ES2673068T3

ES2673068T3 - Método para proporcionar composiciones de ácido peroxioctanoico

Info

Publication number: ES2673068T3
Application number: ES13189467.7T
Authority: ES
Inventors: Victor Fuk-Pong Man; Steven E. Lentsch; Joshua P. Magnuson
Original assignee: Ecolab Inc
Current assignee: Ecolab Inc
Priority date: 2004-01-09
Filing date: 2005-01-05
Publication date: 2018-06-19
Anticipated expiration: 2025-01-05
Also published as: EP3351103A1; US20130172417A1; ES2674154T3; EP2772134A3; EP2772134A2; US8057812B2; US20120077877A1; US20050152991A1; US20140322407A1; US8318188B2; CN1909780A; US20170086456A1; US10568322B2; US7771737B2; EP3351103B1; US20180103636A1; EP2772135A2; US20090081311A1; US9491965B2; US7569232B2

Abstract

Un método para hacer una composición de ácido peroxioctanoico, comprendiendo el método: combinar: de 1 a 10% en peso de ácido octanoico; de 0,001 a 90% en peso de vehículo; de 2 a 30% en peso de agente oxidante; de 15 a 35% en peso de ácido inorgánico o ácido sulfónico seleccionado del grupo que consiste en ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico y ácido bencenosulfónico; y de 1 a 80% en peso de solubilizante eficaz para solubilizar el ácido peroxioctanoico y el ácido octanoico; convertir 20% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos, en donde la composición está exenta de ácidos carboxílicos o peroxicarboxílicos que tienen de 1 a 4 átomos de carbono.

Description

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DESCRIPCION

Método para proporcionar composiciones de ácido peroxioctanoico Campo de la invención

La presente invención se refiere a métodos para hacer composiciones de ácido peroxioctanoico. Las composiciones de ácido peroxioctanoico pueden incluir ventajosamente niveles altos de ácido octanoico, se pueden hacer fácilmente y/o presentan olor reducido.

Antecedentes de la invención

Las composiciones de ácidos peroxicarboxílicos incluyen típicamente ácidos peroxicarboxílicos de cadena corta o mezclas de ácidos peroxicarboxílicos de cadena corta y ácidos peroxicarboxílicos de cadena media (véase, p. ej., patentes de EE.UU. n° 5.200.189, 5.314.687, 5.409.713, 5.437.868, 5.489.434, 6.674.538, 6.010.729, 6.111.963 y 6.514.556). Típicamente, las composiciones de ácidos peroxicarboxílicos mixtas convencionales incluyen grandes cantidades de ácido carboxílico de cadena corta y solo cantidades limitadas de ácido peroxicarboxílico de cadena media con respecto al ácido peroxicarboxílico de cadena media.

La investigación en curso ha hecho esfuerzos para conseguir composiciones de ácido peroxicarboxílico mejoradas. En particular, estos esfuerzos se han esmerado en conseguir composiciones que tienen niveles mayores de ácido peroxicarboxílico de cadena media, que se puedan hacer fácilmente, o que tienen menos olor comparado con composiciones convencionales que incluyen ácidos peroxicarboxílicos y ácidos carboxílicos de cadena corta.

Resumen de la invención

La presente invención incluye un método para hacer una composición de ácido peroxioctanoico. El método puede incluir hacer reaccionar ácido octanoico y agente oxidante en presencia de un vehículo, solubilizante, ácido inorgánico o ácido sulfónico seleccionado del grupo que consiste en ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico y ácido bencenosulfónico, agente estabilizante o sus mezclas. El método puede formar ventajosamente niveles altos de ácido peroxioctanoico en tiempos ventajosamente cortos. Por ejemplo, el presente método incluye convertir 20% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos. Por ejemplo, el presente método incluye convertir aproximadamente 25% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos. Por ejemplo, el presente método incluye convertir aproximadamente 30% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos. Por ejemplo, el presente método incluye convertir aproximadamente 35% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos. Por ejemplo, el presente método incluye convertir aproximadamente 40% del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos.

La invención comprende:

1. Un método para hacer una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media, comprendiendo el método: combinar:

de 1 a 10% en peso de ácido octanoico; de 0,001 a 90% en peso de vehículo; de 2 a 30% en peso de agente oxidante;

de 15 a 35% en peso de ácido inorgánico o ácido sulfónico seleccionado del grupo que consiste en ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico y ácido bencenosulfónico; y

de 1 a 80% en peso de solubilizante eficaz para solubilizar el ácido peroxioctanoico y el ácido octanoico;

convertir 20% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos, en donde la composición está exenta de ácidos carboxílicos o peroxicarboxílicos que tienen de 1 a 4 átomos de carbono.

2. El método de 1, en donde el solubilizante comprende al menos un poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado y tensioactivo no iónico

3. El método de 1, en donde la mezcla comprende además mezclar ácido inorgánico, agente estabilizante, o sus

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mezclas.

Breve descripción de las Figuras

La figura 1 es un diagrama de una instalación de bebidas, que incluye una instalación de llenado aséptico en frío, en la que se pueden preparar y embotellar bebidas carbonatadas o no carbonatadas.

Descripción detallada de la descripción

Definiciones

Como se usa en la presente memoria, la frase "ácido carboxílico de cadena media" se refiere a un ácido carboxílico que: 1) tiene menos olor o carece de olor comparado con el olor malo, penetrante y acre asociado con una concentración igual de ácido carboxílico de cadena corta, y 2) tiene una concentración micelar crítica mayor que 1 mM en tampones acuosos a pH neutro. Los ácidos carboxílicos de cadena media excluyen ácidos carboxílicos que son infinitamente solubles en o miscibles con agua a 20°C. Los ácidos carboxílicos de cadena media incluyen ácidos carboxílicos con puntos de ebullición (a presión de 760 mm de Hg) de 180 a 300°C. Por ejemplo, los ácidos carboxílicos de cadena media incluyen ácidos carboxílicos con puntos de ebullición (a presión de 760 mm de Hg) de 200 a 300°C. Por ejemplo, los ácidos carboxílicos de cadena media incluyen aquellos con solubilidad en agua menor de 1 g/l a 25°C. Los ejemplos de ácidos carboxílicos de cadena media incluyen ácido pentanoico, ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, ácido undecanoico y ácido dodecanoico.

Como se usa en la presente memoria, la frase "ácido peroxicarboxílico de cadena media" se refiere a la forma de ácido peroxicarboxílico de un ácido carboxílico de cadena media.

Como se usa en la presente memoria, la frase "ácido carboxílico de cadena corta" se refiere a un ácido carboxílico que: 1) tiene un olor malo, penetrante o acre característico, y 2) es infinitamente soluble en o miscible con agua a 20°C. Los ejemplos de ácidos carboxílicos de cadena corta incluyen ácido fórmico, ácido acético, ácido propiónico y ácido butírico.

Como se usa en la presente memoria, la frase "ácido peroxicarboxílico de cadena corta" se refiere a la forma de ácido peroxicarboxílico de un ácido carboxílico de cadena corta.

Como se usa en la presente memoria, el término "solubilizante" se refiere a un componente de las presentes composiciones que hace soluble o aumenta la solubilidad en un vehículo (p. ej., agua) del ácido carboxílico de cadena media, ácido peroxicarboxílico de cadena media, o sus mezclas. Por ejemplo, el solubilizante puede mantener una composición que incluye ácido carboxílico de cadena media, ácido peroxicarboxílico de cadena media, o sus mezclas, en solución o puede hacer que la composición permanezca dispersa de forma fina y uniforme en condiciones de almacenamiento comunes sin formar una capa separada. El solubilizante puede, por ejemplo, solubilizar un ácido carboxílico de cadena media en una extensión suficiente para permitir que reaccione con un agente oxidante, tal como peróxido de hidrógeno. Un solubilizante se puede identificar por un ensayo que mide la separación de fases en condiciones de almacenamiento normales, tales como temperatura ambiente, 37,7°C (100°F), o 60°C. Como se usa en la presente memoria, el término "solubilizante" no incluye ácidos carboxílicos de cadena corta.

Como se usa en la presente memoria, el término "microemulsión" se refiere a una dispersión termodinámicamente estable de una fase líquida en otra estabilizada por una película interfacial de tensioactivo. La dispersión puede ser de aceite en agua o de agua en aceite. Las microemulsiones típicamente son soluciones transparentes cuando el diámetro de gota es aproximadamente 100 nanómetros o menos. Por ejemplo, la composición en microemulsión es un gel viscoelástico de adelgazamiento por cizalladura o líquido que tiene un aspecto azul por efecto Tyndall.

Como se usa en la presente memoria, la frases "aspecto azul por efecto Tyndall" o "azul por efecto Tyndall" se refiere a un tono azulado debido a la dispersión de la luz azul o la región azul del espectro de la luz.

Como se usa en la presente memoria, las frases "gel viscoelástico" y "líquido viscoelástico" se refieren a una composición líquida que presenta características o respuestas tanto viscosas como elásticas, lo cual es indicativo de orden o estructura de largo alcance.

Como se usa en la presente memoria, una composición o combinación que "consiste esencialmente" en determinados ingredientes, se refiere a una composición que incluye esos ingrediente y carece de cualquier ingrediente que afecte materialmente a las características básicas y nuevas de la composición o el método. La frase "consiste esencialmente en" excluye de las composiciones y métodos reivindicados ácidos carboxílicos de cadena corta, ácidos peroxicarboxílicos de cadena corta, o sus mezclas; salvo que dicho ingrediente se cite específicamente después de la frase.

Como se usa en la presente memoria, una composición o combinación "que carece sustancialmente de" uno o más ingredientes se refiere a una composición que no incluye nada de ese ingrediente o que incluye solo cantidades en trazas o incidentales de ese ingrediente. Las cantidades en trazas o incidentales pueden incluir la cantidad del

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ingrediente encontrada en otro ingrediente como una impureza o que se genera en una reacción secundaria minoritaria durante la formación o degradación del ácido peroxicarboxílico de cadena media.

Como se usa en la presente memoria, la frase "un nivel insuficiente para solubilizar", se refiere a una concentración de un ingrediente a la que el ingrediente no es suficiente para solubilizar un material insoluble y mantener la composición sustancialmente en una fase.

Como se usa en la presente memoria, las frases "olor inaceptable", "olor ofensivo" o "mal olor" se refieren a un olor fuerte, penetrante o acre del entorno atmosférico, del cual una persona típica se retira si puede hacerlo. El tono hedónico proporciona una medida del grado en el que un olor es agradable o desagradable. Un "olor inaceptable", "olor ofensivo" o "mal olor" tiene un tono hedónico que lo clasifica como tan desagradable como o más desagradable que una solución al 5% en peso de ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico, o sus mezclas.

Como se usa en la presente memoria, el término "microorganismo" se refiere a cualquier organismo no celular o unicelular (incluyendo coloniales). Microorganismos incluyen procariotas. Microorganismos incluyen bacterias (que incluyen cianobacterias), líquenes, hongos, protozoos, virinos, viroides, virus, fagos y algunas algas. Como se usa en la presente memoria, el término "microbio" es sinónimo de microorganismo.

Como se usa en la presente memoria, el término "objeto" se refiere a algo material que se puede percibir mediante los sentidos, directa y/o indirectamente. Los objetos incluyen una superficie, incluyendo una superficie dura (tal como vidrio, cerámica, metal, piedra natural y sintética, madera y polimérica), un elastómero o plástico, sustratos tejidos y no tejidos, una superficie de procesamiento de alimentos, superficie sanitaria, y similares. Los objetos también incluyen un producto alimenticio (y sus superficies); una masa o corriente de agua o un gas (p. ej., una corriente de aire); y superficies y artículos usados en sectores hospitalarios e industriales. Los objetos también incluyen el cuerpo o parte del cuerpo de una criatura viva, p. ej., una mano.

Como se usa en la presente memoria, la frase "producto alimenticio" incluye cualquier sustancia de alimento que pueda requerir tratamiento con un agente o composición antimicrobiana y que es comestible con o sin preparación adicional. Los productos alimenticios incluyen carne (p. ej., carne roja y cerdo), mariscos, aves, frutas y verduras, huevos, huevos vivos, productos de huevo, alimentos listos para el consumo, trigo, semillas, raíces, tubérculos, hojas, tallos, cormos, flores, brotes, condimentos o una combinación de los mismos. El término "producto" se refiere a productos alimenticios tales como frutas y verduras y plantas o materiales derivados de plantas que típicamente se venden sin cocinar, y a menudo sin envasar, y que a veces se pueden comer sin procesar.

Como se usa en la presente memoria, la frase "producto vegetal" incluye cualquier sustancia vegetal o sustancia derivada de planta que puede requerir tratamiento con un agente o composición antimicrobiana. Los productos vegetales incluyen semillas, nueces, carnes de nueces, flores cortadas, plantas o cultivos cultivados o almacenados en un invernadero, plantas de interior y similares. Los productos vegetales incluyen muchos piensos para animales.

Como se usa en la presente memoria, una fruta o verdura procesada se refiere a una fruta o verdura que ha sido cortada, picada, rebanada, pelada, triturada, molida, irradiada, congelada, cocinada (p. ej., escaldada, pasteurizada) u homogeneizada. Como se usa en la presente memoria, una fruta o verdura que se ha lavado, coloreado, encerado, hidro-enfriado, refrigerado, pelado, o que se le han quitado las hojas, tallos o cáscaras, no está procesada.

Como se usa en la presente memoria, la frase "producto de carne" se refiere a todas las formas de carne de animal, incluyendo la carcasa, músculo, grasa, órganos, piel, huesos y fluidos corporales y componentes similares que forman el animal. La carne de los animales incluye la carne de mamíferos, aves, peces, reptiles, anfibios, caracoles, almejas, crustáceos, otras especies comestibles como langosta, cangrejo, etc. u otras formas de mariscos. Las formas de carne animal incluyen, por ejemplo, la carne del animal entera o parte, sola o en combinación con otros ingredientes. Las formas típicas incluyen, por ejemplo, carnes procesadas tales como carnes curadas, productos seccionados y formados, productos picados, productos finamente picados, carne triturada y productos que incluyen carne triturada, productos enteros, y similares.

Como se usa en la presente memoria el término "aves de corral" se refiere a todas las formas de cualquier ave mantenida, criada o domesticada para carne o huevos, incluyendo pollo, pavo, avestruz, pollo picantón, pichón, pintada, faisán, codorniz, pato, ganso, emú, o similares, y los huevos de estas aves. Las aves de corral incluyen aves de corral enteras, seccionadas, procesadas, cocinadas o crudas, y abarcan todas las formas de carne de ave, subproductos y productos secundarios. La carne de las aves de corral incluye músculo, grasa, órganos, piel, huesos y fluidos corporales, y componentes similares que forman el animal. Las formas de carne animal incluyen, por ejemplo, la carne del animal entera o parte, sola o en combinación con otros ingredientes. Las formas típicas incluyen, por ejemplo, carne de aves de corral procesada, como carne de aves de corral curada, productos seccionados y formados, productos picados, productos finamente picados y productos enteros.

Como se usa en la presente memoria, la frase "restos de aves de corral" se refiere a cualquier resto, residuo, material, suciedad, despojos, parte de aves de corral, desechos de aves de corral, vísceras de aves de corral, órganos de aves de corral, fragmentos o combinaciones de dichos materiales y similares, extraídos de una carcasa o parte de ave de corral durante el procesamiento y que entra en una corriente de residuos.

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Como se usa en la presente memoria, la frase "superficie de procesamiento de alimentos" se refiere a una superficie de una herramienta, una máquina, equipo, una estructura, un edificio o similar, que se usa como parte de una actividad de procesamiento, preparación o almacenamiento de alimentos. Los ejemplos de superficies de procesamiento de alimentos incluyen superficies de equipos de procesamiento o preparación de alimentos (p. ej., equipo de rebanado, enlatado o de transporte, incluidos canales), de artículos de procesamiento de alimentos (p. ej., utensilios, vajillas, artículos de lavado y vasos) y de suelos, paredes o accesorios de estructuras en las que se produce el procesamiento de alimentos. Las superficies de procesamiento de alimentos se encuentran y se usan en sistemas de circulación de aire antidescomposición de alimentos, desinfección aséptica de envases, refrigeración de alimentos y limpiadores e higienizantes de refrigeradores, higienización de lavado de vajilla, limpieza e higienización de artículos para escaldar, materiales de envasado de alimentos, aditivos para tablas de cortar, higienizantes de tercer fregadero, enfriadores y calentadores de bebidas, aguas para escaldar o enfriar carne, autohigienizantes de platos, geles higienizantes, torres de enfriamiento, rociadores de ropa antimicrobianos para procesamiento de alimentos, y lubricantes para preparación de alimentos no acuosos o poco acuosos, aceites y aditivos de aclarado.

Como se usa en la presente memoria, la frase "corrientes de aire" incluye sistemas de circulación de aire antidescomposición. Las corrientes de aire también incluyen corrientes de aire que se encuentran típicamente en salas de hospital, quirófano, enfermería, partos, morgue y de diagnósticos clínicos.

Como se usa en la presente memoria, el término "aguas" incluye aguas de transporte y procesamiento de alimentos. Las aguas de procesamiento o transporte de alimentos incluyen aguas de transporte de productos (p. ej., que se encuentran en canales, transportadores de tuberías, cortadoras, rebanadoras, escaldadoras, sistemas de retorta, lavadores, etc.), rociadores de cintas para líneas de transporte de alimentos, recipientes de inmersión de botas y lavamanos, aguas de aclarado del tercer fregadero, y similares. Las aguas también incluyen aguas domésticas y recreativas como piscinas, spas, canales recreativos y toboganes acuáticos, fuentes y similares.

Como se usa en la presente memoria, la frase "superficie sanitaria" se refiere a la superficie de un instrumento, un dispositivo, un carro, una jaula, mobiliario, una estructura, un edificio o similar que se usa como parte de una actividad sanitaria. Los ejemplos de superficies sanitarias incluyen superficies de instrumentos médicos o dentales, de dispositivos médicos o dentales, de aparatos electrónicos usados para vigilar la salud del paciente, y de suelos, paredes o accesorios de estructuras en los que se produce la atención sanitaria. Las superficies sanitarias también se encuentran en salas de hospital, quirúrgicas, enfermería, partos, morgue y de diagnóstico clínico. Estas superficies pueden ser aquellas tipificadas como "superficies duras" (tales como paredes, suelos, bacinillas, etc.), o superficies de tela, p. ej., superficies tricotadas, tejidas y no tejidas (tales como prendas quirúrgicas, pañería, ropa de cama, vendajes, etc.) o equipos para el cuidado del paciente (como respiradores, equipo de diagnóstico, derivaciones, visores corporales, sillas de ruedas, camas, etc.) o equipos quirúrgicos y de diagnóstico. Las superficies sanitarias incluyen artículos y superficies usados en la atención sanitaria de animales.

Como se usa en la presente memoria, el término "instrumento" se refiere a diferentes instrumentos médicos o dentales o dispositivos que se pueden beneficiar de la limpieza con una composición estabilizada.

Como se usa en la presente memoria, las frases "instrumento médico", "instrumento dental", "dispositivo médico", "dispositivo dental", "equipo médico", o "equipo dental" se refieren a instrumentos, dispositivos, herramientas, accesorios, aparatos y equipo usados en medicina u odontología. Dichos instrumentos, dispositivos y equipos se pueden esterilizar en frío, sumergir o lavar y después esterilizar con calor, o beneficiarse de la limpieza de otra forma. Estos diferentes instrumentos, dispositivos y equipo incluyen, pero no se limitan a: instrumentos de diagnóstico, bandejas, cubetas, soportes, rejillas, fórceps, tijeras, cizallas, sierras (p. ej., sierras de hueso y sus cuchillas), hemostatos, cuchillos, cinceles, pinzas quirúrgicas, limas, pinzas de corte, brocas, barrenas, escofinas, taladros, esparcidores, trituradores, elevadores, abrazaderas, portaagujas, portadores, clips, ganchos, gubias, curetas, separadores, enderezador, punzones, extractores, palas, queratomos, espátulas, expresores, trocares, dilatadores, jaulas, utensilios de vidrio, tubos, catéteres, cánulas, tapones, stents, telescopios (p. ej., endoscopios, estetoscopios y artroscopios) y equipamiento relacionado, y similares, o sus combinaciones.

Como se usa en la presente memoria, objetos o superficies "agrícolas" o "veterinarias" incluyen piensos para animales, estaciones de agua para animales y recintos, alojamientos para animales, clínicas veterinarias para animales (p. ej., áreas quirúrgicas o de tratamiento), áreas quirúrgicas para animales, y similares.

Como se usa en la presente memoria, objetos o superficies "residenciales" o "institucionales" incluyen las que se encuentran en estructuras habitadas por seres humanos. Dichos objetos o superficies incluyen superficies del baño, desagües, superficies de desagüe, superficies de cocina, y similares.

Como se usa en la presente memoria, la frase "fluido densificado" se refiere a un fluido en un estado crítico, subcrítico, cercano a crítico o supercrítico. El fluido en general es un gas en condiciones estándar de una atmósfera de presión y 0°C. Como se usa en la presente memoria, la frase "fluido supercrítico" se refiere a un gas denso que se mantiene por encima de su temperatura crítica, la temperatura por encima de la cual no puede ser licuado por presión. Los fluidos supercríticos típicamente son menos viscosos y difunden más fácilmente que los líquidos. Por ejemplo, un fluido densificado está a, por encima de, o ligeramente por debajo, de su punto crítico. Como se usa en la presente memoria, la frase "punto crítico" es el punto de transición en el que los estados líquido y gaseoso de una

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sustancia se combinan uno con otro y representa la combinación de la temperatura crítica y presión crítica para una sustancia. La presión crítica es una presión justo suficiente para producir la aparición de dos fases a la temperatura crítica. Las temperaturas y presiones críticas se han dado para numerosos compuestos orgánicos e inorgánicos y varios elementos.

Como se usa en la presente memoria, los términos fluido "cercano a crítico" o fluido "subcrítico" se refieren a un material fluido que está típicamente por debajo de la temperatura crítica de un fluido supercrítico, pero permanece en un estado fluido y más denso que un gas típico debido a los efectos de la presión sobre el fluido. Por ejemplo, un fluido subcrítico o cercano a crítico está a una temperatura y/o presión justo por debajo de su punto crítico. Por ejemplo, un fluido subcrítico o cercano a crítico puede estar por debajo de su temperatura crítica pero por encima de su presión crítica, por debajo de su presión crítica pero por encima de su temperatura crítica, o por debajo tanto de su temperatura como su presión crítica. Los términos cercano a crítico o subcrítico no se refieren a materiales en su estado gaseoso o líquido normal.

Como se usa en la presente memoria, porcentaje en peso (% p), porcentaje en peso, % en peso, y similares, son sinónimos que se refieren a la concentración de una sustancia como el peso de esa sustancia dividido entre el peso de la composición y multiplicado por 100. Salvo que se especifique otra cosa, la cantidad de un ingrediente se refiere a la cantidad del ingrediente activo.

Como se usa en la presente memoria, los términos "mixto" o "mezcla" cuando se usan en relación con la composición de "ácido peroxicarboxílico" o "ácidos peroxicarboxílicos" se refiere a una composición o mezcla que incluye más de un ácido peroxicarboxílico, tal como una composición o mezcla que incluye ácido peroxiacético y ácido peroxioctanoico.

Como se usa en la presente memoria, el término "aproximadamente" que modifica la cantidad de un ingrediente en las composiciones descritas en la presente memoria o usadas en los métodos descritos en la presente memoria, se refiere a la variación en la cantidad numérica que se puede producir, por ejemplo, por los procedimientos de medición y manipulación de líquidos típicos para hacer concentrados o disoluciones de uso en el mundo real; por error accidental en estos procedimientos; por diferencias en la fabricación, fuente o pureza de los ingredientes usados para hacer las composiciones o llevar a cabo los métodos; y similares; El término aproximadamente también abarca cantidades que difieren debido a condiciones de equilibrio diferentes para una composición que resulta de una mezcla inicial particular. Esté o no modificado por el término "aproximadamente", las reivindicaciones incluyen equivalentes de las cantidades.

Para los fines de esta solicitud de patente, la reducción microbiana satisfactoria se logra cuando las poblaciones microbianas se reducen en al menos aproximadamente 50%, o significativamente más de los que se logra mediante un lavado con agua. Las reducciones mayores en la población microbiana proporcionan niveles mayores de protección.

Como se usa en la presente memoria, el término "higienizante" se refiere a un agente que reduce el número de contaminantes bacterianos a niveles seguros según consideran los requisitos de salud pública. Por ejemplo, los higienizantes proporcionarán al menos una reducción de 99,999% (reducción de 5 órdenes log). Estas reducciones se pueden evaluar usando un procedimiento expuesto en Germicidal and Detergent Sanitizing Action of Disinfectants, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, párrafo 960.09 y secciones aplicables, 15a edición, 1990 (Guía EPA 91-2). De acuerdo con esta referencia un higienizante debería proporcionar una reducción de 99,999% (reducción de 5 órdenes log) en el espacio de 30 segundos a temperatura ambiente, 25±2°C, contra varios organismos de ensayo.

Como se usa en la presente memoria, el término "desinfectante" se refiere a un agente que mata todas las células vegetativas incluyendo los microorganismo patógenos más reconocidos, usando el procedimiento descrito en A.O.A.C. Use Dilution Methods, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, párrafo 955.14 y secciones aplicables, 15a Edición, 1990 (Guía EpA 91-2).

Como se usa en esta invención, el término "esporicida" se refiere a un agente físico o químico o procedimiento que tiene la capacidad de causar una reducción mayor de 90% (reducción de 1 orden log) en la población de esporas de Bacillus cereus o Bacillus subtilis en 10 segundos a 60°C. En algunas realizaciones, las composiciones esporicidas descritas en la presente memoria proporcionan una reducción de más de 99% (reducción de 2 órdenes log), una reducción mayor de 99,99% (reducción de 4 órdenes log), o una reducción mayor que 99,999% reducción de 5 órdenes log) en dicha población en 10 segundos a 60°C.

Diferencia de la actividad antimicrobiana "microbicida" o "microbiostática", las definiciones que describen el grado de eficacia y los protocolos de laboratorio oficiales para medir la eficacia son consideraciones para entender la importancia de los agentes y composiciones antimicrobianos. Las composiciones antimicrobianas pueden ejercer dos clases de daño celular microbiano. El primero es una acción letal irreversible que produce la destrucción o incapacitación de células microbianas completa. El segundo tipo de daño celular es reversible, de modo que si el organismo se libera del agente, puede multiplicarse de nuevo. El primero se llama microbicida y el último microbiostático. Un higienizante y un desinfectante son, por definición, agentes que proporcionan actividad

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antimicrobiana o microbicida. En cambio, un conservante en general se describe como un inhibidor o composición microbiostática.

