YU34497A - Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine - Google Patents
Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteineInfo
- Publication number
- YU34497A YU34497A YU34497A YU34497A YU34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A YU 34497 A YU34497 A YU 34497A
- Authority
- YU
- Yugoslavia
- Prior art keywords
- protein
- products
- containing proteins
- animal origin
- animal
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Pronalazak obezbedjuje postupak za pripremanje proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže protein, po kom se postupku proizvodi životinjskog porekla hidrolizuju koristeći endopeptidaze i egzopeptidaze. Postupak je karakterističan po tome, što se dimljeni proizvodi životinjskog porekla koji sadrže proteine koriste kao proizvodi životinjskog porekla koji sadrže proteine. Pronadjeno je da se korišćenjem dimljenih proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine može proizvesti proteinski hidrolizat koji nema gorak ukus koji nastaje u toku uobičajene hidrolize proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine. Prema pronalasku, preporučljivo je korišćenje dimljene svinjske kožure za hidrolizu.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19632455A DE19632455C1 (de) | 1996-08-12 | 1996-08-12 | Verfahren zur Herstellung eines Proteinhydrolysats aus proteinhaltigen tierischen Produkten |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
YU34497A true YU34497A (sh) | 1999-07-28 |
Family
ID=47602610
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
YU34497A YU34497A (sh) | 1996-08-12 | 1997-08-11 | Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
TW (1) | TW366266B (sh) |
YU (1) | YU34497A (sh) |
-
1997
- 1997-08-09 TW TW086111429A patent/TW366266B/zh active
- 1997-08-11 YU YU34497A patent/YU34497A/sh unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
TW366266B (en) | 1999-08-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PT1227736E (pt) | Hidrolisados de proteinas produzidas com a utilizacao de proteases marinhas | |
DK0823998T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af et proteinhydrolysat ud fra proteinholdige animalske produkter | |
RU2011127103A (ru) | Гидролизованные белково-полисахаридные комплексы | |
DK1209985T3 (da) | Modification af proteiners skumningsegenskaber | |
YU34497A (sh) | Postupak za pripremanje jednog proteinskog hidrolizata od proizvoda životinjskog porekla koji sadrže proteine | |
US20060172051A1 (en) | Methods for flavor enhancement | |
ATE279931T1 (de) | Verwendung von enzymatischen austerfleischhydrolysaten zur herstellung von antiradikalischen zusammensetzungen | |
DE69734644D1 (de) | Carboxypeptidasen aus aspergillus oryzae und diese kodierende nukleinsäuren | |
Nielsen et al. | Enzymic modification of food protein | |
DE60130494D1 (de) | Verfahren zur herstellung von proteinhydrolysate aus sojamehl | |
JP2005087017A (ja) | オキアミエキスの製造方法 | |
ATE468753T1 (de) | Molkenproteinhydrolysate | |
Yasothai et al. | Extraction of protein by enzymatic hydrolysis | |
Gustavo et al. | Novel vegetal enzymes used in the obtention of protein hydrolyzates and bioactive peptides derived from various sources of meat and meat by-products | |
JP2001178398A (ja) | 発酵調味料及びその製造方法 | |
GB2249101A (en) | Process for preparing peptide and/or protein products enriched with covalently bound amino acids | |
JPH0775527A (ja) | 食用骨粉の製造法 | |
FR2714390A1 (fr) | Procédé d'obtention de produits peptidiques et produits obtenus. | |
JPS58175447A (ja) | 不快味のないタンパク質栄養素材 | |
JP3583240B2 (ja) | ペースト状肉及び風味増強調味料の製法 | |
PL239009B1 (pl) | Produkt hydrolizy żelatyny pozyskanej ze skóry karpia i sposób jego otrzymywania |