YU34497A - Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine - Google Patents

Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine

Info

Publication number
YU34497A
YU34497A YU34497A YU34497A YU34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A
Authority
YU
Yugoslavia
Prior art keywords
protein
products
containing proteins
animal origin
animal
Prior art date
Application number
YU34497A
Other languages
English (en)
Inventor
Doris Blortz
Dieter Maier
Rudi Dr. Muller
Hans Bohrmann
Original Assignee
Cpc International Inc.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from DE19632455A external-priority patent/DE19632455C1/de
Application filed by Cpc International Inc. filed Critical Cpc International Inc.
Publication of YU34497A publication Critical patent/YU34497A/sh

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Pronalazak obezbedjuje postupak za pripremanje proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže protein, po kom se postupku proizvodi životinjskog porekla hidrolizuju koristeći endopeptidaze i egzopeptidaze. Postupak je karakterističan po tome, što se dimljeni proizvodi životinjskog porekla koji sadrže proteine koriste kao proizvodi životinjskog porekla koji sadrže proteine. Pronadjeno je da se korišćenjem dimljenih proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine može proizvesti proteinski hidrolizat koji nema gorak ukus koji nastaje u toku uobičajene hidrolize proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine. Prema pronalasku, preporučljivo je korišćenje dimljene svinjske kožure za hidrolizu.
YU34497A 1996-08-12 1997-08-11 Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine YU34497A (sh)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19632455A DE19632455C1 (de) 1996-08-12 1996-08-12 Verfahren zur Herstellung eines Proteinhydrolysats aus proteinhaltigen tierischen Produkten

Publications (1)

Publication Number Publication Date
YU34497A true YU34497A (sh) 1999-07-28

Family

ID=47602610

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
YU34497A YU34497A (sh) 1996-08-12 1997-08-11 Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine

Country Status (2)

Country Link
TW (1) TW366266B (sh)
YU (1) YU34497A (sh)

Also Published As

Publication number Publication date
TW366266B (en) 1999-08-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PT1227736E (pt) Hidrolisados de proteinas produzidas com a utilizacao de proteases marinhas
DK0823998T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af et proteinhydrolysat ud fra proteinholdige animalske produkter
RU2011127103A (ru) Гидролизованные белково-полисахаридные комплексы
DK1209985T3 (da) Modification af proteiners skumningsegenskaber
YU34497A (sh) Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine
US20060172051A1 (en) Methods for flavor enhancement
ATE279931T1 (de) Verwendung von enzymatischen austerfleischhydrolysaten zur herstellung von antiradikalischen zusammensetzungen
DE69734644D1 (de) Carboxypeptidasen aus aspergillus oryzae und diese kodierende nukleinsäuren
Nielsen et al. Enzymic modification of food protein
DE60130494D1 (de) Verfahren zur herstellung von proteinhydrolysate aus sojamehl
JP2005087017A (ja) オキアミエキスの製造方法
ATE468753T1 (de) Molkenproteinhydrolysate
Yasothai et al. Extraction of protein by enzymatic hydrolysis
Gustavo et al. Novel vegetal enzymes used in the obtention of protein hydrolyzates and bioactive peptides derived from various sources of meat and meat by-products
JP2001178398A (ja) 発酵調味料及びその製造方法
GB2249101A (en) Process for preparing peptide and/or protein products enriched with covalently bound amino acids
JPH0775527A (ja) 食用骨粉の製造法
FR2714390A1 (fr) Procédé d'obtention de produits peptidiques et produits obtenus.
JPS58175447A (ja) 不快味のないタンパク質栄養素材
JP3583240B2 (ja) ペースト状肉及び風味増強調味料の製法
PL239009B1 (pl) Produkt hydrolizy żelatyny pozyskanej ze skóry karpia i sposób jego otrzymywania