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La présente invention est relative à un procédé pour le transport de poissons le long des outils de traitement d'une ma- chine à traiter les poissons et réside en ce que le poisson glis- sé dans la machine queue en avant est mis à cheval sur un support dans la zone de la cavité abdominale et est soutenu à partir de l'extérieur pour le transport et simultanément étendu depuis l'ex. trémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue.
L'on connaît les procédés les plus divers pour le trans- port de poissons le long des outils d'une machine à traiter les poissons. Un résultat totalement satisfaisant n'a pu cependant
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être obtenu, car l'on n'est pas parvenu à soutenir et guider le poisson de telle sorte qu'il traverse la machine de -traitement dans une certaine mesure comme un corps rigide et qu'il puisse être traité par les outils de travail d'une façon irréprochable.
Il existe essentiellement deux possibilités pour le transport du poisson, à savoir le tirer ou le pousser. Dans le premier cas, l'on utilise normalement la queue comme organe de prise, ce qui présente cependant l'inconvénient qu'il est difficile d'absorber les sollicitations à la traction,apparaissant nécessairement lors du travail des outils,d'une façon telle qu'elles n'aient pas d'effet néfaste sur le poisson. Dans le second cas, à savoir lorsque le poisson est poussé, il est difficile d'absorber les refoulements,apparaissant lors du travail des outils,et l'on ne peut.en-outre utiliser, en particulier avec une cavité abdomi- nale ouverte, que des guides fixes, qui sont compliqués et qui nécessitent de plus, pour chaque outil suivant, un centrage pré- cis par rapport aux ensembles de guidage correspondants.
Il a maintenant été découvert qu'il est possible, pour le traitement de poissons décapités et à cavité abdominale ouverte, comme cela se présente par exemple pour l'enlèvement des arêtes, le découpage des filets, etc, de transporter d'une façon simple le poisson en tant qu'ensemble rigide dans la machine, lorsqu'on utilise deux systèmes de transport séparés, l'un opérant dans la cavité abdominale et soutenant, guidant et transportant si- multanément la zone de la cavité abdominale, tandis que l'autre soutient, guide et transporte, de l'extérieur, la partie s'éten- dant de l'extrémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue, maintenant ain3i simultanément pratiquement tout le poisson étendu, de telle sorte qu'il ne soit ni sollicité à la traction,ni refoulé lors du traitement par les outils.
Grâce au système de transport opérant par poussée dans
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la zone de la cavité abdominale, le poisson est centré dans cettq zone à la hauteur du bord inférieur de la souche des arêtes et en position latérale et est fixé contre une rotation autour de l'axe longitudinal. Les organes de poussée donnent simultanément la dimension pour l'entaille de divers outils, servent partielle, ment de table de coupe et donnent également partiellement une indication ou une mesure pour la commande de divers outils.
Le scond système de transport, agissant de l'extérieur dans la zone s'étendant de l'extrémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue,-étende lors du transporta l'extrémité caudale et donc tout le poisson, car il agit également de l'extérieur sur la partie de la cavité abdominale, il centre l'extrémité caudale et peut également servir à transporter ultérieurement le poisson, ou la partie séparée lors du traitement, vers d'au- tres'dispositifs de traitement.
Le mode de mise en oeuvre le plus approprié du procédé consiste à poser le poisson décapité, queue en avant, sur un support en forme de chevalet, sur lequel il s'appuie par le bord inférieur de la souche des arêtes, à le lasser pousser dans la machine par un effet de poussée du chevalet sur l'extrémité ar- rière de la cavité abdominale et à le maintenir étendu par des moyens de transport agissant de l'extérieur et circulant avanta- geusement plus vite que le chevalet, dans la zone s'étendant de @ l'extrémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue.
Le dispositif pour la mise en oeuvre du procédé peut évi- demment être réalisé de façon simple et avec une action sûre.
L'on n'a besoin essentiellement, dans ce but, que d'un chevalet pouvant être déplacé dans la machine et de moyens de support, et de transport latéraux. Le chevalet de poussée est avantageusement 'réalise sous forme d'un chevalet couvrant guidé d'un seul côté, ce qui offre l'avantage que toute la zone en dessous du chevalet couvrant est libre pour le travail sans obstacle des outils
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agissant à partir du côté abdominal.
L'on envisage en premier lieu, comme moyens de support et de transport, des bandes transporteuses sans fin, mais l'on peut cependant aussi prévoir des paires de galets synchronisés, cas où l'on doit veiller à ce qu'ils aient un diamètre aussi petit que possible afin d'obtenir un repoussement et un étirement transporteurs aussi cohérents que possible. L'efficacité des bandes transporteuses sans fin peut être encore accrue en faisant agir, à partir de l'intérieur, sur le brin actif des bandes de transport, des galets de pression à ressort, ce qui permet aux bandes transporteuses de mieux s'adapter aux diverses grosseurs de poissons.
