BR102012021816A2 - Tampa de prevenção aos respingos de óleo - Google Patents

Abstract

TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO. Quando são colocados os alimentos a serem fritados dentro da panela , sendo a tampa principal (1) dotada de uma abertura superior (3), onde é fixada por intermédio de fixadores (6) uma tampa secundária (4), menor e interior à primeira tampa; de modo a formar uma barreira de proteção contra os respingos de óleo da fritura e ao mesmo tempo permitir a saída do vapor da cocção.

Description

TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO CAMPO TÉCNICO

O seguinte relatório descritivo de invenção se refere ao desenvolvimento de uma primeira tampa de prevenção aos respingos do óleo, quando são colocados os alimentos a serem fritados dentro da panela, sendo essa primeira tampa dotada de uma abertura superior, onde é fixado por intermédio de fixadores uma segunda tampa, menor e interior à primeira tampa; de modo a formar uma barreira de proteção contra os respingos de óleo da fritura e ao mesmo tempo permitir a saída do vapor da cocção.

ESTADO DA ARTE

Um dos grandes problemas de se fazer frituras é a projeção dos respingos de óleo, quando se coloca algum alimento para fritar.

A temperatura máxima para fritura em torno de 1802C (a temperatura deve ser controlada através de termostato já presente nas fritadeiras de ordem industrial). No caso das fritadeiras de uso doméstico (frigideiras, panelas e tachos) que não possuem termostato para controle, não se deve permitir a elevação da temperatura a ponto de produzir fumaça. Temperaturas excessivamente altas degradam o óleo rapidamente.

Quando se colocam alimentos para fritar no óleo que está a 1802C, ocorre evaporação muito rápida da água do alimento que forma uma bolha de vapor dentro do óleo aquecido. Ao estourar essa bolha de vapor, o óleo aquecido é projetado para fora do recipiente de fritura.

Para evitar esses respingos muito quentes, que podem provocar queimaduras graves e em caso de excessiva projeção de óleo, o incêndio de toda a gordura, diversos dispositivos foram criados para impedir os respingos. O documento BR 8.803.184-5 de GONÇALVES (2008) revela uma tampa absorvente de gordura e gotículas de água para frigideira ou panela comum de cozinha, utilizadas em fogão a gás ou elétrico. A tampa compreende uma tela que se encaixa na tampa, com diversos pequenos furos desde que a tampa possua altura suficiente para conter o papel absorvente e furos para a exaustão dos gases, desde que cubra toda a área da tela e fique toíâlmente contido entre a tela e a tampa.

GAZZOLA revela no BR 7.502.599-0 uma tampa para panelas e assemelhados. Apresenta uma tampa para panelas ou outros vasos fecháveis, provida com uma área limitada tendo uma pluralidade de furos ou vazamentos que formam passagem para ar ou vapor influindo para limitar a pressão interna do vaso tampado quando submetido a aquecimento ou fervura.

BOYER descreve no US 2,999,559 (1958) uma tampa contendo uma grande janela circular central. Essajanela contém uma aba no formato troncônico. Sobre essa aba troncônica se sobrepõe uma tampa com pegador, sendo que essa tampa fecha completamente a janela da tampa;

Patentes citadas: US 4,258,694; US 4,266,527; US 4,403,711; US 5,595,108; US 656,855; US 6,526,875; US 4,000,830; US 2,002,237 e US 5,033,453.

DISCUSSÃO

Os documentos de patente analisados revelam um conhecimento, onde a proteção contra os respingos de óleo, quando se está fritando um alimento, depende de um meio, tipo tela, como no caso de BR 8.803.184-5, uma segunda tampa que fecha uma janela, como em US 2,999,559; um funil para que o vapor possa sair e os respingos não se projetaram contra o usuário, como no caso de US 5,595,108, ou de uma janela retangular como no caso do US 4,000,830.

Nenhum dos documentos menciona a existência de uma segunda tampa inferior interna que forma uma barreira contra os respingos de fritura, mas que deixa a tampa principal aberta para possibilitar a saída do vapor.

RELAÇÃO DAS FIGURAS

A caracterização do presente documento para patente de invenção é feita por meio de desenhos representativos da tampa de prevenção aos respingos de óleo, de tal modo que o produto possa ser integralmente reproduzido por técnica adequada, permitindo plena caracterização da funcionalidade do objeto pleiteado.

A partir das figuras elaboradas que expressam a melhor forma ou forma preferencial de se realizar o produto ora idealizado, se fundamenta a parte descritiva do relatório, através de uma numeração detalhada e consecutiva, onde esta esclarece aspectos que possam ficar subentendidos pela representação adotada, de modo a determinar claramente a proteção ora pretendida.

Estas figuras são meramente ilustrativas, podendo apresentar variações, desde que não fujam do inicialmente pleiteado.

Neste caso tem-se que:

- a figura 1 ilustra uma perspectiva da tampa colocada sobre uma panela

convencional;

- a figura 2 revela um corte longitudinal ,na panela com a tampa;

- a figura 3 mostra uma perspectiva explodida revelando a tampa, a peneira e a panela.

DESCRIÇÃO

Uma forma preferencial de realização compreende uma tampa principal (1) que pode ser fabricada em material transparente (2) e contendo na sua parte 5 superior uma abertura (3) que permite o aceso ao interior da panela (7); onde na parte interna (5) da referida tampa principal (1) se pode fixar uma segunda tampa (4), onde essa tampa secundária (4) está posicionada diretamente abaixo da dita abertura (3), e essa tampa secundária (4) se apresenta maior do que o dito orifício

(3), além de ser fixada, dita tampa (4), por fixadores, por exemplo, parafusos (6); onde essa tampa secundária (4) está afastada da tampa principal (1) por intermédio de uma distância (D).

A tampa secundária (4) apresenta curvatura (8) que acompanha a curvatura da tampa principal (9), de modo que a distância (D) entre a tampa principal (1) e a tampa secundária (4) se mantenha homogênea; e essa curvatura possibilite que o alimento despejado na abertura (3) escorregue pela tampa secundária para dentro da peneira (10).

A curvatura da tampa secundária (4) é necessária para que o alimento despejado na abertura (3) se distribua de modo homogêneo dentro da peneira (10).

Claims (8)

1. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, caracterizada por compreender uma tampa principal (1) que contém na sua parte superior uma abertura (3) que permite o aceso ao interior da panela (7), onde na parte interna (5) da referida tampa principal (1) se pode fixar uma segunda tampa (4).

2. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 1 e caracterizada pela tampa secundária (4) estar posicionada diretamente abaixo da dita abertura (3), além de ser fixada por fixadores, por exemplo, parafusos (6).

3. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 2 e caracterizada por essa tampa secundária (4) estar afastada da tampa principal (1) por intermédio de uma distância (D).

4. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 1 e caracterizada por essa tampa secundária (4) se apresentar maior do que o dito orifício (3).

5. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 1 e caracterizada por poder ser fabricada em material transparente (2).

6.TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 1 e caracterizada pela tampa secundária (4) apresentar curvatura (8) que acompanha a curvatura da tampa principal (9), de modo que a distância (D) entre a tampa principal (1) e a tampa secundária (4) se mantenha homogênea.

7. TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 6 e caracterizada pela curvatura (9) possibilitar que o alimento despejado na abertura (3) escorregue pela tampa secundária para dentro da peneira (10).

8.TAMPA DE PREVENÇÃO AOS RESPINGOS DE ÓLEO, de acordo com a reivindicação 1 e caracterizada pela curvatura da tampa secundária (4) permitir que o alimento despejado na abertura (3) se distribua de modo homogêneo dentro da peneira (10).