AT40915B - Verfahren zum Ausrösten und Kühlen von Kaffeebohnen, Kakaobohnen und ähnlichem Röstgut. - Google Patents

Description

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Der Betrieb gestaltet sich folgendermassen : Ist der Rüstvorgang beendet, der in der   Röst-   trommel 2 in mehreren Perioden unter abwechselnder Einwirkung von kühlender Luft durchgeführt wird, 80 wird das Röstgut zwecks Nachröstens oder Abkühlung durch Öffnen der Klappe 14 in den Behälter 6 entleert. Während das Röstgut in den Behälter 6 gleitet, wirkt bereits der kalte. durch den Ventilator 16 zugeführte Luftstrom in der Richtung der Pfeile 18 auf dasselbe ein, so dass die Bohnen unter Wegleitung der ihnen anhaftenden Gase und Unreinigkeiten gekühlt werden, und vermieden wird, dass das auf das Sieb gelangende   Röstgut eine zu   starke Nachröstung erfährt ; ein Verbrennen ist vollständig   ausgeschlossen.

   Der Luftstrom 18 wirkt während   des 
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 des Röstgutes sich entwickelnden heissen Gase und Dämpfe weggeblasen, und die Oberflächen der Massen wirksam mit frischer Luft in Berührung gebracht werden, und andererseits zur Folge, dass frische, kalte Aussenluft durch das Röstgut mittels des Sauggebläses 12 hindurchgesaugt 
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 strom in geringerem Masse die sich entwickelnden Gase nach unten saugt, und dass auch hiedurch der Geschmack des Röstgutes reiner und verfeinert wird. Um den kalten Luftstrom mit Sicherheit 
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 in der Höhe 80 eingestellt werden kann, dass eine Art Kanal entsteht, in den Frischluft unmittelbar hineingeblasen wird, so dass sie gegen die Wand 15 prallen und das Röstgut durchziehen kann. 



   Die beschriebene Einrichtung lässt sich naturgemäss in mehrfacher Hinsicht abändern. 



  Das Ausschütten des Röstgutes könnte z. B. durch einen Kanal erfolgen, in welchem ein kühlender 
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 langen Luftraum fallen, d. h. von einem oberen Stockwerk in das untere. Die Gebläse können mit besonderen Regelungsvorrichtungen versehen   sein. um die Windstärke   der jeweiligen Beschaffenheit des   Röstgutes   anzupassen.

   Die Windvorrichtung 16 kann von Hand statt mechanisch 
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   heizung und bei Absaugung der heissen Dämpfe   und der Kühlluft ausserdem noch frische, kalte Aussenluft auf das   Rostgut   und durch dieses hindurch geblasen wird. zu welchem Zwecke ein oder   mehrere   Stoss- oder Fächerventilatoren angeordnet sind, die bereits während des Verweilens des Röstgutes im Röster, auch beim Übergang des   Postgutes   aus dem   Roster in den Kühlbehälter.   oder bei der Behandlung im letzteren zur Wirkung gebracht werden.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum Ausrösten und Kühlen von Kaffeebohnen, Kakaobohnen u. ä. Röstgut EMI2.7 beim Übergang aus diesem in das Kühlgefäss und im Kühlgefäss selbst, dadurch gekennzeichnet, dass zur Erhöhung der beabsichtigten Wirkung ausserdem Kühlluft auf und durch das aus der Trommel fallende and das im Kühlgefäss liegende Röstgut durch einen oder mehrere Ventilatoren mitBlas-oderStosswirkunggeleitetwird.