Composiciones antimicrobianas de ácido peroxicarboxílico de cadena media

Se describen en la presente memoria, composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media pueden incluir niveles mayores de ácido peroxicarboxílico de cadena media comparadas con las composiciones de ácido peroxicarboxílico convencionales. Las composiciones pueden incluir ácido peroxicarboxílico de cadena media y un solubilizante. El solubilizante puede aumentar o mantener la solubilidad del ácido peroxicarboxílico de cadena media. Las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media pueden incluir una microemulsión o un tensioactivo que puede formar una microemulsión. Las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media no necesitan incluir cantidades sustanciales de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Se cree que en las composiciones de ácidos peroxicarboxílicos mixtas convencionales, el ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas, pueden solubilizar el ácido peroxicarboxílico de cadena media.

Por ejemplo, las composiciones incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media. Estas composiciones también pueden incluir ácido carboxílico de cadena media. Dichas composiciones pueden incluir ventajosamente niveles altos de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Por ejemplo, las composiciones incluyen aproximadamente 2 o más partes en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 7 partes en peso de ácido carboxílico de cadena media. Por ejemplo, las composiciones incluyen aproximadamente 2 o más partes en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 6 partes en peso de ácido carboxílico de cadena media. Por ejemplo, las composiciones incluyen aproximadamente 2 o más partes en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 5 partes en peso de ácido carboxílico de cadena media. Por ejemplo, las composiciones incluyen aproximadamente 2 o más partes en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 4 partes en peso de ácido carboxílico de cadena media. Por ejemplo, las composiciones incluyen aproximadamente 2 partes en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 3 partes en peso de ácido carboxílico de cadena media.

Por ejemplo, las composiciones incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante. El solubilizante puede incluir un disolvente, un tensioactivo, o una de sus mezclas. Los disolventes adecuados incluyen cualquiera de una variedad de disolventes que solubilizan y no degradan significativamente el ácido peroxicarboxílico de cadena media. En algunas realizaciones, los disolventes adecuados incluyen poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, sus mezclas, o similares. Los disolventes adecuados incluyen tensioactivos no iónicos, tales como tensioactivo alcoxilado. Los tensioactivos alcoxilados incluyen, por ejemplo, copolímero de EO/PO, copolímero de EO/PO rematado, alcohol alcoxilado, alcohol alcoxilado rematado, sus mezclas, o similares. Cuando se usa como disolvente, un tensioactivo, tal como un tensioactivo no iónico, puede estar en concentraciones mayores que las usadas convencionalmente.

El solubilizante puede incluir tensioactivo (p. ej., tensioactivo formador de microemulsión). Los tensioactivos adecuados incluyen tensioactivo aniónico, tensioactivo no iónico, tensioactivo catiónico, tensioactivo anfótero, tensioactivo de ion híbrido, sus mezclas, o similares. El solubilizante puede incluir un tensioactivo formador de microemulsión. Los tensioactivos formadores de microemulsión adecuados incluyen tensioactivo aniónico, tensioactivo catiónico, tensioactivo anfótero, tensioactivo de ion híbrido, sus mezclas, o similares. Los tensioactivos formadores de microemulsión adecuados incluyen tensioactivos aniónicos, tales como tensioactivo de sulfato, tensioactivo de sulfonato, tensioactivo de fosfato (tensioactivo de éster fosfato), y tensioactivo de carboxilato, sus mezclas, o similares.

Por ejemplo, no es necesario que la composición incluya cantidades sustanciales de ácido peroxicarboxílico de cadena corta. Por ejemplo, las composiciones pueden estar exentas de ácido peroxicarboxílico de cadena corta añadido. Como se usa en la presente memoria, exento de material añadido se refiere a una composición que incluye el material solo como encontrado en cantidades incidentales o de trazas, como un ingrediente o impureza en otro ingrediente nombrado o generado incidentalmente de una reacción secundaria minoritaria.

Por ejemplo, la composición incluye solo cantidades relativamente pequeñas de ácido peroxicarboxílico de cadena corta. Por ejemplo, la composición puede incluir aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir ácido peroxicarboxílico de cadena corta en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica.

En algunas realizaciones, la composición no incluye cantidades sustanciales de ácido peroxiacético, carece de ácido peroxiacético añadido, incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido peroxiacético, o incluye ácido peroxiacético en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica.

Por ejemplo, no es necesario que la composición incluya cantidades sustanciales de ácido carboxílico de cadena corta. Por ejemplo, las composiciones pueden estar exentas de ácido carboxílico de cadena corta añadido. Por

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ejemplo, la composición incluye solo cantidades relativamente pequeñas de ácido carboxílico de cadena corta. A modo de ejemplo, la composición puede incluir aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido carboxílico de cadena corta. Por ejemplo, la composición puede incluir ácido carboxílico de cadena corta en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica.

En algunas realizaciones, la composición no incluye cantidades sustanciales de ácido acético, está exenta de ácido acético añadido, incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido acético, o incluye ácido acético en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica. En algunas realizaciones, las composiciones incluyen, por ejemplo, menos de 10% en peso, menos de menos de 5% en peso, menos de 2% en peso, o menos de 1% en peso de ácido acético. En algunas realizaciones, las composiciones de uso incluyen, por ejemplo, menos de 40 ppm, menos de 20 ppm, menos de 10 ppm, o menos de 5 ppm de ácido acético.

Por ejemplo, no es necesario que la composición incluya cantidades sustanciales de ácido peroxicarboxílico de cadena corta, ácido carboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, las composiciones pueden estar exentas de ácido peroxicarboxílico de cadena corta, ácido carboxílico de cadena corta añadidos, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica. En algunas realizaciones, la composición no incluye cantidades sustanciales de ácido acético, ácido peroxiacético, o sus mezclas; está exenta de ácido acético, ácido peroxiacético añadidos, o sus mezclas; incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido acético, ácido peroxiacético, o sus mezclas; o incluye ácido acético, ácido peroxiacético, o sus mezclas en un nivel insuficiente para causar olor ofensivo a una persona típica.

Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 7 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 6 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 5 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 4 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 3 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 2 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 1 parte de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas.

Por ejemplo, la composición tiene un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 5, 4, 3, 2, o 1% en peso de ácido acético en agua. Por ejemplo, la composición tiene un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 5% en peso de ácido acético en agua. Por ejemplo, la composición tiene un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 4% en peso de ácido acético en agua. Por ejemplo, la composición tiene un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 3% en peso de ácido acético en agua. Por ejemplo, la composición tiene un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 2% en peso de ácido acético en agua. Por ejemplo, la composición tiene un olor con un olor menos desagradable que (p. ej., medido por una clasificación de tono hedónico) 1% en peso de ácido acético en agua.

Por ejemplo, la composición incluye uno o más (p. ej., al menos uno) de agente oxidante, acidulante, agente estabilizante, sus mezclas, o similares. La composición puede incluir cualquiera de una variedad de agentes oxidantes, por ejemplo, peróxido de hidrógeno. El agente oxidante puede ser eficaz para convertir un ácido carboxílico de cadena media en un ácido peroxicarboxílico de cadena media. El agente oxidante también puede tener actividad antimicrobiana, aunque puede no estar en una concentración suficiente para presentar dicha actividad. La composición puede incluir cualquiera de una variedad de acidulantes, por ejemplo, un ácido inorgánico. El acidulante puede ser eficaz para llevar el pH de la composición concentrada a menos de 1, o llevar el pH de la composición de uso a aproximadamente 5 o inferior, aproximadamente 4 o inferior, o aproximadamente 3 o inferior. El acidulante puede aumentar la actividad antimicrobiana de la composición. La composición puede incluir cualquiera de una variedad de agentes estabilizantes, por ejemplo, agentes secuestrantes, por ejemplo, agente secuestrante de fosfonato. El agente secuestrante puede ser eficaz para estabilizar el acido peroxicarboxílico.

Por ejemplo, la composición presenta estabilidad ventajosa del ácido peroxicarboxílico. Se cree que en aproximadamente un año en condiciones ambientales o temperatura ambiente (o 1 semana a 60°C) la cantidad de ácido peroxicarboxílico en las composiciones puede ser aproximadamente 80% o más, aproximadamente 85% o más, aproximadamente 90% o más, o aproximadamente 95% o más de los valores iniciales o niveles de la

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composición de uso.

Por ejemplo, la composición presenta una eficacia ventajosa comparada con otras composiciones antimicrobianas con el mismo nivel de ingrediente activo. Por ejemplo, la composición tiene menos o no tiene compuestos orgánicos volátiles comparada con las composiciones de ácido peroxicarboxílico convencionales. Por ejemplo, la composición tiene un punto de inflamabilidad mayor que las composiciones de ácido peroxicarboxílico convencionales. Por ejemplo, la composición presenta mejor seguridad del operario o usuario comparada con las composiciones de ácido peroxicarboxílico convencionales. Por ejemplo, la composición presenta mejor seguridad en el almacenamiento o transporte comparada con las composiciones de ácido peroxicarboxílico convencionales.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,0005 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 0,3 a aproximadamente 7% en peso de ácido

peroxicarboxílico: de cadena media, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido

peroxicarboxílico: de cadena media, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 4% en peso de ácido

peroxicarboxílico: de cadena media, de aproximadamente 0,8 a aproximadamente 3% en peso de ácido

peroxicarboxílico: de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 3% en peso de ácido

peroxicarboxílico: de cadena media, o de aproximadamente 1 a aproximadamente 2% en peso de ácido

peroxicarboxílico de cadena media. La: composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no

modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1,5 a aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a

aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 4% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 3 a aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, o de aproximadamente 3 a aproximadamente 5% en peso de ácido carboxílico de cadena media. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0 a aproximadamente 98% en peso de vehículo, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 0,2 a aproximadamente 60% en peso de vehículo, de aproximadamente 1 a aproximadamente 98% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a

aproximadamente 97% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, de

aproximadamente 10 a aproximadamente 80% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 50% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 20% en peso de vehículo, de

aproximadamente 15 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de aproximadamente 15 a aproximadamente 80% en peso de vehículo, de aproximadamente 20 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de

aproximadamente 20 a aproximadamente 50% en peso de vehículo, de aproximadamente 20 a aproximadamente 40% en peso de vehículo, de aproximadamente 20 a aproximadamente 30% en peso de vehículo, de

aproximadamente 30 a aproximadamente 75% en peso de vehículo, de aproximadamente 30 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de aproximadamente 40 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 40 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, o de aproximadamente 60 a aproximadamente 70% en peso de vehículo. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 80% en peso de solubilizante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 60% en peso de solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 80% en peso de solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 25% en peso de solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 70% en peso de solubilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 60% en peso de solubilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante, de aproximadamente 3 a aproximadamente 65% en peso de solubilizante, de aproximadamente 3 a aproximadamente 15% en peso de solubilizante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 10% en peso de solubilizante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 70% en peso de solubilizante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 60% en peso de solubilizante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 70% en peso de solubilizante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 65% en peso de solubilizante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante, de aproximadamente 20 a aproximadamente 60% en peso de solubilizante, o de aproximadamente 40 a aproximadamente 60% en peso de solubilizante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 30% en peso de

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agente oxidante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, de 0,002 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 25% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, o de aproximadamente 6 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 50% en peso de acidulante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de acidulante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 10% en peso de acidulante, de aproximadamente 3 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 25% en peso de acidulante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 15 a aproximadamente 35% en peso de acidulante, de aproximadamente 15 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, o de aproximadamente 40 a aproximadamente 60% en peso de acidulante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 30% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 3% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 10% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, o aproximadamente 5 a aproximadamente 15% en peso de agente estabilizante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Composiciones de ácidos carboxílicos y/o ácidos peroxicarboxílicos de cadena media

Los ácidos peroxicarboxílicos (o percarboxílicos) en general tienen la fórmula R(CO3H)n, donde, por ejemplo, R es un grupo alquilo, arilalquilo, cicloalquilo, aromático o heterocíclico, y n es uno, dos o tres, y se nombran mediante el prefijo peroxi del ácido original. El grupo R puede ser saturado o insaturado, así como sustituido o no sustituido. La composición y métodos descritos en la presente memoria pueden usar ácidos peroxicarboxílicos de cadena media que contienen, por ejemplo, de 6 a 12 átomos de carbono. Por ejemplo, los ácidos peroxicarboxílicos (o percarboxílicos) de cadena media pueden tener la fórmula R(CO3H)n, donde R es un grupo alquilo C5-C11, un grupo cicloalquilo C5-C11, un grupo arilalquilo C5-C11, grupo arilo C5-C11, o un grupo heterocíclico C5-C11; y n es uno, dos o tres.

Los ácidos peroxicarboxílicos se pueden hacer por acción directa de un agente oxidante o un ácido carboxílico, por autooxidación de aldehídos, o a partir de cloruros de ácido e hidruros, o anhídridos carboxílicos con hidrógeno o peróxido sódico. Por ejemplo, los ácidos percarboxílicos de cadena media se pueden hacer por la acción de equilibrio catalizada por ácido, directa de peróxido de hidrógeno en el ácido carboxílico de cadena media. El esquema 1 ilustra un equilibrio entre ácido carboxílico y agente oxidante (Ox) en un lado y ácido peroxicarboxílico y agente oxidante reducido (Oxred) en el otro:

RCOOH + Ox □ RCOOOH + Oxred (1)

El esquema 2 ilustra una realización del equilibrio del esquema 1, en el que el agente oxidante es peróxido de hidrógeno en un lado y ácido peroxicarboxílico y agua en el otro:

RCOOH + H2O2 □ RCOOOH + H2O (2)

En composiciones de ácidos peroxicarboxílicos mixtas convencionales, se cree que la constante de equilibrio para la reacción ilustrada en el esquema 2 es aproximadamente 2,5, lo cual puede reflejar el equilibrio para el ácido acético. Aunque no limita la presente invención, se cree que las composiciones tienen una constante de equilibrio de aproximadamente 4.

Los ácidos peroxicarboxílicos útiles en las composiciones y métodos descritos en la presente memoria, incluyen el ácido peroxipentanoico, peroxihexanoico, peroxiheptanoico, peroxioctanoico, peroxinonanoico, peroxidecanoico, peroxiundecanoico, peroxidodecanoico, peroxiascórbico, peroxiadípico, peroxicítrico, peroxipimélico o peroxisubérico, sus mezclas, o similares. Las cadenas principales de alquilo de estos ácidos peroxicarboxílicos de cadena media pueden ser cadena lineal, ramificada o una de sus mezclas. Las formas peroxi de ácidos carboxílicos con más de un resto carboxilato pueden tener uno o más (p. ej., al menos uno) de los restos carboxilo como restos peroxicarboxilo.

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El ácido peroxioctanoico (o peroctanoico) es un ácido peroxicarboxílico que tiene la fórmula, por ejemplo, de ácido n- peroxioctanoico: CH3(CH2)6COOOH. El ácido peroxioctanoico puede ser un ácido con un resto alquilo lineal, un ácido con un resto alquilo ramificado, o una de sus mezclas. El ácido peroxioctanoico es tensioactivo y puede ayudar a humectar superficies hidrófobas, tales como las de los microbios.

La composición descrita en la presente memoria puede incluir un ácido carboxílico. En general, los ácidos carboxílicos tienen la fórmula R-COOH en donde R puede representar cualquier número de diferentes grupos que incluyen grupos alifáticos, grupos alicíclicos, grupos heterocíclicos, todos los cuales puede ser saturados o insaturados, así como estar sustituidos o no sustituidos. Los ácidos carboxílicos pueden tener uno, dos, tres o más grupos carboxilo. La composición y métodos descritos en la presente memoria típicamente usan ácidos carboxílicos de cadena media que contienen, por ejemplo, de 6 a 12 átomos de carbono. Por ejemplo, los ácidos carboxílicos de cadena media pueden tener la fórmula R-COOH en la que R puede ser un grupo alquilo C5-C11, un grupo cicloalquilo C5-C11, un grupo arilalquilo C5-C11, grupo arilo C5-C11 o un grupo heterocíclico C5-C11.

Los ácidos carboxílicos de cadena media adecuados incluyen el ácido pentanoico, hexanoico, heptanoico, octanoico, nonanoico, decanoico, undecanoico, dodecanoico, ascórbico, cítrico, adípico, pimélico y subérico. Las cadenas principales de alquilo de estos ácidos carboxílicos de cadena media pueden ser cadena lineal, ramificada o una de sus mezclas. Los ácidos carboxílicos que en general son útiles son aquellos que tienen uno o dos grupos carboxilo, donde el grupo R es una cadena de alquilo primaria que tiene una longitud de C4 a C11. La cadena de alquilo primaria es la cadena de carbonos de la molécula que tiene la longitud más larga de átomos de carbono y que se une directamente a grupos funcionales carboxilo.

Las composiciones y métodos incluyen un ácido peroxicarboxílico de cadena media. El ácido peroxicarboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido peroxicarboxílico de C6 a C12. El ácido peroxicarboxílico de C6 a C12 puede incluir o puede ser el ácido peroxihexanoico, ácido peroxiheptanoico, ácido peroxioctanoico, ácido peroxinonanoico, ácido peroxidecanoico, ácido peroxiundecanoico, ácido peroxidodecanoico o sus mezclas. El ácido peroxicarboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido peroxicarboxílico de C7 a C12. El ácido peroxicarboxílico de C7 a C12 puede incluir o puede ser el ácido peroxiheptanoico, ácido peroxioctanoico, ácido peroxinonanoico, ácido peroxidecanoico, ácido peroxiundecanoico, ácido peroxidodecanoico, o sus mezclas. El ácido peroxicarboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido peroxicarboxílico de C6 a C10. El ácido peroxicarboxílico de C6 a C10 puede incluir o ser el ácido peroxihexanoico, ácido peroxiheptanoico, ácido peroxioctanoico, ácido peroxinonanoico, ácido peroxidecanoico, o sus mezclas. El ácido peroxicarboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido peroxicarboxílico de C8 a C10. El ácido peroxicarboxílico de C8 a C10 puede incluir o ser el ácido peroxioctanoico, ácido peroxinonanoico, ácido peroxidecanoico, o sus mezclas. En algunas realizaciones, el ácido peroxioctanoico de cadena media incluye o es ácido peroxioctanoico, ácido peroxidecanoico, o sus mezclas. Por ejemplo, el ácido peroxicarboxílico de cadena media incluye o es ácido peroxioctanoico.

Por ejemplo, la composición incluye de aproximadamente 0,0005 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 0,3 a aproximadamente 7% en peso de ácido

peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido

peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 4% en peso de ácido

peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 0,8 a aproximadamente 3% en peso de ácido

peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 3% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media, o de aproximadamente 1 a aproximadamente 2% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, las composiciones y métodos incluyen un ácido carboxílico de cadena media. El ácido carboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido carboxílico de C6 a C12. El ácido carboxílico de C6 a C12 puede incluir o ser el ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, ácido undecanoico, ácido dodecanoico, o sus mezclas. El ácido carboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido carboxílico de C7 a C12. El ácido carboxílico de C7 a C12 puede incluir o ser el ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, ácido undecanoico, ácido dodecanoico, o sus mezclas. El ácido peroxicarboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido carboxílico de C6 a C10. El ácido carboxílico de C6 a C10 puede incluir o ser el ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, o sus mezclas. El ácido carboxílico de cadena media puede incluir o ser un ácido carboxílico de C8 a C10. El ácido carboxílico de C8 a C10 puede incluir o ser el ácido octanoico, ácido nonanoico, ácido decanoico, o sus mezclas. En algunas realizaciones, el ácido carboxílico de cadena media incluye o es el ácido octanoico, ácido decanoico, o sus mezclas. Por ejemplo, el ácido carboxílico de cadena media incluye o es ácido octanoico.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 1,5 a aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 8% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 4% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 2,5 a aproximadamente 5% en peso de

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ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 3 a aproximadamente 6% en peso de ácido carboxílico de cadena media, o de aproximadamente 3 a aproximadamente 5% en peso de ácido carboxílico de cadena media. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, las composiciones y métodos incluyen un ácido peroxicarboxílico de cadena media y el correspondiente ácido carboxílico de cadena media.

Por ejemplo, la composición incluye una cantidad de ácido peroxicarboxílico de cadena media eficaz para matar una o más (p. ej., al menos una) de las bacterias patógenas transmitidas por alimentos asociadas con un producto alimenticio, tales como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, y Escherichia coli O157:H7, levaduras, mohos, y similares. Por ejemplo, la composición incluye una cantidad de ácido peroxicarboxílico de cadena media eficaz para matar una o más (p. ej., al menos una) de las bacterias patógenas asociadas con superficies y entornos sanitarios, tales como Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, micobacterias, levaduras, mohos, y similares. Las composiciones y métodos descritos en la presente memoria tienen actividad contra una amplia variedad de microorganismo tales como bacterias Gram positivas (por ejemplo, Listeria monocytogenes o Staphylococcus aureus) y Gram negativas (por ejemplo, Escherichia coli o Pseudomonas aeruginosa), levaduras, mohos, esporas bacterianas, virus, etc. Las composiciones y métodos descritos antes tienen actividad contra una amplia variedad de patógenos humanos. Las composiciones y métodos pueden matar una amplia variedad de microorganismos en una superficie de procesamiento de alimentos, sobre la superficie de un producto alimenticio, en el agua usada para lavar o procesar el producto alimentación, en una superficie sanitaria o en un entorno sanitario.

Las realizaciones incluyen ácido carboxílico de cadena media y ácido peroxicarboxílico de cadena media, y algunas realizaciones excluyen específicamente ácido peroxicarboxílico de cadena corta, ácido carboxílico de cadena corta, o sus mezclas. No obstante, realizaciones de las composiciones descritas en la presente memoria pueden incluir ácido peroxicarboxílico de cadena corta, ácido carboxílico de cadena corta, o sus mezclas. No se pretende que la adición de ácido peroxicarboxílico de cadena corta, ácido carboxílico de cadena corta, o sus mezclas a la composición saque necesariamente a la composición fuera del espíritu y alcance de la presente invención.

Solubilizantes

Las composiciones pueden incluir un solubilizante. La presente invención se refiere a solubilizantes para los ácidos carboxílicos de cadena media y ácidos peroxicarboxílicos de cadena media. Por ejemplo, el solubilizante puede aumentar o mantener la solubilidad en la composición del ácido peroxicarboxílico de cadena media o el ácido carboxílico de cadena media. Las composiciones y métodos pueden incluir cualquiera de una variedad de solubilizantes adecuados. Por ejemplo, el solubilizante puede incluir un disolvente, un tensioactivo, o una de sus mezclas. Por ejemplo, el tensioactivo se puede usar como un disolvente. Por ejemplo, el tensioactivo puede formar una microemulsión. Por ejemplo, la composición que incluye el solubilizante toma la forma de un gel viscoelástico o líquido. Por ejemplo, el solubilizante es eficaz para disolver el ácido octanoico en una concentración de 5% en peso

en agua. Por ejemplo, el solubilizante es eficaz para disolver el ácido octanoico en una concentración de 4% en peso

en agua. Por ejemplo, el solubilizante es eficaz para disolver el ácido octanoico en una concentración de 3% en peso

en agua. Por ejemplo, el solubilizante es eficaz para disolver el ácido octanoico en una concentración de 2% en peso

en agua.

Solubilizantes disolventes y composiciones que los incluyen

Por ejemplo, las composiciones y métodos pueden incluir como solubilizante uno o más (p. ej., al menos uno) disolventes. Los disolventes adecuados incluyen cualquiera de una variedad de disolventes que solubilizan pero no degradan significativamente el ácido peroxicarboxílico de cadena media. Los disolventes adecuados incluyen poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, éter glicólico, tensioactivo no iónico, sus mezclas, o

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similares.

Por ejemplo, la composición incluye ácido peroxicarboxílico de cadena media; ácido carboxílico de cadena media; vehículo; y poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 98% en peso de vehículo; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 80% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 5 a aproximadamente 35% en peso de vehículo; y de aproximadamente 20 a aproximadamente 65% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 10 a aproximadamente 35% en peso de vehículo; y de aproximadamente 40 a aproximadamente 60% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye solubilizantes disolvente y menos de o igual a 35% en peso de vehículo (p. ej., agua). La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, la composición incluye ácido peroxicarboxílico C8; ácido carboxílico C8; agua; y poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico C8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 98% en peso de agua; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 80% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico C8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 5 a aproximadamente 35% en peso de agua; y de aproximadamente 20 a aproximadamente 65% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico C8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 10 a aproximadamente 35% en peso de agua; y de aproximadamente 40 a aproximadamente 60% en peso de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo no iónico, o sus mezclas. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 80% en peso de disolvente como solubilizante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 60% en peso de disolvente como solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 80% en peso de disolvente como solubilizante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 70% en peso de disolvente como solubilizante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 65% en peso de disolvente como solubilizante, o de aproximadamente 20 a aproximadamente 60% en peso de disolvente como solubilizante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, cuando las composiciones y métodos incluyen un disolvente como solubilizante, no es necesario que incluyen una cantidad significativa, o incluso nada, de un ácido peroxicarboxílico de cadena corta, un ácido carboxílico de cadena corta, o una de sus mezclas. Los ejemplos de ácidos carboxílicos de cadena corta incluyen ácido fórmico, ácido acético, ácido propiónico y ácido butanoico. Los ácidos carboxílicos y ácidos peroxicarboxílicos de cadena corta incluyen aquellos con 4 o menos átomos de carbono. Por ejemplo, las composiciones y métodos que incluyen un solubilizante disolvente, no es necesario que incluyan cantidades sustanciales de ácido peroxicarboxílico de cadena corta. Por ejemplo, las composiciones y métodos que incluyen un solubilizante disolvente pueden estar exentas de ácido peroxicarboxílico de cadena corta añadido.

Por ejemplo, las composiciones y métodos que incluyen un solubilizante disolvente pueden incluir ácido peroxicarboxílico de cadena media en mayor proporción comparado con el ácido peroxicarboxílico de cadena corta que la encontrada en las composiciones convencionales. Por ejemplo, las composiciones y métodos pueden incluir solubilizante disolvente y aproximadamente 1 o más partes de ácido peroxicarboxílico de cadena media por cada 8 partes de ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas. Por ejemplo, las composiciones y métodos pueden incluir solubilizante disolvente y ácido carboxílico de cadena corta, ácido peroxicarboxílico de cadena corta, o sus mezclas en un nivel insuficiente para producir olor ofensivo a una persona típica.

