BE764574A - Procede d'obtention d'un produit alimentaire proteique ressemblant a dela viande - Google Patents

Procede d'obtention d'un produit alimentaire proteique ressemblant a dela viande

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    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
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    • A23J3/26—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using extrusion or expansion
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