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Appareil pour éviter les projections de graisse pendant la cuisson des aliments.
Dans la préparation des aliments il est souvent nécessaire d'exposer les viandes à un feu vif pour les saisir à point ou pour les faire dorer convenablement, de façon à augmenter leurs qualités gastronomiques; il en résulte des projections de sauce ou de graisse qui atteignent tous les objets environnants, souvent même assez éloignés et risquent de brûler les personnes présentes.
D'autre part, certains plats, par exemple les rôtis, doivent être confectionnés à l'air libre, il est donc impossible de fermer le récipient dans lequel on opère.
La présente invention a pour objet un appareil qui se pose sur ce récipient et maintient le couvercle suréle- vé de telle sorte que l'air puisse circuler librement, et que
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les projections de graisse soient arrêtées, par l'appareil lui-même ou par le couvercle.
A cet effet, cet appareil est en forme de rondelle tronconique aplatie dont la concavité est tournée vers le haut et est muni de supports sur lesquels vient reposer le couver- cle dans une position surélevée; des gorges sont prévues sur les bords de cette rondelle, qui viennent s'appuyer sur les bords du récipient.
Suivant une autre forme d'exécution de cet appa- reil, les projections de graisse qui sont encore susceptibles de se produire entre le couvercle et le bord supérieur de l'appareil sont complètement supprimées. A cet effet, la ron- delle tronconique est pourvue à sa partie supérieure d'un rebord dépassant le bord du couvercle, ce dernier étant d'un diamètre inférieur à celui dudit rebord, afin de ménager un espace annulaire permettant à l'air de circuler librement.
Les dessins annexés représentent à titre d'exemple deux formes d'exécution de l'objet de l'invention.
La fig.l est une coupe verticale de l'appareil.
La fig.2 en est une vue en plan, le couvercle enlevé.
La fi g.3 est une coupe partielle au droit d'un des supports du couvercle.
La fig. 4 est une coupe verticale de l'appareil modifié.
La fig.5 est une vue en plan de cet appareil, le couvercle étant enlevé.
La fig.6 est une coupe partielle au droit d'un des supports du couvercle.
L'appareil de la première forme d'exécution est constitué par un cône en fer blanc, aluminium, fer émaillé ou autre matière habituellement employée pour les objets ménagers,
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dans lequel on a découpé la pointe, de façon à obtenir une rondelle tronconique 1. Cette rondelle est disposée sur le récipient, poêle à frire, casserole ou autre, sa concavité tournée vers le haut servant à lui donner plus de rigidité, et est munie de gorges 2 et 3 sur ses bords par lesquelles elle peut reposer sur ce répipient.
On peut à volonté utiliser la gorge 2 ou la gorge 3 suivant le diamètre des récipients, dans tous les cas la collerette se trouve ainsi parfaitement maintenue en bonne place et ne risque pas de se déformer, mais il peut être également utilisé sans inconvénient des récipients d'un dia- mètre intermédiaire entre ceux des deux gorges.
La gorge intérieure 3 a en outre pour effet d'em- pêcher, pendant les transports de l'appareil, la graisse de tomber sur le sol.
Pour permettre la manipulation de la rondelle 1, celle-ci est munie d'une queue 4 rivée ou soudée.
Sur le dessus de la rondelle sont fixées (rivées ou soudées) trois pattes 5 disposées de préférence verticale- ment, environ à égale distance de chaque gorge; ces pattes sont destinées à supporter le couvercle 6 qui peut être un couvercle quelconque du commerce, mais préférablement de forme bombée, de façon à éviter les ricochets de graisse vers l'extérieur.
Ce couvercle doit, bien entendu, s'appliquer parfaitement sur les pattes, il peut être d'un diamètre variable, mais doit être en rapport avec les dimensions de la rondelle 1; il comporte un rebord 7 et une poignée 8.
Dans ces conditions la graisse projetée vient se fixer contre le dessous de la rondelle ou contre le dessous du couvercle, d'où par ricochet elle revient sur le dessus de la rondelle. L'autre partie, également par ricochet, fait retour au récipient, en même temps qu'une partie de celle qui
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a été projetée contre le dessous de la rondelle.
L'appareil de la deuxième forme d'exécution des figs.4,5 et 6 comporte une partie tronconique 1 dont la conca- vité est tournée vers le haut. Suivant cette forme d'exécution, cette pièce est pourvue à sa partie supérieure d'un rebord 9, d'une certaine hauteur, lequel peut comporter un bord roulé 10.
De même, la partie inférieure de la rondelle tronconique 1 peut porter également une bordure 11; de ce fait disparaissent les deux gorges décrites dans la première forme d'exécution.
La queue 4 de l'appareil peut être fixée soit au rebord 9, soit comme précédemment à la partie tronconique 1, deux pliages convenables lui permettant dans ce cas de venir au-dessus du rebord 9.
