BR112021025657A2 - Sistema para moldagem de produtos de uma massa alimentar compreendendo um dispositivo de produção e método para limpeza de um cilindro de moldagem - Google Patents

Abstract

sistema para moldagem de produtos de uma massa alimentar compreendendo um dispositivo de produção e método para limpeza de um cilindro de moldagem. a presente invenção se refere a um sistema para moldagem de produtos de uma massa alimentar que compreende um dispositivo de produção com: um cilindro de moldagem com uma infinidade de cavidades do produto em uma infinidade de fileiras, cada cavidade tendo um fundo poroso e/ou parede lateral, as cavidades em uma fileira sendo conectadas a uma passagem, a passagem se estendendo preferencialmente paralela ao eixo central do cilindro de uma extremidade frontal, em que durante a produção o cilindro de moldagem gira em relação a uma armação de uma posição de preenchimento, na qual as cavidades são preenchidas com a massa alimentar para uma posição de descarga, na qual os produtos formados são removidos das cavidades e em que, para fins de limpeza, o cilindro de moldagem é removível da armação, um meio de alimentação em massa para alimentar a massa alimentar para as cavidades do produto na posição de preenchimento, uma fonte de pressão de gás, que é conectada à passagem na posição de descarga, o gás sendo usado para forçar os produtos formados para fora da cavidade de produto, o sistema compreendendo um aparato de limpeza de cilindro de moldagem.