WO2021101363A2

WO2021101363A2 - Máquina dispensadora de alimentos calientes

Info

Publication number: WO2021101363A2
Application number: PCT/MX2020/050044
Authority: WO
Inventors: Rodrigo BAPTISTA BAROCIO
Original assignee: Baptista Barocio Rodrigo
Priority date: 2019-11-21
Filing date: 2020-11-23
Publication date: 2021-05-27
Also published as: WO2021101363A3

Abstract

Se proporciona un aparato para horneado, cocción, calentado y expendio de productos alimenticios mejorado. El aparato es alimentado manualmente con alimentos preparados en una línea de canastillas y programado manualmente para completar el ciclo de horneado, cocción o calentado requerido, dependiendo del tipo de alimento. Las canastillas trasportan el producto hasta un horno, en el cual se completará el proceso de horneado, cocción o calentado requerido para posteriormente pasar a una zona tibia para pasar a ser recolectado por el usuario, Las piezas de alimentos que no se hayan entregado después de un tiempo determinado serán desechadas automáticamente.

Description

MÁQUINA DISPENSADORA DE ALIMENTOS CALIENTES

CAMPO DE LA INVENCIÓN

La presente invención está dirigida al campo de comida rápida. Más particularmente, la presente invención se refiere a una máquina dispensadora de alimentos calientes que permite el autoservicio de alimentos horneados, cocidos o calentados al instante y bajo demanda de los consumidores.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Desde hace mucho tiempo, se ha buscado la manera de obtener una máquina dispensadora de alimentos calientes que permita el autoservicio de alimentos horneados, cocidos o calentados al instante. De conformidad con lo anterior, se tienen los documentos de CN103413380A, FR2614714A1 , FR2821524A1 , USD674020, los cuales divulgan máquinas dispensadoras de alimentos calientes los cuales aunque son calentados al instante, ya está, precocidos y almacenados por largos periodos de tiempo, o son recalentados varias veces cuando no se venden, lo cual propicia que dichos alimentos pierdan su sabor y consistencia.

De lo anterior, se desprende que existe la necesidad de una máquina dispensadora de alimentos calientes que permite el autoservicio de alimentos horneados, cocidos o calentados al instante y bajo demanda de los consumidores que sean frescos y con una consistencia agradable.

OBJETOS DE LA INVENCION Es por lo tanto un objeto de la presente invención proporcionar una máquina dispensadora de alimentos calientes que permite el autoservicio de alimentos frescos horneados, cocidos o calentados al instante.

Otro objeto de la presente invención es proporcionar una máquina dispensadora de alimentos calientes en donde las piezas de alimentos que no se hayan vendido después de un tiempo predeterminado sean desechadas automáticamente.

BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION Estos y otros objetivos se alcanzan mediante una máquina dispensadora de alimentos calientes conformada principalmente por: un alojamiento sustancialmente rectangular que tiene un puerto de alimentación posterior y un puerto de dispensado frontal; dicho alojamiento comprende en su interior una primera pluralidad de bandejas o canastillas diseñadas para contener y transportar piezas individuales de alimentos para consumo humano, en donde dicha primera pluralidad de bandejas están dispuestas y separadas de manera equidistante entre sí en una cadena transportadora sinfín, para formar una sección de recepción de alimentos; un horno tipo túnel de calentamiento por resistencia eléctrica, el cual comprende dentro de dicho túnel una banda transportadora sinfín que comprende tres secciones: una sección de recepción, una sección de calentamiento y una sección de enfriamiento, en donde la sección de recepción recibe las piezas individuales de alimentos de la primera pluralidad de bandejas para ser horneados, cocidos o calentados por un tiempo programado en la sección de calentamiento para posteriormente psar a la sección de enfriamiento, en donde una vez que salen del túnel del horno dichos alimentos son enfriados mediante una serie de ventiladores para disminuir su temperatura y hacerlos aptos para ser consumidos por el usuario sin quemarse; una segunda pluralidad de bandejas o canastillas, las cuales al igual que la primera pluralidad de canastillas están dispuestas y separadas de manera equidistante entre sí en una cadena transportadora sinfín, para formar una sección de dispensado de alimentos, en donde dicha segunda pluralidad de bandejas recibe las piezas individuales de alimentos enfriados de la sección de enfriamiento de dicha banda transportadora del horno y los transporta hacia el puerto de salida frontal del alojamiento para ser consumidos o si no son entregados ser desechados automáticamente.

Las características y ventajas adicionales de la invención deberían comprenderse más claramente mediante la descripción detallada de los dibujos adjuntos y su descripción particular, la cual es la siguiente:

BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS La figura 1 es una vista esquemática de la máquina dispensadora de alimentos calientes de la presente invención que muestra esquemáticamente sus diferentes componentes.

La figura 2 es una vista frontal de la una máquina dispensadora de alimentos calientes de la presente invención.

La figura 3 es una vista posterior de la una máquina dispensadora de alimentos calientes de la presente invención.