Les supports 5 sont ici constitués par de simples équerres fixées à la partie tronconique 1. Ils reçoivent le couvercle 6 dont le bord 7 est en retrait par rapport au rebord 9 afin de permettre la circulation de l' air.
Comme on peut facilement s'en rendre compte, l'ap- plication de ce rebord 9 supprime désormais toutes les projec- tions de graisse qui risquaient encore de se produire entre la partie tronconique 1 et le couvercle 6 dans la position suréle- vée indiquée à la figure 1.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux formes d'exécution représentées et décrites, mais pourra donner lieu à des variantes constructives. En particulier, la partie tronconique 1 et le rebord 9 pourront être obtenus soit en une seule pièce, soit par assemblage de plusieurs pièces distinctes.
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Appliance to prevent splashes of fat while cooking food.
In the preparation of food, it is often necessary to expose the meats to a high heat to sear them to the point or to brown them properly, so as to increase their gastronomic qualities; this results in splashes of sauce or fat which reach all surrounding objects, often even quite far away and risk burning those present.
On the other hand, some dishes, for example roasts, must be prepared in the open air, it is therefore impossible to close the container in which one operates.
The object of the present invention is an apparatus which sits on this container and keeps the lid raised so that air can circulate freely, and that
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splashes of grease are stopped, either by the device itself or by the cover.
To this end, this device is in the form of a flattened frustoconical washer, the concavity of which is turned upwards and is provided with supports on which the cover rests in a raised position; grooves are provided on the edges of this washer, which come to rest on the edges of the container.
According to another embodiment of this apparatus, the projections of grease which are still liable to occur between the cover and the upper edge of the apparatus are completely eliminated. For this purpose, the frustoconical washer is provided at its upper part with a rim extending beyond the edge of the cover, the latter having a diameter smaller than that of said rim, in order to provide an annular space allowing the air to flow through. move freely.
The appended drawings show by way of example two embodiments of the object of the invention.
The fig.l is a vertical section of the device.
Fig.2 is a plan view with the cover removed.
Fi g.3 is a partial section to the right of one of the cover supports.
Fig. 4 is a vertical section of the modified apparatus.
Fig.5 is a plan view of this apparatus with the cover removed.
Fig.6 is a partial section to the right of one of the cover supports.
The apparatus of the first embodiment consists of a cone made of tinplate, aluminum, enameled iron or other material usually used for household objects,
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in which the point has been cut, so as to obtain a frustoconical washer 1. This washer is placed on the container, frying pan, saucepan or other, its concavity facing upwards serving to give it more rigidity, and is provided with grooves 2 and 3 on its edges by which it can rest on this container.
The groove 2 or the groove 3 can be used at will, depending on the diameter of the receptacles, in all cases the collar is thus perfectly held in the correct place and does not risk deforming, but it can also be used without inconvenience of the receptacles of a diameter intermediate between those of the two grooves.
The inner groove 3 also has the effect of preventing the grease from falling to the ground during transport of the appliance.
To allow handling of the washer 1, the latter is provided with a riveted or welded shank 4.
On the top of the washer are fixed (riveted or welded) three tabs 5 preferably arranged vertically, approximately equidistant from each groove; these tabs are intended to support the cover 6 which can be any commercial cover, but preferably of convex shape, so as to avoid ricochets of fat outwards.
This cover must, of course, be perfectly applied to the legs, it can be of a variable diameter, but must be in relation to the dimensions of the washer 1; it has a rim 7 and a handle 8.
Under these conditions the projected grease is fixed against the underside of the washer or against the underside of the cover, from which by ricochet it comes back on the top of the washer. The other part, also by ricochet, returns to the container, at the same time as part of that which
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was thrown against the underside of the washer.
The apparatus of the second embodiment of figs. 4,5 and 6 comprises a frustoconical part 1, the concavity of which faces upwards. According to this embodiment, this part is provided at its upper part with a rim 9, of a certain height, which may include a rolled edge 10.
Likewise, the lower part of the frustoconical washer 1 can also carry an edge 11; therefore the two grooves described in the first embodiment disappear.
The tail 4 of the device can be fixed either to the rim 9, or as above to the frustoconical part 1, two suitable folds allowing it in this case to come above the rim 9.
The supports 5 are here constituted by simple brackets fixed to the frustoconical part 1. They receive the cover 6, the edge 7 of which is set back relative to the rim 9 in order to allow the circulation of air.
As one can easily see, the application of this rim 9 now suppresses all the projections of grease which could still occur between the frustoconical part 1 and the cover 6 in the raised position indicated. in figure 1.
Of course, the invention is not limited to the embodiments shown and described, but may give rise to constructive variants. In particular, the frustoconical part 1 and the rim 9 can be obtained either in one piece, or by assembling several separate parts.
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