Solubilizantes poli(óxidos de alquileno)

Los poli(óxidos de alquileno) adecuados incluyen polietilenglicol, polipropilenglicol, polibutilenglicol, sus mezclas, o similares. Los poli(óxidos de alquileno) rematados incluyen éteres de monoalquilo y de dialquilo de los respectivos poli(óxidos de alquileno), tales como éteres de mono y dimetilo de polialquilenglicol, éteres de mono y dietilo de

polialquilenglicol, éteres de mono y dipropilo de polialquilenglicol, éteres de mono y dibutilo de polialquilenglicol, sus mezclas, o similares. Los poli(óxidos de alquileno) rematados adecuados incluyen metil- polietilenglicol (p. ej., éter monometílico del polietilenglicol), dimetil-polietilenglicol (p. ej., el éter dimetílico del polietilenglicol), sus mezclas, o similares.

5 Solubilizantes éteres glicólicos

Los solubilizantes disolventes adecuados incluyen éteres glicólicos. Los éteres glicólicos adecuados incluyen el éter n-butílico de dietilenglicol, éter n-propílico de dietilenglicol, éter etílico de dietilenglicol, éter metílico de dietilenglicol, éter t-butílico de dietilenglicol, éter n-butílico de dipropilenglicol, éter metílico de dipropilenglicol, éter etílico de dipropilenglicol, éter propílico de dipropilenglicol, éter terc-butílico de dipropilenglicol, éter butílico de etilenglicol, éter 10 propílico de etilenglicol, éter etílico de etilenglicol, éter metílico de etilenglicol, acetato éter metílico de etilenglicol, éter n-butílico de propilenglicol, éter etílico de propilenglicol, éter metílico de propilenglicol, éter n-propílico de propilenglicol, éter metílico de tripropilenglicol y éter n-butílico de tripropilenglicol, éter fenílico de etilenglicol (disponible en el mercado como dOwAnOL EPH™ de Dow Chemical Co.), éter fenílico de propilenglicol (disponible en el mercado como DOWANOL PPH™ de Dow Chemical Co.), y similares, o sus mezclas. Éteres glicólicos 15 disponibles en el mercado adecuados adicionales (todos los cuales están disponibles en Union Carbide Corp.) incluyen Butoxyethyl PROPASOL™, Butyl CARBITOL™ acetate, Butyl CARBITOL™, Butyl CELLOSOLVE™ acetate, Butyl CELLOSOLVE™, Butyl DIPROPASOL™, Butyl PROPASOL™, CARBITOL™ PM-600, CARBITOL™ Low Gravity, CELLOSOLVE™ acetate, CELLOSOLVE™, Ester EEP™, FILMER IBT™, Hexyl CARBITOL™, Hexyl CELLOSOLVE™, Methyl CARBITOL™, Methyl CELLOSOLVE™ acetate, Methyl CELLOSOLVE™, Methyl 20 DIPROPASOL™, Methyl PROPASOL™ acetate, Methyl PROPASOL™, Propyl CARBITOL™, Propyl CELLOSOLVE™, Propyl DIPROPASOL™ y Propyl PROPASOL™.

Tensioactivos no iónicos

Los tensioactivos no iónicos para usar como disolventes incluyen tensioactivos alcoxilados. Los tensioactivos alcoxilados adecuados incluyen copolímeros de EO/PO, copolímeros de EO/PO rematados, alcoholes alcoxilados, 25 alcoholes alcoxilados rematados, sus mezclas, o similares. Los tensioactivos alcoxilados adecuados para usar como disolventes incluyen copolímeros de bloques de EO/PO, tales como tensioactivos Pluronic y Pluronic inversos; alcoholes alcoxilados tales como Dehypon LS-54 (R-(EO)5(PO)4) y Dehypon LS-36 (R-(EO)3(PO)6); y alcoholes alcoxilados rematados tales como Plurafac LF221 y Tegoten EC11; sus mezclas, o similares. Cuando se usa como disolvente, un tensioactivo, tal como un tensioactivo no iónico, puede estar en concentraciones mayores que las 30 usadas convencionalmente como tensioactivo.

Tensioactivos no iónicos semipolares

Los agentes tensioactivos no iónicos de tipo semipolar son otra clase de tensioactivos no iónicos útiles en composiciones descritas en la presente memoria. Los tensioactivos no iónicos semipolares incluyen óxidos de amina, óxidos de fosfina, sulfóxidos y sus derivados alcoxilados.

35 Los óxidos de aminas son óxidos de aminas terciarias que corresponden a la fórmula general:

R2

R1—(OR4)n-N--------►O

R3

en donde la flecha es una representación convencional de un enlace semipolar; y, R1, R2, y R3 pueden ser alifático, aromático, heterocíclico, alicíclico, o sus combinaciones. En general, para óxidos de amina de interés como detergente, R1 es un radical alquilo de aproximadamente 8 a aproximadamente 24 átomos de carbono; R2 y R3 son 40 alquilo o hidroxialquilo de 1-3 átomos de carbono o una de sus mezclas; R2 y R3 pueden estar unidos entre sí, p. ej., por un átomo de oxígeno o nitrógeno, para formar una estructura de anillo; R4 es un grupo alquileno o un hidroxialquileno que contiene de 2 a 3 átomos de carbono; y n está en el intervalo de 0 a aproximadamente 20.

Los tensioactivos óxidos de aminas solubles en agua útiles, se seleccionan de óxido de octil-, decil-, dodecil-, isododecil-, coco-, o sebo- alquil-di-(alquil inferior)amina, de los cuales son ejemplos específicos el óxido de 45 octildimetilamina, óxido de nonildimetilamina, óxido de decildimetilamina, óxido de undecildimetilamina, óxido de dodecildimetilamina, óxido de iso-dodecildimetilamina, óxido de tridecildimetilamina, óxido de tetradecildimetilamina, óxido de pentadecildimetilamina, óxido de hexadecildimetilamina, óxido de heptadecildimetilamina, óxido de octadecildimetilamina, óxido de dodecildipropilamina, óxido de tetradecildipropilamina, óxido de hexadecildipropilamina, óxido de tetradecildibutilamina, óxido de octadecildibutilamina, óxido de bis(2- 50 hidroxietil)dodecilamina, óxido de bis(2-hidroxietil)-3-dodecoxi-1-hidroxipropilamina, óxido de dimetil-(2- hidroxidodecil)amina, óxido de 3,6,9-trioctadecildimetilamina y óxido de 3-dodecoxi-2-hidroxipropildi-(2- hidroxietil)amina.

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Solubilizantes tensioactivos y composiciones que los incluyen

Por ejemplo, las composiciones y métodos pueden incluir como solubilizante uno o más (p. ej., al menos uno) tensioactivos, p. ej., un tensioactivo formador de microemulsión. Los tensioactivos adecuados incluyen tensioactivo aniónico, tensioactivo catiónico, tensioactivo anfótero, tensioactivo de ion híbrido, sus mezclas, o similares. Los tensioactivos formadores de microemulsión adecuados incluyen tensioactivo aniónico, tensioactivo catiónico, tensioactivo anfótero, tensioactivo de ion híbrido, sus mezclas, o similares. Los tensioactivos formadores de microemulsión adecuados incluyen tensioactivo aniónico. Un tensioactivo formador de microemulsión puede formar una microemulsión en una composición que incluye una ácido peroxicarboxílico de cadena media, un ácido carboxílico de cadena media, o una de sus mezclas. Por ejemplo, la composición incluye una microemulsión.

Por ejemplo, se puede determinar que la composición es una microemulsión ensayando si la composición es un gel o líquido viscoelástico de adelgazamiento por cizalladura que tiene un aspecto azul por efecto Tyndall. Aunque no limita presente invención, se cree que el aspecto azul por efecto Tyndall indica un sistema heterogéneo de una dispersión suspendida, pequeña (p. ej., una microemulsión), que es efectiva en la dispersión de luz azul.

Por ejemplo, se puede determinar que la composición es una microemulsión ensayando la capacidad para formar una composición físicamente estable en diferentes concentraciones del solubilizante tensioactivo. Una microemulsión puede dar una curva con un máximo de estabilidad física a una concentración, con composiciones inestables a concentraciones superiores e inferiores. Típicamente, las mezclas de disolventes y tensioactivos (p. ej., ácido acético y tensioactivo) no forman microemulsiones.

Por ejemplo, la composición que incluye el solubilizante tensioactivo toma la forma de un gel viscoelástico o líquido. El aumento de la concentración del ácido carboxílico de cadena media, ácido peroxicarboxílico de cadena media, o sus mezclas puede aumentar el grado al que la composición es un gel o líquido viscoelástico. El aumento de la concentración del solubilizante tensioactivo puede aumentar el grado al que la composición es un gel o líquido viscoelástico. Por ejemplo, el gel puede ser suficientemente viscoelástico para mantener sus formas moldeadas. Se puede usar el tensioactivo alquilbencenosulfonato (p. ej., LAS) para formar un gel o líquido viscoelástico que pueda mantener su forma moldeada. Por ejemplo, el gel que contiene tensioactivo alquilbencenosulfonato puede mantener su forma incluso a 60°C.

Aunque no limita la presente invención, las composiciones pueden incluir ácido peroxicarboxílico de cadena media secuestrado en el tensioactivo de la microemulsión. Esto puede estabilizar el ácido peroxicarboxílico manteniéndolo alejado de impurezas o agentes de reducción en la masa de agua. Esto puede aumentar la producción de ácido peroxicarboxílico sacándolo fuera de la solución. Aunque no limita la presente invención, se cree que una explicación para las propiedades viscoelásticas de geles de las composiciones, es que se deben a las fuerzas de repulsión entre las dispersiones/gotitas que son estabilizadas por el tensioactivo formador de microemulsión. Los tensioactivos que están cargados pueden aumentar la repulsión electrostática. Los tensioactivos cargados adecuados incluyen tensioactivo aniónicos.

Por ejemplo, la composición incluye tensioactivo aniónico y otro tensioactivo o tensioactivos. Por ejemplo, las composiciones pueden incluir tensioactivo aniónico y tensioactivo no iónico o tensioactivo no iónico semipolar.

Por ejemplo, la composición incluye ácido peroxicarboxílico de cadena media; ácido carboxílico de cadena media; vehículo; y uno o más (p. ej., al menos uno) tensioactivos, p. ej., tensioactivos formadores de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 5 a aproximadamente 97% en peso de vehículo; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 15 a aproximadamente 80% en peso de vehículo; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media; de aproximadamente 30 a aproximadamente 70% en peso de vehículo; y de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. Por ejemplo, la composición incluye tensioactivo o solubilizador formador de microemulsión y más de o igual a 35% en peso de vehículo (p. ej., agua). La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, la composición incluye ácido peroxicarboxílico C8; ácido carboxílico C8; agua; y uno o más (p. ej., al menos uno) tensioactivos, p. ej., tensioactivos formadores de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico c8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 5 a aproximadamente 97% en peso de agua; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico C8; de aproximadamente 1 a

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aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 15 a aproximadamente 80% en peso de agua; y de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. Por ejemplo, la composición puede incluir de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 5% en peso de ácido peroxicarboxílico C8; de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico C8; de aproximadamente 30 a aproximadamente 70% en peso de agua; y de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 60% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 25% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 3 a aproximadamente 15% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 10% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante, o de aproximadamente 10 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo, p. ej., tensioactivo formador de microemulsión, como solubilizante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Tensioactivos aniónicos

La composición puede incluir tensioactivo aniónico como solubilizante. Los tensioactivos aniónicos adecuados incluyen tensioactivo de sulfonato orgánico, tensioactivo de sulfato orgánico, tensioactivo de fosfato orgánico, tensioactivo de carboxilato, sus mezclas, o similares. Por ejemplo, el tensioactivo aniónico incluye alquilsulfonato, alquilarilsulfonato, óxido de difenilo-disulfonato alquilado, naftalenosulfonato alquilado, carboxilato de alcohol alcoxilado, sarcosinato, taurato, acil-aminoácido, éster alcanoico, éster fosfato, éster de ácido sulfúrico, forma de sal o de ácido de los mismos, o sus mezclas. Las sales particulares se seleccionarán adecuadamente dependiendo de la formulación particular y las necesidades de la misma.

Los tensioactivos aniónicos adecuados incluyen ácidos sulfónicos (y sales), tales como isetionatos (p. ej. acil- isetionatos), ácidos alquilarilsulfónicos y sus sales, alquilsulfonatos, alcano-sulfonatos secundarios, y similares.

Los ejemplos de compuestos detergentes aniónicos solubles en agua, sintéticos, adecuados, incluyen el amonio y amonio disutituido (tal como mono-, di- y trietanolamina) y sales de metal alcalino (tales como sodio, litio y potasio) de los alquil-aromático mononuclear sulfonatos tales como los alquilbencenosulfonatos que contienen de aproximadamente 5 a aproximadamente 18 átomos de carbono en el grupo alquilo en una cadena lineal o ramificada, p. ej., las sales de alquilbencenosulfonatos o de alquil-tolueno, xileno, cumeno y fenol-sulfonatos; alquilnaftalenosulfonato, diamilnaftalenosulfonato, y dinonilnaftalenosulfonato y derivados alcoxilados o sus ácidos libres. Los sulfonatos adecuados incluyen olefina-sulfonatos, tales como alqueno-sulfonatos de cadena larga, hidroxialcano-sulfonatos de cadena larga o mezclas de alquenosulfonatos e hidroxialcano-sulfonatos. Los sulfonatos adecuados incluyen alcano-sulfonatos secundarios.

Por ejemplo, las composiciones que incluyen un tensioactivo aniónico, tal como un sulfonato C8 normal, pueden ser composiciones que no forman espuma o con baja cantidad espuma. Dichas composiciones pueden ser ventajosas para aplicaciones tales como la limpieza en el sitio, lavado, decoloración e higienización de máquinas lavavajillas, lavado, decoloración e higienización de de ropa, etc.

Para aplicaciones en las que es deseable la formación de espuma, se puede añadir un agente espumante como parte de la composición o por separado. En una propuesta de dos etapas, el agente espumante se puede combinar con una dilución de la composición sin espuma o baja cantidad de espuma, para formar una solución de uso espumante. En una propuesta en una etapa, el agente espumante se puede incorporar en la composición concentrada. Un agente espumante adecuado es el ácido LAS. El ácido LAS puede formar una microemulsión en las composiciones. El ácido LAS puede formar un gel o líquido viscoelástico en las composiciones. Los agentes espumantes adecuados adicionales incluyen alcano-sulfonato secundario, óxido de difenilo alquilado-disulfonato (p. ej., alquil C12- óxido de difenil-disulfonato), alquil-éter-sulfato (p. ej., con n=1-3) (p. ej., laureth-sulfato sódico (con n=1, 2 o 3)), laurilsulfato sódico, o similares.

Por ejemplo, dichos agentes espumantes proporcionan una composición espumante con una o más características espumantes deseables. Las características espumantes deseables incluyen, por ejemplo, espuma que es visible durante aproximadamente 5 min después de formarse la espuma; espuma con drenaje continuo y bueno (p. ej., cuando se aplica a una superficie vertical); espuma que se seca hasta un aspecto transparente, p. ej., que no deja un residuo visible en una superficie de acero inoxidable; y/o espuma que se puede aplicar con un olor moderado o bajo comparado con una espuma convencional que contiene ácido peroxiacético.

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Los tensioactivos sulfatos aniónicos adecuados para usar en las composiciones incluyen alquil-éter-sulfatos, alquilsulfatos, los alquilsulfatos primarios y secundarios lineales y ramificados, alquiletoxisulfatos, oleil graso-glicerol- sulfatos, alquilfenol-óxido de etileno-éter-sulfatos, los acil-C5-C17-N-(alquil C1-C4 ) y -N-(hidroxialquil C1-C2 )glucamina-sulfatos, y sulfatos de alquilpolisacáridos tales como sulfatos de alquilpoliglucósido, y similares. También están incluidos los alquilsulfatos, alquil-poli(etilenoxi)-éter-sulfatos y poli(etilenoxi)sulfatos aromáticos tales como los sulfatos o productos de condensación de óxido de etileno y nonilfenol (que normalmente tienen de 1 a 6 grupos oxietileno por molécula).

Los tensioactivos carboxilatos aniónicos para usar en las composiciones incluyen ácido carboxílicos (y sales), tales como ácidos alcanoicos (y alcanoatos), ésteres de ácidos carboxílicos (p. ej. succinatos de alquilo), éter-ácidos carboxílicos, y similares. Dichos carboxilatos incluyen tensioactivos y jabones de alquil-etoxi-carboxilatos, alquil-aril- etoxi-carboxilatos, alquil-polietoxi-policarboxilato (p. ej., alquil-carboxilos). Los carboxilatos secundarios útiles en las composiciones incluyen los que contienen una unidad de carboxilo conectada a un carbono secundario. El carbono secundario puede ser una estructura de anillo, p. ej. como en el ácido p-octil-benzoico o como en los ciclohexil sustituido con alquilo-carboxilatos. Los tensioactivos carboxilatos secundarios típicamente no contienen enlaces éter, ni enlaces éster ni grupos hidroxilo. Además, típicamente carecen de átomos de nitrógeno en el grupo de cabeza (parte anfifílica). Los tensioactivos jabones secundarios adecuados típicamente contienen 11-13 átomos de carbono en total, aunque pueden estar presentes más átomos de carbono (p. ej., hasta 16). Los carboxilatos adecuados también incluyen acilaminoácidos (y sales), tales como acilglutamatos, acil-péptidos, sarcosinatos (p. ej. N-acil- sarcosinatos), tauratos (p. ej. N-acil-tauratos y amidas de ácidos grasos de metiltaurida), y similares.

Los tensioactivos aniónicos adecuados incluyen alquil o alquilaril-etoxi-carboxilatos de fórmula 3:

R-O-(CH2CH2O)n(CH2)m-CO2X (3)

en la que R es un grupo alquilo de C8 a C22 o

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en el que R1 es un grupo alquilo C4-C16; n es un número entero de 1-20; m es un número entero de 1-3; y X es un contraión, tal como hidrógeno, sodio, potasio, litio, amonio o una sal de amina tal como monoetanolamina, dietanolamina o trietanolamina. Por ejemplo, en la fórmula 3, n es un número entero de 4 a 10 y m es 1. Por ejemplo, en la fórmula 3, R es un grupo alquilo C8-C16. Por ejemplo, en la fórmula 3, R es un grupo alquilo C12-C14, n es 4, y m es 1.

Por ejemplo, en la fórmula 3, R es

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y R1 es un grupo alquilo C6-C12. Por ejemplo, en la fórmula 3, R1 es un grupo alquilo C9, n es 10 y m es 1.

Dichos alquil y alquilaril-etoxi-carboxilatos están disponibles en el mercado. Estos etoxi-carboxilatos están típicamente disponibles en forma de ácidos, que se pueden convertir fácilmente en la forma aniónica o de sal. Los carboxilatos disponibles en el mercado incluyen, Neodox 23-4, un ácido alquil C12-13-polietoxi (4)-carboxílico (Shell Chemical), y Emcol CNP-110, un ácido alquilaril C9-polietoxi (10)-carboxílico (Witco Chemical). También están disponibles carboxilatos en Clariant, p. ej., el producto Sandopan® DTC, un ácido alquil C13-polietoxi (7)-carboxílico.

Tensioactivos anfóteros

Los tensioactivos anfóteros, o anfolitos, contienen tanto un grupo hidrófilo básico y ácido como un grupo hidrófobo orgánico. Estas entidades iónicas pueden ser cualquiera de los grupos aniónicos o catiónicos descritos en la presente memoria para otros tipos de tensioactivos. Un nitrógeno básico y un grupo carboxilato ácido son los grupos funcionales típicos usados como grupos hidrófilos básico y ácido. En unos pocos tensioactivos, sulfonato, sulfato, fosfonato o fosfato proporcionan la carga negativa.

Los tensioactivos anfóteros se pueden describir ampliamente como derivados de aminas secundarias y terciarias alifáticas, en las que el radical alifático puede ser de cadena lineal o ramificado, y en donde uno de los sustituyentes alifáticos contiene de aproximadamente 8 a 18 átomos de carbono y uno contiene un grupo aniónico solubilizante en agua , p. ej., carboxi, sulfo, sulfato, fosfato, o fosfono. Los tensioactivos anfóteros se subdividen en dos clases principales conocidas para los expertos en la técnica y descritas en "Surfactant Encyclopedia" Cosmetics & Toiletries, Vol. 104 (2) 69-71 (1989). La primera clase incluye derivados de acil/dialquil-etilendiamina (p. ej., derivados de 2-alquil-hidroxietil-imidazolina) y sus sales. La segunda clase incluye N-alquilaminoácidos y sus sales. Algunos tensioactivos anfóteros se puede pensar que encajan en ambas clases.

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50

Los tensioactivos anfóteros se pueden sintetizar por métodos conocidos por los expertos en la técnica. Por ejemplo, la 2-alquil-hidroxietil-imidazolina se sintetiza por condensación y cierre de anillo de un ácido carboxílico de cadena larga (o derivado) con dialquil-etilendiamina. Los tensioactivos anfóteros comerciales se obtienen por posterior hidrólisis y apertura de anillo del anillo de imidazolina por alquilación, por ejemplo con ácido cloroacético o acetato de etilo. Durante la alquilación, uno o dos grupos carboxi-alquilo reaccionan para formar una amina terciaria y un enlace éter con diferentes agentes alquilantes, dando diferentes aminas terciarias.

Los derivados de imidazolina de cadena larga que tienen aplicación en la presente invención en general tienen la fórmula general:

(MONO)ACETATO (DI)PROPIONATO SULFONATO

ANFÓTERO

CH2COOe CH2CH2COO0

rconhch2ch2n ®h RCONHCH2CH2nJ0CH2CH2COOII

¿h2ch2oh ch2ch2oh

pH neutro - Ion híbrido

en donde R es un grupo hidrófobo acíclico que contiene de aproximadamente 8 a 18 átomos de carbono y M es un catión para neutralizar la carga del anión, en general sodio. Los derivados de imidazolina anfóteros destacados comerciales que se pueden usar en las composiciones incluyen, por ejemplo: cocoanfopropionato, cocoanfocarboxi- propionato, cocoanfoglicinato, cocoanfocarboxi-glicinato, cocoanfopropilsulfonato, y ácido cocoanfocarboxi- propiónico. Los ácidos anfocarboxílicos se pueden producir a partir de imidazolinas grasas en las que el grupo funcional ácido dicarboxílico del ácido anfodicarboxílico es ácido diacético y/o ácido dipropiónico.

Los compuestos carboximetilados (glicinatos) descritos en la presente memoria antes, se llaman con frecuencia betaínas. Las betaínas son una clase especial de anfóteros descritos en la presente memoria más adelante en la sección titulada Tensioactivos de ion híbrido.

Los N-alquilaminoácidos de cadena larga se preparan fácilmente por reacción de RNH2, en el que R=alquilo C8-C18 de cadena lineal o ramificada, aminas grasas con ácido carboxílicos halogenados. La alquilación de grupos amino primarios de un aminoácido conduce a aminas secundarias o terciarias. Los sustituyentes alquilo pueden tener grupos amino adicionales que proporcionan más de un centro de nitrógeno reactivo. La mayoría de los N- alquilaminoácidos comerciales son derivados de alquilo de beta-alanina o beta-N(2-carboxietil)alanina. Los ejemplos de N-alquilaminoácidos anfolitos comerciales que tienen aplicación en esta invención incluyen beta-amino- dipropionatos, RN(C2H4COOM)2 y RNHC2H4COOM. Por ejemplo, R puede ser un grupo hidrófobo acíclico que contiene de aproximadamente 8 a aproximadamente 18 átomos de carbono y M es un catión para neutralizar la carga del anión.

Los tensioactivos anfóteros adecuados incluyen los derivados de productos de coco tales como aceite de coco o ácido graso de coco. Los tensioactivos derivados de coco adecuados adicionales incluyen, como parte de su estructura un resto etilendiamina, un resto alcanolamida, un resto aminoácido, p. ej., glicina o una de sus combinaciones; y un sustituyente alifático de aproximadamente 8 a 18 (p. ej., 12) átomos de carbono. Dicho tensioactivo también se puede considerar un ácido alquil-anfodicarboxílico. Los tensioactivos anfóteros pueden incluir estructuras químicas representadas como: alquil-C12-C(O)-NH-CH2-CH2-N+(CH2-CH2-CO2Na)2-CH2-CH2-OH o alquil-C12-C(O)-N(H)-CH2-CH2-N+(CH2-CO2Na)2-CH2-CH2-OH. El cocoanfodipropionato de disodio es uno de los tensioactivos anfóteros adecuados y está disponible en el mercado con el nombre comercial Miranol™ FBS de Rhodia Inc., Cranbury, N.J. Otro tensioactivo anfótero derivado de coco adecuado con el nombre químico cocoanfodiacetato de disodio se vende con el nombre comercial de Mirataine™ JCHA, también de Rhodia Inc., Cranbury, N.J.

Se da una lista típica de clases y especies de estos tensioactivos anfóteros, en la patente de EE.UU. n° 3.929.678 expedida a Laughlin y Heuring el 30 de diciembre, 1975. Se dan ejemplos adicionales en "Surface Active Agents and Detergents" (Vol. I y II de Schwartz, Perry and Berch).

Tensioactivos de ion híbrido

Los tensioactivos de ion híbrido se pueden pensar como un subconjunto de tensioactivos anfóteros y pueden incluir una carga aniónica. Los tensioactivos de ion híbrido se pueden describir ampliamente como aminas secundarias y terciarias, derivados de aminas secundarias y terciarias heterocíclicas, o derivados de compuestos de amonio cuaternario, fosfonio cuaternario o sulfonio terciario. Típicamente, un tensioactivo de ion híbrido incluye un ion amonio cuaternario, o en algunos casos sulfonio o fosfonio, con carga positiva; un grupo carboxilo con carga negativa; y un grupo alquilo. Los iones híbridos en general contienen grupos catiónicos y aniónicos que se ionizan en un grado casi igual en la región isoeléctrica de la molécula y que pueden desarrollar una fuerte atracción de "sal interna" entre los centros de carga positiva-negativa. Los ejemplos de dichos tensioactivos de ion híbrido sintéticos

OH

/CH2CHCH2S03%a@

RCONHCH2CH2N

ch2ch2oh

5

10

15

20

25

30

35

40

incluyen derivados de compuestos de amonio cuaternario, fosfonio y sulfonio alifáticos, en los que los radicales alifáticos pueden ser lineales o ramificados, y en donde uno de los sustituyentes alifáticos contiene de 8 a 18 átomos de carbono y uno contiene un grupo aniónico solublizante en agua, p. ej., carboxi, sulfonato, sulfato, fosfato o fosfonato. Los tensioactivos de betaína y sultaína son tensioactivos de ion híbrido de ejemplo para usar en la presente memoria.

