ATE290588T1 - Stabile biomasse auf basis von hefezellen und milchsäurebakterien und verfahren zur herstellung - Google Patents

Stabile biomasse auf basis von hefezellen und milchsäurebakterien und verfahren zur herstellung

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ATE290588T1
ATE290588T1 AT94401741T AT94401741T ATE290588T1 AT E290588 T1 ATE290588 T1 AT E290588T1 AT 94401741 T AT94401741 T AT 94401741T AT 94401741 T AT94401741 T AT 94401741T AT E290588 T1 ATE290588 T1 AT E290588T1
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Austria
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lactic acid
acid bacteria
yeast cells
biomass based
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AT94401741T
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Pascal Bonnardel
Patrick Taillade
Christian Roques
Philippe Thonart
Slim Zgoulli
Dominique Roblain
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Lesaffre & Cie
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    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/04—Preserving or maintaining viable microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
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    • A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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