BRPI0612409B1 - Composições de tensoativos à base de ácido peroxicarboxílico e método de reduzir a população de microorganismos em um objeto - Google Patents

Abstract

composições de tensoativos à base de acido peroxicarboxílico. a presente invenção está relacionada a composições que incluem tensoativos à base de ácido peroxicarboxilico, métodos para a produção dessas composições, e métodos para reduzir a população de um microorganismo.

Description

(54) Título: COMPOSIÇÕES DE TENSOATIVOS À BASE DE ÁCIDO PEROXICARBOXÍLICO E MÉTODO DE REDUZIR A POPULAÇÃO DE MICROORGANISMOS EM UM OBJETO (73) Titular: ECOLAB INC., Sociedade Norte Americana. Endereço: ECOLAB CENTER, 370 N. WABASHA STREET, ST. PAUL, MN 55102, ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA(US) (72) Inventor: STAVEN J. LANGE; JUNZHONG Ll

Prazo de Validade: 10 (dez) anos contados a partir de 02/05/2018, observadas as condições legais

Expedida em: 02/05/2018

Assinado digitalmente por:

Júlio César Castelo Branco Reis Moreira

Diretor de Patente

COMPOSIÇÕES DE TENSOATIVOS À BASE DE ÁCIDO PEROXICARBOXÍLICO E MÉTODO DE REDUZIR A POPULAÇÃO DE MICROORGANISMOS EM UM OBJETO

Campo da invenção

A presente está relacionada a composições que incluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, métodos para produzir essas composições, e métodos para reduzir a população de um microorganismo.

Fundamentos da invenção

Composições convencionais de ácido peroxicarboxilicos tipicamente incluem ácido peroxicarboxilico de cadeia curta ou misturas de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta e ácido peroxicarboxilico de cadeia média (ver, por exemplo, Patentes US Nos. 5.200.189, 5.314.687, 5.409.713, 5.437.868, 5.489.434, 6.674.538, 6.010.729, 6.111.963, e 6.514.556). Esforços de pesquisa que estão sendo envidados objetivam aprimoradas composições de ácidos peroxicarboxilicos. Em particular, esses esforços estão objetivados para composições que possuem efetiva atividade antimicrobiana, que podem ser facilmente produzidas e que possuem propriedades benéficas .

Sumário da invenção

A presente invenção está relacionada a composições que incluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, métodos para produzir essas composições, e métodos para reduzir a população de um microorganismo.

Em uma modalidade, as presentes composições podem incluir um tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico e um tensoativo à base de ácido carboxílico mais um ou mais de de 14/11/2017, pág. 8/15

acidulante, agente estabilizante, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, a presente invenção incluí um método de utilizar uma composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. 0 método pode incluir contatar um objeto com a presente composição (por ex., a composição de uso) e pode resultar na redução da população de um ou mais microorganismos no objeto.

Breve Descrição da Figura

A Figura 1 é um diagrama de uma unidade industrial de produção de bebidas, que inclui uma unidade de envasarnento asséptico a frio, no qual podem ser preparadas e engarrafadas bebidas carbonatadas ou não carbonatadas.

Descrição Detalhada da Invenção

Definições

Como usado aqui, a frase tensoativo à base de ácido carboxílico se refere a um tensoativo que inclui uma fração ácido carboxílico e/ou uma fração carboxilato.

Como usado aqui, uma composição ou combinação 20 consistindo essencialmente de certos ingredientes se refere a uma composição que inclui aqueles ingredientes e não contenha qualquer ingrediente que materialmente influencie as características básicas e novas da composição ou método. A frase consistindo essencialmente de exclui das composi25 ções e métodos reivindicados ácido peroxicarboxílico de cadeia curta e ácido carboxílico de cadeia curta; a menos que um tal ingrediente seja especificamente listado após a frase .

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Como usado aqui, a frase ácido carboxílico de cadeia curta se refere a um ácido carboxílico que: 1) que possua características de odor ruim, picante ou acre, e 2) seja infinitamente solúvel ou miscível com água a 20 °C. E5 xemplos of ácido carboxílico de cadeia curta incluem ácido fórmico, ácido acético, ácido propionico, e ácido butírico.

Como usado aqui, a frase ácido peroxicarboxílico de cadeia curta se refere à forma ácido peroxicarboxílico de um ácido carboxílico de cadeia curta.

Como usado aqui, a frase ácido carboxílico de cadeia média se refere a um ácido carboxílico que: 1) tenha reduzido ou seja ausente de odor comparado ao odor ruim, picante ou acre odor associado com uma concentração igual de ácido carboxílico de cadeia curta, e 2) possua uma concen15 tração micelar crítica maior que 1 mM tampões aquosos em pH neutro. Os ácidos carboxílicos de cadeia média excluem ácidos carboxílicos que sejam infinitamente solúveis em ou miscíveis com água a 20 °C. Ácidos carboxílicos de cadeia média incluem ácidos carboxílicos com pontos de fervura (a 760 mm

Hg pressão) de 180 a 300 °C. Em uma modalidade, ácidos carboxílicos de cadeia média incluem ácidos carboxílicos com pontos de fervura (a 760 mm Hg pressão) de 200 a 300 °C. Em uma modalidade, ácidos carboxílicos de cadeia média incluem aqueles com solubilidade em água menor que 1 g/L a 25 °C.

Exemplos de ácidos carboxílicos de cadeia média incluem ácido pentanóico, ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido octanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ácido undecanóico, e ácido dodecanóico.

Como usado aqui, a frase ácido peroxicarboxilico de cadeia média se refere à forma ácido peroxicarboxilico de um ácido carboxílico de cadeia média.

Como usado aqui, uma composição ou combinação 5 substancialmente livre de um ou mais ingredientes se refere a uma composição não inclui nenhum desses ingredientes ou que incluam apenas traços ou quantidades incidentais de tais ingredientes. Quantidades traço ou incidental podem incluir a quantidade do ingrediente encontrada em outro ingrediente como uma impureza ou que seja gerada numa reação paralela menor durante a formação ou degradação do ácido peroxicarboxílico de cadeia média.

Como usado aqui, as frases odor questionável, odor ofensivo, ou mau odor se refere a um odor picante, pungente, ou acre ou ambiente atmosférico a partir do qual tipicamente uma pessoa se retire se ela estiver em condições de faze-lo. O gosto pessoal proporciona uma medição do grau no qual um odor é agradável ou desagradável. Um odor questionável, odor ofensivo, ou mau odor possui uma classi20 ficação pessoal que é desagradável como ou mais desagradável que uma solução 5% em peso de ácido acético, ácido propiônico, ácido butírico, ou misturas desses mencionados.

Como usado aqui, o termo microorganismo se refere a qualquer organismo não celular ou unicelular (incluindo colonial). Microorganismos incluem todos os procariotes. Microorganismos incluem bactérias (incluindo cianobactéria), liquens, fungos, protozoários, virinos, viróides, vírus, ga3D /7 gos, e algumas algas. Como usado aqui, o termo micróbio é sinônimo de microorganismo.

Como usado aqui, o termo objeto se refere a algo material que pode se percebido pelos sentidos, diretamente e/ou indiretamente. Objetos incluem a superfície, incluindo a superfície dura (tal como vidro, cerâmica, metal, rocha sintética e natural, lã e poliméricos),um elastômero ou plástico, substratos tecido e não tecido, uma superfície de processamento de alimentos, uma superfície de cuidados de saúde, e semelhantes. Objetos também incluem um produto alimentício (e suas superfícies) ; um corpo ou uma corrente de água ou um gás (por ex., uma corrente de ar); e superfícies e artigos empregados em setores hospitalares e industriais. Objetos também incluem o corpo ou parte do corpo de uma cri15 atura vivente, por exemplo, uma mão.

Como usado aqui, a frase produto alimentício inclui qualquer substância alimentícia que possa requerer tratamento com um agente ou composição antimicrobiana e que seja comestível com ou sem preparação adicional. Produtos ali20 mentícios incluem carne (por ex., carne vermelha e de porco) , frutos do mar, frangos, frutas e vegetais, ovos, ovos vivos, produtos derivados de ovos, alimentos prontos para consumo, trigo, sementes, raízes, tubérculos, folhas, caules, cormo, flores, brotos, condimentos, ou uma combinação desses mencionados. O termo produção se refere a produtos alimentícios tal como frutas e vegetais e plantas ou materiais derivados de plantas que são tipicamente comercializados

Ti não cozidos e freqüentemente, não embalados, e que algumas vezes podem ser consumidos crus.

Como usado aqui, a frase produto vegetal inclui qualquer substância vegetal ou substância derivada de planta que possa requerer tratamento ccm um agente ou composição antimicrobiana. Produtos vegetais incluem sementes, nozes, carnes em corte, flores em corte, plantas ou colheitas crescidas ou armazenadas em estufas, armazéns, e semelhantes. Produtos vegetais incluem quaisquer alimentos para animais.

Como usado aqui, uma fruta ou vegetal processado se refere a uma fruta ou vegetal que tenha sido cortado, picado, fatiado, despelado, triturado, moído, irradiado, congelado, cozido (por ex., alvejado, pasteurizado), ou homogeneizado. Como usado aqui uma fruta ou vegetal que tenha sido lavado, colorido, encerado, hidro-resfriado, refrigerado, descascado, ou tenha folhas, caules ou cascas removidos não é processado.

Como usado aqui, a frase produto de carne se refere a todas as formas de carne animal, incluindo a carcaça, músculo, gordura, órgãos, pele, ossos e fluidos corporais e componentes semelhantes que formam o animal. Carnes animais incluem as carnes de mamíferos, aves, peixes, répteis, anfíbios, lesmas, moluscos, crustáceos, outras espécies comestíveis como lagosta, caranguejo, etc., ou outras formas de frutos do mar. As formas de carne animal incluem, por exemplo, a carne do animal inteiro ou parte, sozinha ou em combinação com outros ingredientes. Formas típicas incluem, por exemplo, carnes processadas tal como carnes defumadas, par7

tidas e produtos formados, produtos moídos, produtos finamente picados, carne moida e produtos incluindo carne moída, produtos integrais, e semelhantes.

Como usado aqui o termo aves se refere a todas as formas de aves de criação, colhidas, ou domesticadas para carne ou ovos, e incluem, galinhas, perus, avestruz, galinha de postura, galetos, galinha d'angola, faisão, codorna, pato, ganso, ema, ou semelhantes e os ovos dessas aves. Aves incluem aves integrais, partidas, processadas, cozidas ou aves cruas, e abrange todas as formas de carnes de aves, subprodutos, e produtos paralelos. A carne de aves incluem músculo, gordura, órgãos, pele, ossos, e fluidos corporais e componentes semelhantes que formam o animal. Formas de carne animal incluem, por exemplo, o total ou parte da carne animal, sozinha ou em combinação com outros ingredientes. Formas tipicas incluem, por exemplo, carne processada de ave tal como carne defumada de aves, produtos partidos e formados, produtos moídos, produtos finamente picados e produtos integrais.

Como usado aqui, a frase fragmentos de aves se refere a quaisquer fragmentos, resíduos, material, excremento, sobra, partes de aves, rejeitos de aves, vísceras de aves, órgãos de aves, fragmentos ou combinações de tais materiais, e semelhantes removidos de uma carcaça ou porção de ave durante o processamento e que adentre a uma corrente de rejeitos.

Como usado aqui, a frase superfície de processamento de alimentos se refere a uma superfície de uma ferra8

ÓQ // menta, uma-máquina, equipamento, uma estrutura, uma construção, ou semelhantes que seja empregada como parte de atividade de processamento, preparação ou de armazenamento de alímentos. Exemplos de superfícies de processamento de alimentos incluem superfícies de equipamento de processamento ou de preparação de alimentos (por ex., de cortes em fatias, enlatamento, equipamento de transporte, incluindo calhas de transporte), de ferramental de processamento de alimentos (por ex., utensílios, lavagens de louças, lavagens de ferramentais, e materiais de vidro), e de pisos, paredes, ou fixações de estruturas nas quais ocorre o processamento do alímento. Superfícies de processamento de alimentos são encontradas e empregadas em sistemas de circulação de ar antideterioração de alimentos, higienização asséptica de embalagens , refrigeração de alimentos e limpadores e higienizantes de câmaras frias, lavagem higienizante de ferramental, limpeza aivejante e higienizante, materiais de embalagem de alimentos, aditivos de tábuas de corte, higienizantes de terceiro esgotamento, resfriadores e aquecedores de bebidas, resfriadores de carne ou águas para escaldamento, higienização automática de louças, géis higienizantes, torres de resfriamento, borrifos antimicrobianos para vestimentas para uso em processamento de alimentos, e lubrificantes, óleos e aditivos de enxágue de teor aquoso não muito baixo para preparação de alimentos.

Como usado aqui, a frase correntes de ar inclui sistemas de circulação de ar anti-deterioração de alimentos. Correntes de ar também incluem correntes de ar tipicamente

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7?

encontradas em hospitais, salas cirúrgicas, enfermarias, maternidades, necrotérios, e salas de diagnósticos clínicos.

Como usado aqui, o termo águas inclui águas de processo ou de transporte de alimentos. Águas de processo ou de transporte de alimentos incluem águas de transporte de produção (por ex., como encontradas em calhas de transporte, tubulações de transporte, cortadores, fatiadores, alvejantes, sistemas de retorta, lavadores, e semelhantes), esteiras de aspersão para linhas de transporte de alimentos, bandejas de lavagem, águas de enxágue, e semelhantes. Águas também incluem águas domésticas e de recreação como piscinas, estações de águas, calhas de recreação e escorregas de água, fontes, e semelhantes.

Como usado aqui, a frase superfície de cuidados de saúde se refere a uma superfície de um instrumento, um dispositivo, uma caçamba, uma caixa, um utensílio, uma estrutura, uma construção, ou semelhantes que é empregado como parte de uma atividade de cuidados de saúde. Exemplos de superfícies de cuidados de saúde incluem superfícies instru20 mentos de uso médico ou dentário, de dispositivos médicos ou dentais, de equipamentos eletrônicos empregados para monitorar a saúde de pacientes, e de pisos, paredes, ou ornamentos de estruturas nos quais ocorrem os cuidados de saúde. As superfícies de cuidados de saúde são encontradas em hospitais, salas cirúrgicas, enfermaria, maternidade, necrotério, e salas de diagnósticos clínicos. Essas superfícies podem ser aquelas tipificadas como superfícies duras (tais como paredes , pisos, leitos em bandejas, etc.) ou superfícies de tecidos, por ex., superfícies de tecedura, de tecido e de não tecido (tais como vestimentas de uso cirúrgico, cortinados, forros de leitos, bandagens, etc.), ou equipamento de cuidados com o paciente (tais como respiradores, equipamento diagnósticos, equipos, visualizadores de corpos, cadeiras de rodas, leitos, etc.), ou equipamento cirúrgico e de diagnóstico. As superfícies de cuidados de saúde incluem artigos e superfícies empregados no cuidado de saúde animal.

Como usado aqui, o termo instrumento se refere a diversos instrumentos ou dispositivos de uso médico ou dental que possam se beneficiar da limpeza com uma composição de acordo com a presente invenção.

dico,	Como usado instrumento	aqui, as frases	instrumento dispositivo	de de	uso uso	mé- mé-
de	uso dental,
15 dico,	dispositivo	de	uso dental,	equipamento	de	uso	mé-
dico,	ou equipamento	de uso dental se referem	a	instru-

mentos, dispositivos, ferramentas, utensílios, aparelhos e equipamentos usados em medicina ou odontologia. Tais instrumentos, dispositivos e equipamentos podem ser esterilizados a frio, enxaguados ou lavados e em seguida esterilizados a quente, ou de outro modo se beneficiarem da limpeza com a composição da presente invenção. Esses diversos instrumentos, dispositivos, e equipamentos incluem, mas não estão limitados a: instrumentos diagnósticos, tabuleiros, bandejas, detentores, prateleiras, pinças, tesouras, tesouras grandes, serras (por ex., serras para ossos e suas lâminas), homeostatos, facas, formões, descarnadores, limas, mordazes, brocas, pontas de brocas, raspadores, separadores, quebradores, <7 elevadores, grampos, agulhas, portadores, transportadores, clipes, ganchos, cinzéis, curetas, retratores, alinhadores, puncionadores, extratores, conchas, espátulas, espessores, estiletes, dilatadores, caixas, vidrarias, tubulações, cateteres, cânulas, obturadores, stents, visualizadores (por ex., endoscópios, estetoscópios, e artoscópios) e equipamento relacionados, e semelhantes, ou combinações desses mencionados .

Como usado aqui, obj etos ou superfícies agrícolas ou veterinárias incluem suprimento de uso animal, estações de fornecimento de água para animais e áreas delimitadas, aquartelamento de animais, clínicas veterinárias animais (por ex., áreas cirúrgicas ou de tratamento), áreas de realização de cirurgias em animais, e semelhantes.

Como usado aqui, obj etos ou superfícies residenciais ou institucionais incluem aquela encontradas em estruturas habitadas por humanos. Tais objetos ou superfícies incluem superfícies de banheiros, drenos, superfícies de drenos, superfícies de cozinhas, e semelhantes.

Como usado aqui, porcentagem em peso (%p), percentual em peso, % em peso, e semelhantes são sinônimos que se referem à concentração de uma substância como o peso dessa substância dividido pelo peso da composição e multiplicado por 100. A menos que de outro modo· especificado, a quantidade de um ingrediente se refere à quantidade de ingrediente ativo.

