BR0315063A - Composição alimentìcia salgada - Google Patents

Composição alimentìcia salgada

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BR0315063A
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BR
Brazil
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weight
food composition
triglyceride
sixteen
starch
Prior art date
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BR0315063-1A
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English (en)
Inventor
Eckhard Fl Ter
Gabriel J T Lansbergen
Joachim Romann
Winfried Rupp
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Unilever Nv
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Abstract

"COMPOSIçãO ALIMENTìCIA SALGADA". A presente invenção refere-se a composições alimentícias que compreendem 15 a 80% em peso de triglicerídeos de ácidos graxos, 20 a 85% em peso de uma matéria de amido ou contendo amido, em que as composições contêm menos de 30% em peso de umidade, em que a quantidade de H3 (o triglicerídeo de três ácidos graxos saturados de dezesseis ou mais átomos de carbono) e H2U (o triglicerídeo de dois ácidos graxos saturados de dezesseis ou mais átomos de carbono e 1 ácido graxo cis-insaturado) tomados em conjunto é de pelo menos 55% em peso na quantidade total de triglicerídeos, e do processo para a sua fabricação.
BR0315063-1A 2002-11-18 2003-10-29 Composição alimentìcia salgada BR0315063A (pt)

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