WO2021034297A1 - Способ упаковки свежей зелени - Google Patents
Способ упаковки свежей зелени Download PDFInfo
- Publication number
- WO2021034297A1 WO2021034297A1 PCT/UA2020/000083 UA2020000083W WO2021034297A1 WO 2021034297 A1 WO2021034297 A1 WO 2021034297A1 UA 2020000083 W UA2020000083 W UA 2020000083W WO 2021034297 A1 WO2021034297 A1 WO 2021034297A1
- Authority
- WO
- WIPO (PCT)
- Prior art keywords
- container
- greens
- volume
- fresh herbs
- fresh
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01F—PROCESSING OF HARVESTED PRODUCE; HAY OR STRAW PRESSES; DEVICES FOR STORING AGRICULTURAL OR HORTICULTURAL PRODUCE
- A01F25/00—Storing agricultural or horticultural produce; Hanging-up harvested fruit
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B25/00—Packaging other articles presenting special problems
- B65B25/02—Packaging agricultural or horticultural products
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/50—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for living organisms, articles or materials sensitive to changes of environment or atmospheric conditions, e.g. land animals, birds, fish, water plants, non-aquatic plants, flower bulbs, cut flowers or foliage
- B65D85/52—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for living organisms, articles or materials sensitive to changes of environment or atmospheric conditions, e.g. land animals, birds, fish, water plants, non-aquatic plants, flower bulbs, cut flowers or foliage for living plants; for growing bulbs
Definitions
- the invention relates to the field of agricultural production, in particular, to methods of packaging fresh herbs for storage and transportation, and can be used for packaging such fresh herbs as onions, parsley, celery, dill, spicy and similar vegetables.
- the main requirement for packaging fresh herbs is to provide optimal storage and transportation channels.
- a method of packaging fresh herbs is known from the prior art, comprising placing the herbs in a rigid container, which is closed after filling with herbs.
- the known method is used mainly for the transportation of fresh herbs from the collection point to the place of further processing and sale, and storage in a stackable form.
- the disadvantage of this method is that as a result of the temperature difference between the temperature in the refrigerating chamber and outside during the transportation or storage of greens, the moisture that the plants emit turns into condensate, which flows down and accumulates at the bottom of the container, which leads to the rapid development of decay processes.
- the basis of the invention is the task of creating such a method for packaging fresh herbs, the use of which made it possible to significantly increase its shelf life, as well as improve the quality and general presentation of fresh herbs in the package.
- the problem is solved by the fact that in the method of packing fresh herbs, including placing greens in a rigid container, which is closed after filling with herbs, characterized in that the greens are placed vertically in the container, while the volume of filling the container with greens does not exceed 85% of the internal volume of the container.
- filling the volume with fresh herbs does not exceed 85% of the volume of the inner cavity of the container, provides the possibility of natural convection of humid air between the leaves, also provides the opportunity to slow down the withering process and keep the freshness and presentation of the product longer.
- a vertical container as a container, mainly a plastic cup with a lid, makes it possible to maintain a predetermined filling volume of the container and makes it possible to use this method for storing greens at the final points of sale, namely, in stores and supermarkets. Also, crates without pallets or crates with pallets filled with liquid can be used as containers.
- the method of packing fresh herbs is as follows.
- Fresh green plants are cleaned of dead and dried leaves and collected in a bunch.
- Plant stems are collected in a bunch and cut with a sharp knife so that the distance to the leaves remains at least 2 - 3 cm.
- a bunch of green plants is placed in a container vertically, while maintaining its natural natural position, while when packing, for example, mint, the filling volume of the container can be 7.48%, and when packing green onions, the filling volume of the container can be 83%.
- the green leaves of plants in the container only touch each other slightly, and the free space between the leaves ensures natural convection of air in the container.
- a vertical container is used as a container, mainly a plastic glass with a volume of 300-900 ml, with a dome lid with or without a hole, or any vertical container with a volume of 200-600 ml with a lid of any shape.
- the walls of the container can also be perforated.
- boxes with a volume of 5000 ml without pallets or boxes with pallets filled with liquid can be used as containers.
- Optimal ratios between the mass of fresh herbs and the volume of the inner cavity of the container are determined empirically and for different types of greens lie within the range of 7-85%.