Como usado aqui, o termo cerca de modificando a quantidade de um ingrediente nas composições da invenção ou

empregado nos métodos da invenção se refere a uma variação na quantidade numérica que pode ocorrer, por exemplo, através dos típicos procedimentos de medição e de manejo do líquido usados para produzir concentrados ou soluções de uso no mundo real; através de erro involuntário nesses procedimentos; através das diferenças na fabricação, fonte, ou pureza dos ingredientes empregados para produzir as composições ou realizar os métodos; e semelhantes. O termo de cerca de também abrange quantidades que diferem devido a diferentes condições de equilíbrio quanto a uma composição resultante de uma mistura inicial particular. Se ou não modificada pelo termo cerca de, as reivindicações incluem equivalentes para as quantidades.

Para os propósitos desse pedido de patente, redução microbiana bem sucedida é conseguida quando as populações microbianas são reduzidas em pelo menos cerca de 50%, ou por significativamente mais do que é conseguido por meio de uma lavagem com água. Reduções maiores na população microbiana proporcionam níveis maiores de proteção.

Como usado aqui, o termo higienizador se refere a um agente que reduz o número de contaminantes bacterianos a níveis seguros como julgado pelas exigências da saúde pública. Em uma modalidade, higienizadores para uso nessa invenção irão proporcionar pelo menos uma redução de 99,999% (redução da ordem de 5-log). Essas reduções podem ser avaliadas utilizando um procedimento apresentado no Germicidal e Detergent Higienizar Action of Desinfetarants, Official Métodos of Analysis of the Association of Official Analytical

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Chemists, parágrafo 960.09 e seções aplicáveis, 15^a Edição, 1990 (Normas EPA 91-2). De acordo com essa referência, um higienizante deverá proporcionar uma redução de 99,999% (redução da ordem de 5-log) dentro de 30 segundos na temperatura ambiente, 25±2°C, contra diversos organismos de teste.

Como usado aqui, o termo desinfetante se refere a um agente que aniquila todas as células vegetativas incluindo os microorganismos patogênicos mais identificados, utilizando c procedimento descrito no A.O.A.C. Use Dilution Métodos, Official Métodos of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, parágrafo 955.14 e seções aplicáveis, 15^a Edição 1990 (Normas EPA 91-2).

Como usado nessa invenção, o termo esporicida se refere a um agente ou processo fisico ou quimíco que possui a capacidade de induzir uma redução maior que 90% (redução da ordem de 1-log) na população de esporos de Bacillus cereus ou Bacillus subtilis dentro de 10 segundos a 60° C. Em certas modalidades, as composições esporicidas da invenção proporcionam uma redução maior que 99% (redução da ordem de 2-log), uma redução maior que 99,99% (redução da ordem de 4log) , ou uma redução maior que 99, 999% (redução da ordem de 5-log) em tais populações no intervalo de 10 segundos a 60⁰

C.

A diferenciação da atividade antimicrobiana cida ou -stática, as definições das quais descrevem o grau de eficácia, e os protocolos oficiais de laboratório para a medição dessa eficácia são considerações quanto a compreensão da relevância dos agentes e composições antimicrobianos. As τ

composições antimicrobianas podem efetuar dois tipos de danos às células microbianas. 0 primeiro é uma ação letal, irreversível resultando na completa destruição ou incapacitação da célula microbiana. O segundo tipo de dano à célula é reversível, tal que se o organismo se libera do agente, ele possa se multiplicar novamente. 0 formador é denominado microbiocida e o último, microbiostático. Um higienizante e um desinfetante são, por definição, agentes que proporcionam atividade antimicrobiana. ou microbiocida. Em contraste, -um conservante é geralmente descrito como uma composição inibidora ou microbiostática.

Composições Antimicrobianas de Tensoativo de Ácido Peroxicarboxílico

A presente está relacionada a composições que incluem ácidos peroxicarboxílicos que são também tensoativos. A presente invenção inclui composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. A presente composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode incluir um veículo. Em uma modalidade, as presentes composições incluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, tensoativo à base de ácido carboxílico, e veículo. De modo inesperado, em certas modalidades, a presente composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode apresentar efetiva atividade antimicrobiana contra uma ou mais de uma variedade de micróbios. Por exemplo, as composições de tensoativos à base de ácido peroxicarboxílico podem apresentar atividade antimicrobiana contra ambas bactérias gram negativas e gram positivas . De modo inesperado, os presentes tensoativos à base

de ácidos carboxílicos podem ser gerados a partir de uma mistura de agente oxidante e tensoativo à base de ácido carboxílico. Por exemplo, as composições de tensoativos à base de ácido peroxicarboxílico podem ser geradas a um nível de produzir composições concentradas que possam ser diluídas para formar eficazes composições antimicrobianas de uso.

Em certas modalidades, a presente composição pode incluir pelo menos um de agente oxidante, acidulante, agente estabilizante, misturas desses mencionados, ou semelhantes.

A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de agentes oxidantes, por exemplo, peróxido de hidrogênio. O agente oxidante pode ser efetivo para converter um tensoativo à base de ácido carboxílico a um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. O agente oxidante pode também possu15 ir atividade antimicrobiana, embora ele possa não estar presente numa concentração suficiente para apresentar tal atividade, A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de acidulantes, por exemplo, um ácido inorgânico. O acidulante pode ser efetivo para trazer o pH da composição concentrada para menos que 1, ou para trazer o pH da presente composição de uso para cerca de 5 ou abaixo, cerca de 4 ou abaixo, ou cerca de 3 ou abaixo. 0 acidulante pode aumentar a atividade antimicrobiana da presente composição. A presente composição pode incluir qualquer de uma variedade de agentes estabilizantes, por exemplo, seqüestrante, por exemplo, seqüestrante fosfonato. O seqüestrante pode ser efetivo para estabilizar o tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico .

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7Γ

Composições de Tensoativos à base de Ácido Peroxicarboxílico e/ou Ácido Carboxílico

Como usado aqui, a frase, tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico se refere à forma ácido peroxicar5 boxílico de um tensoativo à base de ácido carboxílico. A composição ou método da presente invenção pode incluir um ou mais tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico e, opcionalmente, um ou mais tensoativos à base de ácidos carboxíli) cos. Adequados ácidos peroxicarboxílicos incluem a forma á~ cido peroxicarboxílico de um tensoativo à base de ácido carboxílico que é um tensoativo aniônico, um tensoativo anfótero, e/ou um tensoativo zwitteriônico. Exemplos de adequados tensoativos aniônicos, tensoativos anfóteros, e tensoativos zwitteriônicos que, nas suas formas ácido peroxicarboxílico, podem servir como tensoativos à base de ácido peroxicarboxílico na presente invenção são descritos adiante.

Ácidos peroxicarboxílicos (ou percarboxílicos) . possuem geralmente a fórmula R(CO₃H)_n, onde, por exemplo, R é um grupo alquila, arilalquila, cidoalquila, aromático, ou grupo heterocíclico, e n é um, dois, ou três, e denominado mediante acrescentar o prefixo do ácido gerador com peróxi. O grupo R pode ser saturado ou insaturado bem como substituído ou não substituído.

Ácidos peroxicarboxílicos podem ser produzidos a25 través da ação direta de um agente oxidante sobre um ácido carboxílico, pela auto-oxidação de aldeídos, ou a partir de cloretos ácidos, e hidretos, ou de anídridos carboxílicos com peróxido de hidrogênio ou de sódio. Em uma modalidade, o

Gc/

ácido peroxicarboxílico pode ser produzido pela ação de equilíbrio direta, ácido-catalisada, do peróxido de hidrogênio sobre o tensoativo à base de ácido carboxílico. O Esquema 1 ilustra um equilíbrio entre ácido carboxílico e um agente oxidante (Ox) num lado e ácido peroxicarboxílico e agente oxidante reduzido (0x_red) no outro:

RCOOH + Ox RCOOOH + Ox_red (1)

O Esquema 2 ilustra uma modalidade do equilíbrio do Esquema 1 no qual o agente oxidante é peróxido de hidrogênio num lado e ácido peroxicarboxílico e água no outro:

RCOOH + H₂O₂ RCOOOH + H₂O (2)

Embora não limitante à presente invenção, é acreditado que as presentes composições possuem uma constante de equilíbrio de algo maior que cerca de 1000.

A composição e métodos da invenção podem empregar um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico contendo, por exemplo, pelo menos uma fração alquilamina, pelo menos uma fração alquilcarboxilato, pelo menos uma fração alquilamida, pelo menos uma fração sulfonato, e/ou pelo menos uma fração·alcoxilato.

Tensoativos adequados à base de ácido peroxicarboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula A: (Ri) (R₂) X (R3COOOH) . Em certas modalidades, na Fórmula A, R₂ e R₂ podem independentemente ser ausente, fração alquila, fração alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquilsulfonato, ou fração alcoxilato; X pode ser N, NH, C=O, ou CH₂; e R3 pode ser uma fração alquila ou fração alquilsulfonato.

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Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácido peroxicarboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula B: (RJ (R₂) N (R₃COOOH) . Na Fórmula B, por exemplo, Ri e R₂ podem ser independentemente uma fração alquila, fração alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquilsulfonato, ou fração alcoxilato e R₃ pode ser uma fração alquila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácido peroxicarboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula C: (RJC(O) (R3COOOH) . Na Fórmula C, por exemplo, Ri pode ser fração alcoxilato e R₃ pode ser uma fração alquila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácido peroxicarboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula D: (RJ CH₂ (R3COOOH) . Na Fórmula D, por exemplo, R_T pode ser fração alcoxilato e R₃ pode ser ausente, alquila, ou fração alquil-sulfonato.

Adequadas frações alquila incluem frações alquila Cl a C 16, de cadeia reta ou ramificada. Adequadas frações alquila os Cl a C16 incluem frações alquila C6 a C14, por exemplo, frações alquila C8, Cll, C12, ou C13. Adequadas frações alquila Cl a C16 incluem frações alquila Cl a C6, por exemplo, frações alquila C2 ou C3 de cadeia reta.

Adequadas frações alquilcarboxilato incluem frações alquil carboxilato de Cl a C6, de cadeia reta ou ramificada. Adequados componentes alquila das frações alquilcarboxilato incluem aqueles anteriormente descritos. Adequadas

C3

7?

frações alquilcarboxilato incluem aqueles descritos pela fórmula ~ (CH₂) ι-eCOOH, por ex., -(CH₂)₂COOH, ou seus sais.

Adequadas frações alquilamida incluem frações alquilamida de Cl a C6, de cadeia reta ou ramificada, com nitrogênio substituído ou não substituído. Adequados componentes alquila das alquilamidas incluem aqueles anteriormente descritos. Adequadas frações alquilamida incluem aquelas descritas pela fórmula - (CH₂) i_₆COKHR, por ex., - (CH₂) ₂CONHR.

Adequadas frações alquil-sulfonato incluem frações alquil-sulfonato de Cl a C6, de cadeia reta ou ramificada, que pode também incluir um grupo carboxílico. Adequados componentes alquila das frações alquil-sulfonato incluem aqueles anteriormente descritos. Adequadas frações alquilsulfonato incluem aqueles descritos pela fórmula -(CH₂) 0₆ (CHSO3H) - (CH₂) i-eCOOH, por ex., -CH (SO₃H) CH₂COOH.

Adequadas frações alcoxilato incluem frações como frações etoxilato ou frações propoxilato. Adequadas frações alcoxilato podem ser descritas pela Fórmula E: Η₄Ο((ΟΗ₂)₂3O)_n-. Em certas modalidades, na Fórmula E, R₄ pode ser alquila, tal como alquila de C8 a C24, por ex., de CIO a C14 alquila, alquila Cll, alquila C12, ou alquila C13; n pode ser de cerca de 1 a cerca de 12 ou de cerca de 1 a cerca de 6, por ex. , de cerca de 2 a cerca de 4 ou de cerca de 3; e/ou (CH₂)₂_3 pode ser (CH₂)₂Ácidos peroxicarboxílicos úteis nas composições e métodos da presente invenção de tensoativo à base de ácido peroxícarboxílico são descritos pelas Fórmulas F-I:

Ra

CE

Formula F OH

Formula G

Na Fórmula F, R_x pode ser CsHi7 e R₂ pode ser H ou OH.

O nitrogênio pode estar protonado ou não protonado. Na Fórmula

CC

G, Ri e R2 podem ser 0δΗ₁₇. 0 nitrogênio pode estar protonado ou não protonado. Na Fórmula H, R pode ser C11H23 e o sulfonato pode estar na forma de um sal sódico. Na Fórmula I, R pode ser Ο₁₂Η₂5, C13H27, ou uma mistura desses mencionados; e n pode ser 3. Cada uma das Fórmulas F-I também inclui a forma não protonada na qual o grupo RCOOOH está presente como

RCOOO.

A composição da presente invenção pode incluir um ácido carboxílico. Geralmente, ácidos carboxílicos possuem a Fórmula R-COOH em que o R pode representar qualquer número de diferentes grupos incluindo grupos alquila, arilalquila, cicloalquila, aromático, ou grupos heterocíclicos, todos os quais podem estar saturados ou insaturados bem como substituídos ou não substituídos. Ácidos carboxílicos podem ter um, dois, três, ou mais grupos carboxílicos. Adequados ácidos carboxílicos incluem um tensoativo à base de ácidos carboxílicos. Tensoativos adequados à base de ácidos carboxílicos incluem aqueles categorizados como um tensoativo aniônico, um tensoativo anfótero, e/ou um tensoativo zwitteriônico. Exemplos de adequados tensoativos aniônicos, tensoativos anfóteros, e tensoativos zwitteriônicos são descritos adiante .

A composição e métodos da invenção podem empregar um tensoativo à base de ácido carboxílico contendo, por exemplo, pelo menos uma fração alquilamina, pelo menos uma fração alquilcarboxilato, pelo menos uma fração alquilamida, pelo menos uma fração sulfonato, e/ou pelo menos uma fração alcoxilato. Em uma modalidade, as composições e métodos in22 cluem um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico e o correspondente tensoativo à base de ácido carboxílico.

Tensoativos adequados à base de ácidos carboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula J:

(RJ (R₂) X (R3COOH) . Em certas modalidades, na Fórmula J, Rx e R₂ podem independentemente ser ausente, fração alquila, fração alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquilsulfonato, ou fração alcóxi lato; X pode ser N, NH, C=0, ou CH2; e R3 pode ser fração alquila ou fração alquil10 sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácidos carboxílicos incluem aqueles descritos pela Fórmula K: (RJ (R₂) N (R3COOH) . Na Fórmula K, por exemplo, Ri e R₂ podem ser independentemente uma fração alquila, fração alquilcarboxilato, fração alquilamida, fração alquilsulfonato, ou fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração alquila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácidos carboxílicos incluem aqueles descritos pela

Fórmula L: (Ri)C(O) (R3COOH) . Na Fórmula L, por exemplo, Ri pode ser fração alcoxilato e R3 pode ser uma fração alquila ou fração alquil-sulfonato.

Em certas modalidades, tensoativos adequados à base de ácidos carboxílicos incluem aqueles descritos pela

Fórmula M: (RJ CH₂ (R3COOOH) . Na Fórmula M, por exemplo, R_x pode ser fração alcoxilato e R3 pode ser ausente, alquila, ou fração alquil-sulfonato.

C$

Ácidos carboxílicos úteis nas composições e métodos dos tensoativos à base de ácido carboxílico da presente invenção são descritos pelas Fórmulas N-Q:

0.

-OH

-OH

R_r—N

Rí

-OH

o

Formula N

Formula O

Na Fórmula N, Ri pode ser CgHi7 o nitrogênio pode estar protonado ou não protonado. Na Fórmula 0, Ri e R2 pode ser CSH17. 0 nitrogênio pode estar protonado ou não protonado. Na Fórmula P, R pode ser C11H23 e o sulfonato pode estar na forma de um sal sódico. Na Fórmula I, Q pode ser C12H25, Ci_SH27, ou uma mistura desses mencionados; e n pode ser 3. Cada uma das Fórmulas N-Q também inclui a forma não protonada na qual o grupo carboxilico está presente como um carboxilato ou um seu sal.

Tensoativos adequados à base de ácidos carboxíli5 cos incluem octiliminodiproprionato (comercializado sob o nome comercial de Mackam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA, 42% ativo), laureto-sulfosuccinato (por ex., o sal dissódico) (comercializado sob o nome comercial de Makanato EL. 39% ativo), etoxicarboxilato de álcool linear (comercializado sob o nome comercial de Neodox 23-4), misturas desses mencionados, ou semelhantes; e seus correspondentes tensoativos à base de ácidos peroxicarboxilicos.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 10 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, ou de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de ten25 soativo à base de ácido carboxilico, ou de cerca de 1 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico que pode ser estável por uma vida de armazenamento razoavelmente esperada de um produto. Por exemplo, em uma modalidade, o tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode ser estável por cerca de 1 ano. Por exemplo, em uma modalidade, o tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode ser estável por pelo menos cerca de 1 ano.

Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico eficaz para aniquilar uma ou mais das bactérias patogênicas transportadas por alimentos associadas com um produto alimentício, tais como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Escherichia coli 0157:H7, levedura, mofo, e semelhantes. Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico eficaz para aniquilar uma ou mais das bactérias patogênicas associadas com as superfícies e ambientes de cuidados de saúdo, tais como Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, mycobacteria, levedura, mofo, e semelhantes.

As composições e métodos da presente invenção possuem atividade contra uma ampla variedade de microorganismos tal como Gram positivos (por exemplo, Listeria monocytogenes ou Staphylococcus aureus) e bactérias Gram negativas (por exemplo, Escherichia coli ou Pseudomonas aeruginosa) leveduras , mof os, esporos bacterianos, vírus, etc. As composições

V/ e métodos da presente invenção, como descrito acima, possuem atividade contra uma ampla variedade de elementos patogênicos humanos. As presentes composições e métodos podem aniquilar uma ampla variedade de microorganismos sobre uma superfície de processamento de alimentos, sobre a superfície de um produto alimentício, na água usada para a lavagem ou o processamento do produto alimentício, nua superfície de cuidados de saúde, ou em um ambiente de cuidados de saúde.

