Elément de filtre et procédé d'infusion
d'une boisson chaude à l'aide de cet
élément de filtre La présente invention concerne un élément de filtre dont au moins une partie des parois latérales est imperméable à l'eau et dont le fond est constitué d'au moins
une feuille filtrante retenant une dose de substances végétales aromatiques qu'on laisse infuser dans une quantité déterminée d'eau bouillante versée éventuellement en une fois dans l'enveloppe susdite en vue d'obtenir une infusion recueillie dans un récipient disposé en
dessous du filtre.
Cet élément de filtre permet de préparer une
boisson chaude telle une infusion de café ou de thé
dans un récipient évasé et allongé et plus particulièrement dans un gobelet fourni par un distributeur automatique.
On connaît un filtre-tasse constitué d'une
enveloppe fermée par une ou deux plaques perforées retenant une dose de mouture de café. Ce filtre est conçu pour être placé au-dessus d'une tasse. Dans
ce but, la base du filtre présente une emboiture annulaire s'adaptant sur le rebord de ladite tasse.
Pour préparer une tasse de café filtre, on verse en
une fois, dans le filtre déposé au-dessus de la tasse,
une quantité d'eau bouillante correspondant à la contenance de la tasse. On obtient l'Infusion par le passage lent de l'eau bouillante à travers le lit de café. Le filtre s'égoutte directement dans la tasse.
Ce filtre connu ne convient pas idéalement pour être utilisé conjointement avec un gobelet allongé en raison du manque de stabilité de l'ensemble. En particulier, ce modèle de filtre ne convient pas pour être utilisé dans Ses distributeurs automatiques.
Un autre inconvénient de ce filtre connu consiste dans le fait qu'en s'écoulant par égouttement, le café
se refroidit assez rapidement.
La présente invention vise à remédier aux inconvénients susdits. Elle a pour objet urie enveloppe allongée dont les parois latérales sont imperméables
à l'eau et dont le fond est constitué d'au moins une feuille filtrante retenant une dose de substances végétales aromatiques qu'on laisse infuser avec une quantité déterminée d'eau bouillante éventuellement versée en une fois dans l'enveloppe susdite en vue d'obtenir une infusion recueillie dans un récipient disposé au dessous du filtre. Cette enveloppe est essentiellement caractérisée en ce qu'elle peut s'emboîter dans le récipient susdit et en ce qu'il comprend au moins une partie présentant un poids spécifique inférieur à
celui de l'eau permettant à l'élément de filtre de flotter lorsque l'eau qu'il contenait s'est écoulée.
Suivant une particularité de l'invention, la substance végétale susdite est de la mouture de grains de café torréfié.
Dans une forme de réalisation particulière, le récipient est un gobelet évasé. L'élément de filtre possède avantageusement une forme qui épouse celle du gobelet susdit de manière à s'emboîter au fond du gobelet et à pouvoir accueillir une série d'autres gobelets semblables munis chacun d'un élément de filtre.
Dans une autre forme de réalisation, le récipient capteur est une cafetière verseuse.
La présente invention concerne également un procédé pour préparer une boisson chaude et en particulier un café-filtre, par infusion dans un élément de filtre suivant l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel on verse en une seule fois une quantité déterminée d'eau bouillante correspondant au volume de l'enveloppe de l'élément de filtre et du récipient, ce procédé étant essentiellement caractérisé en ce qu'on place ledit élément de filtre au fond du récipient, on verse l'eau bouillante dans l'enveloppe de manière à ce que celui-ci soit immergé dans le récipient, on laisse cette eau passer.lentement au travers de l'élément de filtre et se répandre dans le récipient,
tandis que l'élément de filtre encore immergé aura tendance <EMI ID=1.1> D'autres détails et particularité de l'invention ressortiront de la description détaillée.suivante de .deux formes de réalisation de l'invention données à titre d'exemple non limitatif. Cette description fait référence aux dessins annexés, dans lesquels :
- la figure 1 est une coupe verticale d'un gobelet au fond duquel repose un élément de filtre suivant l'invention ;
- la.figure 2 est une coupe transversale d'un gobelet montré à la figure 1 suivant la ligne II-II' ;
- la figure 3 est une coupe transversale du gobelet montré à la figure 1 suivant la ligne III-III' ;
- les figures 4 à 6 illustrent la mise en oeuvre de l'élément de filtre précité ; <EMI ID=2.1> dans lequel est versée de l'eau bouillante.
Dans une forme de réalisation de l'invention, l'élément de filtre désigné dans son ensemble par la
<EMI ID=3.1>
conique 2, relativement mince, en film polypropylène.
Cette enveloppe 2, réalisée par exemple à parti:
d'une mince feuille de matière plastique susdite soudable, est découpée selon, une forme bien déterminée et façonnée
<EMI ID=4.1>
inférieur à celui de l'eau. Un espace annulaire 4 est délimité vers le haut et vers le bas par une feuille de
<EMI ID=5.1>
grille non représentée. Cet espace annulaire 4 est garni de substances végétales aromatiques, par exemple de la mouture de grains de café 7 torréfié. La quantité de mouture 7 correspond à la dose individuelle nécessaire à la préparation d'un gobelet de bon café. L'espace 4 doit être dimensionné de manière que ce café puisse gonfler afin de mieux pouvoir développer son arôme. La granulométrie du papier filtre 5,6 est choisie de manière à obtenir une vitesse de filtration suffisante.
L'élément de filtre 1 est destiné à être emboîté dans un récipient 8 constitué généralement d'un gobelet de forme tronconique.
