AR087027A1 - Lamina alimenticia que comprende una capa flexible de piezas vegetales y una composicion gelificante, producto alimenticio envuelto y tallarin que la comprenden, composicion aditiva alimenticia y metodos y usos relacionados
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Lamina alimenticia que comprende una capa flexible de piezas vegetales y una composicion gelificante, producto alimenticio envuelto y tallarin que la comprenden, composicion aditiva alimenticia y metodos y usos relacionados
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General Preparation And Processing Of Foods
(AREA)
Abstract
Una lámina alimenticia desmenuzada de vegetal plegable útil, por ejemplo, como un sustituto de pan y/o envoltura de alimento, así como un producto alimenticio envuelto y métodos para preparar el producto alimenticio envuelto y para formar una envoltura alimenticia de tallarines de pasta. La lámina alimenticia comprende piezas de vegetal y un agente de gelificación tal como fragmentos de papa y almidón. La lámina alimenticia tiene la capacidad singular de ser doblada y utilizarse como una envoltura de tortilla. El producto alimenticio envuelto comprende una envoltura alimenticia de papa total o parcialmente envuelta alrededor de un relleno.
ARP120102388A2012-06-292012-06-29Lamina alimenticia que comprende una capa flexible de piezas vegetales y una composicion gelificante, producto alimenticio envuelto y tallarin que la comprenden, composicion aditiva alimenticia y metodos y usos relacionados
AR087027A1
(es)
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Método para preparo de pasta aquosa de fibra em água, método para preparo de uma emulsão comestível, emulsão e produto alimentício que compreende um emulsão comestível.
Recubrimiento de productos alimenticios que puede cocinarse o recalentarse por microondas que comprenden 55-80% en peso de agua, 20-45% en peso de una mezcla de ingredientes que incluye: 35-60% en peso de harina de arroz; 15-35% de almidón no modificado de alto contenido de amilosa; 6-25% en peso de sólidos de huevo; 0,1-5% de un agente gelificante; 0-35% de otros ingredientes comestibles.; proceso de recubrimiento.
Lamina alimenticia que comprende una capa flexible de piezas vegetales y una composicion gelificante, producto alimenticio envuelto y tallarin que la comprenden, composicion aditiva alimenticia y metodos y usos relacionados
Producto culinario que comprende a) una lamina de material flexible resistente al quemado, b) una composicion dispuesta sobre la lamina con una composicion que comprende una mezcla de: i ) aceite vegetal o animal con puntos de fusion menor a 20° c, ii) grasa vegetal o animal con un punto de fusion sobre 20°c, iii) una o mas hierbas, especies y saborizantes; proceso de elaboracion, usos.