La figura 4, en una vista en perspectiva del horno tipo túnel de calentamiento por resistencia de la máquina dispensadora de alimentos calientes de la presente invención

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN

La presente invención se refiere a una máquina dispensadora de alimentos calientes que entre sus características presenta un numero de bandejas o canastillas suspendidas y separadas entre sí para almacenar piezas individuales de alimentos para consumo humano, estas canastillas están sujetas por sus extremos a los pernos habituales de una cadena metálica lo que permite su rotación vertical según el desplazamiento de la cadena metálica que hace la función de banda trasportadora, esta cadena a su vez es tensada mediante un sistema de poleas distribuidas uniformemente que están ancladas a un bastidor metálico que da soporte y estructura a la máquina, de esta forma los alimentos son transportados en una trayectoria en zig-zag que corre de arriba abajo con la finalidad de ganar espacio de almacenamiento para finalmente ser depositado sobre una banda metálica en movimiento qué forma parte de un horno eléctrico por resistencia eléctrica tipo túnel, para ser horneados, cocidos o calentados por un tiempo programado para finalmente estar disponibles para un consumidor, la banda transportadora avanza por medio de una transmisión por cadenas en donde se transmite el movimiento desde un elemento motriz como puede ser un motor eléctrico, hacia una pluralidad de elementos rotacionales, en este caso particular cada uno de la pluralidad de elementos rotacionales puede ser una Catarina mecánica, este maquina a su vez incorpora una par de ventiladores para enfriar los alimentos una vez que han estado dentro del horno por un tiempo programado para posteriormente transitar por una zona tibia en la que los alimento serán trasportados por un tiempo programado dentro las bandejas o canastillas suspendidas antes de ser depositados en un compartimiento de entrega para ser tomados por un consumidor que estará ubicado en el parte frontal de la máquina de autoservicio la que a su vez es suministrada manualmente por un despachador de alimentos desde la parte trasera de la máquina, permitiendo el autoservicio de alimentos horneados, cocidos o calentados al instante y bajo demanda de los consumidores.

La primera cadena transportadora está dispuesta verticalmente, de tal forma que forma lazos simples a lo largo de la estructura de soporte y corre alrededor de una pluralidad de elementos rotacionales, en dicha primera cadena transportadora se encuentra suspendida la pluralidad de elementos de compartimentos de tal manera que en todo momento cada uno de la pluralidad de elementos de compartimentos se mantiene en una posición vertical. La banda transportadora se desplaza a una velocidad determinada para recibir un producto alimenticio de la primera cadena transportadora, dicha banda trasportadora transporta el producto pasa a través del horno que se encuentra a una temperatura determinada hasta que se descarga.

La serie de ventiladores está acoplada a un conducto de extracción que hace circular el flujo de aire desde el interior del horno hacia el exterior. El alojamiento, está hecho de acero e incluye paredes laterales, una pared frontal y una pared posterior, en donde la pared posterior incluye el puerto de alimentación por medio del cual se abastece una pieza del producto en cada una de la pluralidad de bandejas. Cada una de las paredes laterales, la pared posterior y la pared frontal incluyen un revestimiento térmico para evitar disipar el calor, y en donde cada una de las paredes laterales, la pared posterior y la pared frontal son áreas dispuesta para desplegar publicidad. La pared frontal incluye una interfaz de usuario que está conectada con el elemento motriz de la tercera cinta transportadora y la bandeja es retirada desde una abertura en la parte inferior en la pared frontal de la carcasa. La primera cadena transportadora incluye elementos tensores que permiten ajustar la tensión de la misma. De conformidad con la presente invención, el producto alimenticio es de cualquier tipo, la velocidad de la segunda cinta transportadora y la temperatura del horno se ajustan manualmente con base en el tipo de producto alimenticio.

De acuerdo con lo anteriormente descrito, será evidente para un técnico en la materia que las modalidades de la máquina dispensadora de alimentos calientes de la presente invención y sus componentes respectivos arriba descritos se presentan con fines únicamente ilustrativos, pues un técnico en la materia puede realizar numerosas variaciones al mismo, siempre y cuando se diseñen de conformidad con los principios de la presente invención. Por consecuencia de lo anterior, la presente invención incluye todas las modalidades que un técnico en la materia puede plantear a partir de los conceptos contenidos en la presente descripción, de conformidad con las siguientes reivindicaciones.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Máquina dispensadora de alimentos calientes caracterizada porque comprende: un alojamiento sustancialmente rectangular que tiene un puerto de alimentación posterior y un puerto de dispensado frontal; dicho alojamiento comprende en su interior una primera pluralidad de bandejas o canastillas diseñadas para contener y transportar piezas individuales de alimentos para consumo humano, en donde dicha primera pluralidad de bandejas están dispuestas y separadas de manera equidistante entre sí en una cadena transportadora sinfín, para formar una sección de recepción de alimentos; un horno tipo túnel de calentamiento por resistencia eléctrica, el cual comprende dentro de dicho túnel una banda transportadora sinfín que comprende tres secciones: una sección de recepción, una sección de calentamiento y una sección de enfriamiento, en donde la sección de recepción recibe las piezas individuales de alimentos de la primera pluralidad de bandejas para ser horneados, cocidos o calentados por un tiempo programado en la sección de calentamiento para posteriormente psar a la sección de enfriamiento, en donde una que salen del túnel del horno dichos alimentos son enfriados mediante una serie de ventiladores para disminuir su temperatura y hacerlos aptos para ser consumidos por el usuario sin quemarse; una segunda pluralidad de bandejas o canastillas, las cuales al igual que la primera pluralidad de canastillas están dispuestas y separadas de manera equidistante entre sí en una cadena transportadora sinfín, para formar una sección de dispensado de alimentos, en donde dicha segunda pluralidad de bandejas recibe las piezas individuales de alimentos enfriados de la sección de enfriamiento de dicha banda transportadora del horno y los transporta hacia el puerto de salida frontal del alojamiento para ser consumidos o si no son entregados ser desechados automáticamente.

2. La máquina dispensadora de alimentos calientes de conformidad con la cláusula 1, caracterizada además porque el alojamiento, está hecho de acero e incluye paredes laterales, frontal y posterior.

3. La máquina dispensadora de alimentos calientes de conformidad con la cláusula 1, caracterizada además porque cada una de las paredes laterales, la pared posterior y la pared frontal incluyen un revestimiento térmico para evitar disipar el calor, y en donde cada una de las paredes laterales, la pared posterior y la pared frontal son áreas dispuesta para desplegar publicidad.