AT19186B - Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln. - Google Patents
Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln.Info
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Landscapes
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln. Vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln in der bekannten Weise, dass die Luft des Konservierungsranmes durch ein Gemisch von . Gasen und antiseptischen Dämpfen, das. in einem mit dem Konservierungsraum in Ver- bindung stehenden Raum erzeugt wird, verdrängt wird ; hiebei sollen der Erfindung gemäss die gasförmigen Produkte durch Verbrennen von mit Kaliumnitratlösung getränkten brennbaren Stoffen erzeugt werden. EMI1.1 der Verbrennung keineswegs neu ist. Den Gegenstand des Patentes bildet lediglich die Anwendung derartig imprägnierter Brennstoffe zur Erzeugung des dampfförmigen Konser- vierungsmittels für den eingangs erwähnten bekannten Konservierungsprozess. In der umstehenden Zeichnung ist ein Raum schematisch im wagerechten Schnitt dargestellt, welcher die zur Ausübung des Verfahrens nötigen Einrichtungen besitzt. Der Raum 5 wird durch Doppelmauern begrenzt, deren Zwischenräume mit wärmenichtleitendem EMI1.2 Gefäss 10 ist mit Holzkohle angefüllt, welche vorher auf 100 C erhitzt und hierauf in geschlossenem Zustande langsam abkühlen gelassen wurde. Die zu behandelnden Nahrungsmittel werden im Raum so untergebracht, dass die Luft an möglichst vielen Stellen Zutritt zu ihnen hat ; das die Holzkohle enthaltende Gefäss wird geöffnet und die Türe 18 des Raumes dicht verschlossen. Die Öffnung 6 sowie EMI1.3 getränktePapier angezündet, so glimmt es weiter, ohne mit heller Flamme zu brennen und entwickelt Rauchgase mit einem Prozentsatz Kreosot. Diese Rauchgase werden durch den inzwischen in Bewegung gesetzten Vent@lator aus der Verbrennungskammer gesaugt und durch das Rohr in den Konservierungsraum befördert, aus welchem auf diese Weise die vorher darin enthalten gewesene Luft durch die Öffnung ins Freie gedrängt wird. Der Raum ist jetzt, nachdem die Öffnungen wieder geschlossen wurden, vollständig mit den Gasen gefüllt, welche sich bei der Verbrennung des Papiers entwickelten : dieselben bestehen aus Stickstoff, Kohlensäuregas, einem Prozentsatz von Kreosot und einem Prozent- EMI1.4 <Desc/Clms Page number 2> EMI2.1 saugt. Früchte und andere Nahrungsmittel, welche durch ùieses Verfahren behandelt wurden, erhalten eine bedeutende Widerstandsfähigkeit sowohl gegen die Anforderungen des Transportes als auch dann, wenn sie längere Zeit den Einwirkungen der Luft ausgesetzt werden. Von dem bekannten Räucherungsverfal1ren für Fleisch unterscheidet sich das vorliegende Konservierungsverfahren wesentlich dadurch, dass man eine aus Stickstoff, Kohlensäure und frisch erzeugtem Sauersto1f bestehendt nur wenig Kreosot enthaltende Atmosphäre auf die Nahrungsmittel einwirken lässt.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln durch Verdrängung der Luft im Konsorviorungsraum mittels eines Gemisches von Gasen und antiseptischen Dämpfen, das in einem mit dem Konservierungsraum verbundenen Verbrennungsraume erzeugt wird, dadurch gekennzeichnet, dass die durch Verbrennung von mit Kaliumnitratlosung getränkten und sodann getrockneten brennbaren Stoffen entstehenden gasförmigen Produkte in bekannter Art in den Konservierungsraum übergedrückt werden. EMI2.2
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| AT19186T | 1902-06-21 |
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|---|---|
| AT19186B true AT19186B (de) | 1905-02-10 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| AT19186D AT19186B (de) | 1902-06-21 | 1902-06-21 | Verfahren zum Konservieren von Nahrungsmitteln. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT19186B (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE4410116A1 (de) * | 1994-03-24 | 1995-09-28 | Binker Materialschutz Gmbh | Verfahren zum Begasen einer Kammer |
-
1902
- 1902-06-21 AT AT19186D patent/AT19186B/de active
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| DE4410116A1 (de) * | 1994-03-24 | 1995-09-28 | Binker Materialschutz Gmbh | Verfahren zum Begasen einer Kammer |
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