Modalidades da presente invenção incluem um tensoativo à base de ácido carboxílico e um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, e certas modalidades especificamente excluem ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Apesar disso as modalidades das presentes composições podem incluir ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Não é pretendido que a adição de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados a uma composição possa necessariamente levar uma composição para fora do espírito e escopo da presente invenção.

Tensoativos aniônicos

Tensoativos adequados à base de ácido peroxicarboxílicos incluem formas ácido peroxicarboxílico do tensoativo aniônico. Adequados tensoativos aniônicos incluem qualquer tensoativo aniônico que inclui uma fração carboxila ou carboxilato, por ex., um tensoativo carboxilato. Em uma modalidade, o tensoativo aniônico inclui alcoxilato, carboxilato, sarcosinato, taurato, de álcool, ácido de acilamina, éster alcanóico, seu sal ou sua forma ácida, ou mistura desses mencionados. Os sais particulares serão adequadamente selecionados dependendo da formulação particular e das suas ne5 cessidades. Adequados sais incluem de amônio e de amônio substituído (tal como mono-, di- e trietanolamina) e sais de metal alcalino (tal como sódio, lítio e potássio), misturas desses mencionados, ou semelhantes.

Tensoativos carboxilato aniônicos adequados para 10 uso nas presentes composições incluem ácidos carboxílicos (e sais), tal como ácidos alcanóicos (e alcanoatos) , éster de ácidos carboxílicos (por ex. succinatos de alquila), éter de ácidos carboxílicos, e semelhantes. Tais carboxilatos incluem tensoativos alquiletóxi carboxilatos, alquilariletóxi carboxilatos, alquilpolietoxi policarboxilatos e sabões (por ex. alquilcarboxilas). Carboxilatos secundários úteis nas presentes composições incluem aqueles que contêm uma unidade carboxila conectada a um carbono secundário. O carbono secundário pode estar numa estrutura anel, por ex., como no ácido p-octil benzóico, ou como em cicloexil alquilsubstituídos. Em uma modalidade, os tensoativos carboxilato secundários não contêm ligações éster, e/ou não contêm grupos hidroxila. Além disso, eles podem não ter átomos de nitrogênio no grupo cabeça (porção anfifílica) . Adequados ten25 soativos sabões secundários contêm total de 11-13 átomos de carbono, embora mais átomos de carbono (por ex. , até 16) possam estar presentes. Adequados carboxilatos também incluem ácidos acilamino (e sais), tal como acilglutamatos, acil28 íl peptídeos, sarcosinatos (por ex. N-acil sarcosinatos), tauratos (por ex. N-acil tauratos e amidas de ácidos graxos de taureto de metila), e semelhantes.

Adequados tensoativos aniônicos incluem alquilari5 letoxi carboxilatos de Fórmula R:

R-ο- ( CH2CH2O ) n (CH₂ ) _m-CO₂X em que R é um grupo alquila Cg

C22

10· , em que R¹ é um grupo alquila C4-C1S; n é um inteiro de 1-20; m é um inteiro de 1-3; e X é um contra-íon, tal como hidrogênio, sódio, potássio, lítio, amônio, ou um sal amina tal como monoetanolamina, dietanolamina ou trietanolamina. Em uma modalidade, na Fórmula R, n é um inteiro de a 10 e m é 1. Em uma modalidade, na Fórmula R, R é a Cg-Cis grupo alquila. Em uma modalidade, na Fórmula R, R é um grupo alquila C12-C3.4, n é 4, e m é 1.

s^l

Em uma modalidade, na Fórmula R, R é e R¹ é um grupo alquila Cg-Ci2- Em uma modalidade, na Fórmula R, R¹ é um grupo alquila C9, n é 10 e m é 1.

Tais alquil e alquilaril carboxilatos são comercialmente disponíveis. Esses etóxi carboxilatos são tipicamente disponíveis como as formas ácidas, as quais podem ser facilmente convertidas à forma aniônica ou salina. Carboxilatos comercialmente disponíveis incluem, Neodox 23-4, um ácido alquil C12-13 polietóxi carboxílico (4) (Shell Chemical), e Emcol CNP-110, um ácido alquilaril Cg polietóxi carboxílico (10) (Witco Chemical). Carboxilatos são também disponíveis Clariant, por ex. o produto Sandopan® DTC, um ácido alquil C13 polietóxi (7) carboxílico.

Adequados tensoativos aniônicos incluem octiliminodiproprionato (comercializado sob o nome comercial de Mackam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA, 42% ativo) , lauretosulfosuccinato (por ex., o sal dissódico) (comercializado sob o nome comercial de Makanato EL. 39% ativo), etoxicarboxilato de álcool linear (comercializado sob o nome comercial de Neodox 23-4), misturas desses mencionados, ou semelhantes; e seus correspondentes tensoativos à base de ácidos peroxicarboxílicos.

Tensoativos anfóteros

Tensoativos anfóteros, ou anfolíticos, contêm ambos um grupo básico e um grupo ácido hidrofílico e um grupo orgânico hidrofóbico. Essas entidades iônicas podem ser de fh uma variedade de grupos aniônicos ou catiônicos empregados em tensoativos. Em uma modalidade, o tensoativo anfótero in20 clui um nitrogênio básico e um grupo carboxilato de caráter ácido como os grupos de caráter básico e ácido, respectivamente .

Tensoativos anfóteros podem ser amplamente descritos como derivados de aminas alifáticas secundárias e terci25 árias, nas quais o radical alifático pode ser de cadeia reta ou ramificada e onde um dos substituintes pode conter de a partir de cerca de 8 a 18 átomos de carbono e um pode conter um grupo aniônico que solubiliza em água, por ex. , grupo

carboxila. Os tensoativos anfóteros podem ser divididos na forma de duas classes principais conhecidas, tal como descrito em Surfactant Encyclopedia Cosmetics & Toiletries, Vol. 104 (2) 69-71 (1989). A primeira classe inclui derivados acil/dialquil etilenodiamina (por ex., derivados 2alquil hidroxietil imidazolina) e seus sais. A segunda classe inclui N-alquilamino ácidos e seus sais. Alguns dos tensoativos anfóteros podem ser vislumbrados como se ajustando a ambas as classes.

Tensoativos anfóteros podem ser sintetizados por meio de uma variedade de métodos conhecidos. Por exemplo, a 2-alquil hidroxietil imidazolina pode ser sintetizada por condensação e fechamento do anel de um ácido carboxílico de cadeia longa (ou um derivado) com dialquil etilenodiamina. Tensoativos anfóteros comerciais podem ser derivados por subsequente hidrólise e abertura de anel do anel imidazolina mediante alquilação - por exemplo, com ácido cloroacético ou acetato de etila. Durante a alquilação, um ou dois grupos carbóxi-alquila reagem para formar uma amina terciária e uma ligação éter com diferentes agentes alquilantes produzindo diferentes aminas terciárias.

Derivados imidazolina de cadeia longa que possuem aplicação na presente invenção possuem geralmente a fórmula geral:

NE (mono)acetato (di)propionato

CH₂COO° ÇH₂CH₂COO^e rconhch₂ch₂n®h rcoxhch₂ch₂n^ch₂ch₂cooh

Íh₂ch₂oh ch₂ch₂oh pH neutro - zwitteríon onde R é um grupo acíclíco hidrofóbico contendo de a partir de cerca de 8 a 18 átomos de carbono e m é um cátion para neutralizar a carga do ânion, geralmente sódio. Derivados imidazolina comercialmente promissores que podem ser empregados nas presentes composições incluem por exemplo : Cocoamfopropionato, Cocoamfocarboxi-propionato, Cocoamfoglicinato, Cocoamfocarboxi-glicinato, e Cocoamfocarboxiácido propiônico. Ácidos anfocarboxílicos podem ser produzidos a partir de imidazolinas graxas nas quais a funcionalidade ácido dicarboxílico do ácido anfodicarboxílico é ácido diacético e/ou diácido propiônico.

Os compostos carboximetilados (glicinatos)descritos acima são frequentemente chamados betaínas. As betaínas são uma classe especial de anfóteros discutida adiante na seção intitulada Tensoativos zWitteriônicos.

N-alquilamino ácidos de cadeia longa podem ser facilmente preparados pela reação RNH₂, em que R=alquila Cg-Cig de cadeia reta ou ramificada, aminas graxas com ácidos carboxílicos halogenados. A alquilação dos grupos amino primários de um ácido leva às aminas secundárias e terciárias. Os substituintes alquila podem ter grupos amino adicionais que proporcionem mais que um centro de nitrogênio reativo. Os ácidos N-alquilamina mais comerciais são alquil derivados de

V7 beta-alanina ou beta-N(2-carboxietil)alanina. Exemplos de anfólitos ácido N-alquilamino comerciais que possuem aplicação nessa invenção incluem alquil beta-amino dípropionatos, RN (C2H4COOM) 2/ e RNHC2H4COOM. Em uma modalidade, R pode ser um grupo acíclico hidrofóbico de a partir de cerca de 8 a cerca de 18 átomos de carbono, e M é um cátion para neutralizar a carga do ânion.

Adequados tensoativos anfóteros incluem aqueles derivados de produtos derivados de coco tal como óleo de coco ou ácido graxo de coco. Adequados tensoativos derivados de coco incluem como parte de suas estruturas uma fração etilenodiamina, uma fração alcanolamida, uma fração aminoácido, por ex., glicina, ou uma combinação desses mencionados; e um substituinte alifático de 8 a 18 (por ex., 12) átomos de carbono. Um tal tensoativo pode também ser considerado um ácido alquil anfodicarboxilico. Esses tensoativos anfóteros podem incluir estruturas químicas representadas como: alquilaC₁₂-C (O) -NH-CH₂-CH₂-N⁺ (CH2-CH2-CO2Na) 2-CH2“CH2-OH ou alquilaCi2-C (O) -N (H) -CH2-CH2-N⁺(CH2- CO₂Na) ₂-CH₂-CH₂-OH. Cocoanfodipropionato dissódico é um adequado tensoativo anfótero e é comercialmente disponível sob o nome comercial de Miranol™ FBS da Rhodia Inc., Cranbury, NJ. Outro adequado tensoativo anfótero derivado de coco é comercializado sob o nome comercial de Mirataine™ JCHA, também da Rhodia Inc., Cranbury, NJ. Outro adequado tensoativo anfótero inclui octiliminodipropionato, que é comercializado sob o nome comercial de Mackam ODP.

w

Adequados tensoativos anfóteros incluem octiliminodiproprionato (comercializado sob o nome comercial de Mackam ODP, 50% ativo, e Mirataine JC HA, 42% ativo) , laureto-sulfosuccinato (por ex., o sal dissódico) (comercializado sob o nome comercial de Makanato EL. 39% ativo), misturas desses mencionados, ou semelhantes; e seus correspondentes tesoativos à base de ácidos peroxicarboxilicos.

Uma típica listagem das classes anfóteras, e espécies desses tensoativos, é dada na Patente U.S. No. 3.929.678 emitida para Laughlin e Heuring em 30 de dezembro de 1975. Exemplos adicionais são dados em Surface Active Agents and Detergents (Vol. I e II por Schwartz, Perry e Berch).

Tensoativos zwitteriônicos

Tensoativos zwitteriônicos podem ser considerados como um subconjunto dos tensoativos anfóteros e podem incluir uma carga aniônica. Os tensoativos zwitteriônicos podem ser descritos de modo amplo como derivados de aminas secundárias e terciárias, derivados de aminas heterocíclicas secundárias e terciárias, ou derivados de amônio quaternário, fosfônio quaternário ou compostos sulfônio terciários. Em uma modalidade, um tensoativo zwitteriônico inclui um amônio quaternário carregado positivamente, ou em alguns casos, um íon sulfônio ou fosfônio; um grupo carboxílico carregado negarivamente; e um grupo alquila. Os zwitteriônicos podem conter grupos catiônicos e aniônicos que ionizam a um grau quase igual na região isoelétrica da molécula e que podem

W

Tf desenvolver forte atração sal-interna entre os centros de carga positiva-negativa. Exemplos de tais tensoativos zwitteriônicos sintéticos incluem derivados de compostos alifáticos quaternários de amônio, fosfônio, e sulfônio, nos quais os radicais alifáticos podem ser de cadeia reta ou ramificada e onde um dos substituintes alifáticos contém de 8 a 18 átomos de carbono e um contém um grupo aniônico que solubiliza em água, por ex., grupo carboxílico. Adequados tensoativos zwitteriônicos incluem tensoativos betaína e sulta10 ína.

Uma fórmula geral para esses compostos é:

(F?)_x + 3

R~Y—CH₂-R—Z onde R¹ contém um radical alquila, alquenila, ou hidroxialquila de 8 a 18 átomos de carbono possuindo de 0 a

10 frações óxido de etileno e de 0 a 1 fração de glicerila;

Y pode ser um átomo de nitrogênio, fósforo, ou enxofre; R¹ pode ser um grupo alquila ou grupo monoidroxialquila contendo de 1 a 3 átomos de carbono; x é 1 quando Y é um átomo de enxofre e 2 quanto Y é um átomo de nitrogênio ou de fósforo;

R³ pode ser um alquileno ou hidroxialquileno de 1 a 4 átomos de carbono; e Z é um carboxilato.

Exemplos of tensoativos zwitteriônicos que possuem as estruturas listadas acima incluem: 4-[N,N-di(2hidroxietil)-N-octadecilamônio]-butan-l-carboxilato e 425 [N,N- di(2(2-hidroxietil)-N(2-hidroxidodecil)amônio]-butanl-carboxilato . Os grupos alquilas contidos nos referidos

tensoativos detergentes podem ser de cadeia reta ou ramificada e saturada ou insaturada.

Uma listagem das classes zwitteriônicas, e espécies desses tensoativos, é dada na Patente U.S. No.

3.929.678 emitida para Laughlin e Heuring em 30 de Dezembro de 1975. Exemplos adicionais são dados em Surface Active Agents and Detergents (Vol. I e II por Schwartz, Perry e Berch).

Modalidades das Composições

Alguns exemplos de concentrações constituintes representativas para as modalidades das presentes composições podem ser encontradas nas Tabelas AeB, nas quais os valores são dados em %p dos ingredientes em referência ao peso da composição total. Em certas modalidades, as proporções e quantidades nas Tabelas AeB podem ser modificadas por cerca de.

Tabela A

Ingrediente	%p	%p	%p	%p
Tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico	0,5 - 20	3-15	6-12	8-10
Tensoativo à base de ácido carboxílico	0,5 - 20	0,5 - 20	1-10	1-6
Veículo	5-90	10 - 80	15 - 50	25 - 35

Tabela Β

Ingrediente	%p	%p	%p	%P
Tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico	0,5 - 20	3-15	6-12	8-10
Tensoativo à base de ácido carboxílico	0,5 - 20	0,5-20	1-10	1-6
Veículo	5-90	10 - 80	15 - 50	25 35
Agente oxidante	2-50	5-40	5-30	10 20
Acidulante	10 - 80	20 - 70	30 - 70	35 65
Agente estabilizante	0,2 - 10	0,4 - 4	0,6 - 3	1-2

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 1 a cerca de 10 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, ou de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, ou de cerca de 1 a cer15 ca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico. A comyd⁷ posição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de. Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 5 a cerca de 90 % de veículo, de cerca de 10 a cerca de 80 % de veículo, de cerca de 20 a cerca de 40 % de veículo, ou de cerca de 25 a cerca de 35 % de veículo. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 2 a cerca de 50 %p de agente oxidante, de cerca de 5 a cerca de 40 %p de agente oxidante, de cerca de 5 a cerca de 30 %p de agente oxidante, ou de cerca de 10 a cerca de 20 %p de agente oxidante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acidulante, de cerca de 20 a cerca de 70 %p de acidulante, de cerca de 30 a cerca de 7 0 %p de acidulante, ou de cerca de 35 a cerca de 65 %p de acidulante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente estabilizante, ou de cerca de 1 a cerca de 2 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, e/ou de cerca de 5 a cerca de 90 % de veiculo. Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 1 a cerca de 10 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, e/ou de cerca de 10 a cerca de 8 0 % de veículo. Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de'ácido carboxilico, e/ou de cerca de 20 a cerca de 40 % de veículo. Em certas modalidades, de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 1 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, e/ou de cerca de 25 a cerca de 35 % de veículo. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,5 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxilico, de cerca de 5 a cerca de 90 % de veículo, de cerca de 2 a cerca de 50 %p de agente oxidante, de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acidulante, e/ou de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 1 a cerca de 10 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 0,5 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 10 a cerca de 80 % de veículo, de cerca de 5 a cerca de 40 %p de agente oxidante, de cerca de 20 a cerca de 7 0 %p de acídulante, e/ou de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 2 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxí lico, de cerca de 1 a cerca de 15 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 20 a cerca de 40 % de veículo, de cerca de 5 a cerca de 30 %p de agente oxidante, de cerca de 30 a cerca de 7 0 %p de acidulante, e/ou de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades, de cerca de 3 a cerca de 4 %p de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 1 a cerca de 6 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 25 a cerca de 35 % de veículo, de cerca de 10 a cerca de 20 %p de agente oxidante, de cerca de 35 a cerca de 65 %p de acidulante, de cerca de 1 a cerca de 2 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições da presente invenção incluem apenas ingredientes que podem ser empregados

em produtos alimentícios ou em lavagem, manuseio ou processamento de alimentos, por exemplo, de acordo com as regras e regulamentações governamentais (por ex. FDA ou USDA), 21 CFR §170-178 . Em uma modalidade., as composições da presente in5 venção podem incluir apenas ingredientes nas concentrações aprovadas para contato incidental com alimentos por meio de USEPA, 40 CFR §180.940. As presentes composições podem assumir a forma de um líquido, sólido, gel, pasta, dose unitária, embalagem gel, ou semelhantes. As presentes composições podem ser fornecidas em qualquer de uma variedade de recipientes ou meios, tal como em um dispensador com 2 compartimentos ou como um lenço, toalha, ou esponja pré-umedecidos.

