WO2020154852A1 - 一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法 - Google Patents

一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法 Download PDF

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陈桂英
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湖北润生食品科技有限公司
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    • Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation

Definitions

  • the invention relates to the technical field of food processing, in particular to a method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying.
  • the most commonly used method is to remove the sesame peel by steaming and drying.
  • the nine steaming and nine drying methods can not only achieve a better peeling effect, but also It can improve the absorptivity of sesame.
  • the nine-steamed nine-steamed sesame is repeatedly steamed and sun-dried to gradually separate the sesame skin from the sesame body, thereby achieving the effect of removing the sesame skin.
  • the main purpose of the present invention is to propose a method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying, so as to solve the problem of inconsistent control of the degree of steaming and drying of sesame in the prior art, resulting in large differences in sesame products.
  • the first aspect of the embodiments of the present invention provides a method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying, including:
  • the sesame tray is transferred to the outside for sun exposure;
  • each of the sub-regions is provided with a molecular structure detection device
  • the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th subregion reaches the second preset standard, the sun exposure to the i-th subregion is stopped.
  • the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th sub-region reaches the second preset standard, the sun exposure to the i-th sub-region is stopped After that, include:
  • the sesame tray containing the sesame-like material is placed in the steaming cabinet, so that the steaming cabinet steams the N sub-regions of the sesame tray.
  • N is a positive integer
  • the sesame tray is transferred to the outside for sun exposure;
  • each of the sub-regions is provided with a molecular structure detection device
  • the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th subregion reaches the second preset standard, the sun exposure to the i-th subregion is stopped.
  • the molecular structure analysis system obtains the degree of steaming of the sesame-like material in each of the sub-regions according to the molecular structure detection result ,Also includes:
  • the molecular structure analysis system is used to calculate the similarity between the second sesame molecular structure of the i-th sub-region and the second standard sesame molecular structure to obtain the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th sub-region .
  • the molecular structure analysis system calculates the sesame molecular structure of each sub-region through image recognition Similarity with the first standard sesame molecular structure;
  • the method before putting the sesame-like material in the sesame-like material into the steaming cabinet, the method further includes:
  • the inclination angle of the sesame tray when it is stationary is detected, and the inclination angle is controlled to be smaller than a second preset value.
  • the embodiment of the present invention proposes a method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying.
  • the holding area in the sesame tray is divided into multiple sub-areas, each sub-area is provided with a molecular structure detection device, and the molecular structure analysis system is used to Detect and collect the molecular structure test results of all sub-regions.
  • the steaming degree of sesame-like material in each sub-region can be obtained, so that in the process of cooking sesame-like material, the first preset standard can be used to judge any The cooking degree of the sesame-like material in the area controls the cooking in this area; during the sun-dried sesame-like material, the second preset standard can be used to judge the degree of sun-burning of the sesame-like material in any area to control the area Therefore, during the cyclic processing of nine steaming and nine drying of sesame-like materials, the consistency of the degree of steaming and drying of sesame-like materials in the sesame tray is guaranteed, and the difference between the finished sesame products is reduced.
  • FIG. 1 is a schematic diagram of the implementation process of the method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying provided in Embodiment 1 of the present invention
  • FIG. 2 is a schematic diagram of a detailed implementation process of step S104 in FIG. 1;
  • FIG. 3 is a schematic diagram of another detailed implementation process of step S104 in FIG. 1.
  • an embodiment of the present invention provides a method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying, including but not limited to the following steps:
  • N is a positive integer
  • each of the sub-regions is provided with a molecular structure detection device, and each of the molecular structure detection devices sends a detection result to a molecular structure analysis system, and the molecular structure detection The device detects the molecular structure of the sesame-like material.
  • N sub-regions correspond to N molecular structure detection devices, and the molecular structure analysis system includes but is not limited to N molecular structure detection devices;
  • the data transmission between the molecular structure detection device and the molecular structure analysis system can be wireless transmission or wired transmission.
  • the sesame tray in order to prevent the sesame tray from having an excessively large inclination angle, resulting in uneven distribution of sesame-like materials, before the above step S101, it may include:
  • the inclination angle of the sesame tray when it is stationary is detected, and the inclination angle is controlled to be smaller than a second preset value.
  • the molecular structure detection device when the sesame tray is transported to the outside for sun exposure, the molecular structure detection device also detects the molecular structure of each sub-region separately.
  • S103 Collect the molecular structure detection results of the N subregions through the N molecular structure detection devices, and send the molecular structure detection results of the N subregions to the molecular structure analysis system.
