BR102017025304A2 - Dosador de recheio alimentar e máquina e metodo de fazer - Google Patents

Abstract

dosador de recheio alimentar e máquina e metodo de fazer. trata-se de uma máquina dosadora de recheio alimentar, do tipo pasteis, assados, calzones, esfirras, hambúrgueres, e a máquina possui disposição construtiva que compreende um reservatório (3), pressurizado por atuador pneumático alimentador (1) acoplado à um embolo expansivo (2), e ao acionar o atuador pneumático alimentador (1), o embolo expansivo (2) se desloca e pressuriza a massa do recheio, contido no reservatório (3), para o interior de uma gaveta (4), formando a dosagem com forma definida, e a massa do recheio sai do reservatório (3) pelo fundo cônico (3.3) e no momento em que a gaveta (4) estiver preenchida de massa, ela é movimentada pelo atuador pneumático alimentador (5) até que a massa do recheio esteja alinhada com a fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2), e então entra em ação o atuador pneumático (6) que expulsa o recheio da gaveta (3) e a massa de recheio, agora moldada, cai dentro de uma bandeja (7) e o recheio moldado adquire o perímetro suficientemente igual ao perímetro da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2).

Description

DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÁQUINA E MÉTODO DE FAZER [001] Trata-se de uma máquina dosadora de recheio alimentar, do tipo pasteis, assados, calzones, esfirras, hambúrgueres e o recheio pode ser “seco”, e o recheio pode conter partículas grandes (cubos de presunto, queijo, azeitonas, cubos de frango etc...), e a máquina possui disposição construtiva que compreende um reservatório, pressurizado por atuador pneumático acoplado à um embolo expansivo, e ao acionar o atuador pneumático, o embolo expansivo se desloca e pressuriza o recheio, contido no reservatório, para o interior de uma gaveta, formando a dosagem com forma definida.

[002] A título de melhor entendimento do estado da técnica para dosadores de recheio alimentar, e ainda para a compreensão do problema a ser resolvido pelo presente invento, e tendo como referência o grande repertório de documentos de patente revelados em busca de documentos de patente, para o caso desse invento, é pertinente citar os documentos abaixo representativos do estado da técnica. No atual estado da técnica foram encontrados dosadores de recheio alimentar com finalidades similares ao dosador revelado neste relatório, mas com princípio de funcionamento e/ou disposição construtiva diferentes. Nas máquinas existentes para fabricação de pasteis, assados, esfirras e afins, o sistema de dosagem é através de uma bomba pneumática onde a mesma é alimentada por uma rosca sem fim.

[003] O documento de patente US2016255846 mostra máquina cujo transporte do recheio é feito por rosca sem fim e a dosagem é feita através de rotores.

[004] O documento de patente BR102012031079 mostra máquina de encher pastel cujo recheio é colocado em um magazine e a massa em uma extrusora onde no final são cortados com um conjunto de rolos de corte.

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2/5 [005] O documento de patente WO2012012585 mostra máquina cujo sistema de transporte do recheio é feito por rosca sem fim e a dosagem é feita através de rotores.

[006] O documento de patente BRPI9500094 mostra máquina que não apresenta reservatório e gaveta para dosagem, e não é automatizada.

[007] O documento de patente BRPI9304578 mostra máquina específica para fabricação de pastéis cujo sistema de dosagem é através de um magazine.

[008] O documento de patente US5022888 mostra máquina que manuseia dois ingredientes e ambos são bombeados até um molde para fazer a descarga.

[009] O documento de patente US4768941 mostra máquina cujo sistema compreende cilindro alimentado por uma rosca de transporte, onde um embolo, que é movimentado mecanicamente, desloca a massa de carne até a régua modeladora que por sua vez desloca até um expulsador mecânico. O equipamento possui disposição construtiva apenas para fabricação de hambúrgueres.