Composições que incluem Ácido carboxílico de cadeia média e/ou Ácido peroxicarboxílico

A composição e métodos da invenção podem também incluir ácido peroxicarboxílico de cadeia média contendo, por exemplo, 6a 12 átomos de carbono. Por exemplo, ácidos peroxícarboxílicos de cadeia média (ou percarboxílicos) podem ter a fórmula R(CO3H)_n, onde R é um grupo alquila C₅-C_u, uma cicloalquila C₅-Cn, um grupo arilalquila C5-C11, um grupo arila C5-C11, ou um grupo heterocíclico C5--C11; e n é um, dois, ou três. Ácidos peroxícarboxílicos de cadeia média úteis nas composições e métodos da presente invenção incluem ácido peroxipentanóico, peroxiexanóico, peroxieptanóico, pe25 roxioctanóico, peroxinonanóico, peroxidecanóico, peroxiundecanóico, peroxidodecanóico, peroxiascórbico, peroxiadípico, peroxicítrico, peroxipiélico, ou ácido peroxisubérico, misturas desses mencionados, ou semelhantes. As cadeias estruçr41 ~7 turais alquila desses ácidos peroxicarboxílicos de cadeia média podem ser cadeia reta, ramificada, ou uma mistura desses mencionados. Formas peróxi de ácidos carboxilicos com more que uma fração carboxilato pode ter uma ou mais das frações carboxila presentes como frações peroxicarboxila.

Ácido peroxioctanóico (ou peroctanóico) é um ácido peroxicarboxílico que possui a fórmula, por exemplo, de ácido n-peroxioctanóico: CH3 (CH₂) gCOOOH. Ácido peroxioctanóico pode ser um ácido com uma fração alquila de cadeia reta, um ácido com uma fração alquila ramificada, ou uma mistura desses mencionados. Ácido peroxioctanóico é ativo superficialmente e pode ajudar na umectaçãc de superfícies hidrofóbicas, tais como aquelas dos micróbios.

O ácido peroxicarboxilico de cadeia média pode in15 cluir ou ser um ácido peroxicarboxilico C6 a Cl2. O ácido peroxicarboxilico C6 a C12 pode incluir ou ser ácido peroxiexanóico, ácido peroxieptanóico, ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácido peroxidecanóico, ácido peroxiundecanóico, ácido peroxidodecanóico, ou mistura desses mencio20 nados. O ácido peroxicarboxilico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido peroxicarboxilico C7 a C12. O ácido peroxicarboxilico C7 a C12 pode incluir ou ser ácido peroxieptanóico, ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácido peroxidecanóico, ácido peroxiundecanóico, ácido peroxidode25 canóico, ou mistura desses mencionados. O ácido peroxicarboxilico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido peroxicarboxilico C6 a CIO. O ácido peroxicarboxilico C6 a CIO pode incluir ou ser ácido peroxiexanóico, ácido peroxieptanói42

7?

co, ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácido peroxidecanóico, ou mistura desses mencionados. O ácido peroxicarboxílico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido peroxicarboxílico C8 a CIO. O ácido peroxicarboxílico C8 a CIO pode incluir ou ser ácido peroxioctanóico, ácido peroxinonanóico, ácido peroxidecanóico, ou mistura desses mencionados. Em certas modalidades, o ácido peroxioctanóico de cadeia média inclui ou é ácido peroxioctanóico, ácido peroxidecanóico, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, o ácido peroxicarboxílico de cadeia média inclui ou é ácido peroxioctanóico.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,0005 a cerca de 5 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, de cerca de 0,3 a cerca de 7 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, de cerca de 0,5 a cerca de 5 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, de cerca de 0,5 a cerca de 4 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, de cerca de 0,8 a cerca de 3 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 3 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média, ou de cerca de 1 a cerca de 2 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia média. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

A composição e métodos da invenção pode incluem ácido carboxílico de cadeia média contendo, por exemplo, 6 a 12 átomos de carbono. Por exemplo, ácido carboxílico de cadeia média pode ter um grupo cicloalquila C5-C11, um grupo arilalquila C₅-Cn, grupo arila C5-C11, ou um grupo heterocí43

7?

clico C5--C11. Adequados ácidos carboxílicos de cadeia média incluem ácido pentanoico, hexanóico, heptanóico, octanóico, nonanóico, decanóico, undecanóico, dodecanóico, ascórbico, cítrico, adípico, pimélico, e subérico. As cadeias estrutu5 rais alquila desses ácidos carboxílicos de cadeia média podem ser cadeia reta, ramificada, ou uma mistura dessas mencionadas . Ácidos carboxílicos que são geralmente úteis são aqueles que possuem um ou dois grupos carboxila onde o grupo R é um cadeia alquila primária que possui um comprimento de

C₄ a Cn. A cadeia alquila primária é aquela cadeia carbônica da molécula que possui o maior comprimento de átomos de carbono e diretamente ligada aos grupos funcionais carboxila.

Em uma modalidade, as presentes composições e métodos incluem um ácido carboxílico de cadeia média. O ácido carboxílico de cadeia média pode incluir ou ser um C6 a C12 carboxílico ácido. O ácido carboxílico C6 a C12 pode incluir ou ser ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido octanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ácido undecanóico, ácido dodecanóico, ou mistura desses mencionados.

O ácido carboxílico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido carboxílico C7 a C12. O ácido carboxílico C7 a C12 pode incluir ou ser .ácido heptanóico, ácido octanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ácido undecanóico, ácido dodecanóico, ou mistura desses mencionados. O ácido peroxicarboxí25 lico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido carboxílico C6 a CIO. O ácido carboxílico C6 a CIO pode incluir ou ser ácido hexanóico, ácido heptanóico, ácido octanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ou mistura desses menciona-

7?

dos. 0 ácido carboxílico de cadeia média pode incluir ou ser um ácido carboxílico C8 a CIO. 0 ácido carboxílico C8 a CIO pode incluir ou ser ácido octanóico, ácido nonanóico, ácido decanóico, ou mistura desses mencionados. Em certas modali5 dades, o ácido carboxílico de cadeia média inclui ou é ácido octanóico, ácido decanóico, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, o ácido carboxílico de cadeia média inclui ou é ácido octanóico.

Em certas modalidades, a presente composição in10 clui de cerca de 0,001 a cerca de 8 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 10 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 1 a cerca de 8 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 1,5 a cerca de 6 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de

1.5 2 a cerca de 8 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 2 a cerca de 6 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 2 a cerca de 4 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 2,5 a cerca de 5 %p de ácido carboxílico de cadeia média, de cerca de 3 a cerca de 6 %p de ácido carboxílico de cadeia média, ou de cerca de 3 a cerca de 5 %p de ácido carboxílico de cadeia média. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições e métodos inclu25 em um ácido peroxicarboxílico de cadeia média e o correspondente ácido carboxílico de cadeia média.

Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de ácido peroxicarboxílico de cadeia média

No eficaz para aniquilar uma ou mais das bactérias patogênicas transportadas por alimentos associadas com um produto alimentício, tal como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e Escherichia coli 0157:H7, leveduras, mofo, e semelhantes. Em uma modalidade, a presente composição inclui uma quantidade de ácido peroxicarboxílico de cadeia média eficaz para aniquilar um ou mais das bactérias patogênicas associadas com superfícies e ambientes de cuidados de saúde, tal como Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, mycobacteria, leveduras, mofo, e semelhantes. As composições e métodos da presente invenção possuem atividade contra uma ampla variedade de microorganismos tal como bactérias Gram positivas (por exemplo, Listeria monocytogenes ou Staphylococcus aureus) e Gram negativas (por leveduras, mofos, esporos bacterianos, vírus, etc. As composições e métodos da presente invenção, como descrito acima, possuem atividade contra uma ampla variedade de elementos patogênicos humanos. As presentes composições e métodos podem aniquilar uma ampla variedade de microorganismos numa superfície de processamento de alimentos, na superfície de um produto alimentício, na água usada para lavagem ou processamento de produto alimentício, numa superfície de cuidados de saúde, ou num ambiente de cuidados de saúde.

Em uma modalidade, a presente composição não necessita incluir quantidades substanciais de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta. Por exemplo, as presentes composi46

1?

ções podem ser livres da adição de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta. Como usado aqui, material livre de adição se refere a uma composição que inclui o material apenas como uma quantidade incidental ou traço encontrada, por exemplo, as um ingrediente de ou impureza num outro ingrediente denominado ou incidentalmente gerado a partir de uma reação paralela menor.

Em uma modalidade, a presente composição inclui ácido peroxicarboxilico de cadeia média e apenas quantidades relativamente pequenas de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta. Por exemplo, a presente composição pode incluir de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, a presente composição pode incluir ácido peroxicarboxilico de cadeia curta num nivel insuficiente para induzir odor ofensivo a uma tipica pessoa.

Em certas modalidades, a presente composição inclui ácido peroxicarboxilico de cadeia média e não inclui quantidades substanciais de ácido peroxiacético, é livre de adição de ácido peroxiacético, inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 8 partes de ácido peroxiacético, ou inclui ácido peroxiacético num nivel insuficiente para provocar odor ofensivo a uma tipica pessoa.

Em uma modalidade, a presente composição inclui ácido peroxicarboxilico de cadeia média e não necessita incluir quantidades substanciais de ácido carboxílico de ca47

Ίΐ deia curta. Por exemplo, as presentes composições podem ser livres da adição de ácido carboxílico de cadeia curta. Em uma modalidade, a presente composição inclui apenas quantidades relativamente pequenas de ácido carboxílico de cadeia curta. Por meio de exemplo adicional, a presente composição pode incluir de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta. Por exemplo, a presente composição pode incluir ácido carboxílico de cadeia curta num nível insuficiente para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa.

Em certas modalidades, a presente composição inclui ácido peroxicarboxílico de cadeia média e não inclui quantidades substanciais de ácido acético, é livre da adição de ácido acético, inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido acético, ou inclui ácido acético num nível insuficiente para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa. Em certas modalidades, as presentes composições incluem, por exemplo, menor que 10 %p, menor que menor que 5 %p, menor que 2 %p, ou menor que 1 %p de ácido acético. Em certas modalidades, a presente composição de usos incluem, por exemplo, menor que 40 ppm, menor que 20 ppm, menor que 10 ppm, ou menor que 5 ppm de ácido acético.

Em uma modalidade, a presente composição inclui ácido peroxicarboxílico de cadeia média e não necessita incluir quantidades substanciais de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, as presentes composições ~7 * 15 podem ser livres da adição de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, a presente composição pode incluir ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados num nível insuficiente para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa. Em certas modalidades, a presente composição não inclui quantidades substanciais de ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas desses mencionados; é livre da adição de ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas desses mencionados; inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas desses mencionados; ou inclui ácido acético, ácido peroxiacético, ou misturas desses mencionados num nível insuficiente para provocar odor ofensivo a uma típica pessoa.

Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 8 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 7 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxí lico de cadeia média para cada 6 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de ca49 f

deia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 5 partes de ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxi5 carboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 4 partes de ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 3 partes de ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente com15 posição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxílico de cadeia média para cada 2 partes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Em uma modalidade, a presente composição inclui de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 1 parte de ácido carboxilico de cadeia curta, ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável que (por ex., como medido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que 5, 4, 3, 2, ou %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável que (por ex., como medido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que

7Γ %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável que (por ex., como medido per meio de uma classificação de caráter pessoal) que 4 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável que (por ex., como medido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que 3 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor menos desagradável que (por ex., como medido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que 2 %p de ácido acético em água. Em uma modalidade, a presente composição tem um odor com um odor menos desagradável que (por ex., como medido por meio de uma classificação de caráter pessoal) que 1 %p de ácido acético em água.

Em uma modalidade, as presentes composições incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média e não inclui, senão apenas quantidades insignificantes, ou quantidades relativamente pequenas de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode estar substancialmente livre da adição de ácido carboxílico de cadeia curta,, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados num nível insuficiente para solubilizar o- ácido peroxicarboxílico de cadeia média. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia

curta, ou mistura desses mencionados num nível insuficiente para provocar odor questionável. Por exemplo, em uma modalidade, a composição pode incluir de cerca de 1 ou mais partes de ácido peroxicarboxilico de cadeia média para cada 8 par5 tes de ácido carboxílico de cadeia curta, ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados.

Modalidades da presente invenção incluem ácido carboxílico de cadeia média e ácido peroxicarboxilico de cadeia média, e certas modalidades espeeifieamente excluem ex10 elude ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Não obstante, modalidades das presentes composições podem incluir ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados. Não é pretendido que a adição de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ácido carboxílico de cadeia curta, ou mistura desses mencionados a uma composição deva necessariamente assumir uma composição fora do espírito e escopo da presente invenção.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média, a presente composição inclui de cerca de 0,001 a cerca de 30 %p de agente oxidante, de cerca de 0,001 a cerca de 10 %p de agente oxidante, 0,002 a cerca de 10 %p de agente oxidante, de cerca de 2 a cerca de 30 %p de agente oxidante, de cerca de 2 a cerca de 25 %p de agente oxidante, de cerca de 2 a cerca de 20 %p de agente oxidante, de cerca de 4 a cerca de 20 %p de agente oxidante, de cerca de 5 a cerca de 10 %p de agente oxidante, ou de cerca de 6 a

cerca de 10 %p de agente oxidante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média, a presente composição inclui de cerca de 0,001 a cerca de 50 %p de acidulante, de cerca de 0,001 a cerca de 30 %p de acidulante, de cerca de 1 a cerca de 50 %p de acidulante, de cerca de 1 a cerca de 30 %p de acidulante, de cerca de 2 a cerca de 40 %p de acidulante, de cerca de 2 a cerca de 10 %p de acidulante, de cerca de 3 a cerca de 40 %p de acidulante, de cerca de 5 a cerca de 40 %p de acidulante, de cerca de 5 a cerca de 25 %p de acidulante, de cerca de 10 a cerca de 40 %p de acidulante, de cerca de 10 a cerca de 30%p de acidulante, de cerca de 15 a cerca de 35 %p de acidulante, de cerca de 15 a cerca de 30 %p de acidulante, ou de cerca de 40 a cerca de 60 %p de acidulante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em certas modalidades que incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia média, a presente composição inclui de cerca de 0,001 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,001 a cerca de 5 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,5 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 50 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 30 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 5 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 3 %p de agente estabilizante, de cerca de 2 a cerca iy

Τί de 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 2 a cerca de 5 %p de agente estabilizante, ou de cerca de 5 a cerca de 15 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Composições que incluem Ácido carboxílico de cadeia curta e/ou Ácido peroxicarboxílico

Em certas modalidades, as composições e métodos da invenção pode também incluem ácido peroxicarboxílico de cadeia curta contendo, por exemplo, 2 a 4 átomos de carbono. Por exemplo, ácidos peroxicarboxílico de cadeia curta (ou percarboxílico) pode ter a fórmula R(C03H)n, onde R é um grupo alquila C2-C4 e n é um ou dois. Ácidos peroxicarboxílicos de cadeia curta úteis nas composições e métodos da presente invenção incluem ácido peroxiacético, peroxipropanóico, ou peroxibutanóico, misturas desses mencionados, ou semelhantes. As cadeias estruturais alquila do ácido peroxicarboxílico de cadeia curta podem ser cadeias retas ou ramificadas . Formas peróxi de ácidos carboxílicos com mais que uma fração carboxilato podem ter um ou mais das frações carboxila presentes como frações percxicarboxila.

O ácido peroxicarboxílico de cadeia curta pode incluir ou ser um ácido peroxicarboxílico C2 a C4. O ácido peroxicarboxílico C6 a Cl2 pode incluir ou ser ácido peroxiacético, ácido peroxipropiônico, ácido peroxibutanóico, ou mistura, desses mencionados. Em uma modalidade, o ácido peroxicarboxílico de cadeia curta inclui ou é ácido peroxiacético . Em certas modalidades, a presente composição inclui de

cerca de 0,1 a cerca de 25 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, de cerca de 3 a cerca de 20 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta, ou de cerca de 5 a cerca de 15 %p de ácido peroxicarboxilico de cadeia curta. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

A composição e métodos da invenção podem incluir ácido carboxílico de cadeia curta contendo, por exemplo, 2 a 4 átomos de carbono. Por exemplo, ácidos carboxílicos de cadeia podem ter a Fórmula R-COOH em que R pode ser um grupo alquila C2-C4. Adequados ácidos carboxílicos de cadeia curta incluem ácido acético, ácido propiônico, ou ácido butanóico. As cadeias estruturais alquila desse ácido carboxílico de cadeia curta podem ser cadeias retas, ramificadas, ou uma mistura dessas mencionadas. Ácidos carboxílicos que são geralmente úteis são aqueles que possuem um ou dois grupos carboxila onde o grupo R é um cadeia alquila primária que possui um comprimento de C2 a C₄. A cadeia alquila primária é aquela cadeia carbônica da molécula que possui o maior comprimento de átomos de carbono e diretamente anexada aos grupos funcionais carboxila.

Em uma modalidade, as presentes composições e métodos incluem um ácido carboxílico de cadeia curta. O ácido carboxílico de cadeia curta pode incluir ou ser um ácido carboxílico C2 a C4. O ácido carboxílico C6 a C12 pode incluir ou ser ácido acético, ácido propiônico, ácido butanóico, ou mistura desses mencionados. Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,1 a cerca de 25 %p

UOO // de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, de cerca de 3 a cerca de 20 %p de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta, ou de cerca de 5 a cerca de 15%p de ácido carboxílico de cadeia curta. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Em uma modalidade, as composições e métodos incluem um ácido peroxicarboxílico de cadeia curta e o correspondente ácido carboxílico de cadeia curta.