  • the molecular structure detection result is the sesame molecular structure in the subregion corresponding to the molecular structure detection device.
  • the embodiment of the present invention also shows a detailed implementation process of the above step S104, and the steps include:
  • S1042a After placing the sesame-like material in the sesame-like material in the steaming cabinet, randomly sample the sesame-like material in the i-th sub-region at every interval of the first detection period.
  • the first detection period is the time interval from the start of cooking of the sesame-like material to the next cooking, and the first mass spectrum collected every first detection period is the degree of cooking of the sesame-like material.
  • the molecular structure detection device in this region is used to detect the molecular structure of the sesame samples in the i-th sub-region.
  • the sesame tray includes N sub-regions. After random sampling of the N sub-regions, the detection result sent to the molecular structure analysis system will be the molecular structure of the N sub-regions.
  • a random sampling method without replacement is used.
  • S1043a Collect the first sesame molecular structure of the N sub-regions according to the random sampling result through the molecular structure analysis system, and send it to the molecular structure analysis system as the molecular structure detection result.
  • the molecular structure analysis system is used to calculate the similarity between the first sesame molecular structure of the i-th subregion and the first standard sesame molecular structure to obtain the i-th subregion.
  • the degree of cooking of the sesame-like material in the area is used to calculate the similarity between the first sesame molecular structure of the i-th subregion and the first standard sesame molecular structure to obtain the i-th subregion.
  • the sesame-like material with 20% water content of steamed and sun-dried as the standard take the sesame-like material with 20% water content of steamed and sun-dried as the standard, and obtain the molecular structure of the sesame-like material with 20% water content as the first standard sesame molecular structure; when it is necessary to analyze the sesame tray, whether When the sesame-like material in a certain sub-region is steamed to a moisture content of 20%, the first sesame molecular structure of this sub-region can be compared with the above-mentioned first standard sesame molecular structure, and this sub-region can be determined according to the similarity The degree of steaming of the sesame-like ingredients.
  • the embodiment of the present invention also shows another detailed implementation process of the above step S104, and the steps include:
  • the second detection period is the time interval from the start of the sesame-like material to the next insolation, and the second mass spectrum collected every second detection period is the degree of sun exposure of the sesame-like material.
  • S1043b Collect the second sesame molecular structures of the N sub-regions through the molecular structure analysis system according to random sampling results, and send them to the molecular structure analysis system as the molecular structure detection results.
  • the molecular structure analysis system is used to calculate the similarity between the second sesame molecular structure of the i-th subregion and the second standard sesame molecular structure to obtain the i-th subregion.
  • any analysis method can be used to obtain the difference between the first sesame molecular structure and the first standard molecular structure.
  • the molecular structure analysis system can calculate the similarity between the sesame molecular structure of each sub-region and the first standard sesame molecular structure through image recognition;
  • the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th sub-region reaches the second preset standard, the sun exposure to the i-th sub-region is stopped.
  • the molecular structure of the first sesame in the i-th sub-region has a similarity to the molecular structure of the first standard sesame being less than the first preset value, it indicates the degree of steaming of the sesame-like material in this sub-region It is already the same as the steaming degree represented by the molecular structure of the first standard sesame.
  • the steaming function for the i-th sub-region in the steaming cabinet should be turned off.
  • the steaming degree is the same as the standard sesame molecular structure, so the steaming cabinet has completed the steaming of the sesame-like material in the sesame tray.
  • the molecular structure of the second sesame in the i-th sub-region is similar to the second standard sesame molecular structure and the similarity is less than the first preset value, it means that the degree of sunlight of the sesame-like material in this sub-region has been
  • the first standard sesame molecular structure represents the same degree of sun exposure, so the sun exposure should be stopped at this time.
  • stopping the sun exposure to any sub-area can be realized by means of automatic shading, covering, etc.
  • the sun exposure degree of the sesame-like material in the i-th sub-region reaches the second preset standard, after stopping the sun-exposure to the i-th sub-region, it may further include:
  • the sesame-like material obtained by the sun exposure is put into the steaming cabinet, and the cooking is continued to achieve repeated steaming and drying.
  • the number of cycles of repeated steaming and drying can be nine times to achieve the effect of nine steaming and nine drying.
  • the first preset standard based on steaming and the second preset standard based on drying will also change each time it is steamed.
  • the change between the first preset standard and the second preset standard may be embodied as: the difference between the first standard molecular structure and the second standard molecular structure.
