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"PROCEDE DE DESODORISATION DES HUILES DE POISSON ET NOUVEAUX PRODUITS
OBTENUS PAR CE PROCEDE."
La présente invention a pour objet un procédé pour la désodori- sation des huiles de poisson. On sait que ces huiles, qu'il s'agisse d' huile de hareng, de sardine, de thon, de foie de requin etc..., ont une odeur désagréable et persistante qui limite leur application à des usages industriels malgré les qualités intrinsèques qu'elles possèdent.
De nombreux procédés ont été proposés pour supprimer cette odeur, mais aucun n'assure à la fois la désodorisation de l'huile et la conservation de ses propriétés utiles. On a notamment essayé le chauffage de l'huile sous un gaz inerte, le soufflage de vapeur d'eau surchauffée dans l'huile préalablement portée à haute température, le soufflage de va- peur d'eau sous vide, le passage de l'huile à travers un ozoniseur. Ces diverses opérations peuvent avoir pour efft d'atténuer plus ou moins l'o- deur, mais jamais de la supprimer complètement.
La présente invention est basée sur la découverte du fait que l'odeur désagréable des huiles de poisson est due à leur structure molécu- laire et qu'elle peut être éliminée en agissant sur cette structure de ma- nière à la modifier, c'est-à-dire à modifier la répartition des acides gras fixés sur la glycérine.
A cet effet, suivant l'invention on soumet les huiles de poisson à une interesterification en les chauffant avec d'autres huiles animales ou végétales. Au cours de l'opération, les groupements acides fixés sur la glycérine modifient leurs positions relatives sur le radical et l'on ob- tient après un certain temps une huile homogène et inodore.
En général avec un pourcentage de 50 à 70 % d'huile de poisson dans le mélange on obtient de bons résultats. Le temps nécessaire pour at- teindre la désodorisation complète est fonction du pourcentage d'huile de poisson et de la température de chauffage. Celle-ci est généralement de 1' ordre de 250 à 300 C.
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EXEMPLE 1. -
On chauffe des parties égales d'huile de poisson et d'huile de carthame à 27D C pendant 3 heures en agitant constamment. En fin d'opéra- tion, on fait un vide de 30 mm. On obtient ainsi une huile siccative qui convient très bien pour la fabrication de peintures.
EXEMPLE 2 . -
On chauffe 70 parties d'huile de poisson et 30 parties d' huile de crthame à 280 C pendant 2 heures. Un léger courant d'anhydride carbonique est insufflé en fin d'opération. L'huile ainsi obtenue est sans odeur @t convient pour la fabrication de peintures.
EXEMPLE 3 . -
On chauffe 80 parties d'huile de poisson avec 20 parties d' huile de coprah à 280 G pendant 2 heures. On obtient après refroidisse- ment un corps gras exempt d'odeur, convenant parfaitement à la fabrica- tion de savons.
L'invention concerne aussi, en tant que nouveaux produits in- dustriels, les huiles et corps gras résultant du procédé décrit ci-dessus.
Ces huiles sont stables et supportent, comme les huiles naturelles, les traitements qu'on leur fait subir en vue de leur destination finale.
REVENDICATIONS.
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1.- Procédé de désodorisation des huiles de poisson, caracté- . risé en ce que l'huile à désodoriser est chauffée en mélange avec une huile animale.ou végétale pendant un temps suffisant pour produire un changement dans sa constitution moléculaire.
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"PROCESS FOR DEODORIZING FISH OILS AND NEW PRODUCTS
OBTAINED BY THIS PROCESS. "
The present invention relates to a process for the deodorization of fish oils. We know that these oils, whether herring oil, sardine, tuna, shark liver etc ..., have an unpleasant and persistent odor which limits their application to industrial uses despite the qualities intrinsic they have.
Many methods have been proposed to suppress this odor, but none ensures both the deodorization of the oil and the preservation of its useful properties. We have tried in particular the heating of the oil under an inert gas, the blowing of superheated water vapor in the oil previously heated to high temperature, the blowing of water vapor under vacuum, the passage of the water. oil through an ozonator. These various operations may have the effect of attenuating the odor to a greater or lesser extent, but never of eliminating it completely.
The present invention is based on the discovery that the unpleasant odor of fish oils is due to their molecular structure and that it can be eliminated by acting on this structure so as to modify it, ie. that is to say to modify the distribution of fatty acids fixed on glycerin.
To this end, according to the invention, the fish oils are subjected to interesterification by heating them with other animal or vegetable oils. During the operation, the acid groups attached to the glycerin modify their relative positions on the radical and after a certain time a homogeneous and odorless oil is obtained.
In general, with a percentage of 50 to 70% fish oil in the mixture, good results are obtained. The time required to achieve complete deodorization is a function of the percentage of fish oil and the heating temperature. This is generally of the order of 250 to 300 C.
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EXAMPLE 1. -
Equal parts of fish oil and safflower oil are heated to 27 ° C for 3 hours with constant stirring. At the end of the operation, a vacuum of 30 mm is created. A drying oil is thus obtained which is very suitable for the manufacture of paints.
EXAMPLE 2. -
70 parts of fish oil and 30 parts of crthame oil are heated at 280 ° C. for 2 hours. A slight stream of carbon dioxide is blown at the end of the operation. The oil thus obtained is odorless and suitable for the manufacture of paints.
EXAMPLE 3. -
80 parts of fish oil are heated with 20 parts of 280 G coconut oil for 2 hours. After cooling, an odor-free fatty substance is obtained, which is perfectly suitable for the manufacture of soaps.
The invention also relates, as new industrial products, to the oils and fatty substances resulting from the process described above.
These oils are stable and withstand, like natural oils, the treatments that are subjected to them for their final destination.
CLAIMS.
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1.- Process for deodorizing fish oils, charac-. This is because the oil to be deodorized is heated in admixture with an animal or vegetable oil for a time sufficient to produce a change in its molecular makeup.