Em uma modalidade, a presente composição inclui 10 uma quantidade de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta ineficaz para apresentar atividade antimicrobiana ou ser substancialmente livre de ácido peroxicarboxílico de cadeia curta.

Veículo

A composição da invenção pode também incluir um veículo. O veículo proporciona um meio que dissolve, suspende, ou transporta os outros componentes da composição. Por exemplo, o veículo pode prover um meio para solubilização, suspensão, ou produção de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico e para formar uma mistura em equilíbrio. O veículo pode também funcionar para entregar e umedecer a composição antimicrobiana da invenção sobre um objeto. Para essa finalidade, o veículo pode conter qualquer componente ou componentes que possam facilitar essas funções.

Geralmente, o veículo inclui primordialmente água que pode promover solubilidade e trabalhar como um meio para a reação e equilíbrio. O veículo pode incluir ou ser primordialmente um solvente orgânico, tal como alquil álcoois sim25

6 —?

pies, por exemplo, etanol, isopropanol, n-propanol, e semelhantes. Polióis são também veículos úteis, incluindo glicerol, sorbitol, e semelhantes.

Adequados veículos incluem glicol éteres. Adequados glicol éteres incluem dietileno glicol n-butil éter, dietileno glicol n-propil éter, dietileno glicol etil éter, dietileno glicol metil éter, dietileno glicol t-butil éter, dipropileno glicol n-butil éter, dipropileno glicol metil éter, dipropileno glicol etil éter, dipropileno glicol propil éter, dipropileno glicol ter-butil éter, etileno glicol butil éter, etileno glicol propil éter, etileno glicol etil éter, etileno glicol metil éter, etileno glicol metil éter acetato, propileno glicol n-butil éter, propileno glicol etil éter, propileno glicol metil éter, propileno glicol n-propil éter, tripropileno glicol metil éter e tripropileno glicol n-butil éter, etileno glicol fenil éter (comercialmente disponível como DOWANOL EPH™ da Dow Chemical Co.), propileno glicol fenil éter (comercialmente disponível como DOWANOL PPH™ da Dow Chemical Co.), e semelhantes, ou misturas desses mencionados. Adequados glicol éteres comercialmente disponíveis (todos os quais são disponíveis da Union Carbide Corp.) incluem Butoxíetil PROPASOL™, acetato de Butil CARBITOL™, Butil CARBITOL™, acetato de Butil CELLOSOLVE™, Butil CELLOSOLVE™, Butil DIPROPASOL™, Butil PROPASOL™, CARBITOL™ PM-600, CARBITOL™ Baixa Densidade, acetato de CELLOSOLVE™, CELLOSOLVE™, Éster EEP™, FILMER IBT™, Hexil CARBITOL™, Hexil CELLOSOLVE™, Metil

CARBITOL™, acetato de Metil CELLOSOLVE™, Metil CELLOSOLVE™

Metil DIPROPASOL™, acetato de Metil PROPASOL™, Metil PROPASOL™, Propil CARBITOL™, Propil CELLOSOLVE™, Propil DIPROPASOL™ e Propil PROPASOL™.

Geralmente, o veículo constitui uma grande parte da composição da invenção e pode ser o equilíbrio da composição além dos componentes antimicrobianos ativos, agente oxidante, adjuvantes, e semelhantes. Novamente aqui, a concentração e o tipo do veículo dependerão da natureza da composição como um todo, do ambiente de armazenamento, do método de aplicação que inclui concentração do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, entre outros fatores. Notadamente o veículo deverá ser escolhido e usado numa concentração que não iniba a eficácia antimicrobiana do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico na composição da invenção.

Em certas modalidades, a presente composição in-

clui	de cerca	de	5	a cerca de	90	% de	veículo,	de	cerca de
10 a	cerca de	80	O, O	de veículo,	de	cerca	de 2 0 a	cerca de 40
% de	veículo,	ou	de	cerca de 25	c.	cerca	de 35 %	de	veículo.

A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Agente oxidante

As presentes composições e métodos podem incluir qualquer de uma variedade de agentes oxidantes. O agente oxidante pode ser usado para manter ou gerar ácidos peroxicarboxílicos . Exemplos de agentes oxidantes inorgânicos incluem os seguintes tipos de compostos ou fontes desses compostos , ou sais de metais alcalinos incluindo esses tipos de compostos, ou formando um adutor com eles:

UOÒ peróxido de hidrogênio;

agentes oxidantes grupo 1 (IA), por exemplo peróxido de lítio, peróxido de sódio, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 2 (IIA), por exemplo peróxido de magnésio, peróxido de cálcio, peróxido de estrondo, peróxido de hário, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 12 (IIB), por exemplo peróxido de zinco, e semelhantes;

agentes oxidantes grupo 13 (IIIA), por exemplo compostos de boro, tal como perboratos, por exemplo perborato sódio hexaidratado de fórmula Na₂ [Br₂ (O₂MOH) · 6H₂O (também chamado perborato de sódio tetraidratado e formalmente escrito como NaBO₃· 4H₂O); peroxiborato de sódio tetraidratado de fórmula Na₂Sr₂ (O₂M (OH) ₄] · 4H₂O (também chamado perborato de sódio triidrato, e formalmente escrito como NaBO₃ ^e3H₂O); peroxiborato de sódio de fórmula Na₂ [B₂ (O₂M0H) 4] (também chamado perborato de sódio monoidratado e formalmente escrito como NaB0₃*H₂0) ; e semelhantes; em uma modalidade, perborato;

agentes oxidantes grupo 14 (IVA), por exemplo persilicatos e peroxicarbonatos, que são também chamados percarbonatos, tal como persilicatos ou peroxicarbonatos de metais alcalinos; e semelhantes; em uma modalidade, percarbonato; em uma modalidade, persilicato;

agentes oxidantes grupo 15 (VA), por exemplo ácido peroxinitroso e seus sais; peroxiácido fosfóricos e seus sais, por exemplo, perfosfatos; e semelhantes; em uma modalidade, perfosfato;

agentes oxidantes grupo 16 (VIA), por exemplo peroxiácidc sulfúricos e seus sais, tal como ácidos peroximonosulfúrico e peroxidi-sulfúrico, e seus sais, tal como persulfatos, por exemplo, persulfato de sódio; e semelhantes; em uma modalidade, persulfato;

agentes oxidantes grupo VIIA tal como periodato de sódio, perclorato de potássio e semelhantes.

Outros compostos inorgânicos oxigênio ativo podem incluir peróxidos de metal de transição; e outros tais compostos peroxigênio, e misturas desses mencionados.

Em uma modalidade, as composições e métodos da presente invenção empregam um ou mais dos agentes oxidantes inorgânicos listados acima. Adequados agentes oxidantes inorgânicos incluem ozônio, peróxido de hidrogênio, adutor de peróxido de hidrogênio, agente oxidante do grupo IIIA, agente oxidante do grupo VIA, agente oxidante do grupo VA, agente oxidante do grupo VIIA, ou misturas desses mencionados. Adequados exemplos de tais agentes oxidantes inorgânicos incluem percarbonato, perborato, persulfato, perfofato, persilicato, ou misturas desses mencionados.

Peróxido de hidrogênio representa um adequado exemplo de um agente oxidante inorgânico. O peróxido de hidrogênio pode ser provido como uma mistura de peróxido de hidrogênio e água, por ex., como peróxido de hidrogênio líquido numa solução aquosa. Peróxido de hidrogênio é comercialmente disponível em concentrações de 35%, 70%, e 90% em água.-Por segurança, o a 35% é comumente usado. As presentes composições podem incluir, por exemplo, de cerca de 2 a cer60 ca de 30 %p ou de cerca de 5 a cerca de 20 %p peróxido de hidrogênio.

Em uma modalidade, o agente oxidante inorgânico inclui adutor de peróxido de hidrogênio. Por exemplo, o agente oxidante inorgânico pode incluir peróxido de hidrogênio, adutor de qualquer de uma variedade de adutores de peróxido de hidrogênio são adequados para uso nas presentes composições e métodos. Por exemplo, adequados adutores de peróxido de hidrogênio incluem sal percarbonato, peróxido de uréia, borato de. peracetila, um adutor de H₂O₂ e polivinil pirrolidona, percarbonato de sódio, percarbonato de potássio, e misturas desses mencionados, ou semelhantes. Adequados adutores de peróxido de hidrogênio incluem sal percarbonato, peróxido de uréia, borato de peracetila, um adutor de H₂O₂ e polivinil pirrolidona, ou misturas desses mencionados. Adequados adutores de peróxido de hidrogênio incluem percarbonato de sódio, percarbonato de potássio, ou misturas desses mencionados, por exemplo percarbonato de sódio.

Em uma modalidade, as presentes composições e métodos pode incluem peróxido de hidrogênio as agente oxidante. Peróxido de hidrogênio em combinação com o ácido percarboxílico pode proporcionar certa ação antimicrobiana contra microorganismos. Adicionalmente, peróxido de hidrogênio pode proporcionar uma ação efervescente a qual pode irrigar qualquer superfície à qual ele é aplicado. Peróxido de hidrogênio pode trabalhar com uma ação de descarga mecânica que uma vez aplicado limpa ainda mais a superfície de um objeto. Uma vantagem adicional do peróxido de hidrogênio é a compatibi61

7?

lidade dessa composição com alimentos quando do uso e decomposição .

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 2 a cerca de 50 %p de agente oxidante, de cerca de 5 a cerca de 40 %p de agente oxidante, de cerca de 5 a cerca de 30 %p de agente oxidante de cerca de 10 a cerca de 20 %p de agente oxidante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Acidulante

Em uma modalidade, a presente composição pode incluir um acidulante. O acidulante pode atuar como um catalisador para a conversão do ácido carboxílico a ácido peroxicarboxilico. O acidulante pode ser efetivo para formar uma composição concentrada com pH of de cerca de 1 ou menos. O acidulante pode ser efetivo para formar uma composição de uso com pH de cerca de 5, de cerca de 5 ou menos, de cerca de 4, de cerca de 4 ou menos, de cerca de 3, de cerca de 3 ou menos, de cerca de 2, de cerca de 2 ou menos, ou semelhantes. Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácido inorgânico. Adequados ácidos inorgânicos incluem ácido sulfúrico, ácido fosfórico, ácido nítrico, ácido clorídrico, ácido metano-sulfônico, ácido etano-sulfônico, ácido propanosulfônico, ácido butano-sulfônico, ácido xileno-sulfônico, ácido benzeno-sulfônico, misturas desses mencionados, ou semelhantes.

Em uma modalidade, o acidulante inclui um ácido carboxílico com pK_a menor que 4. Adequados ácidos carboxíli62 cos com pK_a menor que 4 incluem ácido hidroxiacético, hidroxlácido propionico, outros hidroxiácidos carboxílicos, misturas desses mencionados, ou semelhantes.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 10 a cerca de 80 %p de acídulante, de cerca de 20 a cerca de 70 %p de acidulante, de cerca de 30 a cerca de 7 0 %p de acidulante, de cerca de 35 a cerca de 65 %p de acidulante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Agente Estabilizante

Um ou mais agentes estabilizantes podem ser acrescentados a uma composição da invenção, por exemplo, para estabilizar o perácido e peróxido de hidrogênio e prevenir a prematura oxidação desse constituinte dentro de uma composição da invenção.

Adequados agentes estabilizantes incluem agentes quelantes ou seqüestrantes. Adequados seqüestrantes incluem compostos quelantes orgânicos que sequestram íons metálicos em solução, particularmente íons de metais de transição. Tais seqüestrantes incluem agentes' complexantes orgânicos ácido amino- ou hidróxi-polifosfônico (ou nas formas ácido ou salina solúvel), ácidos carboxílicos (por ex., policarboxilato polimérico), hidroxiácidos carboxílicos, ou ácidos aminocarboxílicos.

O seqüestrante pode ser ou incluir ácido fosfônico ou sal fosfonato. Adequados ácidos fosfônicos e sais fosfonatos incluem ácido 1-hidroxietiliden-l,1-difosfônico (CH₃CCPO3H2) ₂OH) (HEDP); ácido etilenodiamina tetraquis meti-

lenofosfônico (EDTMP); ácido dietilenotriamina pentaquis metilenof osfônico (DTPMP); ácido cicloexan-1,2-tetrametileno fosfônico; ácido amino[tri(metileno fosfônico)]; ácido (etileno diamine[tetra metileno-fosfônico)]; ácido 2fosfenno butano-1,2,4-tricarboxílico; ou seus sais, tal como os sais de metais alcalinos, sais de amônio, ou saís de alquiloilamina, tal como sais mono, di, ou tetra-etanolamina; ou misturas desses mencionados.

Adequados fosfonatos orgânicos incluem HEDP. Agentes quelantes aditivos de alimentos comercialmente disponíveis incluem fosfonatos comercializados sob o nome comercial DEQUEST® que incluem, por exemplo, ácido 1hidroxietiliden-1,1-difosfônico, disponível da Monsanto Industrial Chemicals Co., St. Louis, MO, como DEQUEST® 2 010; ácido amino(tri(metilenofosfônico)), (N[CH2PO3H2]3) , disponível da Monsanto como DEQUEST® 2000; ácido etilenodiamino [tetra (metilenof osfônico) ] disponível da Monsanto como DEQUEST® 2041; e ácido 2-fosfonobutan-1,2,4-tricarboxílico disponível da Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemicals Division, Pittsburgh, PA, como Bayhibit AM.

O seqüestrante pode ser ou incluir seqüestrante do tipo ácido aminocarboxílico. Adequados seqüestrantes do tipo ácido aminocarboxílico incluem os ácidos ou sais de metais alcalinos deles provenientes, por ex., amino acetatos e seus sais. Adequados aminocarboxílatos incluem ácido Nhidroxietilaminodiacético; ácido hidroxietilenodiaminotetraacético, ácido nitrilotriacético (NTA); ácido etilenodiaminotetracético (EDTA); ácido N64 /4 hidroxíetil-etilenodiaminotriacético (HEDTA); ácido dietilenotriaminopentacético (DTPA) ; e ácido alanina-Ν,Νdiacético; e semelhantes; e misturas desses mencionados.

O seqüestrante pode ser ou incluir um policarboxilato. Adequados policarboxilatos incluem, por exemplo, ácido poliacrílico, copolímero maleico/olefina, copolimero acrílico/maleico, ácido polimetacrílico, copolímeros ácido acrílico-ácido metacrílico, poliacrilamida hidrolisada, polimetacrilamida hidrolisada, copolímeros de poliamida hidrolisada-metacrilamida, poliacrílonitrila hidrolisada, polimetacrilonitrila hidrolisada, copolímeros de acrilonitrila hidrolisada-metacrilonitrila, ácido polimaleico, ácido polifumárico, copolímeros de ácido acrílico e itacônico, fosfino policarboxilato, suas formas ácidas e salinas, misturas desses mencionados, e semelhantes.

Em certas modalidades, a presente composição inclui de cerca de 0,2 a cerca de 10 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,4 a cerca de 4 %p de agente estabilizante, de cerca de 0,6 a cerca de 3 %p de agente estabilizante, de cerca de 1 a cerca de 2 %p de agente estabilizante. A composição pode incluir qualquer dessas faixas ou quantidades não modificadas por cerca de.

Adjuvantes

A composição antimicrobiana da invenção pode também incluir qualquer número de adjuvantes. Especificamente, a composição da invenção pode incluir agente umectante, agente antiespumante, espessante, agente de espumação, agente

de solidificação, agente melhorador de estética (isto é, colorante (por ex., pigmento), odorizador, ou perfume), entre qualquer número de constituintes os quais podem ser acrescentados à composição. Tais adjuvantes podem ser préformulados com a composição antimicrobiana da invenção ou acrescentados ao sistema simultaneamente, ou ainda após, a adição da composição antimicrobiana. A composição da invenção pode também conter qualquer número de outros constituintes como necessitado pela aplicação, os quais são conhecidos e os quais possam facilitar a atividade da presente invenção .

Agentes Umectante ou Antiespumante

Também úteis na composição invenção são agentes umectantes e antiespumantes. Agentes umectantes funcionam para aumentar a superfície de contato ou a atividade de penetração da composição antimicrobiana da invenção. Agentes umectantes que podem ser usados na composição da invenção incluem qualquer daqueles constituintes conhecidos na arte para aumentar a atividade de superfície da composição da invenção .

Geralmente, antiespumantes que podem ser usados de acordo com a invenção incluem invenção incluem sílica e silicones; ácidos ou ésteres alifáticos; álcoois; sulfatos ou sulfonatos; aminas ou amidas; compostos halogenados tal como fluorcloroidrocarbonos; óleos vegetais, ceras, óleos minerais bem como seus derivados sulfatados; sabões de ácidos graxos tal como sabões de metais alcalino, alcalinoterrosos; e fosfatos e ésteres de fosfato tal como de alqui66 la e difosfatos alcalinos, e fosfatos de tributila entre outros; e misturas desses mencionados.

Em uma modalidade, as presentes composições podem incluir agentes de antiespumação ou antiespumantes os quais são de qualidade grau alimentício de aplicação do método da invenção. Para essa finalidade, um ou mais agentes antiespumantes eficazes inclui silicones. Silicones tal como dimetil silicone, glicol polisiloxano, metilfenol polisiloxano, trialquil ou tetralquil silanos, antiespumantes de sílica hi10 drofóbíca e misturas desses mencionados podem todos ser usados em aplicações de antiespumação. Antiespumantes comereiais comumente disponíveis incluem silicones tal como Ardefoam® da Armour Industrial Chemical Company que é um silicone ligado numa emulsão orgânica; Foam Kill® ou Kresseo© dispo15 nível da Erasable Chemical Company os quais são antiespumantes do tipo silicone e não-silicone bem como ésteres de silicone; e Anti-Foam A® e DC-200 da Dow Corning Corporation os quais são ambos silicontes do tipo grau alimentício, entre outros. Esses antiespumantes pode estar presentes numa faixa de concentração variando de cerca de 0,01 %p a 5 %p, de cerca de 0,01 %p a 2 %p, ou de cerca de 0,01 %p a cerca de 1 %p.

