BRPI0410524A - produto alimentìcio e método de preparação de um produto alimentìcio - Google Patents

produto alimentìcio e método de preparação de um produto alimentìcio

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BRPI0410524A
BRPI0410524A BRPI0410524-9A BRPI0410524A BRPI0410524A BR PI0410524 A BRPI0410524 A BR PI0410524A BR PI0410524 A BRPI0410524 A BR PI0410524A BR PI0410524 A BRPI0410524 A BR PI0410524A
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preparing
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Gustaaf Servaas Mari Duchateau
Henricus Petrus Ferdina Peters
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Unilever Nv
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

"PRODUTO ALIMENTìCIO E MéTODO DE PREPARAçãO DE UM PRODUTO ALIMENTìCIO". A presente invenção refere-se a um produto alimentício que compreende uma quantidade de 0,1 a 20% em peso de um agente de saciedade encapsulado que tem um tamanho de partícula médio ponderal na faixa de 1 a 250 <109>m, sendo que o agente de saciedade é encapsulado por um material de encapsulamento reticulado que tem um grau de reticulação de pelo menos 20% e também que, quando o produto alimentício é consumido por um indivíduo o agente de saciedade é liberado predominantemente do material de encapsulamento nos intestinos desse indivíduo. Também é apresentado um método para a preparação do produto alimentício. O produto alimentício é de preferência um produto substituto de refeição ou um produto para o controle do peso.
BRPI0410524-9A 2003-05-28 2004-04-22 produto alimentìcio e método de preparação de um produto alimentìcio BRPI0410524A (pt)

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