- the container is closed with a lid, while, depending on the type of plant, the lid can be made with a hole (for example, for basil) or without it (for example, for mint).
- the storage temperature of fresh herbs in a vertical container is + 2 0 - + 15 ° ⁇ : with a vertical arrangement, the leaves of plants do not touch each other tightly and drops of moisture under the influence of gravity flow down to the bottom of the glass and accumulate at the level of the stems, thus reducing the effect on that part of the plant that will be used for food.
- the proposed method of packing fresh herbs for storage and transportation is easy and reliable in operation, easy to use, and can be widely used for storage and transportation of fresh herbs in any wholesale or retail establishment.
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Evolutionary Biology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области производства сельскохозяйственной продукции, в частности, к способам упаковки свежей зелени для хранения и транспортировки. Способ упаковки свежей зелени, включащим размещение зелени в жесткой таре, которую закрывают после заполнения зеленью, отличающийся тем, что зелень размещают в таре вертикально, при этом объем заполнения тары зеленью не превышает 85% внутреннего объема тары. Технический результат: увеличение срока хранения свежей зелени и улучшения ее качества.
Description
СПОСОБ УПАКОВКИ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Изобретение относится к области производства сельскохозяйственной продукции, в частности, к способам упаковки свежей зелени для хранения и транспортировки, и может быть использована для упаковки такой свежей зелени, как лук, петрушка, сельдерей, укроп, пряные и подобные овощные культуры,.
ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Основными требованиями к упаковке свежей зелени является обеспечение оптимальних русловий для хранения и транспортировки.
Основная идея вертикального фасовки свежей зелени - это продление срока ее хранения. Вертикальное фасовки является созданием природных условий для растения и позволяет дольше сохранить ее свежесть и товарный вид.
Из уровня техники известен способ упаковки свежей зелени, включающий размещение зелени в жесткой таре, которую закрывают после заполнения зеленью.
(Патент на полезную модель Украины Ns 96349 от 26.01.2015, МПК: А 01 F 25 00).
Согласно известным способом в качестве жесткой тары при упаковки используют большие прямоугольные коробки, изготовленные из гофрированного картона, при этом объем заполнения составляет до 95% объема внутренней полости.
Согласно известным способом упаковки зелени, при упаковке свежей зелени в коробки, стебли растений укладываются горизонтально и верхние слои растений оказывают давление на нижние слои, которые под действием давления мнутся и уплотняются.
Известен способ используется в основном для перевозки свежей зелени от места сбора до места дальнейшей переработки и реализации, и хранения в штабелируемые виде.
Недостатком известного способа является то, что в результате перепада температур между температурой в холодильной камере и на улице во время транспортировки или хранения зелени, влага, которую выделяют растения, превращается в конденсат, который
стекает вниз и скапливается на дне тары, что приводит к быстрому развитию процессов гниения.
При объеме заполнения внутренней полости тары зеленью на уровне до 95% от внутреннего объема, листья плотно соприкасаются друг с другом, в таких условиях процессы гниения быстро распространяются от нижних слоев к верхним по всему объему тары, что значительно снижает срок хранения, а так же качество и общий товарный вид свежей зелени в упаковке.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
В основу изобретения поставлена задача создания такого способа упаковки свежей зелени, применение которого позволило значительно увеличить срок ее хранения, а также улучшить качество и общий товарный вид свежей зелени в упаковке.
Поставленная задача решается тем, что в способе упаковки свежей зелени, включащим размещение зелени в жесткой таре, которую закрывают после заполнения зеленью, отличающийся тем, что зелень размещают в таре вертикально, при этом объем заполнения тары зеленью не превышает 85% внутреннего объема тары.
Вертикальное размещение зелени в таре для хранения является наиболее оптимальным, потому, что при таких условиях конденсат, который появляется в упаковке при транспортировке и хранения, стекает вниз и скапливается на дне тары, не касаясь при этом листья, и таким образом, листья растений не гниют, ведь стебли продолжают питаться водой, в свою очередь дает возможность дольше сохранить свежесть и товарный вид продукции.
В то же время заполнения свежей зеленью объема, не превышает 85% объема внутренней полости тары, обеспечивает возможность естественной конвекции влажного воздуха между листьями, также предоставляет возможность замедлить процесс увядания и дольше сохранить свежесть и товарный вид продукции.
