BR112022021927A2 - Sistemas de tambor de molde rotativo e de processamento de alimentos para moldar produtos alimentícios, e, método para fabricar produtos alimentícios moldados - Google Patents

Sistemas de tambor de molde rotativo e de processamento de alimentos para moldar produtos alimentícios, e, método para fabricar produtos alimentícios moldados

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BR112022021927A2
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mold drum
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Josephus Gerardus Maria Jilesen Wilhelmus
Marcellus Kuijpers Mathias
Martinus Meulendijks Johannes
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Marel Further Proc Bv
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    • A22C7/0069—Pressing and moulding by means of a drum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

SISTEMAS DE TAMBOR DE MOLDE ROTATIVO E DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS PARA MOLDAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, E, MÉTODO PARA FABRICAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS MOLDADOS. Esta invenção refere-se a um sistema de tambor de molde configurado para uso em uma instalação para moldar produtos alimentícios a partir de uma massa de alimento bombeável enquanto gira um tambor de molde em torno de um eixo geométrico de rotação longitudinal por uma unidade de acionamento. Um dispositivo de suporte (202) é conectado à estrutura de armação (201), tendo um lado interno (610), sendo o dispositivo de suporte móvel em relação à estrutura de armação entre uma posição aberta e uma posição fechada. Um eixo (203) é provido com um lado de montagem (205) no qual ele é montado na armação e uma extremidade livre oposta (204), onde o eixo é configurado para receber um tambor de molde cilíndrico oco (310) com uma seção transversal geométrica interna, o tambor de molde oco tendo uma superfície de tambor de molde externa (312) compreendendo uma pluralidade de cavidades de molde (311) tendo uma abertura na superfície de tambor, a pluralidade de cavidades de molde definindo um formato geométrico de produtos alimentícios a serem moldados, onde uma a seção transversal geométrica externa do eixo é essencialmente a mesma que a seção transversal geométrica interna do tambor oco, de modo a permitir que o tambor de molde cilíndrico oco seja deslizável preso ao eixo no lado de montagem quando o dispositivo de suporte estiver na posição aberta, seguido de mover o dispositivo de suporte para uma posição fechada de modo que a extremidade livre seja suportada pelo lado interno do dispositivo de suporte. A extremidade livre (204) do eixo compreende uma primeira estrutura, o lado interno (610) do dispositivo de suporte compreende uma segunda estrutura complementar, onde a geometria da primeira estrutura é essencialmente a mesma que a geometria da segunda estrutura complementar tal que a primeira estrutura e a segunda estrutura complementar se encaixam uma na outra quando o dispositivo de suporte está na posição fechada, onde uma construção de mancal (632) é integrada ao dispositivo de suporte (202) de modo a permitir que a segunda estrutura complementar siga um movimento de rotação do tambor do molde.
BR112022021927A 2020-06-08 2021-06-08 Sistemas de tambor de molde rotativo e de processamento de alimentos para moldar produtos alimentícios, e, método para fabricar produtos alimentícios moldados BR112022021927A2 (pt)

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