ATE1878T1 - Verfahren zur herstellung einer oel-in-wasseremulsion. - Google Patents

Verfahren zur herstellung einer oel-in-wasseremulsion.

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ATE1878T1
ATE1878T1 AT80200978T AT80200978T ATE1878T1 AT E1878 T1 ATE1878 T1 AT E1878T1 AT 80200978 T AT80200978 T AT 80200978T AT 80200978 T AT80200978 T AT 80200978T AT E1878 T1 ATE1878 T1 AT E1878T1
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AT
Austria
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oil
temperature
shock
osmotic
preparing
Prior art date
Application number
AT80200978T
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English (en)
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Cornelis Theodorus Verrips
Renee Van Rhee
Original Assignee
Unilever Nv
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup

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