Una fórmula general de estos compuestos es:

imagen3

R1 Y -CH2 R Z

en la que R1 contiene un radical alquilo, alquenilo o hidroxialquilo de 8 a 18 átomos de carbono que tiene de 0 a 10 restos de óxido de etileno y de 0 a 1 restos de glicerilo; Y se selecciona del grupo que consiste en átomos de nitrógeno, fósforo y azufre; R2 es un grupo alquilo o monohidroxialquilo que contiene de 1 a 3 átomos de carbono; x es 1 cuando Y es un átomo de azufre y 2 cuando Y es un átomo de nitrógeno o fósforo, R3 es un alquileno o hidroxialquileno o hidroxialquileno de 1 a 4 átomos de carbono y Z es un radical seleccionado del grupo que consiste en grupos carboxilato, sulfonato, sulfato, fosfonato y fosfato.

Los ejemplos de tensioactivos de ion híbrido que tienen las estructuras citadas antes incluyen: 4-[N,N-di(2- hidroxietil)-N-octadecilamonio]-butano-1-carboxilato; 5-[S-3-hidroxipropil-S-hexadecilsulfonio]-3-hidroxipentano-1- sulfato; 3-[P,P-dietil-P-3,6,9-trioxatetracosanefosfonio]-2-hidroxipropano-1-fosfato; 3-[N,N-dipropil-N-3-dodecoxi-2- hidroxipropil-amonio]-propano-1-fosfonato; 3-(N,N-dimetil-N-hexadecilamonio)-propano-1-sulfonato; 3-(N,N-dimetil-N- hexadecilamonio)-2-hidroxi-propano-1-sulfonato; 4-[N,N-di(2(2-hidroxietil)-N(2-hidroxidodecil)amonio]-butano-1- carboxilato; 3-[S-etil-S-(3-dodecoxi-2-hidroxipropil)sulfonio]-propano-1-fosfato; 3-[P,P-dimetil-P-dodecilfosfonio]- propano-1-fosfonato; y S[N,N-di(3-hidroxipropil)-N-hexadecilamonio]-2-hidroxi-pentano-1-sulfato. Los grupos alquilo contenidos en dichos tensioactivos detergentes pueden ser lineales o ramificados y saturados o insaturados.

El tensioactivo de ion híbrido adecuado para usar en las composiciones incluye una betaína de estructura general:

imagen4

Estas betaínas tensioactivas típicamente no presentan características catiónicas o aniónicas fuertes a pH extremos, ni presentan menor solubilidad en agua en su intervalo isoeléctrico. A diferencia de las sales de amonio cuaternario "externas", las betaínas son compatibles con compuestos aniónicos. Los ejemplos de betaínas adecuadas incluyen cocoacilamidopropildimetil-betaína; hexadecil-dimetil-betaína; acil-C12-14-amidopropil-betaína; acil-Cs-14-

amidohexildietil-betaína; 4-acil-C14-16-metilamidodietilamonio-1-carboxibutano; acil-C16-18-amidodimetilbetaína; acil- C12-16-amidopentanodietilbetaína; y acil-C12-16-metilamidodimetilbetaína.

Las sultaínas útiles en la presente invención incluyen aquellos compuestos que tienen la formula (R(R1)2 N+ R2SO3-, en la que R es un grupo hidrocarbilo C6 -C18, cada R1 es típicamente independientemente alquilo C1-C3 , p. ej. metilo, y R2 es un grupo hidrocarbilo C1-C6, p. ej. un grupo alquileno o hidroxialquileno C1-C3.

Se da una lista típica de clases y especies de estos tensioactivos de ion híbrido, en la patente de EE.UU. n° 3.929.678 expedida a Laughlin y Heuring el 30 de diciembre, 1975. Se dan ejemplos adicionales en "Surface Active Agents and Detergents" (Vol. I y II de Schwartz, Perry and Berch).

Por ejemplo, la composición descrita en la presente memoria incluye una betaína. Por ejemplo, la composición puede incluir cocoamidopropilbetaína.

Realizaciones de composiciones

Algunos ejemplos de concentraciones de constituyentes representativos para las realizaciones de las composiciones descritas en la presente memoria se pueden encontrar en las tablas A-C, en las que los valores se dan en % en peso de los ingredientes con referencia al peso total de la composición. En algunas realizaciones, las proporciones y cantidades en las tablas A-C pueden estar modificadas por "aproximadamente".

Tabla A

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 2-8 2-6 2,5-5

solubilizante: 1-80 2-70 3-65 5-60

vehículo: 0-98 5-90 10-80 20-70

Tabla B

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 2-8 3-6 3-5

solubilizante: 1-80 5-70 10-65 20-60

vehículo: 0-98 0,2-60 5-20 20-40

5 Tabla C

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-2

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 1-8 1,5-6 2-4

solubilizante: 1-25 2-20 3-15 4-10

vehículo: 5-97 10-90 15-70 30-75

Algunos ejemplos de concentraciones de constituyentes representativos para realizaciones adicionales de las composiciones descritas en la presente memoria se pueden encontrar en las tablas D-F, en las que los valores se dan en % en peso de los ingredientes con referencia al peso total de la composición. En algunas realizaciones, las 10 proporciones y cantidades en las tablas D-F pueden estar modificadas por "aproximadamente".

Tabla D

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 2-8 2-6 2,5-5

solubilizante: 1-80 2-70 3-65 5-60

vehículo: 0-98 5-90 10-80 20-70

agente oxidante: 2-30 2-25 4-20 6-10

acidulante: 1-50 2-40 3-40 5-40

agente estabilizante: 1-50 1-10 1-5 1-3

5

10

15

20

25

Tabla E

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-3

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 2-8 3-6 3-5

solubilizante: 1-80 5-70 10-65 20-60

vehículo: 0-98 0.2-60 5-20 20-40

agente oxidante: 2-30 2-25 4-20 6-10

acidulante: 1-50 2-40 3-40 5-40

agente estabilizante: 1-50 1-10 1-5 1-3

Tabla F

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,3-7 0,5-5 0,5-4 1-2

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 1-8 1,5-6 2-4

solubilizante: 1-25 2-20 3-15 4-10

vehículo: 5-97 10-90 15-70 30-75

agente oxidante: 2-30 2-25 4-20 6-10

acidulante: 1-50 2-40 3-35 5-30

agente estabilizante: 1-50 1-15 1-5 1-3

Por ejemplo, las composiciones descritas en la presente memoria incluyen solo ingredientes que se pueden usar en productos alimenticios o en el lavado, manipulación o procesamiento de alimentos, por ejemplo de acuerdo con las normas y regulaciones estatales (p. ej. FDA o USDA) 21 CFR §170-178. Por ejemplo, las composiciones descritas en la presente memoria pueden incluir solo ingredientes en las concentraciones aprobadas para el contacto con alimentos incidental, por UsEPA, 40 CFR §180.940.

Las composiciones pueden tener forma de un líquido, sólido, gel, pasta, dosis unitaria, envase de gel, o similares. Las composiciones se pueden suministrar en cualquiera de una variedad de recipientes o medios, tal como en un dispensador de 2 compartimentos o como un paño, toallita o esponja prehumedecidos.

Vehículo

La composición descrita en la presente memoria puede incluir también un vehículo. El vehículo proporciona un medio que disuelve, suspende o transporta los otros componentes de la composición. Por ejemplo, el vehículo puede proporcionar un medio para la solubilización, suspensión o producción de ácido peroxicarboxílico y para formar una mezcla en equilibrio. El vehículo también puede funcionar para suministrar y humedecer con la composición antimicrobiana descrita en la presente memoria un objeto. Para este fin, el vehículo puede contener cualquier componente o componentes que puedan facilitar estas funciones.

En general, el vehículo incluye principalmente agua que puede promover la solubilidad y trabajar como un medio para la reacción y el equilibrio. El vehículo puede incluir o ser principalmente un disolvente orgánico, tal como alcoholes alquílicos simples, p. ej., etanol, isopropanol, n-propanol, y similares. Los polioles también son vehículos útiles, incluyendo glicerol, sorbitol, etc.

Los vehículos adecuados incluyen éteres glicólicos. Los éteres glicólicos adecuados incluyen el éter n-butílico de dietilenglicol, éter n-propílico de dietilenglicol, éter etílico de dietilenglicol, éter metílico de dietilenglicol, éter t-butílico de dietilenglicol, éter n-butílico de dipropilenglicol, éter metílico de dipropilenglicol, éter etílico de dipropilenglicol, éter propílico de dipropilenglicol, éter terc-butílico de dipropilenglicol, éter butílico de etilenglicol, éter propílico de etilenglicol, éter etílico de etilenglicol, éter metílico de etilenglicol, acetato éter metílico de etilenglicol, éter n-butílico de propilenglicol, éter etílico de propilenglicol, éter metílico de propilenglicol, éter n-propílico de propilenglicol, éter

metílico de tripropilenglicol y éter n-butílico de tripropilenglicol, éter fenílico de etilenglicol (disponible en el mercado como DOWANOL EPH™ de Dow Chemical Co.), éter fenílico de propilenglicol (disponible en el mercado como DOWANOL PPH™ de Dow Chemical Co.), y similares, o sus mezclas. Éteres glicólicos disponibles en el mercado adecuados adicionales (todos los cuales están disponibles en Union Carbide Corp.) incluyen Butoxyethyl 5 PROPASOL™, Butyl CARBITOL™ acetate, Butyl CARBITOL™, Butyl CELLOSOLVE™ acetate, Butyl CELLOSOLVE™, Butyl DIPROPASOL™, Butyl PROPASOL™, CARBITOL™ PM-600, CARBITOL™ Low Gravity, CELLOSOLVE™ acetate, CELLOSOLVE™, Ester EEP™, FILMER IBT™, Hexyl CARBITOL™, Hexyl CELLOSOLVE™, Methyl CARBITOL™, Methyl CELLOSOLVE™ acetate, Methyl CELLOSOLVE™, Methyl DIPROPASOL™, Methyl PROPASOL™ acetate, Methyl PROPASOL™, Propyl CARBITOL™, Propyl 10 CELLOSOLVE™, Propyl DIPROPASOL™ y Propyl PROPASOL™.

En general, el vehículo compone una parte grande de la composición descrita en la presente memoria y puede ser el resto de la composición aparte de los componentes antimicrobianos activos, solubilizante, agente oxidante, adyuvantes, y similares. Aquí de nuevo la concentración del vehículo y el tipo dependerá de la naturaleza de la composición en su conjunto, el almacenamiento del entorno, y el método de aplicación que incluye concentración del 15 ácido peroxicarboxílico de cadena media, entre otros factores. Notablemente, el vehículo se debe elegir y usar en una concentración que no inhiba la eficacia antimicrobiana del ácido peroxicarboxílico de cadena media en la composición descrita en la presente memoria.

Por ejemplo, la composición incluye de aproximadamente 0 a aproximadamente 98% en peso de vehículo, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 0,2 a 20 aproximadamente 60% en peso de vehículo, de aproximadamente 1 a aproximadamente 98% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 97% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, de

25 aproximadamente 10 a aproximadamente 80% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 50% en peso de vehículo, de aproximadamente 10 a aproximadamente 20% en peso de vehículo, de

aproximadamente 20 a aproximadamente 50% en peso de vehículo, de aproximadamente 20 a aproximadamente 30 40% en peso de vehículo, de aproximadamente 20 a aproximadamente 30% en peso de vehículo, de

aproximadamente 30 a aproximadamente 75% en peso de vehículo, de aproximadamente 30 a aproximadamente 70% en peso de vehículo, de aproximadamente 40 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo, de aproximadamente 40 a aproximadamente 90% en peso de vehículo, o de aproximadamente 60 a aproximadamente 70% en peso de vehículo. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas 35 por aproximadamente.

Agente oxidante

Las composiciones y métodos pueden incluir cualquiera de una variedad de agentes oxidantes. El agente oxidante se puede usar para mantener o generar ácidos peroxicarboxílicos.

Los ejemplos de agentes oxidantes inorgánicos incluyen los siguientes tipos de compuestos o fuentes de estos 40 compuestos, o sales de metales alcalinos que incluyen estos tipos de compuestos, o forman un aducto con los mismos:

peróxido de hidrógeno;

agentes oxidantes del grupo 1 (IA) , por ejemplo peróxido de litio, peróxido de sodio, y similares;

agentes oxidantes del grupo 2 (IIA), por ejemplo peróxido de magnesio, peróxido de calcio, peróxido de 45 estroncio, peróxido de bario, y similares;

agentes oxidantes del grupo 12 (IIB), por ejemplo peróxido de cinc, y similares;

agentes oxidantes del grupo 13 (IIIA), por ejemplo compuestos de boro tales como perboratos, por ejemplo perborato de sodio hexahidrato, de fórmula Na2[Br2(O2)2(OH)4] • 6H2O (llamado también perborato de sodio tetrahidrato y anteriormente escrito como NaBO3^4H2O); peroxiborato de sodio tetrahidrato de fórmula 50 Na2Br2(O2)2[(OH)4HH2O (también llamado perborato de sodio trihidrato y anteriormente escrito como

NaBO3^3H2O); peroxiborato de sodio de fórmula Na2[B2(O2)2(OH)4] (también llamado perborato de sodio monohidrato y anteriormente escrito como NaBO3^O); y similares; por ejemplo, perborato;

agentes oxidantes del grupo 14 (IVA), por ejemplo persilicatos y peroxicarbonatos, que también se llaman percarbonatos, tales como persilicatos o peroxicarbonatos de metales alcalinos; y similares; por ejemplo, 55 percarbonato; por ejemplo, persilicato;

agentes oxidantes del grupo 15 (VA), por ejemplo ácido peroxinitroso y sus sales; ácidos peroxifosfóricos y

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sus sales, por ejemplo, perfosfatos; y similares; por ejemplo, perfosfato;

agentes oxidantes del grupo 16 (VIA), por ejemplo ácidos peroxisulfúricos y sus sales, tales como ácidos peroximonosulfúrico y peroxidisulfúrico, y sus sales, tales como persulfatos, por ejemplo, persulfato sódico; y similares; por ejemplo, persulfato;

agentes oxidantes del grupo VIIa tales como peryodato sódico, perclorato potásico y similares.

Otros compuestos de oxígeno activo inorgánicos pueden incluir peróxidos de metales de transición; y otros de dichos compuestos de peroxígeno, y sus mezclas.

Por ejemplo, las composiciones y métodos descritos en la presente memoria pueden usar uno o más (p. ej., al menos uno) de los agentes oxidantes inorgánicos citados antes. Los agentes oxidantes inorgánicos adecuados incluyen ozono, peróxido de hidrógeno, aducto de peróxido de hidrógeno, agente oxidante del grupo IIIA , agente oxidante del grupo VIA, agente oxidante del grupo VA, agente oxidante del grupo VIIA, o sus mezclas. Los ejemplos adecuados de dichos agentes oxidantes inorgánicos incluyen percarbonato, perborato, persulfato, perfosfato, persilicato, o sus mezclas.

El peróxido de hidrógeno presenta un ejemplo adecuado de un agente oxidante inorgánico. El peróxido de hidrógeno se puede proporcionar como una mezcla de peróxido de hidrógeno y agua, p. ej., como peróxido de hidrógeno líquido en una solución acuosa. El peróxido de hidrógeno está disponible en el mercado en concentraciones de 35%, 70%, y 90% en agua. Por seguridad, se usa normalmente al 35%. Las composiciones pueden incluir, por ejemplo, de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso o de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% en peso de peróxido de hidrógeno.

Por ejemplo, el agente oxidante inorgánico incluye aducto de peróxido de hidrógeno. Por ejemplo, el agente oxidante inorgánico puede incluir peróxido de hidrógeno, aducto de peróxido de hidrógeno, o sus mezclas. Cualquiera de una variedad de aductos de peróxido de hidrógeno son adecuados para usar en las composiciones y métodos descritos en la presente memoria. Por ejemplo, los aductos de peróxido de hidrógeno adecuados incluyen sal de percarbonato, urea-peróxido, peracetilo-borato, un aducto de H2O2 y polivinilpirrolidona, percarbonato sódico, percarbonato potásico, sus mezclas, o similares. Los aductos de peróxido de hidrógeno adecuados incluyen sal de percarbonato, urea-peróxido, peracetilo-borato, un aducto de H2O2 y polivinilpirrolidona, o sus mezclas. Los aductos de peróxido de hidrógeno adecuados incluyen percarbonato sódico, percarbonato potásico, o sus mezclas, por ejemplo percarbonato sódico.

Por ejemplo, las composiciones y métodos pueden incluir peróxido de hidrógeno como agente oxidante. El peróxido de hidrógeno en combinación con ácido peroxicarboxílico puede proporcionar cierta acción antimicrobiana contra microorganismos. Además, el peróxido de hidrógeno puede proporcionar una acción efervescente que puede irrigar cualquier superficie a la que se aplica. El peróxido de hidrógeno puede trabajar con una acción de lavado mecánico una vez que se ha aplicado, que limpia más la superficie de un objeto. Una ventaja adicional del peróxido de hidrógeno es la compatibilidad con los alimentos de esta composición tras el uso y descomposición.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, de 0,002 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 25% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 20% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante, o de aproximadamente 6 a aproximadamente 10% en peso de agente oxidante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Acidulante

Por ejemplo, la composición descrita en la presente memoria puede incluir un acidulante. El acidulante puede actuar como un catalizador para la conversión de ácido carboxílico en ácido peroxicarboxílico. El acidulante puede ser efectivo para formar una composición concentrada con pH de aproximadamente 1 o menos. El acidulante puede ser efectivo para formar una composición de uso con pH de aproximadamente 5, de aproximadamente 5 o menos, de aproximadamente 4, de aproximadamente 4 o menos, de aproximadamente 3, de aproximadamente 3 o menos, de aproximadamente 2, de aproximadamente 2 o menos, o similares. Por ejemplo, el acidulante incluye un ácido inorgánico. Los ácidos inorgánicos adecuados incluyen ácido sulfúrico, ácido fosfórico, ácido nítrico, ácido clorhídrico, ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico, ácido bencenosulfónico, sus mezclas, o similares.

Por ejemplo, el acidulante incluye un ácido carboxílico con pKa menor de 4. Los ácido carboxílicos adecuados con pKa menor de 4 incluyen ácido hidroxiacético, ácido hidroxipropiónico, otros ácidos hidroxicarboxílicos, sus mezclas, o similares. Dicho acidulante está presente en una concentración en la que no actúa como un solubilizante.

En algunas realizaciones, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 50% en peso de

5

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15

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50

55

acidulante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de acidulante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 10% en peso de acidulante, de aproximadamente 3 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 5 a aproximadamente 25% en peso de acidulante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 40% en peso de acidulante, de aproximadamente 10 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, de aproximadamente 15 a aproximadamente 35% en peso de acidulante, de aproximadamente 15 a aproximadamente 30% en peso de acidulante, o de aproximadamente 40 a aproximadamente 60% en peso de acidulante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Agente estabilizante

Se pueden añadir uno o más agentes estabilizantes a la composición descrita en la presente memoria, por ejemplo, para estabilizar el perácido y el peróxido de hidrógeno y evitar la oxidación prematura de este constituyente dentro de la composición descrita en la presente memoria.

Los agentes estabilizantes adecuados incluyen agentes quelantes o secuestrantes. Los agentes secuestrantes adecuados incluyen compuestos quelantes orgánicos que secuestran los iones metálicos en solución, en particular iones de metales de transición. Dichos agentes secuestrantes incluyen agentes de complejación ácidos amino- o hidroxi-polifosfónico orgánicos (sea en formas de ácido o sal soluble), ácido carboxílicos (p. ej., policarboxilato polimérico), ácidos hidroxicarboxílicos, o ácidos aminocarboxílicos.

El agente secuestrante puede ser o incluir ácido fosfónico o sal de fosfonato. Los ácidos fosfónicos y sales de fosfonato adecuados incluyen ácido 1 -hidroxi-etiliden-1,1 -difosfónico (CH3C(PO3H2)2OH) (HEDP); ácido etilendiamina-tetrakis-metilenfosfónico (EDTMP); ácido dietilentriamina-pentakis-metilenfosfónico (DTPMP); ácido ciclohexano-1,2-tetrametilenfosfónico; amino[tri(ácido metilenfosfónico)]; (etilendiamina[tetra-(ácido metilenfosfónico))]; ácido 2-fosfeno-butan-1,2,4-tricarboxílico; o sus sales, tales como las sales de metales alcalinos, sales de amonio, o sales de alquiloilamina, tales como sales de mono, di o tetraetanolamina; o sus mezclas.

Los fosfonatos orgánicos adecuados incluyen HEDP.

Los agentes quelantes aditivos alimentarios disponibles en el mercado incluyen fosfonatos vendidos con el nombre comercial DEQUEST® que incluyen, por ejemplo, ácido 1 -hidroxietiliden-1,1 -difosfónico, disponible en Monsanto Industrial Chemicals Co., St. Louis, Mo, como DEQUEST® 2010; amino(tri(ácido metilenfosfónico)), (N[CH2PO3H2]3), disponible en Monsanto como DEQUEST® 2000; etilendiamina[tetra(ácido metilenfosfónico)] disponible en Monsanto como DEQUEST® 2041; y ácido 2-fosfonobutano-1,2,4-tricarboxílico disponible en Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemicals Division, Pittsburgh, PA, como Bayhibit AM.

El agente secuestrante puede ser o incluir agente secuestrante de tipo ácido aminocarboxílico. Los agentes secuestrantes de tipo ácido aminocarboxílico incluyen los ácidos o sus sales de metales alcalinos, p. ej., aminoacetatos y sus sales. Los aminocarboxilatos adecuados incluyen ácido N-hidroxietilaminodiacético; ácido hidroxietilendiaminatetraacético, ácido nitrilotriacético (NTA); ácido etilendiaminatetraacético (EDTA); ácido N- hidroxietil-etilendiaminatriacético (HEDTA); ácido dietilentriaminapentaacético (DTPA); y

ácido alanina-N,N-diacético; y similares; y sus mezclas.

El agente secuestrante puede ser o incluir un policarboxilato. Los policarboxilatos adecuados incluyen, por ejemplo, poli(ácido acrílico), copolímero maleico/olefina, copolímero acrílico/maleico, poli(ácido metacrílico), copolímeros de ácido acrílico-ácido metacrílico, poliacrilamida hidrolizada, polimetacrilamida hidrolizada, copolímeros de poliamida- metacrilamida hidrolizados, poliacrilonitrilo hidrolizado, polimetacrilonitrilo hidrolizado, copolímeros de acrilonitrilo- metacrilonitrilo hidrolizados, poli(ácido maleico), poli(ácido fumárico), copolímeros de ácido acrílico e itacónico, fosfino-policarboxilato, sus formas de ácido o sal, sus mezclas, y similares.

Por ejemplo, la composición incluye de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 50% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 30% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 15% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 5% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 4% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 10% en peso de agente secuestrante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 5% en peso de agente secuestrante, o de aproximadamente 5 a aproximadamente 15% en peso de agente secuestrante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Por ejemplo, la composición incluye de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 0,001 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 30% en peso

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de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 3% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 10% en peso de agente estabilizante, de aproximadamente 2 a aproximadamente 5% en peso de agente estabilizante, o de aproximadamente 5 a aproximadamente 15% en peso de agente estabilizante. La composición puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Adyuvantes

La composición antimicrobiana también puede incluir cualquier número de adyuvantes. Específicamente, la composición puede incluir disolvente antimicrobiano, agente antimicrobiano, agente humectante, agente desespumante, espesante, un tensioactivo, agente espumante, agente de solidificación, agente potenciador de la estética (es decir, colorante (p. ej. pigmento), agente de olor, o perfume), entre cualquier número de constituyentes que se pueden añadir a la composición. Dichos adyuvantes se pueden preformular con la composición antimicrobiana o añadir al sistema simultáneamente, o incluso después de la adición de la composición antimicrobiana. La composición también puede contener cualquier número de otros constituyentes según sean necesarios para la aplicación, que son conocidos y que pueden facilitar la actividad.

Disolvente antimicrobiano

Cualquiera de una variedad de disolventes pueden ser útiles como disolventes antimicrobianos en las composiciones descritas en la presente memoria. El disolvente antimicrobiano se puede añadir a composiciones de uso antes de usar. Los disolventes antimicrobianos adecuados incluyen acetamidofenol; acetanilida; acetofenona; 2- acetil-1-metilpirrol; acetato de bencilo; alcohol bencílico; benzoato de bencilo; benciloxietanol; aceites esenciales (p. ej., benzaldehído, pinenos, terpineoles, terpinenos, carvona, cinamaldehído, borneol y sus ésteres, citrales, ionenos, aceite de jazmín, limoneno, dipenteno, linalool y sus ésteres); diésteres dicarboxilatos (p. ej., ésteres dibásicos) tales como adipato de dimetilo, succinato de dimetilo, glutarato de dimetilo (incluyendo productos disponibles con las designaciones comerciales DBE, DBE-3, DBE-4, DBE-5, DBE-6, DBE-9, DBE-IB, y DBE-ME de DuPont Nylon), malonato de dimetilo, adipato de dietilo, succinato de dietilo, glutarato de dietilo, succinato de dibutilo, y glutarato de dibutilo; sebacato de dimetilo, pimelato de dimetilo, suberato de dimetilo; carbonatos de dialquilo tales como carbonato de dimetilo, carbonato de dietilo, carbonato de dipropilo, carbonato de diisopropilo, y carbonato de dibutilo; organo-nitrilos tales como acetonitrilo y benzonitrilo; y ésteres de ftalato tales como ftalato de dibutilo, ftalato de dietilhexilo y ftalato de dietilo. Se pueden usar mezclas de disolventes antimicrobianos si se desea.

El disolvente antimicrobiano se puede seleccionar basándose en las características de la superficie y los microbios a los que se va a aplicar la composición antimicrobiana y en la naturaleza de cualquier recubrimiento, suelo u otros materiales que se pondrán en contacto con la composición antimicrobiana y opcionalmente se eliminarán de la superficie. Los disolventes polares y disolventes que son capaces de formar enlaces de hidrógeno típicamente funcionarán bien en una variedad de superficies y microbios, y por lo tanto, se pueden seleccionar para dichas aplicaciones. En algunas aplicaciones, el disolvente antimicrobiano se puede seleccionar para un punto de inflamabilidad alto (p. ej., mayor de aproximadamente 30°C, mayor de aproximadamente 50°C, o mayor de aproximadamente 100°C), olor bajo y baja toxicidad humana y animal.