[0010] O DOSADOR DE RECHEIO, revelado neste relatório, faz a conformação de recheios para adicionarem pasteis, assados, calzones, esfirras, hambúrgueres, entre outros produtos. A massa do recheio adicionado não precisa ser pastosa. A massa do recheio pode ser “seca” e com partículas grandes (cubos de presunto, queijo, azeitonas, cubos de frango etc...). O deslocamento da massa do recheio desde o reservatório até a conformação da dosagem definida é portranslação, empurrada por êmbolos. A movimentação da massa corre sem risco de obstrução mesmo que a massa seja “seca” ou possuir partículas grandes. Possui disposição construtiva formado por elementos de máquina conhecidos.

[0011] Os desenhos em anexo e a descrição detalhada que segue são meramente apresentadas a título de exemplo, pois o dosador alimentar aqui

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3/5 revelado pode ser concebido por outras soluções de engenharia conhecidas. Portanto, detalhes estruturais e funcionais específicos aqui divulgados não devem ser interpretados como uma limitação, mas apenas como uma base para as reivindicações; atua como uma base representativa para o ensino de um perito na arte de empregar e colocar em prática o desenvolvimento do dosador alimentar descrito neste relatório, com base na disposição construtiva doravante detalhada.

[0012] A figura 1 mostra desenho em corte longitudinal de dosador de recheio, com destaque dos componentes: atuador pneumático alimentador (1), embolo expansivo (2), reservatório (3), gaveta (4), atuador pneumático alimentador (5), o sacador (6) atuador pneumático sacador (6.1), e bandeja (7).

[0013] A figura 2 mostra desenho em corte longitudinal do atuador pneumático alimentador (1) acoplado no embolo expansivo (2).

[0014] A figura 3 mostra desenho em corte longitudinal da gaveta (4) acoplada no reservatório (3), acionada pelo atuador pneumático alimentador (5) e tendo em uma da extremidades um atuador pneumático sacador (6).

[0015] A figura 4 mostra em corte o sacador (6) de recheio acionado pelo atuador pneumático sacador (6.1).

[0016] A figura 5 é uma vista explodida embolo expansivo (2) e mostra o corpo cônico (2.1) do embolo expansivo (2), a tampa (2.2), o parafuso (2.3), os pinos guias (2.4), o flange (2.5), a porca (2.6), o pino trava (2.7), o corpo da mola (2.8) com pino e manipulo, e o anel (2.9) de vedação.

[0017] A figura 6 é uma vista explodida do reservatório (3) e mostra o nipel (3.1), a porca-nipel (3.2), e o fundo cônico (3.3) do reservatório (3).

[0018] A figura 7 é uma em vista explodida da gaveta (4) e mostra a forma geométrica moldadora e dosadora (4.2) que se encaixa no nicho (4.3) da gaveta (4).

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4/5 [0019] A figura 8 é uma vista explodida do sacador (6) e mostra atuador pneumático sacador (6.1), a haste (6.2) aparafusada no pistão sacador (6.3).

[0020] O dosador de recheio compreende um reservatório (3) para armazenagem do recheio alimentar a ser moldado. O reservatório (3) possui forma construtiva cilíndrica ou prismática e permite o encaixe do corpo cônico (2.1) do embolo expansivo (2) que se desloca longitudinalmente no interior do cilindro (3) por ação do atuador pneumático alimentador (1). O atuador pneumático alimentador (1) é um cilindro pneumático de ação dupla que tem uma porta em cada extremidade e move o pistão (1.1) para frente e para trás alternando a entrada que recebe o ar de alta pressão. A extremidade externa do pistão (1.1) está acoplada (1.2) no embolo expansivo (2). O embolo expansivo (2) possui seção suficientemente igual a seção interna do reservatório (3), ajustado pelo anel (2.9) de vedação. O fundo cônico (3.3) do reservatório (3) possui saída que se interliga com a gaveta (4) através do nípel (3.1) e da porcanípel (3.2). Uma das extremidades da gaveta (4) possui acoplamento (4.1) do êmbolo de um pistão pneumático (5.1) acoplado no atuador pneumático alimentador (5). A outra extremidade da gaveta (4) possui forma geométrica moldadora e dosadora (4.2) que se encaixa no nicho (4.3) da gaveta (4). O sacador (6) possui o pistão sacador (6.3) com perímetro geométrico suficientemente igual ao perímetro da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2) . O pistão sacador (6.3) desliza no interior da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2) por ação do atuador pneumático sacador (6.1) e haste (6.2). O sacador (6) está fixo na estrutura (6.4).