  • the method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying methods divides the holding area in the sesame tray into a plurality of sub-areas, and each sub-area is provided with a molecular structure detection device, and the molecular structure analysis system detects And collect the molecular structure detection results of all sub-regions, and obtain the steaming degree of sesame-like material in each sub-region according to the molecular structure detection results, so that in the process of cooking sesame-like material, any area can be judged by the first preset standard The degree of cooking of the sesame-like material in this area controls the cooking in this area; during the process of sun-dried sesame-like material, the second preset standard can be used to judge the degree of sunlight in any area of the sesame-like material to control the area Sun drying ensures the consistency of the degree of steaming and drying of the sesame-like material in the sesame tray during the cyclic processing of
  • the method for controlling the degree of steaming and drying of sesame seeds based on nine steaming and nine drying methods divides the holding area in the sesame tray into multiple sub-areas, each sub-area is provided with a molecular structure detection device, and the molecular structure analysis system detects And collect the molecular structure detection results of all sub-regions, and obtain the steaming degree of sesame-like material in each sub-region according to the molecular structure detection results, so that in the process of cooking sesame-like material, any area can be judged by the first preset standard The degree of cooking of the sesame-like material in this area controls the cooking in this area; during the process of sun-dried sesame-like material, the second preset standard can be used to judge the degree of sunlight in any area of the sesame-like material to control the area Sun drying ensures the consistency of the degree of steaming and drying of the sesame-like material in the sesame tray during the cyclic processing of nine steaming and nine

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Abstract

一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使蒸柜对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮；在蒸柜中蒸煮完成后，将芝麻托盘传送至外界进行日晒；通过N个分子结构检测装置，收集N个子区域的分子结构检测结果，并根据分子结构检测结果，得出每个子区域的芝麻样料蒸晒程度；当第i个子区域的芝麻样料蒸煮程度达到第一预设标准时，关闭蒸柜中对第i个子区域的蒸煮功能；当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个子区域的日晒。通过本控制方法能够在一定范围内，保证芝麻托盘中芝麻样料蒸晒程度的一致性，减少芝麻成品之间的差异。

Description

一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法 技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法。
 背景技术
因为食用芝麻具有较多且较好的益处，故以芝麻为主料或辅料制作的食品层出不穷，并被大众所接受及喜爱，但是，人体的消化系统不能很好的消化芝麻皮，加工的方式对芝麻的吸收也会对此产生影响，故在人食用芝麻后，大多数芝麻在没有消化的情况下便被人体的消化系统排出，这就导致了芝麻资源的浪费。
基于上述原因，人们采用了多种方法对芝麻去皮处理，其中最常用的是使用蒸晒的方法去除芝麻皮，而通过九蒸九晒的加工方式不仅可以达到较好的去皮效果，还能够提高芝麻的吸收性，其中，九蒸九晒即通过反复蒸晒芝麻，使芝麻皮渐渐脱离芝麻本体，从而达到去除芝麻皮的效果。
