BE1017176A3 - Inrichting en werkwijze voor het samenstellen van sates. - Google Patents

Abstract

Inrichting (1) die een aantal opstapelbare houders (2) bevat die elk zijn voorzien van minstens één komvormige uitsparing (3) met een open zijde (4) en een daartegenover liggende bodem (5), waarin zich een doorgang (6) bevindt voor het aanbrengen van een spies (13) in een richting volgens de richting (BB') van het opstapelen van de houders, waarbij de houders zijn gedeeld ter plaatse van de voornoemde doorgang ter vorming van meerdere gedeelten (7). Werkwijze voor het samenstellen van satés (16) waarbij gebruik wordt gemaakt van een voornoemde inrichting (1).

Description

Inrichting en werkwijze voor het samenstellen van satés.

De huidige uitvinding heeft betrekking op een inrichting en een werkwijze voor het samenstellen van satés.

Er zijn reeds inrichtingen bekend voor het samenstellen van satés die bestaan uit een langwerpige houder die voorzien is van meerdere komvormige uitsparingen die elkaar opvolgen volgens de lengterichting van de houder, waarbij de komvormige uitsparingen een bodem hebben en een open zijde, waarin de voedingswaren, zoals stukjes vlees of groente, kunnen worden aangebracht, en waarbij er tussen de komvormige uitsparingen een doorgang is voorzien voor het aanbrengen van een spies die doorloopt tot aan de open zijde van de uitsparingen, zodat na het aanbrengen van de spies de saté uit de houder kan worden gehaald.

Met elke houder van zulke bekende inrichting kan met andere woorden één saté worden samengesteld.

Een nadeel van deze bekende inrichtingen is echter dat het samenstellen van een saté met verschillende ingrediënten, zoals bijvoorbeeld een saté waarbij verschillende soorten vlees of groenten en vlees worden afgewisseld, zeer arbeidsintensief en ingewikkeld is, aangezien elk ingrediënt in de gepaste overeenkomstige komvormige uitsparing dient te worden aangebracht.

Bovendien is het zo dat de verschillende ingrediënten verschillende afmetingen hebben, zeker in het geval van vlees en groenten, zodat, telkens een saté met een nieuwe combinatie van ingrediënten wordt samengesteld, een ander soort houder dient te worden gebruikt, waarvan de komvormige uitsparingen overeenstemmen met de afmetingen van de ingrediënten.

Bovendien is het vaak zo dat de houders bestaan uit meerdere aan elkaar gekoppelde elementen met één komvormige uitsparing, wat bij het veranderen van de combinatie aan ingrediënten leidt tot veel montage- en demontagewerk.

Nog een nadeel van de bekende inrichtingen voor het maken van een saté is dat tijdens het aanbrengen van een spies deze de weg van de minste weerstand zoekt, waardoor de spies vaak naar de open zijde van de uitsparingen neigt en dus schuin in de stukken vlees en groenten komt te zitten.

Bovendien moet er op de spiezen een vrij grote kracht worden uitgeoefend, o.a. om te verhinderen dat de spies schuin komt te zitten, waardoor spiezen dienen gebruikt te worden met een grotere doormeter dan de normaal verkrijgbare spiezen, meer bepaald spiezen met een doormeter van zo'n 3 mm.

Uiteraard zijn deze speciale spiezen duurder en vraagt het samenstellen van een saté met behulp van de bekende inrichtingen vrij veel tijd, omwille van de bovenvermelde moeilijkheden, wat eveneens nadelig is voor de kostprijs van zulke satés.

De huidige uitvinding heeft tot doel aan één of meerdere van de voornoemde en andere nadelen een oplossing te bieden.

Hierbij betreft de huidige uitvinding een inrichting voor het samenstellen van satés, die een aantal opstapelbare houders bevat die elk zijn voorzien van minstens één komvormige uitsparing met een open zijde en een daartegenover liggende bodem, waarin zich een doorgang bevindt voor het aanbrengen van een spies in een richting volgens de richting van het opstapelen van de houders, waarbij de houders zijn gedeeld ter plaatse van de voornoemde doorgang ter vorming van meerdere gedeelten.

Een eerste voordeel van zulke inrichting volgens de uitvinding is dat ze veel geschikter is dan de bekende inrichtingen om meerdere satés samen te stellen die elk uit een combinatie van ingrediënten bestaan.

De reden hiervoor is dat elke houder gemakkelijk kan worden gevuld met één ingrediënt, waarna door stapeling van de houders in de gewenste volgorde de juiste combinatie van ingrediënten voor de saté kan worden bekomen.

