AT28720B - Verfahren zur Herstellung eines versüßten Kaffee-Ersatzes. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines versüßten Kaffee-Ersatzes.Info
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Description
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Verfahren zur Herstellung eines versüssten Kaffee-Ersatzes.
Es sind verschiedentliche Futtermittel bekannt geworden, welche aus zerkleinerten Zerealien, Knollen- oder Wurzelfrüchten bestehen, die mit belasse vermischt, getrocknet und hierauf eventuell gemahlen oder in Kuchen gepresst und dann verfüttert werden. So sind beispielsweise durch das österr. Privilegium 46 572, sowie durch das französische Patent Nr. 322194 Verfahren zur Herstellung von Futtermitteln bekannt geworden, welche ihrem Wesen nach darin bestehen, dass Rüben oder Kartoffeln in zerkleinertem Zustande mit Melasse oder ahan- lichen zuckerhaltigen Stoffen vermischt und hierauf getrocknet werden.
Auch in der englische Patentschrift Nr.7146 A.D. 1892 ist ein ähnliches Verfahren zur Herstellung von Futtermitteln aus Zerealien, Knollen- und Wurzelfrüchten beschrieben, nach welchem diese Naturprodukte mit zirka r' % Melasse, Zucker oder dgl. innig vermischt, hierauf getrocknet, gebacken, gekocht, geknetet oder einer sonst geeigneten Operation unterworfen und hierauf pulverisiert werden.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist nun ein Verfahren zur Herstellung eines
EMI1.1
nach als Kaffeesurroget gut verwendbar ist. Die Melasse, deren typischer. widerlicher Geruch im Endprodukte nicht mehr wahrnehmbar ist, dient gleichzeitig zur Süssung des
EMI1.2
120-180 C mittelst Dampf geröstet, erkalten gelassen und vermahlen.
In keinem Falle darf jedoch dr Melassezusatz das Verhältnis von 100 gewichtsteilen Trockensubstanz der Rübenschnitzel auf 50 Gewichtsteile Trockensubstanz der Melasse überschreiten. Der Extrakt aus dem so gewonnenen Kaffeesurrogate schmeckt süss und besitzt nicht mehr den widerlichen Geschmack und Geruch nach Melasse.
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Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung eines versüssten Kaffeesurrogates, gekennzeichnet durch die EMI1.3 schnitzeln oder Melassetrockenschnitzeln, welche eventuell nach einem weiteren. Zusatze von Melasse und Lufttrocknung geröstet und gemahlen werden, wobei der Melassezusatz EMI1.4 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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