Agentes Espessantes ou de formação de Gel As presentes composições podem incluir qualquer de uma variedade de espessantes conhecidos. Adequados espessantes incluem gomas naturais tal como goma xantano, goma guar, ou outras gomas provenientes de mucilagem vegetal; espessantes e base polissacarídeo, tal como alginatos, amidos, e po67 límeros celulósicos (por ex., carboximetil celulose); espessantes poliacrilatos; e espessantes hidrocolóides, tal como pectina. Em uma modalidade, o espessante deixa resíduo contaminante sobre a superfície de um objeto. Por exemplo, os espessantes ou agentes de formação de gel podem ser compatíveis com alimentos ou outros produtos sensíveis nas áreas de contato. Geralmente, a concentração do espessante empregado nas presentes composições ou métodos será ditada pela desejada viscosidade dentro da composição final. Entretanto, como uma norma geral, a viscosidade do espessante contido na presente composição varia na faixa de cerca de 0,1 %p a cerca de 1.5 %p, de cerca de 0,1 %p a cerca de 1,0 %p, ou de cerca de 0,1 %p a cerca de 0,5 %p.

Agente de solidificação

As presentes composições podem incluir um agente de solidificação, que pode participar na manutenção das composições numa forma sólida. Em uma modalidade, o agente de solidificação pode formar e/ou manter a composição como um sólido. Em uma modalidade, o agente de solidificação pode solidificar a composição sem prejudicar de modo inaceitável pela eventual liberação do tensoativo à base de ácido per oxicarboxílico. O agente de solidificação pode incluir, por exemplo, um composto orgânico ou inorgânico possuindo um caráter neutro ou produzir uma contribuição funcional, estabilizante ou de detergência à presente composição. Adequados agentes de solidificação incluem polietileno glicol (PEG) sólido, polípropileno glicol sólido, copolímero de bloco EO/PO sólido, amida, uréia (também conhecido como carbami68 da) , tensoativo não-iônico (que pode ser empregado como um acoplador), tensoativo aniônico, amido que pode ser tornado solúvel em água (por ex. , através de um processo de tratamento ácido ou alcalino), celulose que tenha sido tornada solúvel em água, agente inorgânico, poli(anidrido maleico/éter metil vinílico), ácido polimetacrílico, outros materiais geralmente funcionais ou inertes com altos pontos de derretimento, misturas desses mencionados, e semelhantes;

Adequados agentes de solidificação glicol· incluem a polietileno glicol sólido ou a polipropileno glicol sólido, que podem, por exemplo, ter peso molecular de cerca de 1.400 a cerca de 30.000. Em certas modalidades, o agente de solidificação inclui ou é PEG sólido, por exemplo PEG 1500 até PEG 20.000. Em certas modalidades, o PEG inclui PEG 1450, PEG 3350, PEG 4500, PEG 8000, PEG 20,000, e semelhantes. Adequados polietileno glicóis sólidos são comercialmente disponíveis da Union Carbide sob o nome comercial de

CARBOWAX.

Adequados agentes de solidificação amida incluem monoetanolamina esteárico, dietanolamida láurica, dietanolamida esteárica, monoetanol amida esteárica, monoetanol amida esteárica, cocodietileno amida, uma alquilamida, misturas desses mencionados, e semelhantes. Em uma modalidade, a presente composição pode incluir glicol (por ex., PEG) e amida.

Adequados agentes tensoativos não-iônicos de solidificação incluem etoxilato de nonilfenol, etoxilato de alquil álcool linear, copolímero de bloco óxido de etileno/óxido de propileno, misturas desses mencionados, ou seme69 lhantes. Adequados copolímeros de bloco óxido de etileno/óxido de propileno Incluem aqueles comercializados sob o nome comercial Pluronic (por ex., Pluronic 108 e Pluronic F68) e comercialmente disponíveis da BASF Corporation. Em uma modalidade, o tensoativo não-íônico pode ser selecionado ser sólido na temperatura ambiente ou na temperatura na qual a composição será armazenada ou utilizada. Em uma modalidade, o tensoativo não-iônico pode ser selecionado a possuir reduzida solubilidade aquosa em combinação com o agente de acoplamento. Adequados acopladores que podem ser empregados com o agente tensoativo não-iônico de solidificação incluem propileno glicol, polietileno glicol, misturas desses mencionados, ou semelhantes.

Adequados agentes de solidificação tensoativo aniônico incluem sulfonato de alquil benzeno linear, sulfato de álcool, sulfato éter de álcool, sulfonato de alfa olefina, misturas desses mencionados, e semelhantes. Em uma modalidade, o agente tensoativo aníônico de solidificação é ou inclui sulfonato de alquil benzeno linear. Em uma modalidade, o tensoativo aniônico pode ser selecionado ser sólido na temperatura ambiente ou na temperatura na qual a composição será armazenada ou utilizada.

Adequados agentes de solidificação inorgânicos incluem sal fosfato (por ex., fosfato de metal alcalino), sal sulfato (por ex., sulfato de sódio sulfate ou bissulfato de sódio), sal acetato (por ex., acetato de sódio anidro), sal carbonato (por ex. , cálcio carbonato ou carbonato hidratado) , outros compostos hidratáveis conhecidos, misturas des70 /1 ses mencionados, e semelhantes. Em uma modalidade, o agente de solidificação inorgânico pode incluir composto fosfonato orgânico e sal carbonato, tal como uma composição na formaκ.

Em uma modalidade, a presente composição pode incluir qualquer agente ou combinação de agentes proporcionem o desejado grau de solidificação e solubilidade aquosa a ser incluído nas presentes composições. Em uma modalidade, o aumento da concentração do agente de solidificação na presente composição pode tender a aumentar a dureza da composição. Em uma modalidade, a redução da concentração do agente de solidificação pode tender a afrouxar ou suavizar a composição de concentrado.

Em uma modalidade, o agente de solidificação pode incluir qualquer composto orgânico ou inorgânico que confira um caráter sólido a e/ou controle o caráter solúvel da presente composição, por exemplo, quando colocado num ambiente aquoso. Por exemplo, um agente de solidificação pode proporcionar dispensação controlada se ele possuir solubilidade aquosa maior comparada a outros ingredientes na composição. A uréia pode ser um tal agente de solidificação. Por meio de exemplo adicional, para sistema que possam se beneficiar de menor solubilidade aquosa ou de uma taxa mais lenta de dissolução, um agente de endurecimento orgânico não-iônico ou de endurecimento amida podem ser apropriados.

Em uma modalidade, a presente composição pode incluir a agente de solidificação que proporcionem quanto ao conveniente processamento ou fabricação da presente composi71 ção. Por exemplo, o agente de solidificação pode ser selecionado para formar uma composição que pode endurecer a uma forma sólida sob temperaturas ambientes de cerca de 30 a cerca de 50 °C após cessar a mistura e a mistura é dispensada do sistema de mistura, no intervalo de 1 minuto a cerca de 3 horas, ou de cerca de 2 minutos a cerca de 2 horas, ou de cerca de 5 minutos a cerca de 1 hora.

A presente composição pode incluir agente de solidificação em qualquer quantidade eficaz. A quantidade de agente de solidificação incluída na presente composição pode vaiar de acordo com o tipo de composição, dos ingredientes da composição, do uso pretendido da composição, da quantidade de dispensação da solução aplicada à composição sólida durante o tempo durante o uso, a temperatura da temperatura de dispensação, a dureza da solução de dispensação, do tamanho física da composição sólida, da concentração dos outros ingredientes,' da concentração do agente limpante na composição, e de outros fatores similares. Quantidades adequadas podem incluir de cerca de 1 a cerca de 90 %p, de cerca de 1,5 a cerca de 85 %p, de cerca de 2 a cerca de 80 %p, de cerca de 10 a cerca de 45 %p, de cerca de 15% a cerca de 40 %p, de cerca de 20% a cerca de 30 %p, de cerca de 30% a cerca de 70%, de cerca de 40% a cerca de 60%, até cerca de 50 %p, de cerca de 40% a cerca de 50%.

Composições de Uso

As presentes composições incluem composições concentradas e composições de uso. Por exemplo, uma composição concentrada pode ser diluída, por exemplo com água, pana formar uma composição de uso. Em uma modalidade, uma composição concentrada pode ser diluída a uma solução de uso antes da aplicação a um objeto. Por motivos econômicos, o concentrado pode ser comercializado e um usuário final pode diluir o concentrado com água em um diluente aquoso a uma solução de uso.

O nível de componentes ativos na composição concentrada é dependente do fator de diluição pretendido e da desej ada atividade do tensoativo à base de composto ácido peroxicarboxílico. Geralmente, uma diluição de cerca de 29,6 mL (1 onça fluida) para cerca de 75,7 L (20 galões) de água a cerca de 147,9 mL (5 onças fLuidas) para cerca de 3,8 L (1 galão de água) é usada para as composições aquosas antimicrobianas. O uso de diluições maiores pode ser empregado se temperaturas de uso elevadas (maiores que 25 °C) ou tempo de exposição prolongado (maior que 30 segundos) possam ser empregados. No típico uso local, o concentrado é diluído com uma proporção maior de água utilizando água comum usualmente disponível de torneira misturando os materiais numa relação de diluição de cerca de 88,7 mL a 591,5 mL (20 onças) de concentrado por 378,5 L (100 galões de água).

Por exemplo, uma composição de uso pode incluir de cerca de 0,01 a cerca de 10 %p de uma composição concentrada e de cerca de 90 a cerca de 99,99 %p de diluente; ou de cerca de 0,1 a cerca de 1 %p de uma composição concentrada e de cerca de 99 a cerca de 99,9 %p de diluente. Quantidades de um ingrediente numa composição de uso podem ser calculadas a partir das quantidades listadas acima para composições concentradas e esses fatores de diluição.

Os presentes métodos podem empregar um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico numa concentração eficaz para reduzir a população de um ou mais microorganismos. Tais concentrações eficazes incluem de cerca de 2 a cerca de 500 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 5 a cerca de 200 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 10 a cerca de 100 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, ou de cerca de 20 a cerca de 50 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Em uma modalidade, a composição de uso pode incluir de cerca de 5 a cerca de 200 ppm de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, de cerca de 1 a cerca de 1000 ppm de tensoativo à base de ácido carboxílico, e de cerca de 1 a cerca de 99 % de veículo e/ou diluente (por ex., água).

O nível de espécies reativas, tal como tensoativo à base de ácido, peroxicarboxílico e/ou peróxido de hidrogênio, numa composição de uso pode ser influenciado, tipicamente reduzido, pela matéria orgânica que é encontrada na composição ou acrescentada à composição de uso. Por exemplo, quando a composição de uso é um banho ou borrifo utilizado para a lavagem de um objeto, a sujidade sobre o objeto pode consumir o peroxiácido e peróxido. Desse modo, as presentes quantidades de ingredientes nas composições de uso se referem à composição antes ou antecipadamente em uso, com a compreensão de que as quantidades irão reduzir à medida que a matéria orgânica é acrescentada à composição de uso.

Produção da Composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico

As composições de uso ou usadas nos métodos da invenção podem ser feitas mediante combinar ou reagir o tensoativo à base de ácido carboxílico e o agente oxidante, tal como peróxido de hidrogênio. Combinar ou reagir um tensoativo à base de ácido carboxílico e agente oxidante resulta na produção de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Em uma modalidade, combinar inclui misturar. A formulação combinada para produzir as presentes composições podem também incluem o acidulante, o veículo, agente estabilizante, misturas desses mencionados, ou semelhantes. De modo alternativo, um ou mais do acidulante, do veículo, ou misturas desses mencionados, pode ser acrescentado após a produção de parte o todo o ácido peroxicarboxílico.

Em uma modalidade, a presente invenção inclui um método de produzir um tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. O método pode incluir combinar ou reagir um tensoativo à base de ácido carboxílico, veículo (por ex. , água), agente oxidante (por ex., peróxido de hidrogênio), acidulante, e agente estabilizante. O método pode incluir a mistura dos ingredientes em concentrações de cerca de 1 a cerca de 20 %p de tensoativo à base de ácido carboxílico, de cerca de 20 a cerca de 80 % de veículo, de cerca de 20 a cerca de 80 %p de agente oxidante, de cerca de 10 a cerca de 50 %p de acidulante, e de cerca de 1 a cerca de 5 %p de agente estabilizante. As presentes composições também incluem composições nas quais essas combinações de ingredientes entram em equilíbrio formando o tensoativo à base de ácido peroxicarboxí lico .

As presentes composições podem ser feitas numa unidade industrial como concentrado e enviado para um usuário final que precisa apenas diluir o concentrado para formar uma composição de uso. A presente composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico pode também produzida no local de uso. Por exemplo, o produto pode ser enviado como uma composição de duas ou mais partes ou como um kit. O usuário pode então combinar as duas ou mais composições ou componentes do kit para produzir a presente composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico. De modo alternativo, um sistema de formular equipamentos e recipientes de matérias primas pode ser provido no local de uso, e programado ou operado para misturar ou dispersar a presente composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico.

Em uma modalidade, o produto pode ser fornecido como uma composição de duas ou mais partes. Uma composição pode incluir um tensoativo à base de ácido carboxílico e um ou mais de acidulante, veículo, agente estabilizante, misturas desses mencionados, ou semelhantes. A segunda composição pode incluir agente oxidante e um ou mais de acidulante, veículo, agente estabilizante misturas desses mencionados, ou semelhantes. De modo alternativo, o acidulante, veículo, agente estabilizante misturas desses mencionados, ou semelhantes podem ser fornecidos como composição(s) adicional (s) .

Em uma modalidade, o pH de uma composição concentrada pode ser menor que de cerca de 1 ou de cerca de 2. Em uma modalidade, o pH de uma solução 1% ou 1,5% da mistura em água é de cerca de 1 ou 2 a cerca de 7, dependendo dos outros componentes da solução a 1%. Em uma modalidade, o pH of uma composição de uso pode ser de cerca de 2 a cerca de 7 dependendo dos outros componentes.

Métodos que empregam a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico

A presente invenção inclui métodos que empregam a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Tipicamente, esses métodos empregam a atividade antimicrobiana ou alvejante do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Por exemplo, a invenção inclui a método para reduzir uma população microbiana, a método para reduzir a população de um microorganismo sobre a pele, um método para tratar uma doença de pele, um método para reduzir um odor, ou um método para alvejamento. Esses métodos podem operar num objeto, superfície, num corpo ou corrente de água ou gás, ou semelhantes, mediante contatar o objeto, superfície, corpo ou corrente com uma composição éster ácido peroxicarboxílico estabilizada da invenção. Contatar pode incluir qualquer de nu-

merosos	métodos para	aplicar	uma	composição, tal como	por
borrifo	da composição,	imersão	do	objeto na composição,	tra-
tamento	do objeto com	espuma	ou	gel da composição, ou	uma
combinação desses mencionados.

As composições da invenção podem ser usadas para uma variedade de aplicações domésticas e industriais, por '7 τ

exemplo, para reduzir as populações microbianas ou virais numa superfície ou objeto ou num corpo ou corrente de água. As composições podem ser aplicadas numa variedade de áreas incluindo cozinhas, banheiros, fábricas, hospitais, consultórios dentários, e indústrias de alimentos, e pode ser aplicada a uma variedade de superfícies duras ou moles que possuam topografia lisa, irregular ou porosa. Adequadas superfícies duras incluem, por exemplo, superfícies arquitetônicas (por ex-, pisos, paredes, janelas, pias, mesas, bancadas e sinalizações); utensílios para comer; instrumentos de uso médico ou cirúrgico de superfície dura; e embalagens de superfície dura. Tais superfícies duras podem ser feitas de uma variedade de materiais incluindo, por exemplo, cerâmica, metal, vidro, madeira ou plástico duro. Adequadas superfícies moles incluem, por exemplo, papel; meio filtrante, forrações e vestimentas de uso cirúrgico e hospitalar; instrumentos e dispositivos médicos ou cirúrgicos de superfície mole; e embalagens de superfície mole. Tais embalagens moles podem ser feitas de uma variedade de materiais incluindo, por exemplo, papel, fibra, tecido com tecedura e não tecido, plásticos moles e elastômeros. As composições da invenção podem também ser aplicadas a superfícies moles tais como alimento e pele (por ex., uma mão). As presentes composições podem ser empregadas como um higienizante ou desinfetante ambiental que faça espuma ou que não faça espuma.

As composições antimicrobianas da invenção podem ser incluídas em produtos tais como esterilizantes, higienizadores, desinfetantes, conservantes, desodorizantes, assép25

ticos, fungicidas, germicidas, esporicidas, virucidas, detergentes, alvejantes, limpadores de superfícies duras, sabões para mãos, hígienizadores para mãos sem uso de água, e lavadores pré- ou pós-cirúrgicos.

As composições antimicrobianas podem ser também usadas em produtos veterinários tal como tratamento de pele em mamíferos ou em produtos para a higienização ou desinfecção de confinamentos de animais, redis, estações de água, e áreas de tratamento veterinário tal como mesas de inspeção e salas cirúrgicas. As presentes composições podem ser empregadas um banho antimicrobiano para alimentos para uso animal e de pessoas.