Tevens is het mogelijk om in elke houder verschillende ingrediënten, zoals vlees en groenten, in lagen op te bouwen.

Bovendien kunnen verschillende soorten houders worden voorzien waarbij de afmetingen van de komvormige uitsparingen per houder zijn aangepast aan het in te brengen ingrediënt.

Een voordeel bij zulke inrichting volgens de uitvinding is dat de houders gewoon kunnen worden gestapeld zonder dat dit veel montage- en demontagewerk vergt.

Bij voorkeur worden de houders daarvoor voorzien van positioneringsmiddelen, zodanig dat bij het opstapelen de doorgangen zich boven elkaar bevinden, zodat spiezen in één doorgaande beweging doorheen de doorgangen kunnen worden aangebracht, waarbij op deze manier de ingrediënten in de houders aan de spiezen worden geregen.

Nog een ander voordeel van een inrichting volgens de uitvinding is dat de spiezen veel gemakkelijker kunnen worden aangebracht, aangezien de voedingswaren na het stapelen zijn ingeklemd tussen de bodems van opeenvolgende houders, uitgezonderd aan de bovenzijde, waardoor de spies niet meer geneigd is van zijn baan af te wijken.

Bij voorkeur worden de doorgangen trouwens voorzien van een tapse geleiding waardoor het aanbrengen van een spies nog wordt vergemakkelijkt.

Het feit dat de houders uit meerdere gedeelten bestaan is nog een bijkomend voordeel, omdat dit toelaat de in de houders samengestelde satés gemakkelijk te ontvormen door de gedeelten uit elkaar te nemen.

Volgens een voorkeurdragende uitvoeringsvorm van een inrichting volgens de uitvinding zijn de houders langwerpig en voorzien van meerdere voornoemde komvormige uitsparingen die elkaar opvolgen volgens de lengterichting van de houder.

Zulke inrichting volgens deze uitvoeringsvorm is zeer voordelig aangezien er zeer snel op al dan niet geautomatiseerde wijze grote hoeveelheden satés mee kunnen worden samengesteld, wat uiteraard voordelig is voor de kostprijs van de satés.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een werkwijze voor het samenstellen van satés gebruikmakende van een voornoemde inrichting volgens de uitvinding, waarbij deze werkwijze erin bestaat de stukken voedingswaar van de samen te stellen satés aan te brengen in een voornoemde houder door de voedingswaar langs de open zijde in de houder in te brengen; de houders naast of op elkaar te stapelen zodanig dat de bodem van de ene houder op of tegen de open zijde van de volgende houder komt te liggen; minstens één spies langsheen de open zijde van de gestapelde houders doorheen de voedingswaar en de doorgangen in de bodems van de gestapelde houders te duwen; en de saté of satés te ontvormen door de gedeelten van de gestapelde houders uit elkaar te nemen.

Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, zijn hierna als voorbeeld zonder enig beperkend karakter enkele voorkeurdragende uitvoeringsvormen van een inrichting voor het samenstellen van satés weergegeven, met verwijzing naar de bijgaande figuren, waarin:

Figuren 1 en 2 in perspectief een houder van een inrichting volgens de uitvinding weergeven, respectievelijk in geassembleerde en uiteengenomen stand; figuren 3 en 4 in perspectief meerdere houders volgens de figuren 1 en 2 weergeven die samen een inrichting volgens de uitvinding vormen, respectievelijk naast en op elkaar gestapeld; figuren 5 en 6 de inrichting in de stand van figuur 4 weergeven, respectievelijk voor en na het aanbrengen van spiezen; figuur 7 een doorsnede weergeeft volgens de lijn VII-VII in figuur 6; figuur 8 in perspectief de inrichting van de figuren 3 tot 7 weergeeft op het moment waarop de satés worden ontvormd; figuur 9 in doorsnede een andere uitvoeringsvorm van een inrichting volgens de uitvinding weergeeft waarbij middelen zijn voorzien voor het aanbrengen van spiezen; figuren 10 tot 15 in perspectief een meer praktische uitvoeringsvorm van een inrichting volgens de uitvinding weergeven in opeenvolgende standen tijdens het samenstellen van satés; en, figuur 16 schematisch nog een andere uitvoeringsvorm van een inrichting volgens de uitvinding weergeeft, waarbij een meer doorgedreven vorm van automatisering is toegepast.

