BE1019466A3 - Cuberdonproduct. - Google Patents

Abstract

Cuberdonproduct, daardoor gekenmerkt dat het bestaat uit een smeerpasta die gemaakt is op basis van een vloeibare cuberdonsubstantie en die hoofdzakelijk een mengsel bevat van plantaardige vetten en/of oliën en van voornoemde cuberdonsubstantie.

Description

Cuberdonproduct.

De huidige uitvinding heeft betrekking op een cuberdonproduct, meer speciaal in de vorm van een smeerpasta.

Cuberdon, ook bekend als "neuzen", is een kegelvormig snoepgoed met een zachte vulling en een harde korst. De bekende cuberdons hebben een basis variërend tussen 18 en 38 millimeter breedte en hoogte begrepen tussen 20 en 45 millimeter.

Typisch hebben cuberdons een roos-rode tot paarse kleur en zijn gemaakt op basis van een vloeibare cuberdonsubstantie die in een vorm wordt gegoten en die gedurende een geschikte periode in een oven aan een droog- of kristallisatieproces wordt onderworpen om de harde korst te verkrijgen.

Een typische cuberdonsubstantie wordt bekomen op basis van een mengsel van onder meer suiker, Arabische gom, water, glucosestroop en een aroma van frambozen, dit in gepaste mengverhouding.

Men kent ook reeds varianten van cuberdons, waarbij het frambozenaroma door een ander vruchtenaroma is vervangen zoals citroenaroma, waardoor de cuberdons ook in andere kleuren kunnen voorkomen dan in de voornoemde typische roos-rode tot paarse kleur.

Cuberdons zijn bekend als snoepgoed. Door hun vorm, afmetingen, textuur en hardheid zijn zij geenszins geschikt om als broodbeleg te worden toegepast.

De huidige uitvinding heeft een cuberdonproduct tot doel dat gemakkelijk bijvoorbeeld als broodsmeersel kan worden toegepast of in alle toepassingen als substituut voor of samen met andere smeerpasta's.

Hiertoe betreft de uitvinding een cuberdonproduct dat bestaat uit een smeerpasta die gemaakt is op basis van een cuberdonsubstantie en die hoofdzakelijk een mengsel bevat van plantaardige vetten en/of plantaardige oliën en van voornoemde cuberdonsubstantie.

Zulke smeerpasta kan gemakkelijk worden toegepast als smeerpasta en heeft bovendien een zeer lekkere smaak.

Met het inzicht de kenmerken van de huidige uitvinding beter aan te tonen, zijn hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, enkele uitvoeringsvormen van een cuberdonproduct volgens de uitvinding beschreven.

Een cuberdonproduct volgens de huidige uitvinding bevat _een vetstof die bij voorkeur van plantaardige oorsprong is_______ en die wordt aangevuld met suiker en vloeibare cuberdonsubstantie die onder de vorm van stroop onder de massa wordt vermengd om een smeerpasta te bekomen.

Bij voorkeur wordt hierbij een massaverhouding vetstof/oliën ten opzichte van de cuberdonsubstantie, eventueel aangevuld met suiker, toegepast van een 0,7 tot 7,5 massadeel aan vetstof voor één massadeel cuberdonsubstantie en suiker samen, liefst nog een massaverhouding van ongeveer twee op één.

Bij voorkeur wordt een antioxidant aan het mengsel toegevoegd, bijvoorbeeld een antioxidant waarvan het zogenaamde E-nummer tussen E300 en E 321 is gelegen.

Eventueel kunnen naar smaak ook aroma's van vruchten en kleurstoffen worden toegevoegd, bijvoorbeeld in een verhouding van lg tot 30g vruchtenaroma per kilogram mengsel voor de smaak en in een verhouding van lg tot 30g kleurstoffen per kilogram mengsel voor de geschikte kleur.

Als kleurstoffen worden bij voorkeur de kleurstoffen E150 en/of E123 toegevoegd aan het mengsel of eventueel andere kleurstoffen van natuurlijke oorsprong.

Desgevallend kunnen aan het mengsel ook verbrokkelde of gemalen uitgeharde cuberdonsubstantie worden toegevoegd om een "crunchy" effect te bekomen.

Bij voorkeur wordt een vloeibare cuberdonsubstantie gebruikt die gemaakt is op basis van rode en/of blauwe vruchten of een aroma ervan, in het bijzonder op basis______ van frambozen of braambessen of blauwe bessen of trosbessen of cassis of een mengeling van minstens twee van deze vruchtensoorten.

Het bereiden van het hierboven beschreven cuberdonproduct volgens de uitvinding in de vorm van een smeerpasta is eenvoudig en als volgt.

In eerste instantie wordt de vloeibare cuberdonsubstantie, eventueel aangevuld met vloeibare suiker, met de vetstof vermengd in een gepaste verhouding tot een smeerpasta onder eventuele toevoeging van de voornoemde aroma's, kleurstoffen en antioxidanten.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven uitvoeringsvormen, doch een dergelijk cuberdonproduct kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Zo is het niet uitgesloten om in plaats van een cuberdonsubstantie op basis van rode en blauwe vruchten een cuberdonsubstantie toe te passen op basis van andere vruchten zoals citroen, appel of dergelijke, al dan niet in combinatie, voor het bekomen van andere smaken en kleuren van smeerpasta.

Claims (9)

1. Cuberdonproduct, daardoor gekenmerkt dat het bestaat uit een smeerpasta die gemaakt is op basis van een vloeibare cuberdonsubstantie en die hoofdzakelijk een mengsel bevat van plantaardige vetten en/of oliën en van voornoemde cuberdonsubstantie.

2. Cuberdonproduct volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat het voornoemd mengsel suiker bevat.

3. Cuberdonproduct volgens conclusie 1 of 2, daardoor gekenmerkt dat de cuberdonsubstantie onder de vorm van stroop onder de massa wordt vermengd om een smeerbare pasta te bekomen.

4. Cuberdonproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de vloeibare cuberdonsubstantie gemaakt is op basis van rode en/of blauwe vruchten of een aroma ervan.

5. Cuberdonproduct volgens conclusie 4, daardoor gekenmerkt dat de rode en blauwe vruchten minstens frambozen of braambessen of blauwe bessen of trosbessen of ______________ cassis bevatten of een mengeling van minstens twee ervan.

6. Cuberdonproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de verhouding tussen, enerzijds, het massadeel vetstof/oliën en het massadeel van suiker en cuberdonsubstantie, anderzijds, tussen 0,7 op 1 en 7,5 op 1 ligt.

7. Cuberdonproduct volgens conclusie 6, daardoor gekenmerkt dat de verhouding tussen, enerzijds, het massadeel vetstof/oliën en het massadeel van suiker en cuberdonsubstantie, anderzijds, ongeveer twee op één is.

8. Cuberdonproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat het voornoemd mengsel tevens een antioxidant bevat.

9. Cuberdonproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat het voornoemd mengsel tevens een verbrokkelde of gemalen uitgeharde cuberdonsubstantie bevat.