BRPI0901902A2 - composição para tempero alimentìcio a base de limão - Google Patents
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Abstract
COMPOSIçãO PARA TEMPERO ALIMENTICIO A BASE DE LIMãO composta por 80% a 97,95% de SUCO DE LIMãO (01) extraido diretamente da fruta; 2% a 20% de água (02), 0,02% a 1% de Benzoato de Sódio (03) e 0,03% a 1% de ácido Ascórbico (04); tendo a adição dos conservantes comestíveis (C~4~,H~5~,0~5~) H~2~0 + C~2~,H~12~,0~6~ + C~6~, H~5~COONa + H~2~0 para prolongamento no tempo das propriedades do produto final.
Description
COMPOSIÇÃO PARA TEMPERO ALIMENTÍCIO A BASE DE LIMÃO
O presente pedido de patente de invenção refere-se à umacomposição para tempero alimentício desenvolvido à base de limão.
No mercado existe uma grande variedade de temperos. Temperoé o nome que se dá ao conjunto de condimentos, cuja função é realçar o gosto doprato e, posteriormente identificou-se algumas funções terapêuticas. Sãoexemplos de temperos o sal, a canela, o coentro, o aneto, o alho, o louro, apimenta e a salsa, e o limão entre outros. Em geral os temperos sãodesenvolvidos para serem utilizados em diversos alimentos. Mas dependendo dogosto do usuário, cada tempero pode finalmente ser utilizado em alimentosespecíficos, dependendo das suas características. Na verdade cada pessoa temseu gosto e isto é que vai definir a aplicação de cada tempero.
O limão é muito utilizado como tempero em diversos tipos dealimentos tais como: saladas, peixes e carnes. Utilizar o limão in natura se tornaum pouco demorado, alem do inconveniente do sumo expelido pela casca domesmo.
A COMPOSIÇÃO PARA TEMPERO ALIMENTÍCIO A BASE DELIMÃO foi desenvolvida para se ter um tempero com o sabor do limão e sem osinconvenientes de utilizá-lo na forma natural. Este tempero é composto por sucode limão, água, Benzoato de sódio e ácido ascórbico. Estes componentes,utilizados na proporção correta e com a adição dos conservantes comestíveis(C4lH5lO5) H2O + C2lHi2lO6+ C6, H5COONa + H2O resulta num produto final comsabor diferenciado e peculiar que pode ser utilizado na alimentação geral paratempero de carnes, peixes, aves e saladas. O processo de fabricação é simples econsiste primeiramente na extração do suco do limão. Em seguida, em umrecipiente apropriado, junta-se o suco do limão com água, Benzoato de sódio eácido ascórbico. Mistura-se todos os componentes e após o envaze o produtoestá pronto para a comercialização. Nesta composição para tempero alimentício abase de limão e conservantes comestíveis pode-se ter variações de proporções,de acordo com a formulação apresentada, para melhor adequação ao paladar. Oproduto final facilitará o dia a dia dos chefes de cozinha e donas de casa, poisterão um tempero com o sabor do limão sem a necessidade de ter o contatodireto com o sumo do limão nem mesmo perder o tempo necessário para aextração do suco do limão.
Conforme pode-se observar a COMPOSIÇÃO PARA TEMPEROALIMENTÍCIO A BASE DE LIMÃO é composta por 80% a 97,95% de SUCO DELIMÃO (01) extraído diretamente da fruta; 2% a 20% de água (02), 0,02% a 1%de Benzoato de Sódio (03) e 0,03% a 1% de Ácido Ascórbico (04); tendo a adiçãodos conservantes comestíveis (C4lH5lO5) H2O + C2lHi2lO6 + C6l H5COONa + H2Opara prolongamento no tempo das propriedades do produto final.
Claims (2)
1.
COMPOSIÇÃO PARA TEMPERO ALIMENTÍCIO A BASE DELIMÃO caracterizada por 80% a 97,95% de SUCO DE LIMÃO (01) extraídodiretamente da fruta; 2% a 20% de água (02), 0,02% a 1% de Benzoato de Sódio(03) e 0,03% a 1% de Ácido Ascórbico (04); tendo a adição dos conservantescomestíveis (C4lH5lO5) H2O + C2lHi2lO6 + C6l H5COONa + H2O paraprolongamento no tempo das propriedades do produto final.
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2009
- 2009-05-14 BR BRPI0901902-2A patent/BRPI0901902A2/pt not_active IP Right Cessation
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