De in de figuren 3 tot 8 weergegeven inrichting 1 volgens de uitvinding voor het samenstellen van satés bevat een aantal, in dit geval zeven, opstapelbare houders 2 waarvan één exemplaar is weergegeven in de figuren 1 en 2.

Zulke houder is in het getoonde voorbeeld een langwerpig element dat is voorzien van meerdere komvormige uitsparingen 3, in dit geval tien, die elkaar opvolgen volgens de lengterichting AA' van de houder 2.

Deze komvormige uitsparingen 3 hebben een open zijde 4 en een daartegenoverliggende bodem 5, waarin zich een doorgang 6 bevindt.

Volgens de uitvinding zijn de houders 2 gedeeld ter plaatse van de voornoemde doorgang 6 ter vorming van twee gedeelten 7, die in dit geval identiek zijn uitgevoerd, en die aan elkaar kunnen worden gekoppeld door middel van koppelmiddelen 8 die complementair aan elkaar zijn.

Zoals in detail is weergegeven in figuur 2, worden deze koppelmiddelen 8 gevormd door paspennen 9 die kunnen samenwerken met pasgaten 10, evenals door mannelijke delen 11 en vrouwelijke delen 12 van een kliksysteem.

Volgens een voorkeurdragende uitvoeringsvorm verlopen de komvormige uitsparingen 3 conisch van de open zijde 4 naar de bodem 5 toe.

Om satés met de gebruikelijke vorm te bekomen, is de doorsnede van de uitsparingen 3 volgens een vlak loodrecht op de richting BB' van het stapelen van de houders 2 nagenoeg vierkantig of rechthoekig uitgevoerd. Elke andere vorm is uiteraard niet uitgesloten.

Bij voorkeur stemt voorts de diameter van de doorgangen 6 nagenoeg overeen met de diameter van een spies 13.

Om het aanbrengen van een spies 13 te vergemakkelijken zijn de doorgangen 6 voorzien van een tapse geleiding 14.

Liefst is de inrichting 1 tevens voorzien van positioneringsmiddelen zodanig dat bij het opstapelen van de houders 2 de doorgangen zich boven elkaar bevinden.

Zulke positioneringsmiddelen kunnen bijvoorbeeld een aantal paspennen en pasgaten zijn aan de bovenzijde en de onderzijde van de houders 2, die met elkaar samenwerken, zodat opeengestapelde houders 2 tijdens het stapelen slechts één positie kunnen innemen.

Anderzijds kan met behulp van een soort geleiding waartussen de houders worden aangebracht tijdens het stapelen hetzelfde effect worden bekomen.

Het gebruik en de werking van een inrichting 1 volgens de uitvinding is eenvoudig en als volgt.

Voor het samenstellen van tien satés met elk zeven stukken vlees 15 of andere stukken voedingswaar worden de tien komvormige uitsparingen 3 van zeven houders 2 eerst gevuld met ingrediënten.

Indien satés dienen samengesteld te worden met slechts één soort ingrediënt 15, bijvoorbeeld een bepaald soort vlees, kunnen de houders 2 naast elkaar worden gerangschikt zoals weergegeven in figuur 3, zodat door het ingrediënt 15 op de houders 2 aan te brengen de komvormige uitsparingen 3 gemakkelijk gelijktijdig met het ingrediënt kunnen gevuld worden.

Anderzijds kan elke houder 2 apart worden gevuld met een ander ingrediënt 15, zodat satés kunnen worden samengesteld die een combinatie zijn van verschillende soorten ingrediënten 15.

In een tweede stap worden de houders 2 op elkaar gestapeld, zoals weergegeven in figuur 4.

Hierdoor komen de stukken vlees of ingrediënten 15 van de verschillende houders 2 boven elkaar te liggen, evenals de doorgangen 6.

Dit laat toe, zoals weergegeven in figuur 5, om spiezen 13 langsheen de open zijden 4 van de bovenste houder 2 aan te brengen.

Omdat de doorgangen 6 zijn voorzien van een tapse geleiding 14 worden de spiezen 13 tijdens het doorpriemen van de stukken vlees 15 als vanzelf doorheen de doorgangen 6 geleid.

Bovendien zit het vlees of ingrediënt 14 in de houders 2 gevangen tussen de wanden van de komvormige uitsparingen 3 en de bodem 5 van de volgende houder 2, waardoor een spies 13 tijdens het aanbrengen niet geneigd is van de rechte baan af te wijken, zoals het geval is bij de bekende inrichtingen 1.

