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Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives
(AREA)
Abstract
Se describe una composición prebiótica de carbohidratos que comprende POS y ácido galacturónico a partir de la cáscara de frutas y que puede ser usado como ingrediente para la formulación de productos alimenticios. La composición prebiótica de carbohidratos es útil como reemplazo de azúcares convencionales manteniendo las características reológicas del producto (texturizante) sin aumentar su contenido calórico, adicionalmente la composición de carbohidratos tiene potencial bioactivo, capacidad antioxidante y propiedades prebióticas.
CONC2021/0017272A2020-12-172021-12-15Composición prebiótica de pectinoligosacáridos (pos)
CO2021017272A1
(es)
Oblea con bajo contenido de azúcar o producto de cereales extruidos expandidos que comprende 5 a 30% de maltodextrinas con una distribucion de las moleculas monodispersa; mezcla para elaborar dichos productos; producto alimenticio; uso de maltodextrinas monodispersas; y método de elaboración de la oblea.
Compositions of natural origin for treating physiopathies and diseases caused by postharvest fruit and vegetable pathogens and their method of application
Composición de polvo deshidratada que retiene al menos 90% de los nutrientes; método de elaboración y producto obtenido por dicho metido (divisional de solicitud 1846-2014)
Método para procesar la caña de azúcar en bruto maximizando la preservación de policosanoles durante la producción de un producto natural basado en jugo de caña de azúcar
Composicion antioxidante para materias primas de alimentos o piensos que comprende un residuo o destilado del proceso de produccion de aceite vegetal, un donante de electrones liposoluble y un agente reductor de viscosidad.