但是，在对芝麻进行九蒸九晒的加工过程中，涉及多次的芝麻的运输、芝麻的翻颠等工序，因此容易出现芝麻分布不均匀的问题，例如，在对芝麻的蒸晒过程中，蒸晒阶段往往需要人为把控，一方面人为控制将造成蒸晒效果不佳，芝麻成品差异较大的问题，另一方面也不利于芝麻加工的工业化，阻碍加工规模的扩大。
 技术问题
本发明的主要目的在于提出一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，以解决现有技术中对芝麻蒸晒程度的把控不一致，使得芝麻成品差异较大的问题。
 技术解决方案
为实现上述目的，本发明实施例第一方面提供一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，包括：
将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮，其中，N为正整数；
在所述蒸柜中蒸煮完成后，将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒；
所述芝麻托盘的N个所述子区域中，每个所述子区域均设置有分子结构检测装置；
通过N个所述分子结构检测装置，收集N 个所述子区域的分子结构检测结果，并将N个所述子区域的分子结构检测结果发送至分子结构分析系统中；
通过所述分子结构分析系统，根据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度；
当第i个子区域的芝麻样料蒸煮程度达到第一预设标准时，关闭所述蒸柜中对第i个所述子区域的蒸煮功能，i为小于或等于N的正整数；
第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒。
结合本发明第一方面，本发明第一方面的第一实施方式中，当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒之后，包括：
将盛放有日晒后的芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜重新对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮。
结合本发明第一方面，本发明第一方面的第二实施方式中，将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮，其中，N为正整数；
在所述蒸柜中蒸煮完成后，将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒；
所述芝麻托盘的N个所述子区域中，每个所述子区域均设置有分子结构检测装置；
通过N个所述分子结构检测装置，收集N 个所述子区域的分子结构检测结果，并将N个所述子区域的分子结构检测结果发送至分子结构分析系统中；
通过所述分子结构分析系统，根据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度；
当第i个子区域的芝麻样料蒸煮程度达到第一预设标准时，关闭所述蒸柜中对第i个所述子区域的蒸煮功能，i为小于或等于N的正整数；
第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒。
结合本发明第一方面，本发明第一方面的第三实施方式中，所述通过分子结构分析系统，据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度，还包括：
将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒后，每间隔所述二检测周期，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样；
通过分子结构分析系统，根据随机抽样结果，收集N 个所述子区域的第二芝麻分子结构，作为所述分子结构检测结果，发送至所述分子结构分析系统中；
所述分子结构分析系统，用于计算第i 个所述子区域的第二芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度，获得第i个所述子区域中芝麻样料的日晒程度。
结合本发明第一方面的第二实施方式和第三实施方式，本发明第一方面的第四实施方式中，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样时，使用不放回随机抽样方法。
结合本发明第一方面的第二实施方式和第三实施方式，本发明第一方面的五实施方式中，所述分子结构分析系统，通过图像识别，计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第一标准芝麻分子结构的相似度；
或计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度。
结合本发明第一方面，本发明第一方面的第六实施方式中，所述将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜之前，还包括：
在所述芝麻托盘上设置角度传感器；
检测所述芝麻托盘静止时的倾斜角度，并控制所述倾斜角度小于第二预设数值。
 有益效果
本发明实施例提出一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，将芝麻托盘中的盛放区域划分为多个子区域，每个子区域设置一个分子结构检测装置，通过分子结构分析系统，检测并收集所有子区域的分子结构检测结果，根据分子结构检测结果得出每个子区域的芝麻样料蒸晒程度，使得在蒸煮芝麻样料的过程中，可以通过第一预设标准判断任一区域的芝麻样料的蒸煮程度，控制对此区域的蒸煮；在日晒芝麻样料的过程中，可以通过第二预设标准判断任一区域的芝麻样料的日晒程度，控制对此区域的日晒，从而在芝麻样料的九蒸九晒的循环加工过程中，保证芝麻托盘中芝麻样料蒸晒程度的一致性，减少芝麻成品之间的差异。
 附图说明
图1为本发明实施例一提供的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法的实现流程示意图；
图2为图1中步骤S104的详细实现流程示意图；
图3为图1中步骤S104的另一详细实现流程示意图。
 本发明的最佳实施方式
实施例一
如图1所示，本发明实施例提供一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，包括但不限于以下步骤：
S101、将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮。