Comme montré à la figure 1, l'élément de filtre 1 épouse la forme du gobelet 8 et repose sur le fond de celui-ci par son embase constituée de l'anneau inférieur 3 réalisé par exemple en polystyrène expansé. L'anneau inférieur 3 est suffisamment haut et large que.pour permettre à l'élément de filtre 1 de flotter lorsque l'eau qu'il contenait s'est écoulée entièrement, de manière que la mouture de café 7 ne soit plus en contact avec l'infusion 9 de café obtenue;
L'anneau inférieur 3 présente un profil
<EMI ID=6.1> Comme montré à la figure 3, la paroi latérale 12 de l'élément filtrant 1 présente tout autour de l'élément filtrant, un interstice suffisant entre cet élément et la paroi intérieure 13 du gobelet 8 . Cet interstice permet à l'infusion de café de se répandre uniformément tout autour de l'élément de filtre.
La forme tronconique de l'élément filtrant 1 permet de s'emboîter parfaitement dans le gobelet 8 susdit, mais aussi d'accueillir une série d'autres gobelets 14
<EMI ID=7.1>
rebords d'étanchéité distincts, dont l'un correspond au*bord supérieur 15 du récipient et l'autre à une saillie annulaire^ disposée au voisinage du bord supérieur susdit, en dessous
de celui-ci, agencé de manière à pouvoir reposer sur le
bord supérieur du gobelet précédent lorsque les gobelets sont empilés.
Le premier rebord 15 est profilé de manière à supprimer le tranchant et de manière à recevoir éventuellemen une saillie annulaire 17 de l'élément de filtre 1. contenu dan le gobelet 8.
On obtient ainsi un emballage hermétique qui permet de tenir la mouture de café à l'abri de l'air et de
<EMI ID=8.1> Pour une conservation de longue durée on emballe avantageusement les piles de gobelets emboîtés les uns dans les autres, à l'aide d'un film de PVC rétractable dans le sens de la longueur et soudée longitudinalement.
On obtient ainsi un emballage hermétique qui permet
de tenir la mouture de café 7 à l'abri de l'air et de l'humidité et conserver parfaitement l'arôme du café
en empêchant que celui-ci ne s'évente dans l'appareil distributeur automatique 18.
Une conservation de plusieurs semaines est ainsi garantie dans le distributeur automatique de boissons chaudes, malgré les conditions sévères
d'humidité qui y règnent.
Pour préparer une infusion à l'aide de l'élément de filtre 1 suivant l'invention, on place un élément de filtre 1 au fond du récipient ou gobelet S destins
<EMI ID=9.1>
lement placé un morceau de sucre dans le gobelet 8 Si le gobelet 8 est fourni par un distributeur
<EMI ID=10.1>
mande-20. On verse en une fois une certaine quantité d'eau bouillante dans l'enveloppe de l'élément de
<EMI ID=11.1>
de la pesanteur, l'eau bouillante traverse lentement le lit filtrant constitué de mouture de café 7 retenu par des feuilles de filtre 5,6 de granulométrie déterminée permettant une vitesse de filtration suffisante et extrait le café. L'infusion de café se répand dans le gobelet 10. Le niveau de liquide recueilli
<EMI ID=12.1>
bouillante traverse le filtre. Sous la pression -vers le haut de l'anneau inférieur, possédant un poids <EMI ID=13.1> 3. il garde le café plus chaud. L'élément de filtre 1
est immergé dans l'infusion de café. La surface de
<EMI ID=14.1>
férieure à celle du procédé courra. En particulier, on ne retrouve pas, dans le procédé suivant l'in-
<EMI ID=15.1>
de l'élément de filtre 1, si ce n'est en fin d'opération. Ces gouttelettes présentent une grande surface spécifique et entraînent un refroi-
<EMI ID=16.1>
4. il permet de conserver tous les avantages du procédé
connu, à savoir la création d'une atmosphère agréable créée par l'arôme du café, le report du temps d'attente chez le consommateur et la préparation d'un café d'excellente qualité ;
5. empilés' les uns dans les autres, les gobelets et
les éléments de filtre susdits ne nécessitent que peu de place et sont faciles à transporter.
Le procédé suivant l'invention a le mérite de conserver le café bien chaud. Ce point est important car le café servi bouillant facilite la digestion en aidant à la dissolution des graisses imprégnées avec les aliments. On a d'ailleurs l'avantage de pouvoir préparer son café-filtre soi-même, juste avant de le consommer. La mouture de café 7 est gardée bien fraîche grâce au joint d'étanchéité formé par un bord 15 du gobelet et le rebord 16 du gobelet suivant 14 . Ce bord 15 offre une isolation thermique qui facilite la prise à main nue de l'élément de filtre par le consommateur à la fin de l'opération.
Il est évident que l'invention n'est pas limitée aux détails décrits plus haut et que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ces détails
sans sortir du cadre de l'invention.
Ainsi, l'élément de filtre suivant l'invention, au lieu de contenir une dose de grains de café torréfié, peut également contenir du thé.
L'élément de filtre peut être également utilisé avec une cafetière ou théière verseus en.vue de préparer un pot de café ou de thé.
L'élément de filtre peut être fabriqué de diverses manières. Ainsi, l'anneau inférieur en polystyrène expansé pourrait être réalisé en matière synthétique creuse.
REVENDICATIONS
1. Elément de filtre constitué d'une enveloppe fiant
<EMI ID=17.1>
l'enveloppe susdite en vue d'obtenir une infusion
<EMI ID=18.1>
filtre, caractérisé en ce qu'il peut s'emboîter dais
<EMI ID=19.1>
une partie présentant un poids spécifique inférieur
<EMI ID=20.1>
flotter lorsque l'eau qu'il contenait s'est écoulée.
<EMI ID=21.1>