[0021] A massa do recheio é colocada no interior do reservatório (3). A massa é comprimida pelo atuador pneumático alimentador (1) e sai do reservatório (3) pelo fundo cônico (3.3). No momento em que a gaveta (3) estiver preenchida de massa, ela é movimentada pelo atuador pneumático alimentador (5) até que a massa do recheio esteja alinhada com a fôrma geométrica

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5/5 moldadora e dosadora (4.2). Então entra em ação o atuador pneumático (6) que expulsa o recheio da gaveta (3) e a massa de recheio, agora moldado cai dentro de uma bandeja (7) ou sobre um filme plástico (caso hambúrguer) ou em cima da manta de massa de farinha, no caso de pastel, assado de forno, esfirra e afins. O recheio moldado adquire o perímetro suficientemente igual ao perímetro da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2). Este perímetro pode ser circunferencial ou poligonal, com linhas retas ou curvas.

Claims (7)

1. REIVINDICAÇÕES

   1. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÁQUINA é uma máquina dosadora de recheio alimentar, que possui disposição construtiva caracterizado por compreender um reservatório (3) com forma construtiva cilíndrica que possui encaixe do corpo cônico (2.1) de embolo expansivo (2) que se desloca longitudinalmente no interior do cilindro (3) por ação de atuador pneumático alimentador (1), e a extremidade externa do pistão (1.1) estar acoplada (1.2) no embolo expansivo (2), e o embolo expansivo (2) possuir seção suficientemente igual a seção interna do reservatório (3), ajustado por anel (2.9) de vedação, e o fundo cônico (3.3) do reservatório (3) possuir saída que se interliga com a gaveta (4) através do nípel (3.1) e da porca-nípel (3.2), e uma das extremidades da gaveta (4) possuir acoplamento (4.1) do êmbolo de um pistão pneumático (51) acoplado no atuador pneumático alimentador (5), e a outra extremidade da gaveta (4) possuir fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2) que se encaixa no nicho (4.3) da gaveta (4), e o sacador (6) possuir pistão sacador (6.3) com perímetro geométrico suficientemente igual ao perímetro da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2), e o pistão sacador (6.3) deslizar no interior da fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2) por ação do atuador pneumático sacador (6.1) e da haste (6.2), e o sacador (6) estar fixo na estrutura (6.4).
2. 2. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÁQUINA, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo reservatório (3) possuir forma construtiva prismática, com seção poligonal.
3. 3. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÁQUINA de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo atuador pneumático alimentador (1) ser um cilindro pneumático de ação dupla.

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4. 4. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÁQUINA de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pela fôrma geométrica moldadora e dosadora (4.2) possuir perímetro poligonal.
5. 5. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÉTODO que utiliza máquina revelada na reivindicação 1, caracterizado pela massa do recheio ser colocada no interior do reservatório (3), e a massa ser comprimida pelo atuador pneumático alimentador (1) e sair do reservatório (3) pelo fundo cônico (33), e no momento em que a gaveta (3) estiver preenchida de massa, a gaveta (3) é movimentada pelo atuador pneumático alimentador (5) até que a massa do recheio esteja alinhada com a fôrma geométrica moldadora e dosadora (42), e então entrar em ação o atuador pneumático (6) que expulsa o recheio da gaveta (3) e a massa de recheio, agora moldado, cair dentro de uma bandeja (7).
6. 6. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÉTODO que utiliza máquina revelada na reivindicação 1, e de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pela massa de recheio, agora moldado, cair sobre um filme plástico.
7. 7. DOSADOR DE RECHEIO ALIMENTAR E MÉTODO que utiliza máquina revelada na reivindicação 1, e de acordo com a reivindicação 4, caracterizado pela massa de recheio, agora moldado, cair em cima de manta de massa de farinha.