BR112019004808B1 - Placa de resfriamento e aquecimento - Google Patents

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Abstract

Uma placa de resfriamento e aquecimento, especialmente para servir refeições e bebidas, por um lado, está ligada a um agregado de resfriamento e, por outro lado, está provido um dispositivo de aquecimento elétrico em seu lado inferior, preferivelmente um sistema de aquecimento irradiante de silicone (16). Ela está configurada como uma placa multicamadas (11) com uma placa superior (12) preferivelmente de aço cromo-níquel e uma placa de alumínio (13) embaixo. De acordo com a invenção na placa de alumínio (13) está fundido pelo menos um tubo de aço (14) ? preferivelmente isento de costura e encurvado em meandros ? com uma resistência à pressão de pelo menos 4,9 Mpa (50 bar). Assim pode-se empregar também dióxido de carbono como agente de refrigeração. Na placa de alumínio (13) podem estar fundidos também elementos de fixação (15).

Description

Campo técnico
[001] A presente invenção refere-se a uma placa de resfriar e aquecer, especialmente para servir refeições e bebidas, na qual a placa está ligada a um aparelho de resfriamento e apresenta, em seu lado inferior, um dispositivo de aquecimento elétrico, sendo que a placa está configurada como placa multicamadas com uma placa superior, preferivelmente de aço cromo-níquel e uma placa de alumínio embaixo com canais de agentes de aquecimento.
Estado da técnica
[002] Uma placa de resfriamento e aquecimento deste tipo é conhecida do documento WO 2015/161332. De acordo com esse documento, a placa de resfriamento e aquecimento consiste em três camadas: uma placa superior de aço-cromo de cerca de 1,5 mm de espessura, uma placa central de alumínio de cerca de 5 mm de espessura e uma placa inferior igualmente de aço-cromo de cerca de 1,5 mm de espessura. A ligação entre a placa central e as placas superior e inferior ocorre através de cilindros, de acordo com esse documento.
[003] No lado inferior da placa inferior, está disposta uma esteira de aquecimento, a qual está coberta através de isolamento térmico e elétrico e está coberta hermeticamente por uma concha de cobertura.
[004] Nessa placa há duas coisas desvantajosas: primeiro, os canais de agente de resfriamento só resistem a pressões relativamente baixas, e em segundo lugar acontece que, através da pressão elevada quando da laminação os canais de agente de resfriamento fazem com que a placa superior não esteja bem plana, de modo que, quando de incidência de luz correspondente, os canais de agente de resfriamento são perceptíveis.
[005] O agente de refrigeração de futuro promissor atualmente é dióxido de carbono, uma vez que ele não tem influência sobre a camada de ozônio e, comparado com outros agentes de refrigeração, não tem quase influência sobre o efeito estufa. Dióxido de carbono, porém, precisa de altas pressões, mesmo no lado de baixa pressão (ou seja, após o vaporizador). A placa de resfriamento e de aqueci-mento conhecida não está à altura dessas pressões elevadas.
Apresentação da invenção
[006] É objetivo da presente invenção eliminar essas desvantagens e apresentar uma placa de resfriamento e aquecimento, cujos canais de agente de resfriamento resistam também a altas pressões e em que a placa superior seja plana.
[007] Este objetivo é alcançado, de acordo com a invenção, através de uma placa de resfriamento e de aquecimento do tipo mencionado inicialmente, pelo fato de que, na placa de alumínio, como canais de agente de resfriamento está incluído pelo menos um tubo de aço com uma resistência à pressão de pelo menos 4,9 Mpa (50 bar).
[008] De acordo com a invenção, os canais de agente de resfriamento são produzidos não através de fresagem da placa de alumínio, mas sim através de um tubo de aço, o qual é fundido quando da produção da placa de alumínio. Assim a transmissão de calor entre o tubo de aço e o alumínio é ótima, e a resistência à pressão é dada em consequência do tubo de aço. De modo geral a transmissão de calor do agente de refrigeração para a placa de alumínio não é consideravelmente pior do que no caso da solução conhecida descrita inicialmente.
[009] Quando o tubo de aço é encurvado em meandros, é possí-vel se contentar com um único tubo de aço, mesmo no caso de placas de resfriamento e aquecimento grandes.
[0010] Como, de acordo com a invenção, cada placa de alumínio é produzida através de fundição, resulta a possibilidade de incluir também elementos de fixação na placa de alumínio, de modo que para a colocação dos elementos de fixação (por exemplo, pinos roscados) não são necessários processos de tratamento adicionais.
[0011] Para que o tubo de aço resista a altas pressões e pontes de tubo sejam improváveis, é preferido que o tubo de aço seja isento de costura.
[0012] Por razões de gastos de produção e de peso da placa de resfriamento e aquecimento, a placa de alumínio deve ser fina; por outro lado, deve-se garantir que o tubo de aço esteja suficientemente coberto, mesmo no caso de pequenos desvios da posição central planejada. De acordo com outra característica preferida, portanto, está previsto que a placa de alumínio tenha uma espessura, que seja aproximadamente o dobro do diâmetro externo do tubo de aço.
[0013] Preferivelmente o dispositivo de aquecimento elétrico é um sistema de aquecimento irradiante de silicone, o qual esteja instalado no lado inferior da placa de alumínio. Tais sistemas de aquecimento irradiantes de silicone são planos, emitem calor uniformemente e podem gerar altas temperaturas. Portanto, eles são bem apropriados para as placas de resfriamento e aquecimento de acordo com a invenção.
Breve des-crição dos desenhos
[0014] Com o auxílio do desenho anexo, a presente invenção é esclarecida mais detalhadamente. São mostrados
[0015] Figura 1 - um corte vertical através da placa de resfriamento e aquecimento de acordo com a invenção; e
[0016] Figura 2 - um corte horizontal através desta placa de resfriamento e aquecimento.
Melhor maneira de realizar a invenção
[0017] A placa de resfriamento e aquecimento é uma placa multi- camadas 11, consistindo em uma placa de alumínio 13 e uma placa superior 12. A placa superior 12 porta as bebidas a serem aquecidas ou resfriadas e, portanto, precisam, por um lado, consistir em um material inofensivo para gêneros alimentícios e, por outro lado, pareçam intactas através dos anos. Material preferido para a placa superior 12 é aço cromo-níquel.
[0018] Na placa de alumínio 13 está fundido um tubo de aço 14 encurvado em meandros. Este tubo de aço 14 tem uma resistência à pressão de pelo menos 4,9 Mpa (50 bar) e, portanto, pode suportar também as pressões que são necessárias para máquinas de refrigeração com dióxido de carbono como agente de refrigeração. Como o tubo de aço 14 está fundido no alumínio, a resistência à transmissão de calor entre o tubo de aço 14 e a placa de alumínio 13 é pequena. Entre o agente de refrigeração (por exemplo, dióxido de carbono) e a placa de alumínio 13, acresce naturalmente a resistência ao calor do tubo de aço 14; este último deve ser, portanto, tão fino quanto possível. Se for empregado um tubo de aço 14 sem costura, pode-se passar com espessuras de, no máximo, 1 mm, sem prejudicar a resistência à pressão necessária.
[0019] Na placa de alumínio 13 estão fundidos ainda elementos de fixação 15. No lado inferior da placa de alumínio 13 está instalado um sistema elétrico de aquecimento irradiante de silicone 16. Para o aquecimento, este sistema de aquecimento irradiante de silicone é ligado, sendo que naturalmente o agregado de resfriamento é desligado. O agente de resfriamento pode permanecer no tubo de aço 14. Dióxido de carbono ultrapassa então a temperatura crítica, mas o tubo de aço 14 resiste às altas pressões que ocorrem.
[0020] Para medição de temperatura (tanto no aquecimento quanto no resfriamento) normalmente pode ser previsto um sensor de temperatura Pt100, como regulador é apropriado, por exemplo, o regulador ST121-KD1TA.03FS de STORK-TRONIC.
[0021] Com esta placa de resfriamento pode-se alcançar transmis- são de temperatura ótima de até -30°C quando do resfriamento. A temperatura de -30°C serve para produção de sorvete, diretamente diante dos olhos do consumidor. Quando do aquecimento, pode-se alcançar uma temperatura de até 140°C, de modo que refeições podem ser mantidas suficientemente aquecidas. A base da placa de resfriamento e aquecimento é isolada de acordo com as exigências.
[0022] A placa de resfriamento e aquecimento pode ser operada com dióxido de carbono, de modo que os outros gases estufa comuns podem ser evitados. Porém, ela pode ser operada também, naturalmente, com todos os agentes de refrigeração convencionais, ou seja, é apropriada também como peça substituta para instalações existentes. Para um agregado de resfriamento instalado diretamente na placa de resfriamento e aquecimento, o qual tenha que ser compacto de modo correspondente, isobutano é o mais adequado como agente de refrigeração.
[0023] A placa superior 12 e a placa de alumínio 13 estão coladas entre si preferivelmente com uma cola que seja boa condutora de calor. Quando elas são ligadas entre si através de laminação, existe o perigo de que o tubo de aço 14 seja deformado, de modo que ocorrem estreitamentos de seção transversal.