Na het aanbrengen van de spiezen 13, wordt het resultaat van figuur 6 bekomen, waarbij de zeven stukken vlees 7 van boven elkaar gestapelde houders 2 aan elkaar zijn geregen door middel van de spiezen 13 ter vorming van een saté 16.

Tenslotte worden de bekomen satés 16 uit de houders 2 gehaald door de gedeelten 7 van elke houder 2 uit elkaar te nemen.

Het is duidelijk dat met een inrichting 1 volgens de uitvinding op zeer efficiënte wijze satés kunnen worden samengesteld, waarbij het bovendien eenvoudig is om satés met een combinatie van ingrediënten te maken.

In figuur 9 is schematisch een uitvoeringsvorm van een inrichting 1 volgens de uitvinding weergegeven, waarbij een mechanisme 17 is voorzien voor het aanbrengen van spiezen 13.

Dit mechanisme 17 bestaat uit twee rollen of wielen 18 waarvan er minstens één kan worden aangedreven en waartussen de spiezen 13 gevat kunnen worden.

Op deze wijze kunnen meerdere spiezen 13 gelijktijdig door de opeenvolgende uitsparingen 3 van de gestapelde houders 2 worden aangebracht, waardoor veel tijd kan worden gewonnen.

In de figuren 10 tot 15 is nog een andere, meer praktische uitvoeringsvorm van een inrichting 1 volgens de uitvinding weergegeven.

Deze inrichting 1 is voorzien van een eerste lade 19 waarin de houders 2 naast en aansluitend tegen elkaar kunnen worden gerangschikt voor het vullen van de uitsparingen 3 met voedingswaren 14 langsheen de open zijde 4, zoals weergegeven in de figuren 10 en 11.

Verder is er ook een tweede lade 20 voor het aanbrengen van spiezen 13 waarin de houders 2 worden vastgehouden wanneer ze op elkaar zijn gestapeld, zoals weergegeven in figuur 12.

Voor het overbrengen van de houders 2 van de eerste lade 19 naar de tweede lade 20 kunnen bijvoorbeeld de houders 2 één voor één door een persoon verschoven worden.

Anderzijds is het mogelijk om hiervoor aangepaste middelen te voorzien, die bijvoorbeeld gebruik maken van geleidingen die aan de uiteinden van de houders 2 zijn voorzien.

Zulke middelen kunnen bijvoorbeeld bestaan uit een elektrisch aangedreven ketting of transportband die de houders kan doen bewegen van de eerste lade 19 naar de tweede lade 20.

In de uitvoeringsvorm van figuur 13 is de inrichting 1 tevens voorzien van een spieshouder 21 waarin spiezen 13 kunnen worden ingebracht.

In deze spieshouder 21 zijn cilindervormige doorgangen 22 voorzien die uitmonden op een voornoerad mechanisme 17 bestaande uit twee rollen 18.

Wanneer spiezen 13 in de doorgangen 22 worden aangebracht, rusten deze met hun punt tussen de rollen 18 van het mechanisme 17.

Door minstens één van de rollen 18 aan te drijven met behulp van een zwengel 23, worden deze spiezen 13 doorheen de stukken vlees 15 gespiesd.

Het is duidelijk dat met zulk mechanisme 17 een enorme tijdswinst kan worden bekomen.

Zoals is weergegeven in de figuren 14 en 15, zijn er in deze praktische uitvoeringsvorm ook nog middelen 24 voorzien om de gedeelten 7 van de houders 2, na het aanbrengen van de spiezen 13, van elkaar te verwijderen, zodat de bekomen satés 16 uit de houders 2 kunnen worden verwijderd.

In de getoonde uitvoeringsvorm bestaan deze middelen 24 uit een eerste gedeelte 25 en een tweede gedeelte 26 van de tweede lade 20 die ten opzichte van elkaar scharnierbaar zijn.

Hierbij is elk voornoemd gedeelte 25 en 26 aan zijn randen voorzien van een rail 27, waarmee de houders 2 kunnen samenwerken.

Elk gedeelte 7 van de houders 2 is immers aan zijn uiteinden 28 voorzien van een gleuf 29 waarin de rail 27 past.

Tijdens het openscharnieren van de voornoemde gedeeltes 25 en 26 van de tweede lade 20, blijft elk gedeelte 7 van elke houder 2 door de samenwerking tussen de rails 27 en de gleuven 29 verbonden met het overeenkomstig gedeelte 25 en 26 van de tweede lade 20.

