AT6397U1 - Brotfüllmaschine ''wurst im brotteig'' - Google Patents

Abstract

Die Erfindung ""Brotfüllmaschine - Wurst im Brotteig"" dient der Herstellung von Brotwecken bestehend aus Brotteig mit einer Füllung aus Wurstbrätmasse. Die Herstellung erfolgt, indem zwei handelsübliche Fleischereifüllmaschinen Position (1) und (2) über ein gemeinsames Portionierrohr Portion (10) mittels einer Steuereinheit Position (8) miteinander synchron geschalten werden. Das Portionierrohr besteht aus einem Außen- und einem Innenrohr. Das Außenrohr wird mit Brätmasse, das Innenrohr mit Brotteig gespeist. Am Ende dieses Portionierrohres erfolgt eine Einzelgewichtsportionierung über eine Schneideeinheit bzw. ein Schneideventil Position (4) und (7). Danach wird das Endprodukt einem Förderband Position (3) zugeführt

Description

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   Die   Erfindung "Brotfüllmaschine - Wurst   im Brotteig" zur Herstellung des Lebensmit- tels bestehend aus Brotteig mit   Wurstbrätfüllung   bezieht sich im Wesentlichen auf die
Fachgebiete der Maschinenbautechnik und der Lebensmitteltechnik. Nach dem bis- herigen Stand der Technik gibt es keine Maschine, bei der zwei synchron laufende
Fleischereifüllmaschinen elektronisch und mechanisch miteinander gekoppelt wer- den, sodass die Herstellung eines Brotweckens mit einer Füllung aus Wurstbrätmas- se durch Verwendung eines Portionierrohres möglich ist, bei dem der Brotteig und die Brätmasse über ein   Aussen- bzw. Innenrohr   von zwei synchron laufenden Fleischereifüllmaschinen gespeist werden. 



  Die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, dass zwei handelsübliche, synchron laufende Fleischereifüllmaschinen derart elektronisch und mechanisch miteinander gekoppelt werden, dass sie über ein gemeinsames Portionierrohr einen gleichlaufenden Arbeitsprozess ergeben. Die Füllmaschine 1) wird mit Brätmasse gespeist. Die   Füll-   maschine 2) wird mit Brotteig gespeist. Die   Füllrohre   der Füllmaschinen 1) und 2) werden über zwei elektronisch synchron geschaltete Verschlusskappen 5) und 6) zu einem gemeinsamen Portionierrohr 10) verbunden. Das gemeinsame Portionierrohr 10) besteht aus einem Innenrohr 6) und einem Aussenrohr 5). Das Innenrohr 6) wird vom Füller 1) mit Wurstbrätmasse gespeist. Das Aussenrohr 5) wird vom Füller 2) mit Brotteig gespeist. 



  Um den Arbeitsablauf synchron zu steuern, werden die Füller 1) und 2) über die Steuereinheit 8) gleichgeschaltet. Zur Herstellung des Endproduktes, nämlich eines Brotweckens bestehend aus Brotteig und einer Füllung aus Wurstbrätmasse, erfolgt am Ende des gemeinsamen Rohrsystems eines Portionierung durch eine Guillotine, bestehend aus einer Schneideeinheit 4) und einem Schneideventil 7). Das Endprodukt 9) wird nach der Guillotinierung über ein Förderband 3) dem Verpackungsvorgang bzw. der weiteren Verwendung zugeführt. 

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  Zwei handelsübliche Fleischereifüllmaschinen Position 1) und Position 2) werden über ein Sonderrohrsystem zu einer Einheit miteinander verbunden. Das Portionierrohr Position 10) besteht aus einem Aussenrohr und einem Innenrohr. Diese beiden Rohre werden über die Verschlusskappen Position 5) und 6) vom jeweiligen Füller Position 1) und 2) mit der Brotmasse im Aussenrohr und der Wurstmasse im Innenrohr versorgt. 



  Am Ende dieses Sonderfüllrohres Position 10) befindet sich eine Abschneideeinheit. 



  Position 4) und 7), die das Produkt nach Erreichen des Gesamtgewichtes einer Vereinzelung zuführt, und diese dem Transportband Position 3) übergibt. Die   Steuerein-   heit Position 8) bewirkt, dass die beiden Füller Position 1) und 2) in Master-SlaveBetrieb arbeiten können und somit eine Einzelgewichtsportionierung mit Ansteuerung der Schneideeinheit Position 4) und 7) möglich ist.

Claims (1)

1. EMI3.1 EMI3.2 EMI3.3 EMI3.4 EMI3.5 EMI3.6 EMI3.7 EMI3.8 EMI3.9