在上述步骤S101中，N为正整数；
所述芝麻托盘的N个所述子区域中，每个所述子区域均设置有分子结构检测装置，每个所述分子结构检测装置将检测结果发送至分子结构分析系统，所述分子结构检测装置检测芝麻样料的分子结构。
在具体应用中，N个子区域对应N个分子结构检测装置，分子结构分析系统包括但不限于N个分子结构检测装置；
在具体应用中，分子结构检测装置与分子结构分析系统之间的数据传输可以是无线传输，也可以是有线传输。
在一个实施例中，为避免芝麻托盘的倾斜角度过大，使得芝麻样料不均匀分布，在上述步骤S101之前，可以包括：
在所述芝麻托盘上设置角度传感器；
检测所述芝麻托盘静止时的倾斜角度，并控制所述倾斜角度小于第二预设数值。
S102、在所述蒸柜中蒸煮完成后，将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒。
在上述步骤S102中，芝麻托盘传送至外界进行日晒时，分子结构检测装置同样分别检测每个子区域的分子结构。
S103、通过N个所述分子结构检测装置，收集N 个所述子区域的分子结构检测结果，并将N个所述子区域的分子结构检测结果发送至分子结构分析系统中。
在上述步骤S103中，分子结构检测结果即与分子结构检测装置对应子区域的芝麻分子结构。
S104、通过所述分子结构分析系统，根据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度。
如图2所示，本发明实施例还示出了上述步骤S104的详细实现流程，其步骤包括：
S1041a、设置第一检测周期。
S1042a、将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜后，每间隔所述第一检测周期，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样。
在上述步骤S1042a中，第一检测周期为芝麻样料开始蒸煮至下一次蒸煮的时间间隔，每隔第一检测周期所收集的第一质谱图为芝麻样料的蒸煮程度。
在具体应用中，在对第i个子区域的芝麻样料进行随机抽样时，针对抽样获得的芝麻样料，通过此区域的分子结构检测装对其进行分子结构检测，获得第i个子区域的芝麻分子结构，芝麻托盘中共包括N个子区域，对N个子区域进行随机抽样后，发送给分子结构分析系统的检测结果将为N个子区域的芝麻分子结构。
在一个实施例中，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样时，使用不放回随机抽样方法。
通过不放回随机抽样方法，提高子区域中的芝麻样料中每个芝麻成为分子结构检测装置的概率。
S1043a、通过分子结构分析系统，根据随机抽样结果，收集N 个所述子区域的第一芝麻分子结构，作为所述分子结构检测结果，发送至所述分子结构分析系统中。
在上述步骤S1041a至步骤S1043a中，所述分子结构分析系统，用于计算第i 个所述子区域的第一芝麻分子结构与第一标准芝麻分子结构的相似度，获得第i个所述子区域中芝麻样料的蒸煮程度。
例如，以蒸晒至芝麻含水量为20%的芝麻样料为标准，获取芝麻含水量为20%的芝麻样料的分子结构，作为第一标准芝麻分子结构；当需要分析芝麻托盘中，是否有某一子区域的芝麻样料蒸晒至含水量为20%时，则可以将此子区域的第一芝麻分子结构与上述的第一标准芝麻分子结构进行比较，根据相似度确定此子区域的芝麻样料的蒸晒程度。
如图3所示，本发明实施例还示出了上述步骤S104的另一详细实现流程，其步骤包括：
S1041b、设置第二检测周期。
S1042b、将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒后，每间隔所述二检测周期，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样。
在上述步骤S1042b中，第二检测周期为芝麻样料开始日晒至下一次日晒的时间间隔，每隔第二检测周期所收集的第二质谱图为芝麻样料的日晒程度。
S1043b、通过分子结构分析系统，根据随机抽样结果，收集N 个所述子区域的第二芝麻分子结构，作为所述分子结构检测结果，发送至所述分子结构分析系统中。
在上述步骤S1041b至步骤S1043b中，所述分子结构分析系统，用于计算第i 个所述子区域的第二芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度，获得第i个所述子区域中芝麻样料的日晒程度。
在具体应用中，根据随机抽样后的分子结构检测结果，可以通过任意分析方法，得出第一芝麻分子结构和第一标准分子结构之间的差异。
在一个实施例中，所述分子结构分析系统，可以通过图像识别，计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第一标准芝麻分子结构的相似度；
或计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度。
在本发明实施例中，通过上述所有的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法的实现步骤，可以得出：
当第i个子区域的芝麻样料蒸煮程度达到第一预设标准时，关闭所述蒸柜中对第i个所述子区域的蒸煮功能，i为小于或等于N的正整数；
当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒。
在具体应用中，若第i个子区域的第一芝麻分子结构，与所述第一标准芝麻分子结构的相似度小于第一预设数值，则表明此子区域中的芝麻样料的蒸晒程度已经与第一标准芝麻分子结构所代表的蒸晒程度相同，此时应该关闭所述蒸柜中对第i个所述子区域的蒸煮功能，当所有子区域的芝麻样料的蒸晒程度已经与标准芝麻分子结构所代表的蒸晒程度相同，则蒸柜已经完成对芝麻托盘中芝麻样料的蒸晒工作。同理，若第i个子区域的第二芝麻分子结构，与所述第二标准芝麻分子结构的相似度小于第一预设数值，则表明此子区域中的芝麻样料的日晒程度已经与第一标准芝麻分子结构所代表的日晒程度相同，此时应该停止日晒。
在具体应用中，停止对任一子区域的日晒可以通过自动遮挡、覆盖等方式实现。
在一个实施例中，当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒之后，还可以包括：
将盛放有日晒后的芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜重新对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮。
在本发明实施例中，将日晒达到的芝麻样料放入蒸柜，继续进行蒸煮，以实现重复的蒸晒。