Hierdoor wordt de verbinding tussen de gedeeltes 7 van de houders 2 verbroken.

Het is eveneens opnieuw duidelijk dat met deze uitvoeringsvorm van een inrichting 1 volgens de uitvinding enorm efficiënt kan te werk worden gegaan.

Uiteraard zijn vele alternatieven mogelijk. Bijvoorbeeld kan er voor gezorgd worden dat de rollen 18 van het mechanisme 17 niet met een zwengel 23 moeten worden aangedreven, maar kan hiervoor bijvoorbeeld een gestuurde elektrische aandrijving worden voorzien.

Tevens zijn er talrijke alternatieven mogelijk voor de koppelingsmiddelen 8 evenals voor de middelen 24 die voor een verbreking van de koppeling zorgt.

Bijvoorbeeld zouden de gedeelten aan elkaar kunnen worden gekoppeld door een elektromagnetisch veld, waarbij de koppeling opnieuw wordt verbroken door het elektromagnetisch veld opnieuw uit te schakelen.

In figuur 16 is een schematisch overzicht weergegeven van een nog verder geautomatiseerde uitvoeringsvorm van een inrichting 1 volgens de uitvinding, die, zoals bij de vorige uitvoeringsvorm, een aantal stapelbare houders 2 bevat, maar waarbij tevens een eerste transportband 30 is voorzien waartussen een draaitafel 31 is opgesteld, die op haar beurt uitgeeft op een tweede transportband 32.

Met zulke inrichting 1 volgens deze uitvoeringsvorm is het de bedoeling op de eerste transportband 30 en de draaitafel 31 een gesloten kring van houders 2 te vormen, waarbij de houders 2 aan het begin 33 van de eerste transportband 30 worden aangevoerd en een eind verderop bijvoorbeeld eerst worden gespoeld, bijvoorbeeld door de houders 2 doorheen een niet in de figuren weergegeven industriële wasmachine te laten bewegen.

Nog verder op de eerste transportband 30 kunnen de houders 2 met vlees 15 of een ander ingrediënt worden gevuld, hetzij handmatig of bijvoorbeeld met behulp van een robot of dergelijke.

De gevulde houders 2 worden daarna door de eerste transportband 30 aangevoerd tot aan de draaitafel 31, waarbij ze op de draaitafel 31 op elkaar worden gestapeld.

Dit kan tevens gemakkelijk worden geautomatiseerd, bijvoorbeeld door de draaitafel 31 stapsgewijs te laten voortbewegen, waarbij een grijparm tijdens een stilstand van de draaitafel 31 een aantal houders 2 van de voortschrijdende eerste transportband 30 afneemt en telkens op dezelfde plaats 34 op de draaitafel 31 op de vorige houder 2 plaatst tot er genoeg houders 2 op elkaar zijn geplaatst, waarna de draaitafel 31 naar een volgende positie kan worden verder gedraaid.

De opeengestapelde gevulde houders kunnen in een volgende positie 35 van de draaitafel 31 voorzien worden van spiezen 13, bijvoorbeeld met behulp van een geautomatiseerd mechanisme 17 zoals in één van de vorige uitvoeringsvormen.

In nog een volgende positie 36 van de draaitafel 31 kunnen de bekomen satés 16 uit de houders 2 worden gehaald door de gedeelten 7 uit elkaar te halen, waarvoor opnieuw vele alternatieven denkbaar zijn.

Op dat moment is de draaitafel 31 gedraaid tot tegenover de tweede transportband 32, waar de satés 16 uit de houders 2 kunnen worden gehaald en op de tweede transportband 32 kunnen worden gerangschikt, bijvoorbeeld opnieuw door een robot of dergelijke.

De tweede transportband 32 leidt de satés 16 dan verder naar een verpakkingseenheid of dergelijke.

Om de kring te sluiten worden op nog een verdere positie 37 van de draaitafel 31 de houders 2 terug aan elkaar gekoppeld met behulp van de koppelmiddelen 8 en worden de houders 2 op een positie van de draaitafel 31 recht tegenover het begin 33 van de eerste transportband 30 van de draaitafel 31 één voor één afgenomen om opnieuw dienst te doen als aanvoer van houders 2.

Het is duidelijk dat op deze wijze het ganse proces van het samenstellen van satés in sterke mate kan worden geautomatiseerd.

Uiteraard zijn vele alternatieve uitvoeringsvormen voor zulke inrichting 1 volgens deze laatste uitvoeringsvorm mogelijk.

De uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven inrichting voor het samenstellen van satés, doch dergelijke inrichting kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Tevens zijn vele alternatieve uitvoeringsvormen mogelijk voor de werkwijze overeenkomstig de uitvinding voor het samenstellen van satés zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Claims (15)

1. Inrichting (1) voor het samenstellen van satés (16), daardoor gekenmerkt dat ze een aantal opstapelbare houders (2) bevat die elk zijn voorzien van minstens één komvormige uitsparing (3) met een open zijde (4) en een daartegenover liggende bodem (5), waarin zich een doorgang (6) bevindt voor het aanbrengen van een spies (13) in een richting volgens de richting (BB') van het opstapelen van de houders (2) , waarbij de houders (2) zijn gedeeld ter plaatse van de voornoemde doorgang (6) ter vorming van meerdere gedeelten (7).

2. Inrichting volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de houders (2) langwerpig zijn en zijn voorzien van meerdere voornoemde komvormige uitsparingen (3) die elkaar opvolgen volgens de lengterichting (AA') van de houder (2).

3. Inrichting volgens conclusie 1 of 2, daardoor gekenmerkt dat de komvormige uitsparingen (3) conisch verlopen van de open zijde (4) naar de bodem (5) toe.

4. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de doorsnede van de uitsparingen (3) volgens een vlak loodrecht op de richting (BB') van het stapelen van de houders (2) nagenoeg rechthoekig of vierkantig is uitgevoerd.

5. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de diameter van de doorgangen (6) nagenoeg overeenstemt met de diameter van een spies (13) .

6. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de doorgangen (6) voorzien zijn van een tapse geleiding (14) voor het aanbrengen van een spies (13).

7. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat ze is voorzien van positioneringsmiddelen (5) zodanig dat bij het opstapelen van de houders (2) de doorgangen (6) zich boven elkaar bevinden.

8. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de houders (2) uit hoofdzakelijk twee symmetrische of identieke gedeelten (7) bestaan.

9. Inrichting volgens conclusie 8, daardoor gekenmerkt dat de gedeelten (7) voorzien zijn van complementaire koppelmiddelen (8) om de gedeelten (7) aan elkaar te koppelen, bij voorkeur onder de vorm van paspennen (9) die kunnen samenwerken met pasgaten (10).

10. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat ze is voorzien van een mechanisme (17) voor het aanbrengen van spiezen (13) dat bestaat uit twee rollen of wielen (18) waarvan er minstens één kan worden aangedreven en waartussen de spiezen (13) gevat kunnen worden.

11. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat ze is voorzien van een eerste lade (19) waarin de houders (2) naast en aansluitend tegen elkaar kunnen worden gerangschikt voor het vullen van de uitsparingen (3) met voedingswaren (15) langsheen de open zijde (4) en van een tweede lade (20) voor het aanbrengen van spiezen (13) waarin de houders (2) worden vastgehouden wanneer ze op elkaar zijn gestapeld.

12. Inrichting volgens conclusie 11, daardoor gekenmerkt dat er middelen zijn voorzien voor het overbrengen van de houders (2) van de eerste lade (19) naar de tweede lade (20).

13. Inrichting volgens conclusie 12, daardoor gekenmerkt dat de voornoemde middelen gebruik maken van geleidingen die aan de uiteinden (28) van de houders (2) zijn voorzien.

14. Inrichting volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat er middelen (24) zijn voorzien om de gedeelten (7) van de houders (2), na het aanbrengen van de spiezen (13), van elkaar te verwijderen om de bekomen satés (16) uit de houders (2) te kunnen verwijderen.

15. Werkwijze voor het samenstellen van satés (16) waarbij gebruik wordt gemaakt van een inrichting (1) volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat ze erin bestaat de stukken voedingswaar (15) van de samen te stellen satés aan te brengen in een voornoemde houder (2) , waarbij de voedingswaar (15) langs de open zijde (4) wordt aangebracht; de houders (2) naast of op elkaar te stapelen zodanig dat de bodem (5) van de ene houder (2) op of tegen de open zijde (4) van de volgende houder (2) komt te liggen; minstens één spies (13) langsheen de open zijde (4) van de gestapelde houders (2) doorheen de voedingswaar (15) en de doorgangen (6) in de bodems (5) van de gestapelde houders (2) te duwen; en de saté of satés (16) te ontvormen door de gedeelten (7) van de gestapelde houders (2) uit elkaar te nemen.