As presentes composições podem ser empregadas para reduzir a população de microorganismos patogênicos, tais como elementos patogênicos de humanos, animais, e semelhantes. As composições podem apresentar atividade contra elementos patogênicos incluindo fungos, mofos, bactérias, esporos e vírus, por exemplo, S. aureus, E. coli, Streptococci, Legionella, Pseudomonas aeruginosa, mycobacteria, tuberculosis, fagos, ou semelhantes. Tais elementos patogênicos podem provocar uma variedade de doenças e distúrbios, incluindo mastite ou outras doenças do leite em mamíferos, tuberculose, e semelhantes. As composições da presente invenção podem reduzir a população de microorganismos sobre a pele ou outras superfícies externas ou mucosais de um animal. Em adição, as presentes composições podem aniquilar microorganismos patogênicos que se espalham através da transferência por água, ar, ou um substrato da superfície. A composição precisa ape79 \^£λ{

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nas ser aplicada à pele, ou outras superfícies externas ou mucosais de um animal, à água, ar, ou uma superfície.

As composições antimicrobianas podem ser também usadas em alimentos e espécies vegetais para reduzir populações microbianas de superfície; utilizada em locais de fabricação ou de processamento que lidam com tais alimentos e espécies vegetais; ou usada para tratar águas de processo nas proximidades de tais locais. Por exemplo, as composições podem ser usadas em linhas de transporte de alimentos (por ex., como esteiras transportadoras providas com borrifo); bandejas para lavagem por imersão de calçados e mãos. Instalações de armazenamento de alimentos; sistemas de circulação de ar anti-deterioração; equipamento de refrigeração e resfriamento; resfríadores e aquecedores para bebidas, tábuas de corte, áreas de escoamento, e resfríadores de carne ou dispositivos de escaldamento. As composições da invenção podem ser usados para tratar águas de transporte de produção tal como aquelas encontradas em calhas, transporte por tubos, cortadores, fatiadores, alvejantes, sistemas de retorta, lavadores, e semelhantes. Gêneros alimentícios particulares que podem ser tratados com as composições da invenção incluem ovos, carnes, sementes, frutas e vegetais. Superfícies vegetais particulares incluem ambas colhidas e cultivadas folhas, raízes, sementes, peles ou cascas, caules, talos, tuberosidades, cormos, frutos e semelhantes. As composições podem ser também usadas para tratar carcaças de animais para reduzir os níveis microbianos de micróbios patogênicos e não patogênicos.

A presente composição é útil na limpeza ou higienização de recipientes, instalações industriais de processamento ou equipamento utilizados no serviço de alimentos ou nas indústrias de processamento de alimentos. As composições antimicrobianas têm particular valor para uso em materiais e equipamentos de embalagens de alimentos, e especialmente para embalagens assépticas frias ou quentes. Exemplos instalações industriais de processos nas quais a composição da invenção pode ser empregada incluem uma linha de leite em indústrias de laticínios, sistema contínuo de cervejarias, linhas de processamento de alimentos tal como sistemas bombeáveis para alimentos e linhas de bebidas, etc. Ferramentais para uso em serviços de alimentos podem ser desinfetados com a composição da invenção. Por exemplo, as composições podem ser também usadas nas ou em máquinas de lavagem de ferramentais, lavagens de louças, lavadoras de garrafas, resfriadores de garrafas, aquecedores, lavadores de escoamento, áreas de corte (por ex., facas d'água, fatiadores, e serras) e lavadoras de ovos. Superfícies particulares tratáveis incluem embalagens tais como de papelão, garrafas, filmes e resinas; lava louças tais como vidros, pratos, utensílios, panelas e bandejas; máquinas de lavar louças; superfícies expostas de áreas de preparação tais como pias, bancadas, mesas, pisos e paredes; equipamento de processamento tal como tanques, tonéis, linhas, bombas e mangueiras (por ex.; equipamento de processamento de laticínios para processar leite, queijo, sorvetes e outros produtos derivados do leite); e veículos de transporte. Os recipientes incluem garrafas de vidro, sa81 cos em filme de PVC ou poliolefina, latas, poliéster, garrafas de PEN ou PET de diversos volumes (100 mL a 2 litros, etc.), recipientes de leite de 3,78 L (1 galão), recipientes em papelão para sucos ou leite, etc.

As composições antimicrobianas podem ser também usadas no ou em outro equipamento industrial e em outras correntes de processos industriais como aquecedores, torres de resfriamento, caldeiras, água de retorta, águas de enxágue, águas de lavagem de embalagens, e semelhantes. As composições podem ser usadas para tratar micróbios e odores em águas de recreação tal como em piscinas, estações de água, calhas de recreação e escorregas de água, fontes, e semelhantes .

Um filtro contendo a composição pode reduzir a po15 pulação de microorganismos no ar e liquidos. Um tal filtro pode remove água e elementos patogênicos transportados no ar tal como Legionella.

As presentes composições podem ser empregadas para reduzir a população de micróbios, moscas de frutas, ou outra larva de inseto num escoadouro ou outra superfície.

A composição pode ser também empregada mediante imergir o equipamento de processamento de alimento na solução de uso, manter imerso o equipamento por um tempo suficiente para higienizar o equipamento, e secar ou drenar o ex25 cesso de solução do equipamento. A composição pode ser adicionalmente empregada por borrifo ou esfregação das superfícies de processamento de alimentos com a solução de uso, mantendo as superfícies úmidas por um período de tempo sufi82

Ο * 15 ciente para higienizar as superfícies, e remover o excesso de solução por esfregação, drenagem vertical, vácuo, etc.

A composição da invenção pode ser também usada num método de higienizar superfície duras tal como equipamento tipo institucional, utensílios, pratos, equipamentos ou ferramentas de cuidados de saúde, e outras superfícies duras. A composição pode ser também empregada para higienizar itens de vestuário ou tecido que tenham sido contaminados. A solução de uso é contatada com qualquer das superfícies ou itens contaminados acima mencionados em temperaturas de uso na faixa de cerca de 4 °C a 60 °C, durante um período de tempo eficaz para higienizar, desinfetar, ou esterilizar a superfície ou item. Por exemplo, a composição concentrada pode ser injetada na água de lavagem ou de enxágue de uma máquina de lavar e contatada com o tecido contaminado por um tempo suficiente para higienizar o tecido. O excesso de solução pode ser em seguida removido por limpeza ou centrifugação do tecido.

As composições antimicrobianas podem ser aplicadas aos micróbios ou a superfícies sujas ou limpas usando uma variedade de métodos. Esses métodos podem operar num objeto, superfície, em um corpo ou corrente de água ou gás, ou semelhantes, mediante contatar o objeto, superfície, corpo, ou corrente com uma composição da invenção. O contato pode incluir qualquer de numerosos métodos para aplicar uma composição, tal como por aspersão da composição, imersão do objeto na composição, tratar o objeto por espuma ou gel da composição, ou uma composição desses mencionados.

Um concentrado ou concentração de uso de uma composição da presente invenção pode ser aplicado ou colocado em contato com um objeto por meio de qualquer método ou equipamento convencional para aplicação de uma composição antimicrobiana ou de limpeza a um objeto. Por exemplo, o objeto pode ser esfregado, aspergido, espumado, e/ou imerso na composição, ou composição de uso, ou uma solução de uso feita a partir da composição. A composição pode ser aspergida, espumada, ou esfregada por sobre uma superfície; a composição pode ser induzida a fluir sobre uma superfície; ou a superfície pode ser imersa na composição. O contato pode ser manual ou por máquina. Superfícies de processamento de alimentos, produtos alimentícios, águas de transporte ou de processamento de alimentos, e semelhantes podem ser tratadas com composições estabilizadas líquidas, em espuma, gel, aerossol, gás, cera, sólido ou em pó de acordo com a invenção, ou soluções contendo essas composições.

Limpeza no Local

Outras aplicações de limpeza de superfícies duras para as composições antimicrobianas da invenção incluem sistemas de limpeza no local (CIP), sistemas de limpeza fora do local (COP), lavadores-descontaminadores, esterilizadores, máquinas de lavagem de roupas, sistemas de ultra e nanofiltração e filtros de ar de interiores. Os sistemas COP podem incluir sistemas facilmente acessíveis incluindo tanques de lavagem, vasos de imersão, baldes com esfregão, tanques de preparo, escoadouros de lavadoras, lavadoras de partes de veículos, lavadores e sistemas não contínuos de batelada, e semelhantes.

Geralmente, a real limpeza do sistema de limpeza no local ou outra superfície (isto é, remoção de indesejadas sobras ali depositadas) é conseguida com um material diferente tal como um detergente formulado que é introduzido com água quente. Após essa etapa de limpeza, a presente composição poderá ser aplicada ou introduzida ao sistema nua concentração de uso em água não aquecida, na temperatura ambiente. CIP tipicamente emprega taxas de fluxo da ordem de cerca de 40 a cerca de 600 litros por minuto, temperaturas desde a ambiente até cerca de 70 °C, e tempos de contato de pelo menos cerca de 10 segundos, por exemplo, de cerca de 30 a cerca de 120 segundos. A presente composição pode permanecer em solução em água fria (por ex., 4 °C/40°F) e água aquecida (por ex., 60 6c/140°F). Embora não seja normalmente necessário aquecer a solução aquosa de uso da presente composição, sob algumas circunstâncias o aquecimento pode ser desejável para melhorar ainda mais sua atividade antimicrobiana. Esses materiais são úteis em quaisquer temperaturas concebíveis.

Um método de hígíenizar no local instalações industriais substancialmente fixas inclui as seguintes etapas. A solução de uso da invenção é introduzida nas instalações de processo numa temperatura na faixa de cerca de 4 °C a 60 °C. Após a introdução da solução de uso, a solução é mantida num recipiente ou circulada através do sistema durante um tempo suficiente para higienizar as instalações de processo (isto é, para aniquilar microorganismos indesejáveis). Após as superfícies terem sido higienizadas por meio da presente composição, a solução de uso é drenada. Quando do término da etapa de higienização, o sistema opcionalmente pode ser enxaguado com outros materiais tais como com água potável. A composição pode ser circulada através das instalações de processo por 10 minutos ou menos.

O presente método pode incluir a entrega da presente composição através de entrega por ar para as superfícies de limpeza no local ou outras superfícies tais como aquelas dentro de tubulações e tanques. Esse método de entrega por ar pode reduzir o volume de solução requerido.

Contato do Produto alimentício com a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico

O presente método e sistema proporcionam quanto ao contato de um produto alimentício com a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico empregando um método ou equipamento adequados para aplicar uma tal composição. Por exemplo, o método e sistema da invenção podem contatar o produto alimentício com um borrifo da composição, por imersão numa composição, por tratamento com espuma ou gel com a composição, ou semelhantes. O contato com o borrifo, espuma, gel, ou por imersão pode ser conseguido por meio de uma variedade de métodos conhecidos por aqueles usualmente versados na técnica para a aplicação de agentes antimicrobianos a alimentos. O contato do produto alimentício pode ocorrer em qualquer local no qual o produto alimentício possa ser encontrado, tal como no campo, local ou instalação industrial

Ο <J3f

1?

de processamento, veículo, galpão, armazém, restaurante, ou resistência. Esses mesmos métodos podem ser também adaptados para aplicar as composições estabilizadas da invenção a outros objetos.

Os presentes métodos requerem um certo tempo mínimo de contato da composição com produto alimentício para a ocorrência de significativo efeito antimicrobiano. O tempo de contato pode variar com a concentração da composição de uso, método de aplicação da composição de uso, temperatura da composição de uso, quantidade de sujidade no produto alimentício, número de microorganismos no produto alimentício, tipo de agente antimicrobiano, ou semelhantes. O tempo de exposição pode ser de pelo menos de 5 a cerca de 15 segundos.

Em uma modalidade, o método para lavagem do produto alimentício emprega um borrifo pressurizado que incluí a composição. Durante a aplicação do borrifo no produto alimentício, a superfície do produto alimentício pode ser movimentada com ação mecânica, por ex., agitada, friccionada, escovada, etc. A agitação pode ser por esfrega física do produto alimentício, através da ação da solução de aspersão sob pressão, através da ação sônica, ou por meio de outros métodos. A agitação aumenta a eficácia da solução de aspersão no aniquilamento de microorganismos, talvez devido a melhor exposição da solução ao interior das rachaduras ou das pequenas colônias que contêm os microorganismos. A solução de aspersão, antes da aplicação, pode ser também aquecida até uma temperatura de cerca de 15 a 20 °C, por exemplo, de cerca de 2 0 a 60°C para aumentar a eficácia. A composição estabilizada de aspersão pode ser deixada no produto alimentício por uma quantidade suficiente de tempo para reduzir de modo adequado a população de microorganismos, e em seguida ser enxaguada, drenada, ou evaporada do produto alimentício.

A aplicação do material por aspersão pode ser conseguida utilizando uma aplicação por bastão de aspersão manual, uma aspersão automática do produto alimentício que se movimenta ao longo de uma linha de produção utilizando múltiplas cabeças de aspersão para garantir o completo contato, ou outros equipamentos de aspersão. Uma aplicação automática da aspersão envolve o uso de uma cabine de aspersão. A cabine de aspersão confina substancialmente a composição aspergida ao interior da cabine. A linha de produção movimenta o produto alimentício através da via de entrada ao interior da cabine de aspersão na qual o produto alimentício é aspergido em todas as suas superfícies externas com borrifos no interior da cabine. Após a completa combustível do material e drenagem do material do produto alimentício dentro da cabine, o produto alimentício pode então deixar a cabine. A cabine de aspersão pode incluir jatos de vapor que podem ser usados para aplicar as composições estabilizadas da invenção. Esses jatos de vapor podem ser usados em combinação com água de resfriamento para garantir que o tratamento que chega até a superfície do produto alimentício é menor que 65 °C, por ex., menor que 60 °C. A temperatura do borrifo sobre o produto alimentício é importante para assegurar que o produto alimentício não seja substancialmente alterado (cozi88 nhado) pela temperatura do borrifo. O padrão de aspersão pode ser virtualmente qualquer padrão de aspersão útil.

A imersão de um produto alimentício numa composição líquida estabilizada pode ser conseguida por meio de qualquer de uma variedade de métodos conhecidos por aqueles usualmente versados na técnica. Por exemplo, o produto alimentício pode ser colocado no interior de um tanque ou banho contendo a composição estabilizada. De modo alternativo, o produto alimentício pode ser transportado ou processado numa calha da composição estabilizada. A solução de lavagem pode ser agitada para aumentar a eficácia da solução e a velocidade na qual uma solução reduz os microorganismos que acompanham o produto alimentício. A agitação pode ser obtida através de métodos convencionais, incluindo ultra-sônico, aeração por borbulhamento de ar através da solução, através de métodos mecânicos, tal como passadores, pás de mistura, escovas, jatos de líquido acionados por bombas, ou através de combinações desses métodos. A solução de lavagem pode ser aquecida para aumentar a eficácia da solução no aniquilamento de microorganismos. Após o produto alimentício ter sido imerso por um tempo suficiente para o desejado efeito antimicrobiano, o produto alimentício pode ser removido do banho ou calha e a composição estabilizada pode ser limpa, drenada, ou evaporada do produto alimentício.

Numa outra modalidade alternativa da presente invenção, o produto alimentício pode ser tratado com uma versão espumante da composição. A espuma pode ser preparada mediante mistura de tensoativos espumantes com a solução de lavagem no momento do uso. Os tensoativos espumantes podem ser não-iônicos, aniônicos, ou catiônicos em natureza. Exemplos de tipos de tensoativos úteis incluem, mas não estão limitados aos seguintes: etoxilatos de álcool, etoxilato carboxilato de álcool, óxidos de amina, alquil sulfatos, sulfato de alquil éter, sulfonatos, compostos de amônio quaternário, alquil sarcosinas, betaínas, e alquilamidas. O tensoativo de espumação é tipicamente misturado no momento de uso com a solução de lavagem. Os níveis da solução de uso dos agentes de espumação é de cerca de 50 ppm a cerca de 2,0 %p. No momento do uso, ar comprimido pode ser injetado na mistura, e em seguida aplicada à superfície do produto alimentício através de um dispositivo de aplicação de espuma tal como um tanque espumante ou um espumante montado em parede aspirada.

Numa outra modalidade alternativa da presente invenção, o produto alimentício pode ser tratado com uma versão espessada ou em gel da composição. No estado espessado ou em gel· a solução de lavagem permanece em contato com a superfície do produto alimentício por períodos maiores de tempo, aumentando desse modo a eficácia antimicrobiana. A solução espessada ou em gel irá também aderir às superfícies verticais. A composição ou a solução de lavagem podem ser espessadas ou levadas a estado gel utilizando tecnologias existentes como: goma xantano, espessantes poliméricos, espessantes celulose, ou semelhantes. Sistemas de formação de micelas bastão tal como óxidos de amina e contra-íons aniônicos podem ser também usados. Os agentes espessantes ou de formação de gel podem ser usados ou no produto concentrado ou em mistura com a solução de lavagem, no momento de uso. Típicos níveis de uso dos agentes espessantes ou de formação de gel variam na faixa de 100 ppm a cerca de 10%p.

Métodos para Processamento de Bebidas, Alimentos, e Materiais de uso Farmacêutico

O presente tensoativo à base de composições antimicrobíanas à base de ácido peroxicarboxílico pode ser usado na fabricação de bebidas, alimentos, e materiais farmacêuticos incluindo suco de frutas, produtos de laticínios, bebidas maltadas, produtos à base de soja, iogurtes, alimentos infantis, produtos de água engarrafados, chás, medicamentos para tosse, fármacos, e refrigerantes. Os materiais podem ser usados para higienizar, desinfetar, atuar como esporicidas para, ou esterilizar garrafas, bombas, linhas de tubulações, tanques e equipamentos de mistura usados na fabricação de tais bebidas. Além disso, as composições antímicrobianas à base de ácido peroxicarboxílico podem ser usados em operações de envasamento asséptico, a frio, nas quais o interior do recipiente para uso em alimentos, bebidas, ou farmacêutico é higienizado ou esterilizado antes do envasamento. Em tais operações, um recipiente pode ser contatado com o tensoativo higienizante da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, tipicamente utilizando um dispositivo de aspersão, imersão, ou de envasamento para contatar intimamente o interior do recipiente com a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, por um período de tempo suficiente para reduzir as quantidades de microor91

7?

ganismos no interior do recipiente. O recipiente pode ser em seguida esvaziado da quantidade de higienizante ou esterilizante utilizado. Após o esvaziamento, o recipiente pode ser lavado com água potável ou água esterilizada e novamente esvaziado . Após lavagem, o recipiente pode ser envasado com a bebida, alimento, ou produto farmacêutico. O recipiente pode ser então vedado, tampado ou fechado e em seguida embalado para ser transportado para venda final. O recipiente vedado pode ser submetido a autoclave ou retorta para aniquilar microorganismos existentes.