Por ejemplo, el disolvente antimicrobiano es compatible como un aditivo o sustancia alimenticia indirecta o directa; en especial las descritas en el Code of Federal Regulations (CFR), Título 21--Food and Drugs, partes 170 a 186. Las composiciones descritas en la presente memoria deben contener suficiente disolvente antimicrobiano para proporcionar la velocidad y tipo deseado de reducción microbiana.

La composición puede incluir una cantidad eficaz de disolvente antimicrobiano, tal como de aproximadamente 0,01% en peso a aproximadamente 60% en peso de disolvente antimicrobiano, de aproximadamente 0,05% en peso a aproximadamente 15% en peso de disolvente antimicrobiano, o de aproximadamente 0,08% en peso a aproximadamente 5% en peso de disolvente antimicrobiano.

Agente antimicrobiano adicional

Las composiciones antimicrobianas descritas en la presente memoria pueden contener un agente antimicrobiano adicional. El agente antimicrobiano adicional se puede añadir a composiciones de uso antes de usar. Los agentes antimicrobianos adecuados incluyen ésteres carboxílicos (p. ej., p-hidroxi-alquil-benzoatos y alquil-cinamatos), ácidos sulfónicos (p. ej., ácido dodecilbencenosulfónico ), compuestos de yodo o compuestos de halógeno activos (p. ej., halógenos elementales, óxidos de halógeno (p. ej., NaOCl, HOCl, HOBr, CO2), yodo, interhaluros (p. ej., monocloruro de yodo, dicloruro de yodo, tricloruro de yodo, tetracloruro de yodo, cloruro de bromo, monobromuro de yodo o dibromuro de yodo), polihaluros, sales de hipoclorito, ácido hipocloroso, sales de hipobromito, ácido hipobromoso, cloro- y bromo-hidantoínas, dióxido de cloro y clorito sódico), peróxidos orgánicos que incluyen peróxido de benzoilo, peróxidos de alquilbenzoilo, ozono, generadores de oxígeno singlete, y sus mezclas, derivados fenólicos (p. ej., o-fenil-fenol, o-bencil-p-clorofenol, terc-amil-fenol y alquil-C-i-C6-hidroxibenzoatos), compuestos de amonio cuaternario (p. ej., cloruro de alquildimetilbencilamonio, cloruro de dialquildimetilamonio y sus mezclas), y mezclas de dichos agentes antimicrobianos en una cantidad suficiente para proporcionar el grado

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deseado de protección microbiana. .

La composición puede incluir una cantidad eficaz de agente antimicrobiano, tal como de aproximadamente 0,001% en peso a aproximadamente 60% en peso de agente antimicrobiano, de aproximadamente 0,01% en peso a aproximadamente 15% en peso de agente antimicrobiano, o de aproximadamente 0,08% en peso a aproximadamente 2,5% en peso de agente antimicrobiano.

Agentes humectantes o desespumantes

También son útiles en la composición descrita en la presente memoria agentes humectantes y desespumantes. Los agentes humectantes funcionan para aumentar la superficie de contacto o la actividad de penetración de la composición antimicrobiana descrita en la presente memoria. Los agentes humectantes que se pueden usar en la composición de la invención incluyen cualquiera de los constituyentes conocidos en la técnica para aumentar la actividad superficial de la composición descrita en la presente memoria.

En general, los desespumantes que se pueden usar de acuerdo con la invención incluyen sílice y siliconas; ácidos o ésteres alifáticos; alcoholes; sulfatos o sulfonatos; aminas o amidas; compuestos halogenados tales como fluoroclorohidrocarburos; aceites vegetales, ceras, aceites minerales así como sus derivados sulfatados; jabones de ácidos grasos tales como jabones de metales alcalinos, alcalinotérreos; y fosfatos y ésteres de fosfato tales como difosfatos, de alquilo y alcalinos y tributilfosfatos, entre otros; y sus mezclas.

Por ejemplo, las composiciones pueden incluir agentes antiespumantes o desespumantes que son de calidad alimentaria dada la aplicación del método de la invención. Para este fin, uno o más agentes antiespumantes eficaces incluye siliconas. Las siliconas tales como dimetilsilicona, glicol-polisiloxano, metilfenol-polisiloxano, trialquil o tetralquil-silanos, desespumantes de sílice hidrófoba y sus mezclas, se pueden usar todas en aplicaciones desespumantes. Los desespumantes comerciales disponibles habitualmente incluyen siliconas tales como Ardefoam® de Armour Industrial Chemical Company que es una silicona unida en una emulsión orgánica; Foam Kill® o Kresseo® disponibles en Krusable Chemical Company que son desespumantes de tipo silicona y no silicona así como ésteres de silicona; y Anti-Foam A® y DC-200 de Dow Corning Corporation que son ambos siliconas de tipo calidad alimentaria, entre otros. Estos desespumantes pueden estar presentes en un intervalo de concentración de aproximadamente 0,01% en peso a 5% en peso, de aproximadamente 0,01% en peso a 2% en peso, o de aproximadamente 0,01% en peso a aproximadamente 1% en peso.

Agentes espesantes o gelificantes

Las composiciones descritas en la presente memoria pueden incluir cualquiera de una variedad de espesantes conocidos. Los espesantes adecuados incluyen gomas naturales tales como goma xantana, goma guar u otras gomas de mucílago vegetal; espesantes basados en polisacáridos, tales como alginatos, almidones, y polímeros celulósicos (p. ej., carboximetilcelulosa); espesantes poliacrilatos; y espesantes hidrocoloides, tales como pectina. Por ejemplo, el espesante no deja resto contaminante sobre la superficie de un objeto. Por ejemplo, los espesantes o agentes gelificantes pueden ser compatibles con alimentos y otros productos sensibles en zonas de contacto. En general, la concentración del espesante usado en la composición o métodos descritos en la presente memoria, vendrá dada por la viscosidad deseada en la composición final. Sin embargo, como una guía general, la viscosidad del espesante en la composición está en el intervalo de aproximadamente 0,1% en peso a aproximadamente 1,5% en peso, de aproximadamente 0,1% en peso a aproximadamente 1,0% en peso, o de aproximadamente 0,1% en peso a aproximadamente 0,5% en peso.

Agente solidificante

Las composiciones descritas en la presente memoria pueden incluir un agente solidificante, que puede participar en mantener las composiciones en forma sólida. Los agentes solidificantes adecuados incluyen un polietilenglicol sólido(PEG), un copolímero de bloques de EO/PO sólido, y similares; una amida, tal como monoetanolamida esteárica, dietanolamida láurica, una alquilamida, o similares; almidones que se han hecho solubles en agua por un procedimiento de tratamiento ácido o alcalino; celulosas que se han hecho solubles en agua; un agente inorgánico, o similares; poli(anhídrido maleico/metil vinil éter); poli(ácido metacrílico); otros materiales generalmente funcionales o inertes con puntos de fusión altos; y similares;

Por ejemplo, el agente de solidificación incluye PEG sólido, por ejemplo de PEG 1500 hasta PEG 20.000. En algunas realizaciones, el PEG incluye PEG 1450, PEG 3350, PeG 4500, PEG 8000, PEG 20,000, y similares. Agentes solidificantes adecuados adicionales incluyen copolímeros de bloques de EO/PO tales como los vendidos con los nombres comerciales Pluronic 108, Pluronic F68; amidas tales como dietanolamida láurica o cocodietilenamida; y similares; En algunas realizaciones, el agente de solidificación incluye una combinación de agentes de solidificación, tal como combinación de PEG y un copolímero de bloques de EO/PO (tal como un Pluronic) y combinación de PEG y una amida (tal como dietanolamida láurica o monoetanolamida esteárica).

Fragancia

La composición descrita en la presente memoria puede incluir una fragancia. La fragancia se puede seleccionar para

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evitar efectos indeseables en la estabilidad y eficacia de la composición. Las fragancias adecuadas incluyen acetato de amilo, acetato de iso-bornilo, y salicilatos de alquilo, tales como salicilato de metilo. Por ejemplo, la fragancia puede incluir un salicilato de alquilo.

Composiciones de uso

Las composiciones descritas en la presente memoria incluyen composiciones concentradas y composiciones de uso. Por ejemplo, una composición concentrada se puede diluir, por ejemplo con agua, para formar una composición de uso. Por ejemplo, una composición concentrada se puede diluir a una solución de uso antes de aplicar a un objeto. Por razones económicas, el concentrado se puede comercializar y el usuario final puede diluir el concentrado con agua o un diluyente acuoso hasta una solución de uso.

El nivel de los componentes activos en la composición concentrada depende del factor de dilución previsto y la actividad deseada del compuesto ácido peroxicarboxílico de cadena media. En general se usa una dilución desde aproximadamente 29,6 ml (1 onza líquida) a aproximadamente 75,7 l (20 galones) de agua a aproximadamente 150 ml (5 onzas líquidas) a aproximadamente 3,8 l (1 galón) de agua para las composiciones antimicrobianas acuosas. Se pueden usar diluciones mayores si se usa temperatura elevada (mayor de 25°C) o se puede usar tiempo de exposición prolongado (mayor de 30 segundos). En el sitio de uso típico, el concentrado se diluye con una proporción principal de agua usando agua corriente o agua para servicios normalmente disponible, mezclando los materiales con una relación de dilución de aproximadamente 0,15 (3) a aproximadamente 0,59 litros (20 onzas) de concentrado por 378 litros (100 galones) de agua.

Por ejemplo, una composición de uso puede incluir de aproximadamente 0,01 a aproximadamente 4% en peso de una composición concentrada y de aproximadamente 96 a aproximadamente 99,99% en peso de diluyente; de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 4% en peso de una composición concentrada y de aproximadamente 96 a aproximadamente 99,5% en peso de diluyente; aproximadamente 0,5, aproximadamente 1, aproximadamente 1,5, aproximadamente 2, aproximadamente 2,5, aproximadamente 3, aproximadamente 3,5, o aproximadamente 4% en peso de una composición concentrada; de aproximadamente 0,01 a aproximadamente 0,1% en peso de una composición concentrada; o aproximadamente 0,01, aproximadamente 0,02, aproximadamente 0,03, aproximadamente 0,04, aproximadamente 0,05, aproximadamente 0,06, aproximadamente 0,07, aproximadamente 0,08, aproximadamente 0,09, o aproximadamente 0,1% en peso de una composición concentrada. Las cantidades de un ingrediente en una composición de uso se pueden calcular a partir de cantidades citadas antes para las composiciones concentradas y estos factores de dilución.

Los métodos descritos en la presente memoria pueden usar ácido peroxicarboxílico de cadena media en una concentración eficaz para reducir la población de uno o más microorganismos. Dichas concentraciones eficaces incluyen de aproximadamente 2 a aproximadamente 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 2 a aproximadamente 300 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 100 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 60 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 45 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 35 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 25 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 8 a aproximadamente 50 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 10 a aproximadamente 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 10 a aproximadamente 50 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 40 a aproximadamente 140 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 100 a aproximadamente 250 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, o de aproximadamente 200 a aproximadamente 300 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Por ejemplo, la composición de uso puede incluir de aproximadamente 2 a aproximadamente 500 ppm de ácido peroxicarboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 2000 ppm de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 95 a aproximadamente 99,99% en peso de vehículo y/o diluyente (p. ej., agua); y de aproximadamente 2 a aproximadamente 23.000 ppm de poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado, tensioactivo alcoxilado, tensioactivo aniónico, o sus mezclas.

El nivel de especies reactivas, tales como los ácidos peroxicarboxílicos y/o peróxido de hidrógeno, en una composición de uso puede verse afectado, típicamente disminuido, por materia orgánica que se encuentra o se añade a la composición de uso. Por ejemplo, cuando la composición de uso es un baño o pulverizador para lavar un objeto, la suciedad en el objeto puede consumir el peroxiácido y peróxido. Por lo tanto, las presentes cantidades de ingredientes en las composiciones de uso se refieren a la composición antes o pronto en el uso, entendiéndose que las cantidades diminuirán al añadir materia orgánica a la composición de uso.

Por ejemplo, la composición de uso se puede hacer más ácida pasando el concentrado a través de una columna acidificante, o añadiendo acidulante adicional a la composición de uso.

Otras composiciones fluidas

Las composiciones descritas en la presente memoria pueden incluir un fluido crítico, cercano a crítico o supercrítico

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(densificado) y un agente antimicrobiano o una composición gaseosa de un agente antimicrobiano. El fluido densificado puede ser un fluido cercano a crítico, crítico, supercrítico, u otro tipo de fluido con propiedades de un fluido supercrítico. Los fluidos adecuados para la densificación incluyen dióxido de carbono, óxido nitroso, amoniaco, xenón, kriptón, metano, etano, etileno, propano, algunos fluoroalcanos (p. ej., clorotrifluorometano y monofluorometano), y similares, o sus mezclas. Los fluidos adecuados incluyen dióxido de carbono.

Por ejemplo, las composiciones o métodos incluyen dióxido de carbono densificado, ácido peroxicarboxílico de cadena media y ácido carboxílico de cadena media. Dicha composición se puede denominar una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media de fluido densificado. En otra realización, la composición antimicrobiana incluye el fluido, un agente antimicrobiano, y cualquiera de los ingredientes opcionales o añadidos, pero está en forma de un gas.

Las composiciones antimicrobianas de fluido densificado se pueden aplicar por cualquiera de varios métodos conocidos para los expertos en la técnica. Dichos métodos incluyen ventilado en un objeto en un recipiente que contiene fluido densificado y un agente antimicrobiano. La fase acuosa, que incluye peróxido de hidrógeno, es retenida ventajosamente en el dispositivo. El gas ventilado incluye una cantidad eficaz de agente antimicrobiano que hace de las composiciones de ácido peroxicarboxílico de fluido densificado agentes antimicrobianos eficaces.

Debido a la naturaleza de alta presión de las composiciones de fluido densificado descritas en la presente memoria, estas composiciones se aplican típicamente por ventilación de un recipiente que contiene la composición a través de un dispositivo de disminución de presión que está diseñado para promover el cubrimiento eficaz y rápido de un objeto. Los dispositivos que incluyen dicho dispositivo de disminución de la presión incluyen pulverizadores, nebulizadores, espumantes, aplicadores de almohadilla de espuma, aplicadores de cepillo u otros dispositivos que pueden permitir la expansión de los materiales fluidos desde la presión alta a presión ambiente mientras se aplica el material a un objeto. La composición de ácido peroxicarboxílico de fluido densificado también se puede aplicar a un objeto por cualquiera de una variedad de métodos conocidos para la aplicación de agentes gaseosos a un objeto.

Las composiciones antimicrobianas de fluido densificado se pueden hacer haciendo reaccionar un sustrato oxidable con un agente oxidante en un medio que comprende un fluido densificado para formar una composición antimicrobiana. Esta reacción típicamente se lleva a cabo en un recipiente adecuado para contener un fluido densificado. La reacción puede incluir añadir al recipiente el sustrato oxidable y el agente oxidante, y añadir fluido al recipiente para formar un fluido densificado. Por ejemplo, la reacción es entre un ácido carboxílico de cadena media y peróxido de hidrógeno para formar el correspondiente ácido peroxicarboxílico. El peróxido de hidrógeno normalmente se suministra en forma de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno.

Los fluidos supercríticos, subcríticos, cercanos a supercríticos y otros fluidos y disolventes densos que se pueden usar con dichos fluidos se describen en la patente de EE.UU. n° 5.306.350, expedida el 26 de abril, 1994 a Hoy et al. Fluidos supercríticos y otras formas densas de dióxido de carbono y codisolvente, cotensioactivos y otros aditivos que se pueden usar con estas formas de dióxido de carbono se describen en la patente de EE.UU. n° 5.866.005, expedida el 2 de febrero, 1999 a DeSimone et al.

Fabricación de composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media

Las composiciones descritas en la presente memoria se pueden hacer combinando o haciendo reaccionar el ácido carboxílico de cadena media y el agente oxidante, tal como peróxido de hidrógeno. La combinación o reacción del ácido carboxílico de cadena media y agente oxidante da como resultado la producción de ácido peroxicarboxílico de cadena media. En una realización, la combinación incluye mezclamiento. La formulación combinada para hacer las presentes composiciones también puede incluir el solubilizante, el acidulante, el agente estabilizante, sus mezclas, o similares. En una realización, la formulación incluye solubilizante. Alternativamente, uno o más (p. ej., al menos uno) del solubilizante, el acidulante, el vehículo, o sus mezclas, se puede añadir después de la producción de algo o todo el ácido peroxicarboxílico.

En una realización, la presente invención incluye un método para hacer un ácido peroxicarboxílico de cadena media. El método puede incluir combinar o hacer reaccionar el ácido carboxílico de cadena media, vehículo (p. ej., agua), agente oxidante (p. ej., peróxido de hidrógeno), solubilizante, acidulante, y agente estabilizante. El método puede incluir mezclar los ingredientes en concentraciones de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 0 a aproximadamente 98% en peso de vehículo, de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 80% en peso de solubilizante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de acidulante, y de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante. El método puede incluir mezclas los ingredientes en concentraciones de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 97% en peso de vehículo, de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de solubilizante (p. ej., tensioactivo formador de microemulsión), de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de acidulante, y de aproximadamente 0,5 a aproximadamente 50% en peso de agente estabilizante. Las presentes composiciones también incluyen composiciones en las que estas combinaciones de ingredientes han llegado al equilibrio de formación de ácido peroxicarboxílico de cadena

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En una realización, el presente método produce ventajosamente niveles altos de ácido peroxicarboxílico de cadena media en tiempos ventajosamente cortos. Ventajosamente los tiempos cortos incluyen, por ejemplo, aproximadamente 24 o menos horas, aproximadamente 6 o menos horas, aproximadamente 3 o menos horas, o aproximadamente 0,5 h. En una realización, se pueden lograr niveles altos de ácido peroxicarboxílico de cadena media casi instantáneamente. Se pueden lograr niveles altos de ácido peroxicarboxílico de cadena media convirtiendo 20% o más, 25% o más, 30% o más, 35% o más, o 40% del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media. Dichas conversiones se pueden lograr a temperatura ambiente o en una reacción iniciada a temperatura ambiente y calentada por reacción exotérmica. Temperaturas inferiores pueden requerir tiempos más largos para alcanzar la misma cantidad de conversión. La cantidad de tiempo típicamente se mide a partir del tiempo que el ácido carboxílico, agente oxidante, solubilizante, y acidulante se combinan o se hacen reaccionar.

Por ejemplo, en una realización, el presente método puede convertir 20% o más del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media en aproximadamente 24 o menos horas. Por ejemplo, en una realización, el presente método puede convertir aproximadamente 25% o más del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media en aproximadamente 24 o menos horas. Por ejemplo, en una realización, el presente método puede convertir aproximadamente 30% o más del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media en aproximadamente 24 o menos horas. Por ejemplo, en una realización, el presente método puede convertir aproximadamente 35% o más del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media en aproximadamente 24 o menos horas. Por ejemplo, en una realización, el presente método puede convertir aproximadamente 40% del ácido carboxílico de cadena media en el ácido peroxicarboxílico de cadena media en aproximadamente 24 o menos horas.

En una realización, fabricar las presentes composiciones incluye formar una microemulsión. Una microemulsión se puede formar mezclando los ingredientes deseados que incluyen un tensioactivo formador de microemulsión. El método puede incluir combinar o mezclar los ingredientes en una concentración de aproximadamente 1 a aproximadamente 10% en peso de ácido carboxílico de cadena media, de aproximadamente 5 a aproximadamente 97% en peso de vehículo (p. ej., agua), de aproximadamente 2 a aproximadamente 30% en peso de agente oxidante, de aproximadamente 1 a aproximadamente 20% en peso de tensioactivo formador de microemulsión, y de aproximadamente 1 a aproximadamente 50% en peso de estabilizante. Las presentes composiciones también incluyen composiciones en las que estas combinaciones de ingredientes han llegado al equilibrio de formación de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Los componentes se pueden añadir en cualquiera de una variedad de órdenes. En una realización, la formación del ácido peroxicarboxílico de cadena media puede proceder rápidamente después de la adición del tensioactivo formador de microemulsión. Aunque no limita la presente invención, se cree que la formación de la microemulsión puede aumentar significativamente la superficie específica efectiva del ácido carboxílico de cadena media (como microgotas) para la reacción.

Las presentes composiciones se pueden hacer en una instalación como un concentrado y enviarlas a un usuario final que solo tiene que diluir el concentrado para formar una composición de uso. Las presentes composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media también se pueden hacer en el sitio de uso. Por ejemplo, el producto se puede enviar como una composición de dos o más parte o como un kit. El usuario puede entonces combinar las dos o más composiciones o componentes del kit para producir las presentes composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Alternativamente, se puede proporcionar un sistema de equipo de formulación y recipientes de materias primas en el sitio de uso, y ser programado u operado para mezclar y dispersar las presentes composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.

En una realización, el producto se puede suministrar como una composición de dos o más partes. Una composición puede incluir el ácido carboxílico y uno o más (p. ej., al menos uno) del solubilizante, acidulante, vehículo, agente estabilizante, sus mezclas, o similares. La segunda composición puede incluir el agente oxidante y uno o más (p. ej., al menos uno) del solubilizante, acidulante, vehículo, agente estabilizante, sus mezclas, o similares. Alternativamente, el solubilizante, acidulante, vehículo, agente estabilizante, sus mezclas, o similares se pueden suministrar como composición(es) adicionales.

En una realización, el pH de una composición concentrada puede ser menor de aproximadamente 1 o aproximadamente 2. En una realización, el pH de una solución al 1% o 1,5% de la mezcla en agua es de aproximadamente 1 o 2 a aproximadamente 7, dependiendo de los otros componentes de la solución al 1%. En una realización, el pH de una composición de uso puede ser de aproximadamente 2 a aproximadamente 7 dependiendo de los otros componentes.

Algunos ejemplos de concentraciones representativas de ingredientes útiles en los presentes métodos para hacer composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media, se pueden encontrar en las tablas G y H, en las cuales los valores se dan en % en peso de los ingredientes con respecto al peso total de composición. En algunas realizaciones, las proporciones y cantidades en las tablas G-H pueden estar modificadas por "aproximadamente". Las presentes composiciones también incluyen composiciones en las que estas combinaciones de ingredientes han llegado al equilibrio de formación de ácido peroxicarboxílico de cadena media.

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Tabla G

Ingrediente: % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 3-8 4-6 2-8 3-6 1-10 3-8 3-6

solubilizante: 1-80 2-70 3-65 5-70 10-65 1-25 3-15 4-10

vehículo: 0-98 5-90 10-80 0,2-60 5-20 5-97 15-70 30-75

Tabla H

ácido carboxílico de cadena media: 1-10 3-8 4-6 2-8 3-6 1-10 3-8 3-6

solubilizante: 1-80 2-70 3-65 5-70 10-65 1-25 3-15 4-10

vehículo: 0-98 5-90 10-80 0.2-60 5-20 5-97 15-70 30-75

agente oxidante: 2-30 2-25 4-20 2-25 4-20 2-30 4-20 6-10

acidulante: 1-50 2-40 3-40 2-40 3-40 1-50 3-35 5-30

agente estabilizante: 1-50 1-10 1-5 1-10 1-5 1-50 1-5 1-3

Métodos que usan composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media

Se describen en la presente memoria métodos que usan composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Típicamente, estos métodos usan la actividad antimicrobiana o blanqueante del ácido peroxicarboxílico. Por ejemplo, el método incluye un método para reducir la población microbiana, un método para reducir la población de un microorganismo sobre la piel, un método para tratar una enfermedad de la piel, un método para reducir un olor, o un método de blanqueo. Estos métodos se pueden aplicar a un objeto, superficie, en una masa o corriente de agua o gas, o similar, poniendo en contacto el objeto, superficie, masa o corriente con una composición de ácido peroxicarboxílico descrita en la presente memoria. El contacto puede incluir cualquiera de numerosos métodos para aplicar una composición, tal como la pulverización de la composición, inmersión del objeto en la composición, tratamiento con espuma o gel de la composición, o una combinación de los mismos.

Las composiciones descritas en la presente memoria se pueden usar para una variedad de aplicaciones domésticas e industriales, p. ej., para reducir las poblaciones microbianas o víricas sobre una superficie o un objeto o en una masa o corriente de agua. Las composiciones se pueden aplicar en una variedad de zonas que incluyen cocinas, baños, fábricas, hospitales, consultas dentales y plantas de alimentos, y se pueden aplicar a una variedad de superficies duras o blandas, de topografía irregular o porosa. Las superficies duras adecuadas incluyen, por ejemplo, superficies arquitectónicas (p. ej., suelos, paredes, ventanas, lavabos, mesas, mostradores y carteles); utensilios para comer; instrumentos y dispositivos médicos o quirúrgicos de superficie dura; y empaquetados de superficie dura. Las superficies duras se pueden estar hechas de una variedad de materiales que incluyen, por ejemplo, cerámica, metal, vidrio, madera o plástico duro. Las superficies blandas adecuadas incluyen, por ejemplo papel; medios de filtración, ropa de cama y ropa de vestir de hospital y quirúrgico; instrumentos y dispositivos médicos o quirúrgicos de superficie blanda; y empaquetado de superficie blanda. Dichas superficies blandas pueden estar hechas de una variedad de materiales que incluyen, por ejemplo, papel, fibra, tela tejida o no tejida, plásticos blandos y elastómeros. Las composiciones descritas en la presente memoria también se pueden aplicar a superficies blandas tales como alimentos y la piel (p. ej., una mano). Las composiciones se pueden usar como un higienizante o desinfectante del entorno espumante o no espumante.

Las composiciones antimicrobianas descritas en la presente memoria pueden estar incluidas en productos tales como esterilizantes, higienizantes, desinfectantes, conservantes, desodorizantes, antisépticos, fungicidas, germicidas, esporicidas, virocidas, detergentes, blanqueadores, limpiadores de superficies duras, jabones de manos, higienizantes de manos sin agua y exfoliantes previos o posteriores a la cirugía.

Las composiciones antimicrobianas también se pueden usar en productos veterinarios tales como tratamientos de la piel de mamíferos o en productos para higienizar o desinfectar recintos de animales, corrales, estaciones de riego y áreas de tratamiento veterinario tales como mesas de inspección y salas de operación. Las composiciones se pueden usar en un baño antimicrobiano de pies para ganado o personas.

