AR120166A1 - Uso de residuos de frutas y/o verduras extrusados como un aditivo que aumenta la viscosidad de los productos alimenticios
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Uso de residuos de frutas y/o verduras extrusados como un aditivo que aumenta la viscosidad de los productos alimenticios
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General Preparation And Processing Of Foods
(AREA)
Abstract
El uso del residuo a partir de frutas y/o verduras extrusadas a 105ºC a 180ºC, especialmente del orujo de la remolacha azucarera y/o de la pulpa de manzana y/o del orujo de grosella y/o de la pulpa de aronia y/o de la pulpa de poroto de soja, como un aditivo para aumentar la viscosidad de los productos alimenticios.
ARP200102767A2020-10-062020-10-06Uso de residuos de frutas y/o verduras extrusados como un aditivo que aumenta la viscosidad de los productos alimenticios
AR120166A1
(es)
Proceso de produccion de jugo de fruta, que comprende obtener un pure de fruta con un proceso de extraccion, y desactivacion ultra rapida en un medio ambiente anaerobico, desactivarlo enzimaticamente y separar las partes fibrosas del pure para obtener jugo de fruta.