Таким образом, использование совокупности признаков предлагаемого способа упаковки свежей зелени позволяет увеличить срок хранения зелени, повысить ее качество и улучшить общий товарный вид продукции в упаковке.
Использование в качестве тары вертикальной емкости, преимущественно пластикового стакана с крышкой, обеспечивает возможность сохранения заданного объема заполнения тары и позволяет использовать данный способ для хранения зелени в конечных пунктах реализации, а именно в магазинах и супермаркетах.
Также, в качестве тары, могут быть использованы ящики без поддонов или ящики с поддонами, наполненными жидкостью.
В дальнейшем полезная модель поясняется подробным описанием ее выполнения.
Способ упаковки свежей зелени осуществляется следующим образом.
Свежие зеленые растения очищаются от вялых и засохших листьев и собираются в пучок.
Стебли растений собрают в пучок и обрезают острым ножом таким образом, чтобы расстояние до листьев оставалась не менее 2 - 3 см.
Стебли растений, длина которых значительно превышает высоту емкости, перерезаются пополам у основания листьев таким образом, чтобы листья перекрывали срез.
Пучок зелених растений размещается в таре вертикально, сохраняя при этом свое натуральное естественное положение, при этом при упаковке, например, мяты объем заполнения тары может составлять 7,48%, а при упаковке зеленого лука объем заполнения тары может составлять 83%.
При таком способе упаковки свежей зелени, зеленые листья растений в таре только слегка касаются друг друга, а свободное пространство между листьями обеспечивает естественную конвекцию воздуха в таре.
В зависимости от вида свежей зелени (мяты, базилика, рукколы, Микрогрин и других, высота растений может быть различна, при этом рпзличные растения по разному реагируют на присутствие кислорода в упаковке) в качестве тары используют вертикальную емкость, преимущественно пластиковый стакан объемом 300-900 ml, с купольной крышкой с отверстием или без отверстия, или любую вертикальную емкость объемом 200-600 ml с крышкой любой формы.
Стенки емкость так же могут быть перфорированными.
Также, в качестве тары могут быть использованы ящики объемом 5000 ml без поддонов или ящики с поддонами, наполненными жидкостью.
Оптимальные соотношения между массой свежей зелени и объемом внутренней полости тары определяются опытным путем и для разных видов зелени лежат в пределах 7- 85%.
Самый простой способ определения объема продукции в емкости - заполнить водой данную емкость и рассчитать пропорцию.
Различные виды растений имеют разную массу листьев, поэтому колебания процентного соотношения между массой зелени и воздухом внутри емкости так же различны.
Плотность вещества на см 3 приведена в таблице Nsl.
Таблица N°1
При упаковке свежей зелени с большими листьями плотность заполнения емкости увеличивается, поэтому для обеспечения лучших условий для естественной конвекции воздуха для закрывания стакана рекоменуется использовать крышку с отверстием.
В результате перепада температур в холодильной камере и на улице во время транспортировки, влага, которую выделяют растения, превращается в конденсат.
Поэтому, для предотвращения быстрой порчи продукции, необходимо, чтобы листья располагались относительно свободно и не накапливало конденсат.
Емкость закрывают крышкой, при этом в зависимости от вида растений крышка может быть выполнена с отверстием (например, для базилику) или без него (например, для мяты).
Температура хранения свежей зелени в вертикальной емкости + 2 0 - + 15 ° С: при вертикальном расположении листья растений не плотно касаются друг к друга и капли влаги под действием силы тяжести стекают на дно стакана и накапливаются на уровне стеблей, таким образом, уменьшается влияние на ту часть растений, которая будет использоваться в пищу.
Предложенный способ упаковки свежей зелени для хранения и транспортировки легок и надежен в эксплуатации, прост в использовании и может найти широкое применение для хранения и транспортировки свежей зелени в условиях любого заведения оптовой или розничной торговли.
Claims
1. Способ упаковки свежей зелени, включащий размещение зелени в жесткой таре, которую закрывают после заполнения зеленью, отличающийся тем, что зелень размещают в таре вертикально, при этом объем заполнения тары зеленью не превышает 85% внутреннего объема тары.