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Las composiciones se pueden usar para reducir la población de microorganismos patógenos, tales como patógenos de seres humanos, animales, y similares. Las composiciones pueden presentar actividad contra patógenos que incluyen hongos, mohos, bacterias, esporas y virus, por ejemplo, S. aureus, E. coli, Streptococci, Legionella, Pseudomonas aeruginosa, micobacterias, tuberculosis, fagos, o similares. Dichos patógenos pueden causar una variedad de enfermedades y trastornos que incluyen mastitis u otras enfermedades de ordeño, tuberculosis, y similares. Las composiciones descritas en la presente memoria pueden reducir la población de microorganismos sobre la piel u otras superficies externas o mucosas de un animal. Además, las composiciones pueden matar microorganismos patógenos que se propagan por transferencia por agua, aire o una superficie de un sustrato. Solo es necesario aplicar la composición a la piel, otras superficies externas o mucosas de un animal, agua, aire o superficie.

Las composiciones antimicrobianas también se pueden usar en alimentos y especies de plantas para reducir las poblaciones microbianas de la superficie; se pueden usar en sitios de fabricación o procesamiento que manipulan dichos alimentos y especies de plantas; o se pueden usar para tratar las aguas de proceso de dichos sitios. Por ejemplo, las composiciones se pueden usar en líneas de transporte de alimentos (p. ej., como pulverizadores de cintas); baños de inmersión para lavado de manos y botas; instalaciones de almacenamiento de alimentos; sistemas de circulación de aire antidescomposición; equipamiento de refrigeración y enfriamiento; enfriadores y calentadores de bebidas, escaldadores, tablas de cortar, zonas de tercer sumidero y enfriadores de carne o dispositivos de escaldado. Las composiciones descritas en la presente memoria se pueden usar para tratar aguas de transporte de productos tales como las que se encuentran en canales, transportes de tuberías, cortadoras, rebanadoras, escaldadores, sistemas de retorta, lavadores, y similares. Alimentos particulares que se pueden tratar con las composiciones descritas en la presente memoria incluyen huevos, carnes, semillas, hojas, frutas y verduras. Las superficies de plantas particulares incluyen tanto hojas cultivadas como en crecimiento, raíces, semillas, pieles o conchas, troncos, tallos, tubérculos, cormos, frutas, y similares. Las composiciones también se pueden usar para tratar carcasas de animales para reducir los niveles microbianos tanto patógenos como no patógenos.

La composición es útil en la limpieza o higienización de recipientes, instalaciones de procesamiento o equipo en el servicio de comidas o industrias de procesamiento de alimentos. Las composiciones antimicrobianas tienen valor particular para usar en materiales y equipo de envasado de alimentos, y en especial para el envasado aséptico en frío o en caliente. Los ejemplos de instalaciones de procesamiento en las que se puede usar la composición descrita en la presente memoria incluyen una lechería de cadena de transformación de la leche, un sistema continuo de elaboración de cerveza, líneas de procesamiento de alimentos tales como sistemas de alimentos bombeables y líneas de bebidas, etc. Los artículos de servicio de alimentos se pueden desinfectar con la composición descrita en la presente memoria. Por ejemplo, las composiciones también se pueden usar en máquinas lavadoras de platos, lavavajillas, lavadoras de botellas, enfriadoras de botellas, calentadores, lavadores de tercer fregadero, zonas de corte (p. ej., cuchillos de agua, rebanadoras, cortadoras y sierras) y lavadores de huevos. Las superficies particulares que se pueden tratar incluyen envasados tales como cartones, botellas, películas y resinas; artículos de vajilla tales como vasos, platos, utensilios, ollas y sartenes; máquinas de lavado de vajilla; superficies de preparación de alimentos expuestas tales como fregaderos, mostradores, mesas, suelos y paredes; equipos de procesamiento tales como tanques, cubas, líneas, bombas y mangueras (p. ej., equipo de procesamiento de productos lácteos para procesar leche, queso, helados y otros productos lácteos)); y vehículos de transporte. Los recipientes incluyen botellas de vidrio, sacos de película de PVC o poliolefina, latas, poliéster, botellas de PEN o pEt de diferentes volúmenes (100 ml a 2 litros, etc.), recipientes de leche de 3,8 litros (un galón), recipientes de zumo o leche de cartón, etc.

Las composiciones antimicrobianas también se pueden usar sobre o en otros equipos industriales y en otras corrientes de procesos industriales tales como calentadores, torres de refrigeración, hervidores, aguas de retorta, aguas de lavado, aguas de lavado aséptico de envases, y similares. Las composiciones se pueden usar para tratar microbios y olores en aguas de recreo tales como piscinas, spas, canales de recreo, toboganes de agua, fuentes, y similares.

Un filtro que contiene la composición puede reducir la población de microorganismos en el aire y líquidos. Dicho filtro puede eliminar patógenos transmitidos por el agua y el aire tales como la Legionella.

Las composiciones se pueden usar para reducir la población de microbios, moscas de la fruta, u otras larvas de insectos en un desagüe u otra superficie.

La composición también se puede usar para sumergir el equipo de procesamiento de alimentos en la solución de uso, sumergir el equipo durante un tiempo suficiente para higienizar el equipamiento, y secar o drenar el exceso de solución del equipamiento. La composición se puede usar además para pulverizar o limpiar con un trapo superficies de procesamiento de alimentos con la solución de uso, mantener las superficies húmedas durante un tiempo suficiente para higienizar las superficies, y eliminar el exceso de solución mediante secado, drenado en vertical, aspiración, etc.

La composición descrita en la presente memoria también se puede usar en un método para higienizar superficies tales como equipos de tipo institucional, utensilios, platos, equipos o utensilios sanitarios, y otras superficies. La composición también se puede usar para higienizar artículos de ropa o telas que se han contaminado. La solución

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de uso se pone en contacto con cualquiera de las superficies o artículos contaminados anteriores a temperaturas de uso en el intervalo de aproximadamente 4°C a 60°C, durante un periodo de tiempo eficaz para higienizar, desinfectar o esterilizar la superficie o artículo. Por ejemplo, la composición concentrada se puede inyectar en el agua de lavado o aclarado de una máquina de lavar ropa y poner en contacto con la tela contaminada durante un tiempo suficiente para higienizar la tela. Después el exceso de solución se puede eliminar aclarando o centrifugando la tela.

La composición antimicrobiana se puede aplicar a microbios o a superficies sucias o limpiadas usando una variedad de métodos. Estos métodos se pueden aplicar a un objeto, superficie, en una masa o corriente de agua o gas, o similar, poniendo en contacto el objeto, superficie, masa o corriente con una composición descrita en la presente memoria. El contacto puede incluir cualquiera de una serie de métodos para aplicar una composición, tal como la pulverización de la composición, inmersión del objeto en la composición, tratamiento con espuma o gel de la composición, o una combinación de los mismos.

Un concentrado o una concentración de uso de una composición descrita en la presente memoria se puede aplicar a o poner en contacto con un objeto por cualquier método convencional o aparato para aplicar una composición antimicrobiana o de limpieza a un objeto. Por ejemplo, el objeto se puede limpiar con un paño con, pulverizar con, formar espuma sobre y/o sumergir en la composición, o una solución de uso hecha a partir de la composición. La composición se puede pulverizar, formar espuma o pasar con un paño sobre una superficie; se puede hacer que la composición rebose sobre la superficie, o la superficie se puede sumergir en la composición. El contacto puede ser manual o mediante máquina. Las superficies de procesamiento de alimentos, productos alimenticios, aguas de procesamiento o transporte de alimentos, y similares se pueden tratar con composiciones líquidas, espuma, gel, aerosol, gas, cera, sólidas o en polvo estabilizadas descritas en la presente memoria, o soluciones que contienen estas composiciones.

Limpieza en el sitio

Otras aplicaciones de limpieza de superficies duras para las composiciones antimicrobianas descritas en la presente memoria incluyen sistemas de limpieza en el sitio (CIP), sistemas de limpieza fuera del sitio (COP), lavadores- descontaminadores, higienizadores, máquinas de lavado de textiles, sistemas de ultra y nanofiltración y filtros de aire interior. Los sistemas de COP pueden incluir sistemas fácilmente accesibles que incluyen tanques de lavado, recipientes de inmersión, cubos de fregona, tanques de retención, fregaderos, lavadores de piezas de vehículos, lavadores de lotes no continuos y sistemas, y similares.

En general, la limpieza real del sistema en el sitio u otra superficie (es decir, eliminación de despojos no deseados en el mismo) se lleva a cabo con un material diferente tal como un detergente formulado que se introduce con agua caliente. Después de esta etapa de limpieza, se aplicaría la presente composición o se introduciría en el sistema en una concentración de solución de uso en agua a temperatura ambiente, no calentada. El CIP típicamente usa caudales del orden de aproximadamente 40 a aproximadamente 600 litros por minuto, temperaturas desde la ambiente hasta aproximadamente 70°C, y tiempos de contacto de al menos aproximadamente 10 segundos, por ejemplo, de aproximadamente 30 a aproximadamente 120 segundos. La composición puede permanecer en solución en agua fría (p. ej., 4°C/40°F) y agua caliente (p. ej., 60°C/140°F). Aunque normalmente no es necesario calentar la solución acuosa de uso de la composición, en algunas circunstancias puede ser conveniente calentar para potenciar más su actividad antimicrobiana. Estos materiales son útiles a cualquier temperatura concebible.

Un método de higienización en instalaciones de procedimientos sustancialmente fijos en el sitio, incluye las siguientes etapas. La solución de uso descrita en la presente memoria se introduce en las instalaciones de proceso a una temperatura en el intervalo de aproximadamente 4°C a 60°C. Después de introducir la solución de uso, la solución se mantiene en un recipiente o se hace circular por todo el sistema durante un tiempo suficiente para higienizar las instalaciones del proceso (es decir, matar los microorganismos indeseables). Después de haber higienizado las superficies mediante la composición, se drena la solución de uso. Tras completarse la etapa de higienización, el sistema opcionalmente se puede aclarar con otros materiales tales como agua potable. La composición se puede hacer circular por toda la instalación del proceso durante 10 minutos o menos.

El método puede incluir suministrar la composición por suministro de aire al sitio de limpieza u otras superficies tales como las de dentro de tuberías y tanques. Este método de suministro de aire puede reducir el volumen de solución necesaria.

Contacto de un producto alimenticio con ácido peroxicarboxílico de cadena media Composición

El método y sistema proporciona poner en contacto un producto alimenticio con una composición de cadena media que usa cualquier método o aparato adecuado para aplicar dicha composición. Por ejemplo, el método y sistema descritos en la presente memoria puede poner en contacto el producto alimenticio con una pulverización de la composición, por inmersión en la composición, por tratamiento con espuma o gel con la composición, o similares. El contacto con una pulverización, una espuma o un gel, o por inmersión, se puede llevar a cabo por una variedad de métodos conocidos para los expertos en la técnica para aplicar agentes antimicrobianos a alimentos. El contacto del producto alimenticio se puede producir en cualquier sitio en el que se pueda encontrar el producto alimenticio, tal

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como el campo, sitio o planta de procesamiento, vehículo, depósito, almacén, restaurante o casa. Estos mismos métodos también se pueden adaptar para aplicar las composiciones estabilizadas descritas en la presente memoria a otros objetos.

Los métodos requieren un determinado tiempo de contacto mínimo de la composición con el producto alimenticio para que se produzca un efecto antimicrobiano significativo. El tiempo de contacto puede variar con la concentración de la composición de uso, método de aplicación de la composición de uso, temperatura de la composición de uso, cantidad de suciedad en el producto alimenticio, número de microorganismos en el producto alimenticio, tipo de agente antimicrobiano, o similares. El tiempo de exposición puede ser al menos de aproximadamente 5 a aproximadamente 15 segundos.

Por ejemplo, el método de lavado del producto alimenticio usa un pulverizador de presión que incluye la composición. Durante la aplicación de la solución de pulverización sobre el producto alimenticio, la superficie del producto alimenticio se puede mover por acción mecánica, p. ej., agitado, frotado, cepillado, etc. La agitación puede ser por frotado físico del producto alimenticio, mediante la acción de la solución de pulverización a presión, por ultrasonidos, o por otros métodos. La agitación aumenta la eficacia de la solución de pulverización para matar microorganismos, quizás debido a la mejor exposición a la solución en grietas o pequeñas colonias que contienen microorganismos. La solución de pulverización, antes de aplicar también se puede calentar a una temperatura de aproximadamente 15 a 20°C, por ejemplo, de aproximadamente 20 a 60°C para aumentar la eficacia. La composición de pulverización estabilizada se puede dejar sobre el producto alimenticio durante una cantidad de tiempo suficiente para reducir adecuadamente la población de microorganismos, y después aclarar, drenar o evaporar del producto alimenticio.

La aplicación del material por pulverización se puede llevar a cabo usando una aplicación con tubo pulverizador manual, un pulverizador automático de producto alimenticio que se mueve a lo largo de una línea de producción usando múltiples cabezas pulverizadoras para asegurar el contacto completo, u otros aparatos pulverizadores. Una aplicación de pulverizador automático implica el uso de una zona de pulverización. La zona de pulverización confina sustancialmente la composición pulverizada dentro de la zona. La línea de producción mueve el producto alimenticio hacia la entrada de la zona de pulverización en la que el producto alimenticio es pulverizado por todas sus superficies exteriores con pulverizadores dentro de la zona. Después de un cubrimiento completo del material y drenado del material del producto alimenticio dentro de la zona, el producto alimenticio puede salir de la zona. La zona de pulverización puede incluir chorros de vapor que se pueden usar para aplicar las composiciones estabilizadas descritas en la presente memoria. Estos chorros de vapor se pueden usar en combinación con agua enfriada para asegurar que el tratamiento que llega a la superficie del producto alimenticio es menor de 65°C, p. ej., menor de 60°C. La temperatura de la pulverización sobre el producto alimenticio es importante para asegurar que el producto alimenticio no se altera sustancialmente (cocido) por la temperatura de la pulverización. El patrón de pulverización puede ser prácticamente cualquier patrón de pulverización útil.

La inmersión de un producto alimenticio en una composición estabilizada líquida se puede llevar a cabo por cualquiera de una variedad de métodos conocidos por los expertos en la técnica. Por ejemplo, el producto alimenticio se puede poner en un tanque o baño que contiene la composición estabilizada. Alternativamente, el producto alimenticio se puede transportar o procesar en un canal de la composición estabilizada. La solución de lavado se puede agitar para aumentar la eficacia de la solución y la velocidad a la que la solución reduce los microorganismos que acompañan al producto alimenticio. La agitación se puede obtener por métodos convencionales, que incluyen ultrasonidos, aireación mediante burbujeo de aire a través de la solución, por métodos mecánicos tales como filtros, palas, cepillos, chorros de líquido accionados por bomba, o por combinaciones de estos métodos. La solución de lavado se puede calentar para aumentar la eficacia de la solución para matar microorganismos. Después de que el producto alimenticio se haya sumergido durante un tiempo suficiente para el efecto antimicrobiano deseado, el producto alimenticio se puede retirar del baño o canal y la composición estabilizada se puede aclarar, drenar o evaporar del producto alimenticio.

Alternativamente, el producto alimenticio se puede tratar con una versión en espuma de la composición. La espuma se puede preparar mezclando tensioactivos espumadores con la solución de lavado en el momento de uso. Los tensioactivos espumadores pueden ser de naturaleza no iónica, aniónica o catiónica. Los ejemplos de tipos de tensioactivos útiles incluyen, pero no se limitan a los siguientes: alcoholes etoxilados, carboxilato de alcohol etoxilado, óxido de aminas, alquilsulfatos, alquil-éter-sulfato, sulfonatos, compuestos de amonio cuaternario, alquilsarcosinas, betaínas y alquil-amidas. El tensioactivo espumador típicamente se mezcla en el momento de uso con la solución de lavado. Los niveles de la solución de uso de los agentes espumantes son de aproximadamente 50 ppm a aproximadamente 2,0% en peso. En el momento de uso, se puede inyectar aire comprimido en la mezcla, después aplicar a la superficie del producto alimenticio mediante un dispositivo de aplicación de espuma tal como un tanque de formación de espuma o un formador de espuma aspirado montado en la pared .

Alternativamente, el producto alimenticio se puede tratar con una versión espesada o gelificada de la composición. En el estado espesado o gelificado la solución de lavado permanece en contacto con la superficie del producto alimenticio durante periodos de tiempo más prolongados, aumentando así la eficacia antimicrobiana. La solución espesada o gelificada también se adherirá a las superficies verticales. La composición o solución de lavado se puede espesar o gelificar usando tecnologías existentes tales como: goma xantana, espesantes poliméricos,

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espesantes celulósicos, o similares. Los sistemas de formación de micelas en forma de varillas tales como óxidos de aminas y contraiones aniónicos también se podrían usar. Los espesantes o agentes de formación de gel se pueden usar en el producto concentrado o mezclando con la solución de lavado en el momento de uso. Los niveles de uso típicos de los espesantes o agentes de gel están en el intervalo de aproximadamente 100 ppm a aproximadamente 10% en peso.

Envasado aséptico

En el método descrito en la presente memoria, el envasado aséptico incluye poner en contacto el recipiente con una composición descrita en la presente memoria. Dicho contacto se puede llevar a cabo usando un dispositivo pulverizador o tanque de inmersión o recipiente para poner en contacto íntimo el interior del recipiente con la composición durante un periodo de tiempo suficiente para limpiar o reducir la población microbiana del recipiente. Después el recipiente se vacía de la cantidad de composición usada. Después de vaciado, el recipiente se puede aclarar con agua potable o agua esterilizada (que puede incluir un aditivo de aclarado) y vaciar de nuevo. Después de aclarado, el recipiente se puede llenar con la bebida líquida. El recipiente después se cierra herméticamente, tapa o cierra y después se empaqueta para el transporte para la venta final.

La figura muestra un esquema para una realización de una operación de pulverización de botella/embotellado usando la composición descrita en la presente memoria. La operación puede ser una operación aséptica en frío. La figura muestra una planta 100 que puede poner en contacto botellas de bebida con una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media para un régimen de higienización. En la figura, las botellas 110 se hacen pasar por un túnel de esterilización 102. Las botellas higienizadas 110a pasan después por un tunel de aclarado 103 y salen como botellas aclaradas higienizadas 110b.

En el procedimiento, se añade la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media a granel en el tanque contenedor 101. Normalmente, los materiales se mantienen a una temperatura de aproximadamente 22°C en el tanque 101. Para obtener la concentración de uso eficaz de la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media, se combina agua para completar 105 con la composición concentrada de ácido peroxicarboxílico de cadena media en el tanque 101. La composición de uso de ácido peroxicarboxílico de cadena media se pasa por el calentador 108 para alcanzar una temperatura de aproximadamente 45-50°C. La composición de uso de ácido peroxicarboxílico de cadena media calentada se pulveriza dentro del túnel de higienización 102 dentro y sobre todas las superficies de la botella 110. Un tiempo de contacto íntimo entre la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media y la botella 110 es esencial para reducir las poblaciones microbianas a un nivel de higienización.

Después del contacto con la composición de uso de ácido peroxicarboxílico de cadena media y después de descargar cualquier exceso de composición de las botellas, las botellas higienizadas 110 se pasan entonces a un túnel de aclarado con agua potable 103. El agua potable 108 se proporciona de un componente de agua potable dentro del túnel de aclarado de pulverización 103. El agua potable puede incluir un aditivo de aclarado. El exceso de pulverización se drena del túnel de aclarado 103 al drenado 106. Dentro del túnel 103, las botellas higienizadas 110a se aclaran completamente con agua potable. La eliminación completa de la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media de las botellas 110a es importante para mantener la alta calidad del producto de bebida. Las botellas aclaradas e higienizadas 110b se sacan entonces del túnel de aclarado.

El tanque de uso diario 101, el túnel de esterilización 102 y el túnel de aclarado 103 se ventilan todos respectivamente al lavador húmedo o purgador 111a, 111b o 111c para eliminar el vapor o humos de los componentes del sistema. El material higienizante que se ha pulverizado y drenado de las botellas 110a se acumula en el fondo del túnel de pulverización 102 y después se recicla por la línea de reciclado y calentador 107 al tanque de uso diario 101.

El contacto entre las botellas y la composición antimicrobiana del ácido peroxicarboxílico de cadena media puede ser a una temperatura mayor que aproximadamente 0°C, mayor que 25°C, o mayor que aproximadamente 40°C. Se pueden usar temperaturas entre aproximadamente 40°C y 90°C. En algunas realizaciones, se usa un tiempo de contacto de 40°C a 60°C durante al menos 5 s, por ejemplo al menos aproximadamente preferiblemente 10 s.

En el llenado aséptico en frío de recipientes de bebidas de poli(tereftalato de etileno) (botella de PET) u otro polímero, de 473 ml (16 onzas) se ha adoptado un procedimiento que usa la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media. La composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media se puede diluir a una concentración de uso de aproximadamente 0,1 a aproximadamente 10% en peso y mantener a una temperatura elevada eficaz de aproximadamente 25°C a aproximadamente 70°C, p. ej., de aproximadamente 40°C a aproximadamente 60°C. La pulverización o inmersión de las botellas con el material asegura el contacto entre la botella y el material higienizante durante al menos 5, p. ej., aproximadamente 10, segundos. Después de que la inmersión sea completa, la botella se puede drenar de todo el contenido durante un mínimo de 2 segundos y opcionalmente seguido de un aclarado con agua de 5 segundos con agua esterilizada usando aproximadamente 200 mililitros de agua a 38°C (100°F). Si opcionalmente se llena con agua de aclarado, la botella después se drena del agua de aclarado esterilizada durante al menos 2 segundos y se llena inmediatamente con la bebida líquida. El agua de aclarado puede incluir un aditivo de aclarado. Después de completarse el aclarado, las botellas normalmente mantienen menos de 10, preferiblemente 3, mililitros de agua de aclarado después de drenado.

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La presente invención se puede entender mejor con referencia a los siguientes ejemplos. Estos ejemplos se pretende que sean representativos de realizaciones específicas de la invención.

Ejemplos

Ejemplo 1 - - Composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante

Las tablas 1-5 presentan ejemplos ilustrativos de las composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante. Las cantidades en las tablas están en % en peso.

Tabla 1 - Ejemplos de composiciones que incluyen solubilizante disolvente

Ingrediente: A B C D E

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,8 1,6 1,4 1,6 2,9

Ácido carboxílico de cadena media: 3,4 3,6 3,7 3,6 2,4

Solubilizante: 60 40 60 60 40

Vehículo: 25 22 25 22 22

Agente oxidante: 7,0 6,6 7,0 6,9 6,9

Acidulante: 2 25 2 5 25

Agente estabilizante: 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

En cada una de las composiciones A-Q: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); y el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010 que incluye 60% en peso de HEDP).

En cada una de las composiciones A-L, O, P, y Q: el acidulante era ácido sulfúrico concentrado. En las composiciones M y N, el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fosfórico al 85% y 75%, respectivamente).

El solubilizante variaba entre estas composiciones. En las composiciones A y B, el solubilizante era polietilenglicol 300. En las composiciones C, D, y E, el solubilizante era éter monometílico del polietilenglicol (MPEG 550). En la composición F, el solubilizante era tensioactivo no iónico, específicamente Pluronic 17R4 un copolímero tribloques inverso (PO)x(EO)y(PO)x con 40% de EO y 60% de PO. En la composición G, el solubilizante era polietilenglicol 300 más ácido LAS (ácido dodecilbencenosulfónico lineal al 98%). En la composición H, el solubilizante era polietilenglicol 300 más 1-octano-sulfonato (suministrado con el nombre comercial NAS-FAL como 38% activo). En la composición I, el solubilizante era polietilenglicol 300 más ácido hidrótropo Dowfax (ácido óxido de difenilo- disulfónico alquilado Ce). En la composición J, el solubilizante era éter dimetílico del polietilenglicol (poliDME250) y ácido LAS. En la composición K, el solubilizante era éter dimetílico del polietilenglicol (poliDME250) y NAS-FAL. En la composición L, el solubilizante era éter dimetílico del polietilenglicol (poliDME250) y ácido hidrótropo Dowfax.

Tabla 2 - Ejemplos de composiciones que incluyen solubilizante disolvente y solubilizante tensioactivo

Ingrediente: F G H I J K L M N O P Q

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,8 0,7 1,1 1,1 0,9 2,1 1,6 0,7 0,9 5,0 no medido 5,0

Ácido carboxílico de cadena media: 4,3 4,4 4,0 4,0 4,2 4,2 3,1 4,4 4,2 0,2 <5 0,2

Solubilizante disolvente: 0 40 40 40 42 44 42 34 29 28 28 28

Solubilizante tensioactivo: 45 5 2 5 8 6 7 6 4 6 6 10

Vehículo: 37 30 33 30 29 21 24 26 28 28 26 24

agente oxidante: 7,0 6,9 6,8 6,9 6,1 6,4 6,5 6,7 6,5 6,9 8,7 6,9

Acidulante: 5 7 7 7 8 15 15 21 26 25 25 25

Agente estabilizante: 1,2 6 6 6 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

Tabla 3 - Ejemplos de composiciones que incluyen solubilizante tensioactivo

Ingrediente: R S T U V W X Y Z

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 0,5 0,4 1,0 1,0 0,7 3,8 3,7 3,8 3,5

Ácido carboxílico de cadena media: 4,6 4,6 3,1 3,1 3,4 2,6 2,7 2,6 2,9

Solubilizante tensioactivo: 17 20 20 20 20 20 20 20 20

Vehículo: 32 29 27 27 27 24 24 24 24

Agente oxidante: 8,0 8,3 9,2 9,2 9,3 8,6 8,7 8,6 8,7

Acidulante: 36 36 38 38 38 39 39 39 39

Agente estabilizante: 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4 2,4

Tabla 4 - Ejemplos de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión

Ingrediente: AA AA-O BB CC DD EE FF GG HH II JJ KK

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,5 2,0 1,2 1,4 1,3 1,4 1,1 1,0 1,2 1,0 1,1 1,3

Ácido carboxílico de cadena media: 3,6 2,7 2,9 2,5 2,6 2,5 2,8 2,9 2,9 3,1 3,0 2,6

Solubilizante: 8 5 5 9 4 4 6 4 5 5 5 4

Vehículo: 41 45 69 52 59 60 62 56 67 67 67 55

Agente oxidante: 7,7 7,4 6,3 7,8 8,0 7,6 7,9 8,0 7,8 7,3 7,8 8,1

Acidulante: 36 36 14 25 23 23 18 26 14 15 14 27

Agente estabilizante: 2,4 2,4 1,8 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 1,8 1,8 1,8 2,0

Ingrediente: LL MM NN OO PP QQ RR SS TT UU VV

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,4 1,1 1,5 no determinado 0,9 0,5 0,54 3,4 0,2 1,0 0,4

Ácido carboxílico de cadena media: 2,5 2,7 2,3 <3,8 3,1 3,3 3,3 0,5 3,6 2,8 3,4

Solubilizante: 4 4 4 5 1 2 4 10 6 10 22

Vehículo: 56 57 57 40-50 60 59 58 53 54 51 39

Agente oxidante: 7,8 6,9 6,5 <8 7,1 7,5 7,5 5,6 7,8 8,0 7,7

Acidulante: 26 26 26 26 26 26 26 26 1,8 1,8 1,8

Agente estabilizante: 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 27 27 27

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En las composiciones M, N, O y P, el solubilizante era éter dimetílico del polietilenglicol (poliDME250) y NAS-FAL. En la composición Q, el solubilizante era éter dimetílico del polietilenglicol (poliDME250) y ácido NAS (suministrado como ácido 1-octano-sulfónico al 93%).