在具体应用中，重复蒸晒的循环次数可以为九次，以达到九蒸九晒的效果。并且，在九蒸九晒的过程中，随着重复蒸晒的次数的不同，每次蒸晒时，基于蒸的第一预设标准、和基于晒的第二预设标准也会产生变化。在本发明实施例中，第一预设标准和第二预设标准的变化可以体现为：第一标准分子结构和第二标准分子结构的不同。
本发明实施例提出的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，将芝麻托盘中的盛放区域划分为多个子区域，每个子区域设置一个分子结构检测装置，通过分子结构分析系统，检测并收集所有子区域的分子结构检测结果，根据分子结构检测结果得出每个子区域的芝麻样料蒸晒程度，使得在蒸煮芝麻样料的过程中，可以通过第一预设标准判断任一区域的芝麻样料的蒸煮程度，控制对此区域的蒸煮；在日晒芝麻样料的过程中，可以通过第二预设标准判断任一区域的芝麻样料的日晒程度，控制对此区域的日晒，从而在芝麻样料的九蒸九晒的循环加工过程中，保证芝麻托盘中芝麻样料蒸晒程度的一致性，减少芝麻成品之间的差异。
以上所述实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围，均应包含在本发明的保护范围之内。
 工业实用性
本发明实施例提出的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，将芝麻托盘中的盛放区域划分为多个子区域，每个子区域设置一个分子结构检测装置，通过分子结构分析系统，检测并收集所有子区域的分子结构检测结果，根据分子结构检测结果得出每个子区域的芝麻样料蒸晒程度，使得在蒸煮芝麻样料的过程中，可以通过第一预设标准判断任一区域的芝麻样料的蒸煮程度，控制对此区域的蒸煮；在日晒芝麻样料的过程中，可以通过第二预设标准判断任一区域的芝麻样料的日晒程度，控制对此区域的日晒，从而在芝麻样料的九蒸九晒的循环加工过程中，保证芝麻托盘中芝麻样料蒸晒程度的一致性，减少芝麻成品之间的差异。

Claims (7)

  1. 一种基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，包括：
    将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮，其中，N为正整数；
    在所述蒸柜中蒸煮完成后，将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒；
    所述芝麻托盘的N个所述子区域中，每个所述子区域均设置有分子结构检测装置，所述分子结构检测装置检测芝麻样料的分子结构；
    通过N个所述分子结构检测装置，收集N 个所述子区域的分子结构检测结果，并将N个所述子区域的分子结构检测结果发送至分子结构分析系统中；
    通过所述分子结构分析系统，根据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度；
    当第i个子区域的芝麻样料蒸煮程度达到第一预设标准时，关闭所述蒸柜中对第i个所述子区域的蒸煮功能，i为小于或等于N的正整数；
    当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒。
  2. 如权利要求1所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，当第i个子区域的芝麻样料日晒程度达到第二预设标准时，停止对第i个所述子区域的日晒之后，包括：
    将盛放有日晒后的芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜，以使所述蒸柜重新对芝麻托盘的N个子区域分别进行蒸煮。
  3. 如权利要求1所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于， 所述通过分子结构分析系统，根据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度，包括：
    设置第一检测周期；
    将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜后，每间隔所述第一检测周期，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样；
    通过分子结构分析系统，根据随机抽样结果，收集N 个所述子区域的第一芝麻分子结构，作为所述分子结构检测结果，发送至所述分子结构分析系统中；
    所述分子结构分析系统，用于计算第i 个所述子区域的第一芝麻分子结构与第一标准芝麻分子结构的相似度，获得第i个所述子区域中芝麻样料的蒸煮程度。
  4. 如权利要求1所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，所述通过分子结构分析系统，据所述分子结构检测结果，得出每个所述子区域的芝麻样料蒸晒程度，还包括：
    将所述芝麻托盘传送至外界进行日晒后，每间隔所述二检测周期，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样；
    通过分子结构分析系统，根据随机抽样结果，收集N 个所述子区域的第二芝麻分子结构，作为所述分子结构检测结果，发送至所述分子结构分析系统中；
    所述分子结构分析系统，用于计算第i 个所述子区域的第二芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度，获得第i个所述子区域中芝麻样料的日晒程度。
  5. 如权利要求3或4任一项所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，对第i个所述子区域的芝麻样料进行随机抽样时，使用不放回随机抽样方法。
  6. 如权利要求3或4任一项所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，所述分子结构分析系统，通过图像识别，计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第一标准芝麻分子结构的相似度，或计算每个所述子区域的芝麻分子结构与第二标准芝麻分子结构的相似度。
  7. 如权利要求1所述的基于九蒸九晒的芝麻蒸晒程度控制方法，其特征在于，所述将盛放有芝麻样料的芝麻托盘放入蒸柜之前，还包括：
    在所述芝麻托盘上设置角度传感器；
    检测所述芝麻托盘静止时的倾斜角度，并控制所述倾斜角度小于第二预设数值。
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