Claims (6)

1. Placa de resfriamento e aquecimento, especialmente para servir refeições e bebidas, na qual a placa está ligada a um agregado de resfriamento e apresenta, em seu lado inferior, um dispositivo de aquecimento elétrico, sendo que a placa está configurada como placa multicamadas (11) com uma placa superior (12) preferivelmente de aço cromo-níquel e uma placa de alumínio (13) embaixo com canais de agente de resfriamento, caracterizada pelo fato de que, na placa de alumínio (13), como canais de agente de resfriamento está fundido pelo menos um tubo de aço (14) com uma resistência à pressão de pelo menos 4,9 Mpa (50 bar).
2. Placa de resfriamento e aquecimento de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o tubo de aço (14) está encurvado em meandros.
3. Placa de resfriamento e aquecimento de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizada pelo fato de que na placa de alumínio (13) estão fundidos também elementos de fixação (15).
4. Placa de resfriamento e aquecimento de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizada pelo fato de que o tubo de aço (14) é isento de costura.
5. Placa de resfriamento e aquecimento de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizada pelo fato de que a placa de alumínio (13) tem uma espessura que é aproximadamente o dobro do diâmetro externo do tubo de aço (14).
6. Placa de resfriamento e aquecimento de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizada pelo fato de que o dispositivo de aquecimento elétrico é um sistema de aquecimento irradiante de silicone (16), o qual está instalado no lado inferior da placa de alumínio (13).
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