Estas composiciones se hicieron a partir de una composición que incluye 5% en peso de ácido carboxílico de 10 cadena media.

En cada una de las composiciones R-Z: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); y el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest

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2010 que incluye 60% en peso de HEDP).

En las composiciones R y S, el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fofórico al 75%). En cada una de las composiciones T, U y V, el acidulante era de calidad reactivo, ácido sulfúrico concentrado al 98% (15% en peso) y ácido fosfórico (23% en peso) (suministrado como ácido fosfórico al 75%). En las composiciones W, X, Y, y Z, el acidulante era ácido sulfúrico concentrado (25% en peso) y ácido fosfórico (14% en peso) (suministrado como ácido fosfórico al 75%).

El solubilizante variaba entre las composiciones. En la composición R, el solubilizante era 1-octanosulfonato (1,9% en peso) y Tegotens EC-11 (un alcohol etoxilado rematado con butoxi, un tensioactivo humectante rápido) (15% en peso). En las composiciones S, T, y W el solubilizante era Tegotens EC-11. En las composiciones U e Y, el solubilizante era Dehypon LS-54 (R(EO)s(PO)4, un tensioactivo humectante rápido). En las composiciones V y Z, el solubilizante era Dehypon LT-104 (un alcohol etoxilado rematado con butilo). En la composición X, el solubilizante era LF-221 (un alcohol etoxilado rematado con butoxi).

En cada una de las composiciones AA-VV: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado como peróxido de hidrógeno en agua al 35%); y el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP).

En cada una de las composiciones AA, AA-O, DD, EE, GG, KK, LL, MM, NN, OO, PP, QQ, RR, SS, TT, UU, y VV el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fosfórico al 75%). En la composición BB, HH el acidulante era ácido sulfúrico concentrado (calidad reactivo, al 98%). En la composición CC, el acidulante era ácido metanosulfónico (99,5 % + Aldrich). En la composición FF, el acidulante era ácido nítrico (suministrado como ácido nítrico al 70%). En la composición II, el acidulante era ácido sulfúrico concentrado (calidad técnica, al 93%). En la composición JJ, el acidulante era ácido sulfúrico (suministrado como ácido sulfúrico al 50%).

El solubilizante variaba entre las composiciones. En las composiciones AA, AA-O, BB, CC, DD, FF, LL, HH, II, y JJ, el solubilizante era 1-octanosulfonato. En las composiciones EE y GG, el solubilizante era 1-octanosulfonato (3,8% en peso) y Dehypon LS-54 (0,2% en peso). En la composición KK, el solubilizante era 1-octanosulfonato (NAS-FAL). En la composición MM, el solubilizante era 1-octanosulfonato (3,8% en peso) y Barlox 12 (óxido de dodecildimetilamina, 30% activo) (0,25% en peso). En la composición NN, el solubilizante era 1-octanosulfonato (3,8% en peso) y Barlox 12 (0,5% en peso). En la composición OO, el solubilizante era 1-octanosulfonato (3,8% en peso) y Barlox 12 (1% en peso). En las composiciones PP, QQ, RR, y SS, el solubilizante era ácido LAS. En la composición TT, el solubilizante era cocoanfodipropionato disódico (suministrado con el nombre comercial Miranol® FBS, que incluye 39% de sólidos). En la composición UU, el solubilizante era una aminoproprionato-betaína (suministrada con el nombre comercial Mirataine® JC-HA, que incluye 42% de sólidos). En la composición VV, el solubilizante ácido alcohol-C12-13-4 moles de EO-carboxílico (suministrado con el nombre comercial Neodox 23-4, que incluye 90% activo).

Se determinaron las cantidades de ácido peroxicarboxílico de cadena media en las composiciones PP, QQ, RR, y SS después de 7,5 días a 60°C.

Tabla 5 - Ejemplos de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión más acidulante orgánico fuerte

Ingrediente: WW XX YY ZZ BA

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,5 1,3 0,5 0,5 0,8

Ácido carboxílico de cadena media: 2,5 2,7 3,5 3,5 3,2

Solubilizante: 4 4 4 4 4

Vehículo: 58 58 56 57 71

Agente oxidante: 7,7 7,6 7,7 8,1 8,2

Acidulante: 24 24 26 25 11

Agente estabilizante: 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8

En cada una de las composiciones WW, XX, YY, ZZ y BA: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado como peróxido de hidrógeno en agua al 35%); el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP); y el solubilizante era NAS-FAL.

El acidulante variaba entre estas composiciones. En la composición WW, el acidulante era ácido hidroxiacético (suministrado como ácido hidroxiacético al 75%) (19% en peso) y ácido sulfúrico (calidad reactivo, 98%) (5% en peso). En la composición XX, el acidulante era ácido hidroxiacético (suministrado como ácido hidroxiacético al 75%) (19% en peso) y ácido metanosulfónico (99,5 % + Aldrich) (5% en peso). En la composición YY, el acidulante era 5 ácido hidroxiacético (suministrado como ácido hidroxiacético al 75%). En la composición ZZ, el acidulante era ácido hidroxiacético purificado. En la composición BA, el acidulante era ácido hidroxipropiónico (suministrado como ácido 3-hidroxipropiónico al 22%). Las composiciones WW, XX, YY, ZZ y BA no se preparan según un método de la invención, puesto que no están exentas de ácidos carboxílicos y peroxicarboxílicos que tienen de 1 a 4 átomos de carbono.

10 En estas composiciones los ácidos hidroxicarboxílicos prácticamente no contribuían a la solubilización del ácido carboxílico de cadena media. Las composiciones requerían solubilizante.

Fabricación de las composiciones de ejemplo

La tabla 6 muestra la generación rápida de ácido peroxioctanoico lograda en la fabricación de la composición KK.

Tabla 6 - Generación de ácido peroxioctanoico con el tiempo a temperatura ambiente y a 48,8°C (120°F) 15 (Composición KK)

Minutos a TA: [POOA] % en peso de Minutos a 48,8°C (120°F) [POOA] % en peso de

11: 0,61 30 1,46

53: 1,09 45 1,38

97: 1,11 60 1,23

130: 1,1 90 1,47

235: 1,24 120 1,31

293: 1,27

330: 1,46

366: 1,39

395: 1,5

Cuando se usaba un nivel alto de ácido sulfúrico como acidulante (los ejemplos incluyen B, E, O, y Q), se obtenía una reacción exotérmica fuerte, y el ácido peroxicarboxílico de cadena media era generado rápidamente, por ejemplo, prácticamente de forma instantánea. Para algunas de las composiciones, era necesario añadir el ácido 20 sulfúrico lentamente para mantener la temperatura por debajo de 76,6°C (170°F) o por debajo de 48,8°C (120°F). Dichas formulaciones que pueden generar ácidos peroxicarboxílicos de cadena media, rápidamente o casi instantáneamente, se pueden usar para la generación en el sitio en la localización de uso.

Las concentraciones de ácido peroxioctanoico dadas en los presentes ejemplos se determinaron por un protocolo de valoración consolidado y estandarizado. Primero se determinó el contenido de peróxido de hidrógeno por una 25 valoración de oxidación-reducción con sulfato cérico. Después de alcanzar el punto final de esta valoración, se añadió a la solución un exceso de yoduro potásico. El yoduro potásico reacciona con los ácidos peroxicarboxílicos para liberar yodo. El yodo liberado se valoró con una solución de referencia de tiosulfato sódico para dar la concentración de ácido peroxicarboxílico. Se puede calcular el nivel restante de ácido carboxílico.

El ácido octanoico usado en los presentes ejemplos se obtuvo de fuentes que incluyen Procter & Gamble Chemicals 30 e incluyen como mínimo 95% de ácido octanoico con cantidades minoritarias de ácido hexanoico (aprox. 2%), ácido decanoico (ca. 2%), y ácido dodecanoico (<0,5%).

Ejemplo 2 - - Estabilidad de las composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante

Las composiciones descritas en la presente memoria se evaluaron y se demostró la estabilidad física y la estabilidad ventajosa el ácido peroxicarboxílico de cadena media.

35 Materiales y métodos

Se evaluó en varias de las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media descritas en la presente memoria la estabilidad del ácido peroxicarboxílico de cadena media. Un recipiente herméticamente cerrado que

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incluía la composición se puso en un horno a una temperatura elevada o se dejó a temperatura ambiente durante un periodo de tiempo. Las temperaturas y tiempos se dan en las siguientes tablas. Una semana a 60°C se puede considerar equivalente a un año a temperatura ambiente (TA). La cantidad de ácido peroxicarboxílico se determinó por valoración.

También se evaluó en varias de las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media descritas en la presente memoria la estabilidad física. La muestra se inspeccionó visualmente a intervalos en los que también se determinó el nivel de ácido peroxicarboxílico.

Resultados

Los resultados obtenidos para las determinaciones de estabilidad del ácido peroxicarboxílico de cadena media y de la estabilidad física se dan a continuación en las 7 y 8.

Los resultados presentados en la tabla 7 para las composiciones M y N indican que la estabilidad del ácido peroxicarboxílico de cadena media disminuye con el aumento de ácido fosfórico de 25% a 35%. Esto sugiere que las composiciones que incluyen solubilizante disolvente son susceptibles de degradación causada por impurezas presentes en el ácido fosfórico de calidad técnica.

Los resultados presentados en la tabla 8, específicamente el aspecto de azul por efecto Tyndall, indican que cada una de las composiciones estaba en forma de una microemulsión.

Un estudio de envejecimiento acelerado de una composición de ácido peroxicarboxílico mixta demostraba que el ácido peroxioctanoico en una composición de perácidos mixta experimentaba una degradación significativa a 60°C en 7 días. Después de 7 días, las muestras experimentaban 20, 23 y 54% de degradación.

Las composiciones en microemulsión eran menos susceptibles a la degradación por impurezas. Por ejemplo, las composiciones KK y LL incluían ácido fosfórico de calidad técnica y presentaban buena estabilidad. En cambio, si el ácido fosfórico se va a usar en formulaciones convencionales de ácidos peroxicarboxílicos, es necesaria calidad de alta pureza para evitar la degradación inaceptable.

Las composiciones A, B, C, D y E eran composiciones de dos fases.

Tabla 7 - Estabilidad ventajosa del ácido peroxicarboxílico de cadena media en las composiciones que incluyen solubilizante disolvente

Composición: [POOA] inicial (% en peso) Días a (37,7°C (100°F)) % en peso restante, 37,7°C (100°F) Días a TA % en peso restante, TA

A: 1,8 (después de 1 día a 37,7°C (100°F)) 22 1 46 2,3

B: 1,6 37 0,8 37 2,1

C: 1,4 36 0,9 36 1,3

D: 1,6 36 0,7 36 1,4

E: 2,9 36 0,4 36 1,8

F: 0,8 31 1,1 31 0,9

J: 0,9 (después de 3 días a TA) 33 1,2 13 1,2

K: 2,1 (después de 3 días a TA) 33 1,1 17 2,0

L: 1,6 (después de 3 días a TA) 22 1,2 13 1,5

M: 0,7 28 1 8 1,1

N: 0,9 28 0,7 7 1,4

Tabla 8 - Estabilidad de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión

Composición: [POOA] inicial (% en peso) Días a 60°C % en peso restante Aspecto

LL: 1,4 (después de 1 día a 60°C) 7 1,4 1 fase, oscurecida azul por efecto Tyndall

HH: 1,2 (después de 3 días a 60°C) 7 1,2 Azul por efecto Tyndall sin burbujas en solución. Ligeramente oscurecida.

KK: 1,3 7 1.3 1 fase, oscurecida azul por efecto Tyndall

Ejemplo 3 - - Viscosidad adelgazante por cizalladura de composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante

5 Se evaluaron las composiciones descritas en la presente memoria y se demostró que tenían viscosidad adelgazante por cizalladura ventajosa, que es característica de microemulsiones.

Materiales y métodos

Se evaluó en varias de las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media descritas en la presente memoria la viscosidad en función de la velocidad de rotación del husillo usando un viscosímetro LVT y un husillo N2. 10 La temperatura de las composiciones era temperatura ambiente (aproximadamente 23,8 °C (75 °F)).

Resultados

Los resultados obtenidos para las determinaciones de viscosidad de las composiciones se dan a continuación en la tabla 7. La disminución de la viscosidad con el aumento de la velocidad de rotación del husillo indica adelgazamiento por cizalladura, que es característico de una microemulsión. Cada una de las composiciones ensayadas mostraba 15 viscosidad adelgazante.

Tabla 9 - Viscosidad adelgazante por cizalladura de la composición LL

rpm: Viscosidad (cp) rpm Viscosidad (cp)

0,6: 3875 2 2260

1,5: 2600 2,5 1952

3: 1700 4 1380

6: 1300 5 1208

12: 863 10 736

30: 483 20 468

60: 308 50 280



: 100 204

Tabla 10 - Viscosidad adelgazante por cizalladura de la composición HH

rpm: Viscosidad (cp) rpm Viscosidad (cp)

0,6: 7000 2 3500

1,5: 3500 2,5 2848

3: 2200 4 1950

6: 1500 5 1648

12: 950 10 976

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30: 515 20 600

60: 315 50 324



: 100 212

Tabla 11 - Viscosidad adelgazante por cizalladura de la composición KK

rpm: Viscosidad (cp)

0,5: 4080

1: 3120

2: 2240

2,5: 2016

4: 1570

5: 1344

10: 820

20: 520

50: 320

100: 218

Conclusiones

La viscosidad adelgazante por cizalladura de las composiciones es característica de una composición estructurada, tal como una microemulsión.

Ejemplo 4 - - Eficacia antimicrobiana de las composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante

Se evaluaron las composiciones descritas en la presente memoria y demostraron actividad antimicrobiana ventajosa contra microbios tales como bacterias Gram negativas, bacterias Gram positivas, hongos, esporas, virus y micobacterias.

Materiales y métodos

La actividad antimicrobiana se determinó de acuerdo con métodos consolidados. El primer método era el procedimiento expuesto en "Germicidal and Detergent Sanitizing Action of Disinfectants", Métodos oficiales de análisis de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales, párrafo 960,09 y secciones aplicables, 15a Edición, 1990 (Guía EPA 91-2). El segundo método era el procedimiento descrito en la A.O.A.C. "Use Dilution Methods", Métodos oficiales de análisis de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales, párrafo 955.14 y secciones aplicables, 15a Edición, 1990 (Guía EPA 91-2). Brevemente, la actividad antimicrobiana de las composiciones se determinó por exposición de una parte alícuota de 1 ml que contenía el microorganismo objetivo a 99 ml de la concentración deseada de la sustancia de ensayo a la temperatura deseada. Después del tiempo de contacto especificado, 1 ml de esta solución de ensayo que contenía el microorganismo se neutralizó y se contaron los supervivientes.

La eficacia desinfectante hospitalaria de las composiciones se determinó secando el microorganismo objetivo en un soporte de acero inoxidable y exponiendo el recipiente a 10 ml de la concentración deseada de la composición de ensayo a la temperatura deseada durante el tiempo de contacto especificado. Después, el soporte era transferido asépticamente a un medio de neutralización/subcultivo.

La actividad antivírica contra el virus del herpes simple tipo 1, se determinó por procedimientos conocidos. Brevemente: El virus del herpes simple tipo 1 se secó sobre una superficie de vidrio. La película de virus se expuso a la sustancia de ensayo durante 10 min a temperatura ambiente. Después, la mezcla de la película y la sustancia de ensayo se sometieron a filtración en gel para separar las moléculas pequeñas de las partículas de virus. Se ensaya en los virus recuperados la infectividad por un método de ensayo aceptado.

La actividad antivírica contra el poliovirus tipo 1 se determinó por procedimientos conocidos. Brevemente: El

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poliovirus tipo 1 se secó sobre una superficie de vidrio. La película de virus se expuso a la sustancia de ensayo durante 5 min a temperatura ambiente. Después, la mezcla de la película y la sustancia de ensayo se sometieron a filtración en gel para separar las moléculas pequeñas de las partículas de virus. Se ensaya en los virus recuperados la infectividad por un método de ensayo aceptado.

Resultados

Las tablas 12-21 incluyen datos que muestran que las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media tenían actividad antimicrobiana cuando se ensayaban contra bacterias, hongos y esporas en varios tipos de ensayos diferentes.

Los datos presentados en la tabla 12 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa cuando se diluían con un diluyente a pH menor de 4. La eficacia no era tan alta si las composiciones se diluían y después el pH se llevaba a menos de o igual a 4. Estos resultados ilustran que las composiciones con niveles significativos de acidulante presentaban, en determinadas circunstancias, actividad ventajosa.

Los datos presentados en la tabla 13 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa a pH de 2,6 a 3,5. Estos resultados indican que a un pH de 6,1, 11 ppm de ácido peroxioctanoico (POOA) todavía son eficaces para reducid S. aureus en >7,04 log. Los datos presentados en la tabla 14 demuestran que la eficacia de esta composición no era tan grande contra E. coli si se diluía y después el pH se llevaba a menos de 4.

Los datos presentados en la tabla 15 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa. Todas las fórmulas ensayadas conseguían reducciones >5 log de Escherichia coli en 30 segundos al 0,069% cuando se diluían en 500 ppm de agua dura sintética. Estas composiciones también lograban la muerte completa (reducción >7 log) de Pseudomonas aeruginosa en 30 segundos al 0,082% cuando se diluían en 500 ppm de agua dura sintética. La combinación de pH mayor y menos ppm en una composición puede haber contribuido a la menor reducción log.

Los datos presentados en la tabla 16 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa contra varios hongos y bacterias. Las composiciones presentaban un amplio espectro de actividad antimicrobiana contra bacterias y hongos con niveles bajos de ácido peroxicarboxílico de cadena media. Estos resultados indican que la composición 106 es más eficaz que la composición DD. La composición BB lograba reducciones mayores de A. niger y P. aeruginosa con niveles similares de ácido peroxicarboxílico.

Los datos presentados en la tabla 17 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa contra varios hongos y varias bacterias.

Los datos presentados en la tabla 18 demuestran que una de las composiciones (KK) presentaba actividad antimicrobiana significativa contra E. coli O157:H7, S. typhimurium, y L. monocytogenes. Esta composición conseguía más de 99,999% de reducción en un tiempo de exposición de 30 segundos.

Los datos presentados en la tabla 19 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa contra varias bacterias en un ensayo de desinfectante hospitalario. El ensayo de desinfectante hospitalario mide si la composición mataba todos los microbios en un soporte de acero inoxidable. Una composición citada como 10/10 mataba todas las bacterias en cada uno de los 10 soportes. Igualmente, un resultado de 60/60 indica que una composición mata todas las bacterias en cada uno de 60 soportes. Estos resultados presentan un desafío mayor para un agente antimicrobiano porque requiere actividad en presencia de suero bovino fetal al 5%. Por lo tanto, indica que las composiciones eran eficaces como un desinfectante hospitalario en presencia de suciedad de sangre.

Los datos presentados en la tabla 20 demuestran que una de las composiciones presentaba actividad antimicrobiana superior contra varias bacterias en un ensayo de desinfectante hospitalario comparado con un agente antimicrobiano convencional, disponible en el mercado. El ensayo de desinfectante hospitalario mide si la composición mataba todos los microbios en un soporte particular. La composición AA-O pasaba el ensayo de desinfectante hospitalario, matando completamente en 59 de 60 soportes. El agente antimicrobiano convencional (que contiene peróxido de hidrógeno como compuesto activo) no pasaba el ensayo. Producía la muerte completa solo en 58 de 60 soportes. Estos resultados indican que en presencia de suero bovino fetal y cuando se diluía en agua dura sintética, la composición actual era más eficaz que el desinfectante hospitalario disponible en el mercado.

Los datos presentados en la tabla 21 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa contra esporas bacterianas. Las esporas bacterianas son difíciles de matar. Estos resultados indican que a temperaturas elevadas la eficacia de las composiciones aumentaba, lo que proporcionaba la muerte eficaz con tiempos de contacto reducidos.

Los datos presentados en la tabla 22 demuestran que las composiciones presentaban actividad antimicrobiana superior contra esporas bacterianas comparado con antimicrobianos convencionales de peróxido y ácido peroxicarboxílico. La composición produjo mayor muerte en concentraciones iguales o menores de agente activo

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antimicrobiano. Estos resultados indican que las composiciones presentaban actividad antimicrobiana superior comparado con antimicrobianos convencionales.

Los datos presentados en la tabla 23 demostraban que las composiciones presentaban actividad antimicrobiana eficaz contra Mycobacterium bovis. La composición (B) proporcionaba la muerte completa de M. bovis BCG en diluciones de 29,6 ml (1 oz) por 15,2 litros (4 gal) y 29,6 ml (1 oz) por 22,7 litros (6 gal) con tiempos de exposición tan cortos como 6 min. Estos resultados indican que las composiciones descritas en la presente memoria se pueden usar como un agente para la tuberculosis.

Los ensayos contra el virus herpes simple tipo 1 produjeron la muerte completa de los virus. Los virus se secaron sobre una superficie dura. Los virus sobre la superficie dura se pusieron en contacto durante 10 minutos con la composición B diluida a 29,6 ml (1 oz) por 22,7 litros (6 gal) o 29,6 ml (1 oz) por 30,3 litros (8 galones). Ambas diluciones produjeron la muerte completa, una reducción mayor de 5,3 log de virus. Los virus y las células sobrevivieron en los controles adecuados. Estos resultados indican que las composiciones son viricidas eficaces.

El ensayo contra el poliovirus tipo 1 dio la muerte casi completa de los virus. Los virus se secaron sobre una superficie dura. Los virus sobre la superficie dura se pusieron en contacto durante 10 minutos con la composición LL diluida a 29,6 ml (1 oz) por 3,8 litros (1 galón) o 29,6 ml (1 oz) por 1,9 litros (0,5 galones). La dilución de 29,6 ml (1 oz) en 3,8 litros (1 galón) mataba completamente el poliovirus en 5 títulos diferentes, no mataba virus en el título más alto y producía muerte incompleta en el segundo y tercer títulos más altos. La dilución presentaba una reducción de 1,5 log de título de virus. La dilución de 29,6 ml (1 oz) en 1,9 litros (0,5 galones) mataba completamente el poliovirus en todos los títulos ensayados. Esta dilución producía una reducción >4 log en el título de virus. Los virus y las células sobrevivieron en los controles adecuados. Estos resultados indican que las composiciones son viricidas generales eficaces.

Los datos presentados en la tabla 24 demuestran que las composiciones presentaban actividad antimicrobiana superior a la de composiciones que incluían ácido peroxicarboxílico de cadena media sintético que se habían añadido a una composición. Se encontró mejor eficacia en las soluciones con menor pH, que se completaron con agua Milli-Q. La muestra de 60 ppm consiguió una reducción de casi 5 log en 30 segundos. Sin embargo, estos dados indican que el pH de la solución de ensayo puede ser más importante que las ppm de POOA activo.

Los datos presentados en la tabla 25 demuestran que las composiciones presentaban actividad antimicrobiana superior a la de composiciones que incluían ácido peroxicarboxílico de cadena media sintético que se habían añadido a una composición. Estos datos sugieren además que el POOA presentaba mayor actividad contra Escherichia coli a pH de~4,0 y una concentración >5 ppm independientemente del diluyente que se use. Contra Staphylococcus aureus el POOA conseguía reducciones de 5 log en una concentración 5 ppm y un pH de ~5. No hay diferencias entre las reducciones vistas en Milli-Q water y agua blanda para cualquiera de los organismos.