D'autres détails et particularités de l'invention res- sortiront de la description ci-après d'un dispositif à découper les filets dans lequel le procédé suivant l'invention est mis en oeuvre, cette description étant donnée à titre non limitatif et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels :
La figure 1 est une vue schématique en perspective du dispositif suivant l'invention.
La figure 2 est une vue en coupe schématique en imaginant un travail simultané de tous les outils.
Comme on peut s'en rendre compte d'après la figure 1, les deux systèmes de transport sont constitués par un chevalet de poussée 1, guidé d'un seul côté et pouvant être déplacé à travers la machine, et par deux bandes transporteuses sans fin latérales 2 et 3. Le bâti de la machine, ainsi que les supports et moyens d'entrainement pour les systèmes de transport et les outils dé- crits ci-après ont été éliminés dans un but de simplification, d'autant plus qu'il s'agit d'éléments généralement connus n'ayant aucun.rapport avec l'invention.
Comme outils,l'on a prévu, travaillant successivement,
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une paire de couteaux de dos 4, une paire de couteaux abdominaux 5 et une paire de couteaux de flancs 6. Aux bandes transporteuses 2, 3 se raccordent deux bandes transporteuses écorcheuses 7 et 8, entre lesquelles est disposé un étendeur 9.
Le mode de fonctionnement du dispositif se fait de la façon suivante :
Le poisson décapité 10, dont la cavité abdominale est ouverte, est déposé queue en avant sur le chevalet couvrant 1, ce qui peut être effectué manuellement ou mécaniquement. Le cheva- let de poussée 1 pousse, lors de son mouvement dans la machine et en agissant sur l'extrémité de la cavité abdominale, le pois- son vers les outils de travail,, Les bandes transporteuses 2, 3, qui circulent avantageusement plus vite que le chevalet de pous- sée 1, soutiennent solidement le poisson, en particulier à l'ex- trémité caudale, et le transportent en l'étendant à partir de l'extérieur.
Le travail des outils est représenté à la figure 2. La paire de couteaux de dos 4, découpe sur toute la longueur du pois- son la chair de celui-ci et la détache des arêtes dorsales,après quoi la paire de couteaux abdominaux 5 découpe la chair du pois- son de l'extrémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue et la sépare des arêtes abdominales. Dans la zone de la cavité abdominale, l'incision des flancs est exécutée de façon connue par la paire de couteaux de flancs 6 ,le chevalet couvrant 1 servant alors de support de coupe fixe et assurant une exécution irréprochable de l'incision des flancs.
Lors de la continuation du déplacement du poisson, les moitiés de filets séparées sont guidées, à l'aide de l'étendeur 9, vers les bandes transporteuses écorcheuses 7, 8 d'une façon telle qu'elles sont amenées, avec la peau sur les bandes, étendues et couchées, de ces bandes transporteuses vers le dispositif écorcheur.
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L'on peut nettement se rendre compte, d'après la figure 2, que le chevalet couvrant 1,guidé unilatéralement;, passe sans obstacle au-dessus de la paire de couteaux abdominaux 5.
REVENDICATIONS
1. Procédé de transport de poissons le long des outils d'une machine à traiter les poissons, caractérisé en ce que le poisson introduit dans la machine queue en avant est soutenu par chevauchement pour le transport dans la zone de la cavité abdomi- nale et est soutenu pour le transport depuis l'extrémité de la cavité abdominale jusqu'à la racine de la queue à partir de l'ex- térieur, tout en étant simultanément étendu.
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The present invention relates to a method for transporting fish along the processing tools of a fish processing machine and resides in that the fish slipped into the machine tail forward is straddled. a support in the area of the abdominal cavity and is supported from the outside for transport and simultaneously extended from the ex. end of the abdominal cavity to the root of the tail.
The most diverse methods are known for transporting fish along the tools of a fish processing machine. A completely satisfactory result could not, however
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be obtained because the fish have not been supported and guided in such a way that they pass through the processing machine to some extent like a rigid body and can be processed by the working tools in an irreproachable manner.
There are basically two possibilities for transporting fish, namely pulling or pushing it. In the first case, the shank is normally used as a gripping member, which however has the drawback that it is difficult to absorb the tensile stresses, which necessarily appear during the working of the tools, in a way such that they do not adversely affect the fish. In the second case, namely when the fish is pushed, it is difficult to absorb the pushbacks, which appear during the working of the tools, and in addition cannot be used, especially with an open abdominal cavity. , as fixed guides, which are complicated and which furthermore require, for each subsequent tool, a precise centering with respect to the corresponding guide assemblies.
