AT66775B - Anlage zum Kühlen der gekochten und gehopften Bierwürze und zum Mischen der gekühlten Würze mit Hefe bei der sterilen Biererzeugung im geschlossenen Apparatenzug. - Google Patents

Anlage zum Kühlen der gekochten und gehopften Bierwürze und zum Mischen der gekühlten Würze mit Hefe bei der sterilen Biererzeugung im geschlossenen Apparatenzug.

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AT66775B
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Austria
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wort
cooling
boiled
yeast
mixing
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English (en)
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Ferdinand Sik
Jan Zlatnik
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Ferdinand Sik
Jan Zlatnik
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  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Description


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   Den Gegenstand der Erfindung bildet eine Anlage zum Kühlen der gekochten und gehopften Bierwürze und zum Mischen der gekühlten Würze mit Hefe bei der sterilen Biererzeugung im geschlossenen Apparatenzug. 



   Zu diesem Zwecke ist an den Boden des die Bierwürze aufnehmenden Gefässes eine Rohrleitung angeschlossen, die mit einer Zentrifugalpumpe in Verbindung steht, aus welcher weiter die Rohrleitung in einen eine   Kühlflüssigkeit   aufnehmenden Kessel führt, innerhalb welchem diese Rohrleitung   schlangenförmig   gewunden ist. Dadurch wird jede Handhabung mit der im genannten Behälter befindlichen Würze sowohl während des Kochens und Kühlens alb auch während der Gärung ermöglicht. 



   Aus dem Kühlapparat geht die Leitung weiter und tritt mit einem Teile oben in das Gefäss zurück. 



   Durch diese Verbindung wird erzielt, dass die Würze aus dem Gefässe durch die Rohrleitung zirkulieren kann, auf welchem Wege mit der Flüssigkeit je nach Bedarf der Erzeugung manipuliert werden kann. 



   Die Ausführung der Anlage wird in den   Zeichnungen   veranschaulicht : Fig. 1 ist eine Ansicht des Gefässes im Schnitt mit teilweise abgedecktem Kessel, Fig. 2 ist eine Ansicht des Gefässes von oben und Fig. 3 zeigt eine Ansicht des Gefässes von unten. 



   Das   Gefäss   2 ist mit einem Mantel 1 versehen, in   dessen Zwischenraum J entweder   der zum Kochen erforderliche Dampf oder die zum   Kühlen   nötige Flüssigkeit strömt. Am Boden des 
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Claims (1)

  1. PATENT-ANSPRUCH : Anlage zum Kühlen der gekochten und gehopften Bierwürze und zum Mischen der gekühltes Würze mit Hefe bei der sterilen Biererzeuglmg im geschlossenen Apparatenzug, dadurch gekennzeichnet, dass sowohl der zur Aufnahme und Kühlung der heissen Würze dienende, hermetisch geschlossene, mit Doppelmantel versehene Behälter als auch der mit ersterem konstruktiv gleiche Gärbehalter mit einer eine Pumpe und eine Kühleinrichtung aufnehmenden Saug-und Druck- titung verbunden ist. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
AT66775D 1912-02-14 1912-02-14 Anlage zum Kühlen der gekochten und gehopften Bierwürze und zum Mischen der gekühlten Würze mit Hefe bei der sterilen Biererzeugung im geschlossenen Apparatenzug. AT66775B (de)

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