Tabla 12 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen solubilizante disolvente contra E. coli y S. aureus con exposición de 30 segundos a temperatura ambiente

Composición: [POOA] (ppm) Diluyente pH Reducción Log de E. coli Reducción Log de S. aureus

F almacenada a TA durante 31 días POOA 0,92%: 5 HW - pH 5,0 3,19 2,45 6,10

HW - pH 7,8: 7,74 0,10 3,52

HW - ajustada a pH 4,0 después de dosificación: 3,98 0,10 5,62

8: HW - pH 5,0 3,03 7,15 >6,70

HW - pH 7,8: 6,16 0,07 5,62

HW - ajustada a pH 4,0 después de dosificación: 4,00 0,65 >6,40

12: HW - pH 5,0 2,86 >7,15 >6,70

HW - pH 7,8: 4,41 0,59 6,70

HW - ajustada a pH 4,0 después de dosificación: 3,96 2,84 6,40

: 7 HW - pH 5,0 3,19 1,39 5,80

HW - pH 7,8: 6,80 0,15 2,09

F almacenada a 37,7°C: HW - ajustada a pH 4,0 3,89 0,15 5,24

(100°F) durante 31 días: después de dosificación

: 10 HW - pH 5,0 3,01 >6,84 6,70


: HW - pH 7,8 6,14 0,10 5,24

POOA 1,13%: HW - ajustada a pH 4,0 después de dosificación 3,89 0,39 5,49

: 14 HW - pH 5,0 2,85 >7,15 >6,70


: HW - pH 7,8 4,28 0,28 >6,40


: HW - ajustada a pH 4,0 después de dosificación 4,07 1,40 6,22

HW = 500 ppm de agua dura sintética

Tabla 13 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen solubilizante disolvente contra E. coli y S. aureus con exposiciones de 30 segundos a temperatura ambiente - Ensayos llevados a cabo usando agua dura sintética a pH ajustado

Composición: pH del diluyente pH de la sustancia de ensayo Reducción Log de E. coli Reducción Log de S. aureus

K (0,086% en peso) POOA 16 ppm: 3,9 -4,0 2,64 >7,11 >7,04

4,9 -5,1: 2,74 >7,11 >7,04

5,9 -6,1: 2,75 >7,11 >7,04

7,7 -7,9: 3,50 >7,11 >7,04

K (0,057% en peso) POOA 11 ppm: 3,9 -4,0 2,80 >7,11 >7,04

4,9 -5,1: 2,83 >7,11 >7,04

5,9 -6,1: 2,97 >7,11 >7,04

7,7 -7,9: 6,12 0,21 >7,04

5

Tabla 14 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen solubilizante disolvente contra E. coli y S. aureus con exposiciones de 30 segundos a temperatura ambiente - Ensayos llevados a cabo con ajuste de pH después de dosificación

Composición: pH natural pH ajustado Reducción Log de E. coli Reducción Log de S. aureus

K (0,050% en peso): 5,09 3,91* 2,84 >6,84

K (0,057% en peso): 4,92 3,85** 4,61 >6,84

* 2 gotas de HCl 1,0 N **5 gotas de HCl 1,0 N

Tabla 15 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión contra Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli con exposiciones de 30 segundos a temperatura ambiente a una composición hecha con 500 ppm de agua dura sintética a pH 7,60

Composición: Solución de uso [POOA] ppm pH Reducción Log de E. coli Reducción Log de P. aeruginosa

T: 13 2,9 5,16* No ensayado

U: 13 3,1 >7,28

V: 12 3,0 >7,28

T: 16 2,8 No ensayado >7,15

U: 16 2,8 >7,15

V: 15 2,9 4,75

* = Los recuentos de placa por duplicado no eran consistentes

5 Tabla 16 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión contra varios hongos y Pseudomonas aeruginosa con un tiempo de exposición de 30 segundos a temperatura ambiente

Composición: [POOA] (ppm) Log muerte de S. cerevisiae, (30 s, TA) Log muerte de C. albicans, (30 s, TA) Log muerte de A. niger, (5 min, TA) Log muerte de P. aeruginosa (30 s, TA)

BB: 22 >5,6 >6,1 1,6

: 20 5,1 >6,1 1,4

: 18 4,7 >6,1 1,2 >7,2

: 17 >7,2

: 16 >7,2

: 15 4,1 4,2 1,0 >7,2

: 14 >7,2

: 13 4,7

DD: 16 0 5,6

: 15 0 3,5

: 14 0 1,8

: 13 0 0,73

46

Tabla 17 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión contra varios hongos y varias bacterias con un tiempo de exposición de 30 segundos a temperatura ambiente

Composición: [POOA] (ppm) Log muerte de S. cerevisiae, (30 s, TA) Log muerte de C. albicans, (30 s, TA) Log muerte de A. niger, (5 min, TA) Log muerte de P. aeruginosa (30 s, TA) Log muerte de E.coli O157:H7 (30 s, TA) Log muerte de L. monocytogenes (30 s, TA) Log muerte de S. aureus (30 s, TA)

LL: 34 >5,6 >6,1 3,0

: 30 >5,6 >6,1 2,3

: 27 >5,6 >6,1 1,7

: 23 4,6 >6,1 1,4 5 >7 >7

: 21 >7 >7

HH: 26 >5,4 >5,8 3,4

: 21 4,2 >5,8 2,2

: 17 4,1 >5,8 1,4 >7,0 >7* >7,0 6,4

: 16 >7,0 >7* >7,0 4,5

* también mataba una cepa menos virulenta de E. coli;

Tabla 18 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión contra varias bacterias con 30 y 60 segundos de exposición a temperatura ambiente

Composición: [POOA] (ppm) Log muerte de E. coli O157:H7, (30 y 60 s, TA) Log muerte de S. typhimurium, (30 y 60 s, TA) Log muerte de L. monocytogenes, (30 y 60 s, TA)

KK: 17 >6,9 >7,2 >6,6

Tabla 19 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de 5 microemulsión contra varias bacterias en un ensayo de desinfectante hospitalario

Composición: [POOA] (ppm) P. aeruginosa (tubos con muerte/tubos totales) S. aureus (resistente a meticilina) (tubos con muerte/tubos totales) E. faecalis (resistente a vancomicina) (tubos con muerte/tubos totales)

BB: 130 60/60

: 89 59/60

: 59 60/60 10/10 10/10

: 44 58/60 10/10 10/10

DD: 140 60/60

: 93 60/60

: 62 60/60

: 47 58/60

LL: 91 10/10 10/10

: 68 10/10 10/10

Tabla 20 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión y de composición antimicrobiana convencional contra varias bacterias en un ensayo de desinfectante hospitalario

Composición: [POOA] (ppm) P. aeruginosa (tubos con muerte/tubos totales) S. aureus (tubos con muerte/tubos totales)

AA-O (0,98% en peso): 196 60/60 59/60

Virox 5 (dilución 1:16): 0 58/60 58/60

10

Tabla 21 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión contra esporas bacterianas

Composición: [POOA] (ppm) Log muerte de esporas de Bacillus cereus (30 s a 40°C) Log muerte de esporas de Bacillus cereus (10 s a 60°C)

BB: 200 2,1 4,7

: 150 0,21 2,0

HH: 240 4,2 5,6

: 180 0,94 2,6

DD: 200 4,5 6,0

: 150 0,53 4,1

LL: 290 4,7 5,7

: 220 0,88 4,3

Tabla 22 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen tensioactivo aniónico y/o solubilizante de microemulsión y composiciones convencionales contra esporas bacterianas

Composición: Concentración del antimicrobiano pH Temperatura de exposición (°C) Tiempo de exposición (segundos) Reducción Log




: 30 1,19



: 40 60 2,94




: 120 >6,30




: 10 1,59

H2O2: 35% 3,32 60 20 4,85




: 30 4,89




: 10 >6,30



: 80 20 >6,30




: 30 >6,30




: 30 2,33



: 40 60 6,30




: 120 >6,30

: POOA 250 ppm H2O2 1400 ppm OA 520 ppm 10 5,30

KK (2,0% en peso): 1,85 60 20 >6,30




: 30 >6,30




: 10 >6,30



: 80 20 >6,30




: 30 >6,30




: 30 1,02



: 40 60 2,80




: 120 4,22

Ácido peroxicarboxílico mixto convencional (1,5%: perácido 750 ppm H2O2 1000 ppm OA 10 3,96

en peso): 555 ppm 60 20 5,22


: 3,06 30 >6,30




: 10 >6,30



: 80 20 >6,30




: 30 >6,30




: 30 0,30



: 40 60 0,30




: 120 0,75

Ácido peroxiacético: POAA 2610 ppm H2O2 1,26% 10 0,58

convencional (4,5% en peso): 2,61 60 20 1,85



: 30 2,64




: 10 4,70



: 80 20 >6,30




: 30 >6,30

Tabla 23 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen solubilizante disolvente contra micobacterias

Composición: [POOA] (ppm) Tiempo de exposición a temperatura ambiente (min) Log muerte de M. bovis

B: 39 5 >6,5


: 10 >6,5


: 15 >6,5


: 20 >6,5

B: 26 5 6,2


: 10 6,2


: 15 >6,5


: 20 >6,5

Tabla 24 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen POOA a partir de cristales puros 60, 40 y 20 ppm 5 en agua Milli-Q y dura sintética

Sustancia de ensayo: Concentración Diluyente pH Reducción Log de E. coli

Cristales de POOA puro: 60 ppm 500 ppm agua sintética dura, pH 7,77 7,54 1,12

40 ppm: 7,61 0,93

20 ppm: 7,68 0,62

: 60 ppm agua Milli-Q 5,08 4,68

: 40 ppm 5,28 2,61

: $20 ppm 5,58 0,55

5

10

15

20

25

Tabla 25 - Actividad antimicrobiana de composiciones que incluyen POOA a partir de cristales puros en agua Milli-Q y agua blanda a diferentes valores de pH, contra dos bacterias con una exposición de 30 segundos a temperatura ambiente

Sustancia de ensayo: Concentración Diluyente pH después de ensayo Reducción Log de E. coli Reducción Log de S. aureus

: 5 ppm agua Milli-Q pH 6,60 6,24 0,09 6.04


: agua Milli-Q pH 5,98 5,89 0.11 4.44


: agua Milli-Q pH 5,00 5,03 0,07 5.01


: agua Milli-Q pH 4,04 4,09 1,34 6.28


: agua blanda pH 9,29 9,12 0,07 0,1


: agua blanda pH 5,91* 6,68 0,08 4.19


: agua blanda pH 5,08* 5,79 0,09 5.16

POOA puro: agua blanda pH 3,91 4,01 1.26 5.82

Cristales: 10 ppm agua Milli-Q pH 6,60 5,80 0,06 >6,82


: agua Milli-Q pH 5,98 5,90 0,1 6.52


: agua Milli-Q pH 5,00 4,98 0,07 >6,82


: agua Milli-Q pH 4,04 4,08 6.04 >6,82


: agua blanda pH 9,29 9,09 0,07 0,26


: agua blanda pH 5,91 6,68 0,24 >6,82


: agua blanda pH 5,08 5,67 0,55 6.12


: agua blanda pH 3,91 4,01 6.34 6.28

*Indica una desviación del pH de ~0,7 unidades de pH durante las 5 horas en que se llevó a cabo el ensayo.

Ejemplo 5 - - Composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante

La tabla 26 presenta ejemplos ilustrativos adicionales de composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y solubilizante. Las cantidades en las tablas están en % en peso.

En cada una de las composiciones AB-AQ: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP); y el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fosfórico al 75%). La composición AC incluía fragancia (1% en peso), específicamente una fragancia de menta-manzana.

El solubilizante variaba entre estas composiciones. En cada una de las composiciones AB-AD, AH, AI, AN, el solubilizante era ácido LAS. En las composiciones AE y AJ, el solubilizante era ácido LAS más n-octilamina. En la composición AG, el solubilizante era LAS más C8-dimetilamina. En la composición AF, el solubilizante era ácido LAS más C8-dimetilamina. En la composición AK, el solubilizante era ácido LAS más óxido de difenilo-disulfonato alquilado (forma ácida). En la composición AL, el solubilizante era óxido de difenilo-disulfonato alquilado (forma ácida). En la composición AM, el solubilizante era ácido LAS más óxido de difenilo-disulfonato alquilado (forma ácida) y óxido de C8-amina. En la composición AO, el solubilizante era laureth-sulfato sódico; Los laureth-sulfatos sódicos adecuados ensayados incluyen los de n=1 y 3. En la composición AP, el solubilizante era óxido de difenilo- disulfonato alquilado (forma de sal). En la composición AQ, el solubilizante era óxido de difenilo-disulfonato alquilado (forma de sal) más nAs-FAL.

En cada una de las composiciones AR-AW: el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP); el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fosfórico al 75%), y el solubilizante era ácido LAS.

El ácido peroxicarboxílico de cadena media y ácido carboxílico de cadena media eran variados en estas composiciones. En la composición AR, el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxinonanoico y el ácido carboxílico de cadena media era ácido nonanoico (ácido nonanoico de cadena lineal). En las composiciones AS-AW,

5 Tabla 26 - Ejemplos de composiciones que incluyen solubilizante tensioactivo (cantidades en % en peso)

Ingrediente: AB AC AD AE AF AG AH AI AJ AK AL AM AN

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,0 1,1 3,1 1,2 1,5 0,9 1,2 1,1 nd 0,9 0,9 nd 0,9

Ácido carboxílico de cadena media: 2,8 2,7 2,0 2,6 2,3 2,9 2,6 2,7 <3,8 2,9 2,9 <3,8 2,6

Solubilizante: 7,8 9,7 11 8,2 7,9 7,9 7 6,5 8-12 5,7 6,3 8,6 7,8

Vehículo: 52 51 34 52 52 52 53 53 48-52 54 54 52 52

Agente oxidante: 8,0 8,1 11 8,1 8,2 8,1 8,0 8,1 8 8,1 8,1 8 7,9

Acidulante: 27 27 36 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27

Agente estabilizante: 2,0 2,0 2,7 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Tabla 26, continuación - Ejemplos de composiciones que incluyen solubilizante tensioactivo

Ingrediente: AO AP AQ AR AS AT AU media AW AX AY AZ BC

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,0 0,9 0,9 1,0 nd nd 1,0 1,0 nd nd nd 0,7 0,7

Ácido carboxílico de cadena media: 2,8 2,9 2,9 2,8 <4,3 <4,8 2,9 3,0 <3,8 <3,8 <3,8 3,1 3,1

Solubilizante: 8-9 4,5 4,3 7,8 7,8 7,8 7,8 7,8 8 8,3 8,6 7,4 7,8

Vehículo: 52 56 56 52 52 52 52 52 52 52 52 53 52

Agente oxidante: 8,1 8,2 8,2 8,0 8 8 8,2 8,2 8 8 8 8,2 8,2

Acidulante: 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27

Agente estabilizante: 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Ingrediente: BD BE BF BG BH BI BJ BK

Ácido peroxicarboxílico de cadena media: 1,0 1,0 1,0 0,9 0,9 1,0 1,0 1,1

Ácido carboxílico de cadena media: 2,8 2,8 2,9 2,9 2,9 2,8 2,8 2,7

Solubilizante: 12 10 9 10 13 15 14 16

Vehículo: 48 50 51 50 47 45 46 44

Agente oxidante: 7,8 8,2 7,6 8,3 8,3 8,3 8,2 8,1

Acidulante: 27 27 27 14 14 14 14 14

Agente estabilizante: 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico y ácido peroxinonanoico y el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico y ácido nonanoico; el ácido nonanoico (como ácido isononanoico (que se cree

5

10

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20

25

30

35

40

45

50

55

que es una cadena principal de 6 carbonos con tres grupos metilo colgantes) estaba presente al 0,5, 1, 0,1, 0,2 y 0,3% en peso para AS-AW, respectivamente.

En cada una de las composiciones AX-AZ y BC-BF: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP); y el acidulante era ácido fosfórico (suministrado como ácido fosfórico al 75%).

El solubilizante variaba entre estas composiciones. En la composición AX, el solubilizante era ácido LAS más lauril- sulfato sódico. En la composición AY, el solubilizante era ácido LAS más lauril-sulfato sódico y C8-dimetil-amina. En las composiciones AZ y BC-BF, el solubilizante era alcanosulfonato secundario (una mezcla de parafinas sulfonadas vendidas con el nombre comercial Hostapur SAS).

En cada una de las composiciones BG-BK: el ácido peroxicarboxílico de cadena media era ácido peroxioctanoico; el ácido carboxílico de cadena media era ácido octanoico; el vehículo era agua; el agente oxidante era peróxido de hidrógeno (suministrado de una solución al 35%); el agente estabilizante era HEDP (suministrado como Dequest 2010, que incluye 60% en peso de HEDP); el solubilizante era alcanosulfonato secundario (una mezcla de parafinas sulfonadas vendidas con el nombre comercial Hostapur SAS) más NAS-FAL; y el acidulante era ácido sulfúrico.

Las composiciones que incluían LAS, alcanosulfonato secundario, óxido de difenilo-disulfonato alquilo, o laurilsulfato sódico como solubilizante, eran composiciones espumantes. Específicamente las composiciones AB y AC son composiciones espumantes.

La mayoría de las composiciones eran de fase estable. En particular: Se determinó que las composiciones AX y AY eran de fase estable a 60°C. Por ejemplo, varias de las composiciones para las que el % en peso del ácido peroxicarboxílico de cadena media no estaba determinado (nd) no eran de fase estable. Es decir, se separaban en más de una fase después de un tiempo predeterminado a una o más de (p. ej., al menos una) de 4,4 °C (40 °F), temperatura ambiente, 37,7°C (100°F), o 60°C (140°F). Las concentraciones de ácido peroxioctanoico dadas en los presentes ejemplos se determinaron por un protocolo de valoración consolidado y estandarizado. Primero se determinó el contenido de peróxido de hidrógeno por una valoración de oxidación-reducción con permanganato potásico. Después de alcanzar el punto final de esta valoración, se añadió a la solución un exceso de yoduro potásico. El yoduro potásico reacciona con los ácidos peroxicarboxílicos para liberar yodo. El yodo liberado se valoró con una solución de referencia de tiosulfato sódico para dar la concentración de ácido peroxicarboxílico. Se puede calcular (y se calculó) el nivel restante de ácido carboxílico.

El ácido peroxicarboxílico se valoró en un tiempo después de la formulación que era práctico en el laboratorio. Por ejemplo, el ácido peroxicarboxílico se valoró para las composiciones AB, AD, Ae, AF, AG, AH, AK, AL, AO, AP, AQ, AU, Av, AZ, BC, y BD después de que la muestra se hubiera asentado a temperatura ambiente durante 0, 2 (BD), o 3 (AP, AU, y AV) días. Por ejemplo, se valoró el ácido peroxicarboxílico de las composiciones AC y BG-BK después de que la muestra se hubiera asentado a 37,7°C (100°F) durante 4 días (AC) o 7 días (BG-BK). Por ejemplo, se valoró el ácido peroxicarboxílico para las composiciones AI, AN, AR, BE y BF después de que la muestra se hubiera asentado a 60°C (140°F) durante 1 día (AI, aR, y BE) o 4 días (AN y BF).

Para la composición AB, no se observó descomposición del ácido peroxicarboxílico tras envejecimiento de la composición durante 7 días a 60°C (140°F). Para la composición AC, no se observó descomposición del ácido peroxicarboxílico tras envejecimiento de la composición durante 34 días a 37,7°C (100°F). Se observó que otras composiciones también incluían ácido peroxicarboxílico estable.

El ácido octanoico usado en los presentes ejemplos se obtuvo de fuentes que incluyen Procter & Gamble Chemicals e incluyen como mínimo 95% de ácido octanoico con cantidades minoritarias de ácido hexanoico (aprox. 2%), ácido decanoico (ca. 2%), y ácido dodecanoico (<0,5%).

Fragancia

Se evaluó la estabilidad de fase de algunas de las composiciones y el olor después de la adición de una fragancia. En particular, se evaluaron las composiciones AB y AG. Las fragancias evaluadas incluían Green Meadow (Klabin); Vinegar Mask I (J&E Sozio); Vinegar Mask II (J&E Sozio); acetato de amilo; acetato de iso-bornilo; y salicilato de metilo.

La composición AC incluía fragancia (1% en peso), específicamente una fragancia de menta-manzana que se cree que es o incluye un salicilato de metilo. La composición AC alterada para incluir 10% en peso de LAS permanecía en una sola fase a 4,4°C (40 °F), a temperatura ambiente, y a 21,1°C (70°F).

Formación de espuma

Los resultados en la tabla 27 muestran que la composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media producía espuma con calidades deseables. Este estudio usaba un espumante de tanque de marca "FOAM IT" que se

establece que produce espuma ligeramente húmeda, 2 vueltas desde el punto medio. La espuma se dispensó de la composición de uso a 35-36,6°C (95-98°F). La espuma se pulverizó sobre una superficie de acero inoxidable vertical (aproximadamente 4,5 m por 4,5 m (15 ft por 15 ft)) desde una distancia de aproximadamente 3 m. Los resultados de la tabla 27 demuestran que las composiciones proporcionaban espuma con un tiempo de suspensión y densidad 5 deseables. Cada una de las composiciones ensayadas con 29,6 ml/22,7 litros (1 oz/6 gal), proporcionó espuma con características deseables, tales como que la rotura de la espuma era visible durante aproximadamente 5 min, la espuma drenaba bien de la superficie vertical, presentaba una buena laminación hacia abajo de la superficie vertical, y se secaba uniformemente sin dejar residuo visible.

Ejemplo 6 - - Eficacia antimicrobiana de las composiciones que incluyen ácido peroxicarboxílico de cadena media y 10 solubilizante

Se evaluaron composiciones adicionales descritas en la presente memoria y demostró actividad antimicrobiana ventajosa contra microbios tales como bacterias Gram negativas, bacterias Gram positivas, hongos, esporas, virus y micobacterias.

Tabla 27 - Formación de espuma de las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.

Composición: Cantidad de solución de uso (ml/l (oz/gal)) Tiempo de rotura Tiempo de secado de la espuma (min) Olor Aspecto inicial de la espuma Comentarios

AB: 1,33 (0,17) lenta, aproximadamente 2 min >10 moderado Cubre bien, húmedo aproximadamente 1,56 mm (1/16 pulgadas) de espesor la espuma se rompe en manchas de espuma, se seca sin residuo visible

AG: 1,33 (0,17) lenta, aproximadamente 2 min >10 moderado Cubre bien, húmedo aproximadamente 1,56 mm (1/16 pulgadas) de espesor la espuma se rompe en manchas de espuma, se seca sin residuo visible

AH: 1,33 (0,17) rápido, < 2 min 95% seco en 10 min moderado Cubre bien, más húmedo que el anterior la espuma se rompe en manchas de espuma, se seca sin residuo visible

AK: 1,33 (0,17) rápido, aproximadamente 1 min 95% seco en 10 min moderado Más húmedo que el anterior Sin residuo visible

AY: 1,33 (0,17) rápido, aproximadamente 10 s 95% seco en 10 min fuerte Muy mojado, se deposita plano Sin resido visible

AB: 1,01 (0,13) rápido, < 1 min aproximadamente 10 min bajo Cubre, húmedo Espuma en manchas

AG: 1,01 (0,13) rápido, < 1 min aproximadamente 10 min bajo Cubre, húmedo Espuma en estrías

AH: 1,01 (0,13) muy rápido, < 1 min aproximadamente 10 min bajo Extremadamente húmedo Espuma muy en manchas

AK: 1,01 (0,13) muy rápido, < 1 min aproximadamente 10 min bajo Extremadamente húmedo Espuma muy en manchas

AY: 1,01 (0,13) rápido, aproximadamente 10 s 95% seco en 10 min fuerte Muy mojado, se deposita plano Sin resido visible

5

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20

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Materiales y métodos

La actividad antimicrobiana se determinó como se ha descrito antes en el ejemplo 4.

Resultados

Las tablas 27-28 incluyen datos que muestran que las composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media tenían actividad antimicrobiana cuando se ensayaban contra bacterias, hongos y esporas en varios tipos de ensayos diferentes.

Los datos presentados en la tabla 28 demuestran que las composiciones presentaban una actividad antimicrobiana significativa. El ensayo 1 incluía exposición de 5 min del microbio a la composición AB a temperatura ambiente. Los microbios en el ensayo 1 incluían E. aerogenes ATCC 13048 y S. aureus ATCC 6538. El ensayo 2 incluía exposición de 30 segundos del microbio a la composición AB a temperatura ambiente. Los microbios en el ensayo 2 incluían S. aureus ATCC 6538, E. coli ATCC 11229, y P. aeruginosa ATCC 13442.

Los datos presentados en la tabla 29 demuestran actividad esporicida de una composición descrita en la presente memoria.

El ensayo contra el poliovirus tipo 1 produjo la muerte completa de los virus. Los virus se secaron sobre una superficie dura. Los virus sobre la superficie dura se pusieron en contacto durante 10 minutos con la composición aG diluida a 29,6 ml (1 oz) por 3,8 litros (1 galón) o 29,6 ml (1 oz) por 1,9 litros (0,5 galones). La composición AG demostró inactivación completa del poliovirus tipo 1 después de exposición de 3 min o 5 min a 20 °C. La composición produjo una reducción de >6 y >5,3 log en 3 y 5 min, respectivamente. Los virus y las células sobrevivieron en los controles adecuados. Estos resultados indican que las composiciones son viricidas generales eficaces.

Las composiciones que incluían fragancia no mostraron efecto negativo de la fragancia en la eficacia antimicrobiana. Se ensayó en varias composiciones adicionales la actividad antimicrobiana y presentaron resultados similares a los descritos en este ejemplo.

Tabla 28 - Actividad de la composición AB contra varios microorganismos

Ensayo: Dilución Reducción Log de E. aerogenes Reducción Log de S. aureus Reducción Log de E. coli Reducción Log de P. aeruginosa

1: 500 ppm en agua dura sintética 4,5 5,4

2: 29,6 ml/34,1 l (1 oz/9 gal) de agua >6,7 >7,3 5,8

2: 29,6 ml/36,0 l (1 oz/9,5 gal) de agua >6,7 >7,3 5,7

2: 29,6 ml/37,8 l (1 oz/10 gal) de agua >6,7 >7,3 5,2

2: 29,6 ml/39,7 l (1 oz/10,5 gal) de agua >6,7 >7,3 1,7

Tabla 29 - Actividad de la composición KK contra esporas de B. subtilis ATCC 49760

Composición: Dilución Tiempo de exposición (min) Reducción Log de esporas B. subtilis

KK más 8% en peso de NAS FAL: 29,6 ml/22,7 l (1 oz/6 gal) 30 0,5


: 60 0,6


: 120 0,6

KK más 10% en peso de LAS: 29,6 ml/22,7 l (1 oz/6 gal) 30 0,8


: 60 1,5


: 120 3,0

Debe indicarse que, como se usa en esta memoria descriptiva y reivindicaciones adjuntas, las formas singulares "un", "una", "el" y "la" incluyen las referencias plurales salvo que el contexto indique claramente otra cosa. Así, por ejemplo, la referencia a una composición que contiene "un compuesto" incluye una mezcla de dos o más 5 compuestos. Debe indicarse que el término "o" en general se usa en el sentido de incluir "y/o" salvo que el contenido indique claramente otra cosa.

Todas las publicaciones y solicitudes de patentes en esta memoria descriptiva son indicativas del nivel de experiencia en la técnica a la que pertenece esta invención.

La invención se ha descrito con referencia a diferentes realizaciones y técnicas específicas y preferidas.

10

Claims

10

15

REIVINDICACIONES

1. Un método para hacer una composición de ácido peroxioctanoico, comprendiendo el método:

combinar:

de 1 a 10% en peso de ácido octanoico; de 0,001 a 90% en peso de vehículo; de 2 a 30% en peso de agente oxidante;

de 15 a 35% en peso de ácido inorgánico o ácido sulfónico seleccionado del grupo que consiste en ácido metanosulfónico, ácido etanosulfónico, ácido propanosulfónico, ácido butanosulfónico, ácido xilenosulfónico y ácido bencenosulfónico; y

de 1 a 80% en peso de solubilizante eficaz para solubilizar el ácido peroxioctanoico y el ácido octanoico;

convertir 20% o más del ácido octanoico en ácido peroxioctanoico en aproximadamente 24 horas o menos, en donde la composición está exenta de ácidos carboxílicos o peroxicarboxílicos que tienen de 1 a 4 átomos de carbono.
2. El método de la reivindicación 1, en donde el solubilizante comprende al menos un poli(óxido de alquileno), poli(óxido de alquileno) rematado y tensioactivo no iónico.
3. El método de la reivindicación 1, en donde la combinación comprende además mezclar ácido inorgánico, agente estabilizante, o sus mezclas.