AR079755A1 - Composicion grasa que reduce la formacion de escarcha en alimentos prefreidos y congelados - Google Patents
Composicion grasa que reduce la formacion de escarcha en alimentos prefreidos y congeladosInfo
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Abstract
Se suministra una nueva composicion grasa que reduce la formacion de escarcha en alimentos que tiene aplicacion principal en la elaboracion de alimentos prefreídos congelados muy especialmente papas a la francesa. Reivindicacion 1: Una composicion grasa comestible que reduce la formacion de escarcha caracterizada porque comprende una mezcla de aceites vegetales, emulsificantes y antioxidantes.
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