 patent gazette]
B06A Patent application procedure suspended [chapter 6.1 patent gazette]
B09A Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette]
B16A Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette]
B21F Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time

Free format text: REFERENTE A 12A ANUIDADE.

B24J Lapse because of non-payment of annual fees (definitively: art 78 iv lpi, resolution 113/2013 art. 12)

Free format text: EM VIRTUDE DA EXTINCAO PUBLICADA NA RPI 2628 DE 18-05-2021 E CONSIDERANDO AUSENCIA DE MANIFESTACAO DENTRO DOS PRAZOS LEGAIS, INFORMO QUE CABE SER MANTIDA A EXTINCAO DA PATENTE E SEUS CERTIFICADOS, CONFORME O DISPOSTO NO ARTIGO 12, DA RESOLUCAO 113/2013.