It has now been discovered that it is possible, for the treatment of decapitated fish with an open abdominal cavity, as occurs for example for the removal of bones, the cutting of fillets, etc., to transport in a simple way the fish as a rigid whole in the machine, when two separate transport systems are used, one operating in the abdominal cavity and simultaneously supporting, guiding and transporting the area of the abdominal cavity, while the the other supports, guides and transports, from the outside, the part extending from the end of the abdominal cavity to the root of the tail, thus maintaining simultaneously practically all the fish extended, so that it is neither strained nor pushed back during processing by the tools.
Thanks to the transport system operating by pushing in
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the area of the abdominal cavity, the fish is centered in this area at the height of the lower edge of the stump of the ridges and in a lateral position and is fixed against rotation around the longitudinal axis. The pushing members simultaneously give the dimension for the notch of various tools, partially serve as a cutting table and also partially give an indication or a measure for the control of various tools.
The scond transport system, acting from the outside in the area extending from the end of the abdominal cavity to the root of the tail, -extends during transport the caudal end and therefore all the fish, because it also acts from the outside on the part of the abdominal cavity, it centers the caudal end and can also be used to later transport the fish, or the part separated during processing, to other processing devices.
The most suitable mode of carrying out the process consists in placing the decapitated fish, tail in front, on a support in the form of an easel, on which it rests by the lower edge of the stump of the bones, to tire it push in the machine by a pushing effect of the easel on the rear end of the abdominal cavity and to keep it extended by means of transport acting from the outside and circulating advantageously faster than the easel, in the area extending from the end of the abdominal cavity to the root of the tail.
The device for carrying out the method can obviously be implemented in a simple manner and with a safe action.
Essentially, for this purpose, only an easel which can be moved in the machine and lateral support and transport means are needed. The pushing trestle is advantageously made in the form of a covering trestle guided on one side only, which offers the advantage that the whole area below the covering trestle is free for the unhindered working of the tools.
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acting from the abdominal side.
In the first place, endless conveyor belts are envisaged as support and transport means, but it is however also possible to provide synchronized pairs of rollers, in which case it is necessary to ensure that they have a diameter as small as possible in order to achieve as consistent pushing and stretching as possible. The efficiency of endless conveyor belts can be further increased by causing spring-loaded pressure rollers to act on the active side of the conveyor belts from the inside, which allows the conveyor belts to adapt better. to various sizes of fish.
Other details and features of the invention will emerge from the following description of a device for cutting the threads in which the method according to the invention is implemented, this description being given without limitation and in with reference to the accompanying drawings, in which:
FIG. 1 is a schematic perspective view of the device according to the invention.
Figure 2 is a schematic sectional view by imagining a simultaneous work of all the tools.
As can be seen from Figure 1, the two transport systems consist of a pushing trestle 1, guided on one side only and which can be moved through the machine, and by two conveyor belts without end of sides 2 and 3. The machine frame, as well as the supports and drive means for the transport systems and the tools described below have been eliminated for the sake of simplification, especially since these are generally known elements which have no relation to the invention.
As tools, we have planned, working successively,
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a pair of back knives 4, a pair of abdominal knives 5 and a pair of flank knives 6. To the conveyor belts 2, 3 are connected two skinning conveyor belts 7 and 8, between which is arranged an expander 9.
The operating mode of the device is as follows:
The decapitated fish 10, the abdominal cavity of which is open, is laid tail forward on the covering trestle 1, which can be done manually or mechanically. The thrust head 1 pushes, during its movement in the machine and by acting on the end of the abdominal cavity, the fish towards the working tools, The conveyor belts 2, 3, which circulate advantageously more faster than the pushing bridge 1, securely support the fish, especially at the caudal end, and transport it by extending it from the outside.
The work of the tools is shown in Figure 2. The pair of back knives 4 cut the flesh of the fish along the entire length of the fish and detach it from the dorsal ridges, after which the pair of abdominal knives 5 cuts the flesh of the fish from the end of the abdominal cavity to the root of the tail and separates it from the abdominal ridges. In the area of the abdominal cavity, the flank incision is made in a known manner by the pair of flank knives 6, the covering bridge 1 then serving as a fixed cutting support and ensuring flawless execution of the flank incision.
During the further movement of the fish, the separated fillet halves are guided, with the aid of the spreader 9, towards the skinning conveyor belts 7, 8 in such a way that they are fed, with the skin on. the bands, extended and lying down, of these conveyor belts towards the skinner device.
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It can be clearly seen from Figure 2 that the covering bridge 1, guided unilaterally ;, passes unimpeded above the pair of abdominal knives 5.
CLAIMS
Method of transporting fish along the tools of a fish processing machine, characterized in that the fish introduced into the machine tail forward is supported by overlapping for transport in the area of the abdominal cavity and is supported for transport from the end of the abdominal cavity to the root of the tail from the outside, while simultaneously being extended.