AT207342B - Teigwirkmaschine für Langbrote - Google Patents

Description

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  Teigwirkmaschine für Langbrote 
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 verläuft.in   den . eicnnungen ist em AustunrungsDeispiei einer Mascnine gemäss der t. rtindung scnematiscn   dargestellt. Fig. 1 zeigt eine Ausführungsform der erfindungsgemässen Teigwirkmaschine für Langbrote in
Seitenansicht, in Fig. 2 ist dieselbe Maschine in Draufsicht dargestellt. 



   Kernstück der   erfindungsgemässenWirkmaschine für Langbrote   ist   das endlose umlaufende Wirkband l,   das vorteilhafterweise aus Filz besteht. Oberhalb des oberen Trums 2 des Wirkbandes 1 ist eine Druckplatte 3 angeordnet, deren dem Wilkband 1 zugekehrte Oberfläche mit einer Textilschicht 4 überzogen ist. Die Druckplatte 3 ist mittels Laschen 5 od. dgl. verstellbar mit den Seitenteilen 6 der Wirkmaschine verbunden. Durch Lösen z. B. der Flügelmuttern 7 können die Laschen 5 mittels deren Langlöcher 8 nach oben oder nach unten verschoben werden. Gegebenenfalls können die Langlöcher 8 der Laschen 5 mit einer Masseinstellung zur Einstellung der Druckplatte 3 für verschiedene Teigmengen und Teigbeschaffenheiten versehen sein. Ebenso ist eine Verstellung der Druckplatten durch Exzenter- oder Hebelanordnungen od. dgl. denkbar.

   Am hinteren Ende der Druckplatte 3 ist eine Umlenkvorrichtung vorgesehen, die bei der   dargestellten Ausführungsform   in einfacher Weise aus einem dem Umfang der Umlenkrolle folgenden Umlenkblech 9 besteht, das ebenfalls z. B. mittels Flügelmuttern 10 lösbar und mittels Langlöchem 11 in Längsrichtung der Maschine verschiebbar mit der Druckplatte 3 verbunden ist Auch die Innenseite des 

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 vorzugsweise federnd ausgebildeten Umlenkbleches 9 ist vorteilhafterweise mit einer Textilschicht überzogen. 



   Unterhalb des unteren Trums 12 des Wirkbandes 1 ist eine untere Druckplatte 13 angeordnet, die mittels Laschen 14 mit den Seitenteilen 6 der Maschine verbunden ist. Auch diese Laschen 14 weisen Langlöcher 15 auf. Bei Lösen der Flügelmuttern 16 kann also auch die untere Druckplatte 13 in einfacher Weise in ihrer Lage relativ zum   Wirkband l   verstellt werden. Auch die untere Druckplatte 13 trägt auf ihrer dem   Wirkband l zugekehrten   Seite einen   Textilüberzug   17. 



   Die Seitenwände 6 sind über Streben 18 und 19 mit einem Untergestell verbunden, das nicht dargestellt ist und das vorzugsweise fahrbar ausgebildet sein kann. Auf diesem Untergestell ist auch an geeigneter Stelle der ebenfalls nicht dargestellte Antriebsmotor angeordnet. Innerhalb der beiden Trums 2 und 12 des Wirkbandes 1 sind fest angeordnete Gegendruckplatten 20 und 21 vorgesehen, über die das Wirkband 1 gleitet. Das Wirkband   1 läuft über Rollen 22,   23 und 24, von denen eine, z. B. die Rolle 23, als Antriebsrolle dient. Durch die Anordnung der dritten Rolle 24 wird erreicht, dass die Aufgabe der Teigstücke etwa in   Gssichtshohe   erfolgen kann, während die fertig gewirkten Langbrote in Tischhöhe, u. zw. genau unter der Aufgabestelle, also von ein-und derselben Bedienungsperson bequem abgenommen werden   können.