2. Способ упаковки свежей зелени по п.1, отличающийся тем, что в качестве тары используют вертикальную емкость, преимущественно пластиковый стакан с крышкой.
3. Способ упаковки свежей зелени по п.2, отличающийся тем, что крышка стакана может быть выполнена с отверстием.
4. Способ упаковки свежей зелени по п.1, отличающийся тем, что в качестве тары могут быть использованы ящики без поддонов.
5. Способ упаковки свежей зелени по п.4, отличающийся тем, что в качестве тары могут быть использованы ящики с поддонами, наполненными жидкостью.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201909438 | 2019-08-20 | ||
| UAU201909438 | 2019-08-20 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| WO2021034297A1 true WO2021034297A1 (ru) | 2021-02-25 |
Family
ID=74659711
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PCT/UA2020/000083 WO2021034297A1 (ru) | 2019-08-20 | 2020-08-21 | Способ упаковки свежей зелени |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| WO (1) | WO2021034297A1 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60126032A (ja) * | 1983-12-08 | 1985-07-05 | Yoshihei Okamoto | 植物生鮮品の輸送方法 |
| US20180186548A1 (en) * | 2016-12-29 | 2018-07-05 | Subramaniam G. Appan | System to package and transport fresh cut produce |
| CN108529016A (zh) * | 2018-04-23 | 2018-09-14 | 江苏省农业科学院 | 一种自调节内环境的叶菜保鲜储运箱及其使用方法 |
-
2020
- 2020-08-21 WO PCT/UA2020/000083 patent/WO2021034297A1/ru active Application Filing
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60126032A (ja) * | 1983-12-08 | 1985-07-05 | Yoshihei Okamoto | 植物生鮮品の輸送方法 |
| US20180186548A1 (en) * | 2016-12-29 | 2018-07-05 | Subramaniam G. Appan | System to package and transport fresh cut produce |
| CN108529016A (zh) * | 2018-04-23 | 2018-09-14 | 江苏省农业科学院 | 一种自调节内环境的叶菜保鲜储运箱及其使用方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5458899A (en) | Method of packaging perishable food or horticultural products | |
| US5908649A (en) | Package for perishable food and horticultural products | |
| US5505950A (en) | Method of packaging perishable food or horticultural products | |
| US5747082A (en) | Package for perishable food and horticultural products | |
| US5565230A (en) | Cherry preservation packaging method | |
| US20110203944A1 (en) | Combination food storage bag and container with soaker pad | |
| NO131925B (ru) | ||
| US11370591B2 (en) | Seed preservation and storage container | |
| CN108529016A (zh) | 一种自调节内环境的叶菜保鲜储运箱及其使用方法 | |
| JP2022536636A (ja) | 呼吸する産物を保存する為のパッケージ、及び方法 | |
| WO2021034297A1 (ru) | Способ упаковки свежей зелени | |
| JPS5815086B2 (ja) | 植物栽培方法及び装置 | |
| CN104366653B (zh) | 一种松茸的保鲜储存方法 | |
| UA137671U (uk) | Спосіб упакування свіжої зелені | |
| NL1038791C2 (en) | A method of transporting compost. | |
| KR200340868Y1 (ko) | 농산물 저장용 포장봉지 | |
| KR101987264B1 (ko) | 김치 포장용기 | |
| WO1992004256A2 (en) | A package for perishable food and horticultural products | |
| CN203228987U (zh) | 一种果蔬保鲜存储托盘 | |
| CN103231843B (zh) | 一种果蔬保鲜存储托盘 | |
| CN106982920A (zh) | 一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法 | |
| CN107019035A (zh) | 水果和蔬菜生鲜耐储存方法 | |
| CN208181790U (zh) | 一种带识别芯片的防挤压水果板筐 | |
| UA116359U (uk) | Коробка для зберігання та транспортування бананів | |
| CN204923635U (zh) | 一种新型组合食品储藏箱 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 121 | Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application |
Ref document number: 20854276 Country of ref document: EP Kind code of ref document: A1 |
|
| NENP | Non-entry into the national phase |
Ref country code: DE |
|
| 122 | Ep: pct application non-entry in european phase |
Ref document number: 20854276 Country of ref document: EP Kind code of ref document: A1 |