ATE84673T1 - Verfahren zur herstellung von fliessfaehigen milchsaeure-zusammensetzungen. - Google Patents

Verfahren zur herstellung von fliessfaehigen milchsaeure-zusammensetzungen.

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ATE84673T1
ATE84673T1 AT89309145T AT89309145T ATE84673T1 AT E84673 T1 ATE84673 T1 AT E84673T1 AT 89309145 T AT89309145 T AT 89309145T AT 89309145 T AT89309145 T AT 89309145T AT E84673 T1 ATE84673 T1 AT E84673T1
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lactic acid
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preparing liquid
liquid lactic
composition
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Application number
AT89309145T
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Peter Geywitz
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Unilever Nv
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/145—Acids, anhydrides or salts thereof

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