   Ausserdem   wird durch diese Anordnung erreicht, dass die Bewegung der zu wirkenden Teigstücke durch den Wirkkanal ohne Unterbrechung abläuft. Im oberen waagrechten Teil des Wirkkanals besorgt den Transport das Wirkband, auf dem das Teigstück aufliegt, im unteren Teil des Wirkkanals wird der Transport, der an sich immer noch durch das Wirkband, das jetzt jedoch die Oberseite des Kanals einnimmt, bewirkt wird, durch die Neigung des Kanals unterstützt. 



   Oberhalb der Aufgabestelle für die Teigstücke am Anfang des oberen Trums 2 des Wirkbandes 1 sind zwei glatte angetriebene Rollen 25 und 26 vorgesehen, zwischen denen das aufgelegte Teigstück erst einmal durchlaufen muss, so dass es   breitgedrückt   wird und eine flache Form   erhält.   Der Abstand zwischen den beiden Rollen 25 und 26 kann mittels Abstandsstücken 27 od. dgl. verändert werden. Vorteilhafterweise sind an den Rollen Schaber angeordnet, die in den Zeichnungen nicht näher dargestellt sind. Der Rolle 25 nachgeschaltet ist eine   Einroll-oder Umschlagvorrichtung   28, die z. B. in einfacher Weise aus einem grobmaschigen Drahtgeflecht bestehen kann, das mit einer Schiene aus verhältnismässig schwerem Werkstoff an seinem unteren Ende belastet ist. Ebenso könnte diese Einrollvorricntung z.

   B. aus einer Rolle mit rauher Oberfläche bestehen, die mittels eines Hebelarmes am Tragarm 30 der Rolle 25 befestigt ist und in umgekehrter Richtung wie die Laufrichtung des endlosen Wirkbandes 1 umläuft. Der Antrieb kann in einfacher Weise von der Rolle 25, die ebenso wie die Rolle 26 und die Rolle 23 vom Antriebsmotor her angetrieben werden, erfolgen. Die Laufrichtung des Wirkbandes 1 ist mit den Pfeilen 31 und 32 angedeutet. 



   Bei 33 ist ein Teigstück angedeutet, das soeben auf die beiden Rollen 25 und 26 aufgebracht wurde. 



  Bei 34 läuft ein Teigstück gerade unter der Einrollvorrichtung 28 hindurch. Bei 35 befindet sich ein Teigstück am Beginn des Umlenkbleches 9. Schliesslich ist bei 36 noch ein fertig gewirktes Langbrot dargestellt, nachdem es die Wirkmaschine verlassen hat.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH ; Teigwirkmaschine für Langbrote mit einem mit seinen Trums waagrecht parallel verlaufenden oder auch durch Anordnung einer dritten Umlenkrolle mit dem unteren Trum schräg laufenden Wirkband und parallel oder annähernd parallel zu den Oberflächen der Trums des Wirkbandes liegenden, in ihren Abständen zu diesen verstellbaren Druckplatten und zweckmässig denselben auf der Wirkband-Innenseite gegenüberliegenden Gegendruckplatten, über die das Wirkband gleitet, sowie einer gegebenenfalls federnd ausgebildeten Umlenkvorrichtung zwischen den einzelnen durch die Trums und Druckplatten gebildeten Wirkkanälen.

   dadurch gekennzeichnet, dass der je zwischen dem oberen und unteren Trum des Wirkbandes und den verstellbaren Druckplatten gebildete Wirkkanal an der hinteren Umlenkrolle durch eine dieser im Umfang zwischen oberem und unterem Trum folgende, in der Maschinen-Längsrichtung verstellbare Umlenkvorrichtung zu einem durchgehenden Wirkkanal vervollständigt ist, so dass der Wirkvorgang von der Teigaufgabestelle unter Aufgaberollen am Anfang des oberen Trums bis zum Ende des unteren Trums des Wirkbandes ununterbrochen verläuft.