Na fabricação de alimentos, bebidas, ou farmacêuticos, microorganismos fúngicos do gênero Chaetomium ou Arthrinium, e esporos ou bactérias do gênero Bacillus spp. podem ser um problema significativo nos processos de engarrafamento, preferivelmente em processos de envasamento asséptico, a frio. O tensoativo à base de materiais higienizantes à base de ácido peroxicarboxílico da invenção pode ser usado para o propósito de controlar ou substancialmente reduzir (numa redução de mais que 5 logio) o número de microorganismos Chaetomium ou Arthrinium ou Bacillus nas linhas de envasamento de bebidas, alimentos, e fármacos que utilizam técnicas de envase asséptico a frio.

Em tais técnicas, latas metálicas, de alumínio ou de aço podem ser enchidas, garrafas ou recipientes de vidro podem ser enchidos, ou garrafas plásticas (PET ou PBT ou PEN) , e semelhantes podem ser enchidas usando técnicas de envasamento asséptico a frio. Em tais processos, os materiais de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico da in92

Ο venção pode ser usado para higienizar o interior de recipiente de bebidas antes do envasamento com as bebidas carbonatadas (ou não carbonatadas).

Típicas bebidas carbonatadas usadas nessa aplicação incluem bebidas de cola, bebidas de frutas, bebidas de gengibre, bebidas de cerveja preta, bebidas de frias de chá, as quais podem ser não carbonatadas, e outras bebidas comuns consideradas refrigerantes. Os materiais tensoativos à base de ácido peroxicarboxílico da invenção podem ser usados para higienizar tanques, linhas de tubulações, bombas, e outros equipamentos usados para a fabricação e armazenamento do material de bebidas refrigerantes e também usados no engarrafamento ou envasamento para as bebidas. Em uma modalidade, os materiais higienizantes de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico são úteis pura aniquilar microorganismos bacterianos ou fúngicos que possam estar presentes nas superfícies do equipamento de produção e nos recipientes de bebidas A presente invenção está baseada na surpreendente descoberta que a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode efetivamente aniquilar microorganismos (por ex., redução > 1 logio ou até cerca de e 5 logi₀ de redução em 30 segundos) a partir de um nível de concentração de pelo menos cerca de 150 partes por milhão (ppm) , por exemplo, de cerca de 1000 ppm da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Em uma modalidade, a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, excluindo água, pode estar presente numa concentração de cerca de 0,001 a cerca de 1 %p, por exemplo, de cerca de 0,01 a cerca de 0,15 %p, ou de cerca de 0,05 a cerca de 0,1 %p.

A Figura mostra um esquema para uma modalidade de uma operação de aspersão/envasamento de garrafas usando a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico incluindo uma operação asséptica a frio. Na Figura, um unidade industrial 100 que pode contatar garrafas de bebidas com a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico para um regime de higienizar é mostrada. Na Figura, as garrafas 110 são passadas através de um túnel de esterilização 102. As garrafas higienizadas 110a passam em seguida através de um túnel de lavagem 103 e emergem como garrafas lavadas higienizadas 110b.

No processo, uma quantidade maior da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico é acrescentada a um tanque de depósito 101. Comumente, os materiais são mantidos numa temperatura de cerca de 22 °C no quantidade 101. Para obter a concentração de uso eficaz da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, água de recomposição 105 é combinada com a composição concentrada de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico no tanque 101. A composição de uso de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode ser passada através de um aquecedor 108 para atingir uma temperatura de cerca de 45-50 °C. A composição de uso aquecida de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico pode ser aspergida no interior do túnel de esterilização 102 ao interior e por sobre todas as superfícies da garrafa 110. Um contato íntimo entre a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico e a garrafa 110 pode ser vantajoso para reduzir as populações microbianas a um nível de higienização.

Após contato com a composição de uso de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico e após esgotar qualquer excesso da composição das garrafas, as garrafas higienizadas 110 são em seguida passadas a um túnel de lavagem com água nova 103. Água nova 108 é provida a partir de uma água nova de recomposição ao interior de um túnel de lavagem por aspersão 103. O excesso da aspersão drena do túnel de lavagem 103 para o dreno 106. No interior do túnel 103, as garrafas higienizadas 110a podem ser abundantemente lavadas com água nova. A remoção completa da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico das garrafas 110a é importante para a manutenção da alta qualidade do produto bebida. As garrafas lavadas e higienizadas 110b são em seguida removidas do túnel de lavagem.

O tanque de trabalho 101, o túnel de esterilização 102 e o túnel de lavagem 103 podem ser descarregados para um lavador a úmido 111a, 111b ou 111c para remover vapores ou fumos provenientes dos compostos do sistema. O material higienizador que foi aspergido e drenado das garrafas 110a se acumulam no fundo do túnel de aspersão 102 e podem em seguida ser reciclados através da linha de reciclo e aquecedor 107 para o interior do tanque de trabalho 101.

O tanque de trabalho é usado para diluir, armazenar, e entregar a composição de uso de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico que pode incluir de cerca de 0,001 a cerca de 1 %p, por exemplo, de cerca de 0,01 a cerca de 0,15 %p, ou de cerca de 0,05 a cerca de 0,1 %p da composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico. Todos os equipamentos ativos de tratamento deverão ser descarregados a um lavador úmido para prevenir a entrada de vapores para a atmosfera provenientes do equipamento de tratamento. A drenagem das composições de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico contida nos recipientes pode reduzir e minimizar a perda de produto por arraste. O contato entre as garrafas e a composição antimicrobiana de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico é tipicamente numa temperatura maior que cerca de 0 °C, mais tipicamente maiores que 25 °C, e muito tipicamente maiores que cerca de 40 °C. Frequentemente temperaturas entre cerca de 40°C e 90°C são usadas. Para obter a higienização ou a esterilização dos recipientes de bebidas recipientes em cerca de 150 ppm a cerca de 1000 ppm pela composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico, o contato de 40 °C a 60 ^PC por tempo de contato de pelo menos 5 s, mais preferivelmente de 10 s, é requerido.

As condições de higienização ou de esterilização são grandemente dependentes das temperaturas de processamento, tempo, carga de sujidades, qualidade da água, e semelhantes. Em uma modalidade, o equipamento de higienização, tanque de trabalho, túnel de higienização e túnel de lavagem são fabricados a partir de plásticos estruturais poliolefinas, aço inoxidável passivado, ou outros materiais de produção não sensíveis à corrosão.

No envasamento asséptico a frio de tereftalato de polietileno de 472,2 mL (16 onças) (garrafa PET), ou outros recipientes poliméricos de bebidas, um processo tem sido adotado utilizando uma composição de tensoativo de ácido peroxicarboxílico. A composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico é diluída até uma concentração de uso de cerca de 0,1 a cerca de 10 %p e é mantida na elevada temperatura efetiva de cerca de 25 °C a cerca de 70 °C, preferivelmente de cerca de 40 °C a cerca de 60 °C. A aspersão ou inundação da garrafa com o material garante contato entre a garrafa e o material higienizante por pelo menos 5, por ex., 10, segundos. A inundação estar completa, a garrafa pode ser esgotada de todos os conteúdos por um mínimo de 2 segundos e opcionalmente seguida por uma segunda lavagem com água esterilizada usando de cerca de 200 mL de água a 38 °C (100 °F) . Se opcionalmente enchida com a água de lavagem, a garrafa é em seguida drenada da água de lavagem esterilizada por pelo menos 2 segundos e é imediatamente enchida com os líquidos de bebidas. Após a lavagem estar completa, as garrafas usualmente mantêm menos que 10, preferivelmente menos que 3 mL de água de lavagem após a drenagem.

A presente invenção pode ser mais bem compreendida com referência aos exemplos a seguir. Esses exemplos são pretendidos serem representativos de modalidades específicas, e não são pretendidos como limitar o escopo da invenção.

EXEMPLOS

Exemplo 1-- Composições que incluem Tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico

A Tabela 1 apresenta exemplos representativos das presentes composições que incluem tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico.

Tabela ]	- Exemplos de Composições
Ingrediente	A	B	c	D	E	F
Tensoativo à base de ácido peroxicarboxi- lico				6	5	5
Tensoativo à base de ácido carboxilico	7	6	6,4	<1	<1	<1
Veículo (por ex., água)	37	38	38	37	38	38
Agente oxidante (por ex., peróxido de hidrogênio)	16	16	16	13	13	13
Acidulante (por ex., ácido sul- fúrico)	38	38	38	38	38	38
Agente estabilizante (por ex., HEDP)	2	1	1,5	2	1	1,5

Ingrediente

G

H

I

J

K

L

M

N

7!

Tensoativo à base de ácido peroxicarboxí- lico					9	8	7	18
Tensoativo à base de 'ácido carboxílico	10	9	8	19	<1	<1	<1	<1
Veículo (por ex., água)	18	18	18	15	18	18	18	15
Agente oxidante (por ex., peróxido de hidrogênio)	9	9	9	8	6	6	6	5
Acidulante (por ex., ácido sul- fúrico)	61	62	63	56	61	62	63	56
Agente estabilizante (por ex., HEDP)	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5

Tensoativos à base de ácidos carboxílicos formulados nas composições da presente invenção incluem octiliminodipropionato (por ex., comercializado sob o nome comercial de Mackam ODP (50% ativo)), aminopropionato (por ex., comercializado sob o nome comercial de Mirataine JC HA (42% ativo), laureto sulfo-succinato dissódico (por ex., comercializado sob o nome comercial de Mackanato EL (39% ativo)), e etoxicarboxilato de álcool linear (por ex., comercializado sob o nome comercial de Neodox 23-4).

d/

Exemplo 2-- Eficácia Antimicrobiana das Presentes Composições Incluindo Tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico

As composições de acordo com a presente invenção foram avaliadas e demonstraram vantaj osa atividade antimicrobiana contra micróbios tal como bactérias gram negativas, bactérias gram positivas, fungos, esporos, vírus, e mycobactérias.

Materiais e Métodos

A atividade antimicrobiana foi determinada de acordo con dois métodos bem estabelecidos. O primeiro método foi o procedimento definido no Germicidal e Detergent Sanitizing Action of Desinfetarants, Métodos Oficiais de Análises da Association of Official Analytical Chemists, parágrafo 960.09 e seções aplicáveis, 15^a Edição, 1990 (EPA Guideline 91-2). O segundo método foi o procedimento descrito em A.O.A.C. Use Dilution Métodos, Métodos Oficiais de Análises da Association of Official Analytical Chemists, parágrafo 955.14 e seções aplicáveis, 15^a Edição Official Métodos of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 1990 (EPA Guideline 91-2). Em resumo, a atividade antimicrobiana das presentes composições foi determinada mediante expor uma alíquota de um mL contendo o mcd alvo a 99 mL da concentração desejada da substância de teste na temperatura desejada. Após o tempo de contato especificado, um mL da solução de teste contendo o microorganismo foi neutralizada e contada quanto aos sobreviventes.

Resultados

100

Os dados mostrados nas Tabelas 2 e 3 ilustram que a presente composição de tensoativo à base de ácido peroxícarboxílico reduz efetivamente a população de microorganismos tal como Staphylococcus aureus e Escherichia coli num tempo tão pequeno quanto 30 a 60 segundos a concentrações tão baixas quanto 12-150 ppm.

Tabela 2 - As presentes composições apresentam atividade antimicrobiana contra S. aureus.

Tensoativo à base de ácido peroxícarboxílico	ppm ácido peroxícarboxílico	Tempo de exposição (s)	Log de redução
Octiliminodipropionato (Mackam OOP)	50	30	0,3
	50	60	0,5
	250	30	0,4
	250	60	>7
Aminopropionato (Mirataine JC HA)	50	30	0, 5
	50	60	O 00
	250	30	6,1
	250	60	>7
Laureto sulfo- succinato dissódico (Mackanate EL)	50	30	1,6
	50	60	1,9
	250	30	3,1
	250	60	>6,1
Etoxicarboxilato de	50	30	2,2

101

álcool linear (Neodox 23-4)
	50	60	2,4
	250	30	4,8
	250	60	>4,6

Tabela 3 - As presentes Composições apresentam

Atividade antimicrobiana Contra E. coli.

Tensoativo à base ácido peroxicarboxílico	de	ppm ácido peroxicarboxílico	Tempo de Log de
exposição (s)	redução
Octiliminodipropionato	50	30	0,7
(Mackam ODP)
	50	60	2
	250	30	>7,2
	250	60	>7,2
Aminopropionato		50	30	1,7
(Mirataine JC HA)
	50	60	>7,2
	250	30	>7,2
	250	60	>7,2
Laureto sulfo-	50	30	0, 6
succinato dissódico
(Mackanate EL)
	50	60	3,4
	250	30	>7,2
	250	60	7,1
Etoxicarboxilato	de	50	60	5,8
álcool linear (Neodox

102

23-4)
	250	30	>7,2
	250	60	>7,2
	50	60	>7,2

Deverá ser notado que , como usado nessa especificação, e reivindicações anexas, as formas singulares um a e o incluem os referentes plurais a menos que o conteúdo claramente indique o contrário. Desse modo, por exemplo, a referência a uma composição contendo um composto inclui uma mistura de dois ou mais compostos. Deverá ser também notado que o termo ou é geralmente empregado em seu sentido incluindo e/ou a menos que o conteúdo claramente indique o contrário.

Todas as publicações e pedidos de patentes nessa especificação são indicativos do nível da experiência usual na técnica à qual essa invenção é pertinente.

A invenção foi descrita com revestimento às diversas modalidades e técnicas específicas e preferidas. Todavia, deverá ser entendido que muitas variações e modificações podem ser feitas permanecendo ao mesmo tempo contidas no espírito e escopo da invenção.

1/4

Claims (4)

1. REIVINDICAÇÕES

   1. Composição CARACTERIZADA por compreender:

   0,5 a 20% em peso de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, em que o tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico compreende um ou mais dentre uma porção alquil carboxilato, uma porção alquil amida, uma porção alquil sulfonato, uma porção etoxilato ou uma porção propoxilato;

   de 0, 0005 até 40% em peso de tensoativo à base de ácido carboxílico;

   de 0,0005 até 50% em peso de agente oxidante; de 30 até 70% em peso de acidulante; e um veiculo.
2. 2. Composição, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA por compreender:

   de 3 até 15% em peso de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico;

   de 0,0005 até 25% em peso de tensoativo à base de ácido carboxílico;

   de 0,005 até 50% em peso de agente oxidante; de 30 até 70% em peso de acidulante; e um veiculo.

   3. Composição, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA por compreender ainda de o, 00002 até 10% em peso de agente estabilizante. 4. Composição, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato do veiculo estar presente em uma

   quantidade de 5 até 70% em peso.

   de 14/11/2017, pág. 9/15

   2/4

   5. Composição, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico aniônico, tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico anfótero, tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico zwiteriônico ou misturas desses mencionados.

   6. Composição, de acordo com a reivindicação 5, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender etóxi-álcool de ácido peroxicarboxílico .

   7. Composição, de acordo com a reivindicação 6, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender etóxi-álcool linear de ácido peroxicarboxílico .

   8. Composição, de acordo com a reivindicação 5, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender ácido sulfo-peroxisuccínico.

   9. Composição, de acordo com a reivindicação 8, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender ácido laureto-sulfoperoxisuccínico.

   10. Composição, de acordo com a reivindicação 5, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender alquilamina de ácido peroxicarboxílico .

   11. Composição, de acordo com a reivindicação 10, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender alquiliminodipropionato de ácido de 14/11/2017, pág. 10/15
3. 3/4 peroxicarboxilico.

   12. Composição, de acordo com a reivindicação 5, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido peroxicarboxílico compreender etóxi-alcool linear de ácido peroxicarboxílico, ácido laureto-sulfo-peroxisuccínico, alquiliminodipropionato de ácido peroxicarboxilico, ou misturas desses mencionados.

   13. Composição, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender tensoativo aniônico, tensoativo anfótero, tensoativo zwiteriônico, ou misturas desses mencionados.

   14. Composição, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender etoxicarboxilato de álcool.

   15. Composição, de acordo com a reivindicação 14, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender etoxicarboxilato de álcool linear.

   16. Composição, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender sulfosuccinato.

   17. Composição, de acordo com a reivindicação 16, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender laureto-sulfosuccinato.

   18. Composição, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender alquilaminocarboxilato.

   19. Composição, de acordo com a reivindicação 18, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carbode 14/11/2017, pág. 11/15 xílico compreender alquiliminodipropionato.

   20. Composição, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADA pelo fato do tensoativo à base de ácido carboxílico compreender etoxicarboxilato de álcool linear, laureto-sulf osuccinato, alquiliminodipropionato, ou misturas desses mencionados.

   21. Método de reduzir a população de microorganismos em um objeto CARACTERIZADO por compreender:

   colocar o objeto em contato com a composição de tensoativo à base de ácido peroxicarboxilico, conforme definida na reivindicação 1.

   Petição 870170088114, de 14/11/2017, pág. 12/15

   À λ~ .
4. 4 !