WO2019214834A1 - Anordnung und verfahren zum zubereiten von babykost - Google Patents

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WO2019214834A1
WO2019214834A1 PCT/EP2018/073371 EP2018073371W WO2019214834A1 WO 2019214834 A1 WO2019214834 A1 WO 2019214834A1 EP 2018073371 W EP2018073371 W EP 2018073371W WO 2019214834 A1 WO2019214834 A1 WO 2019214834A1
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vessel
food
baby
steam
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PCT/EP2018/073371
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Renate Weisse
Jochen Schmiddem
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Renate Weisse
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    • A47J2043/04409—Apparatus of hand held type
    • A47J2043/04436—Apparatus of hand held type attachable to the bowl

Definitions

  • the invention relates to a method for preparing baby food.
  • the invention relates to an arrangement for preparing baby food. Moreover, the invention relates to a shredding device for use in the aforementioned arrangement and a lid for closing a Babykostgläßchens.
  • Baby glasses are glasses that are sold commercially with ready-made baby food. A baby or toddler needs several meals a day. The amount of waste generated is correspondingly high if a child is fed exclusively with such glasses. In addition, age, quality, composition of ready-made baby food can not always meet the parental requirements.
  • the receptacle has two ends. One end has heating means for heating the food. The opposite other end has a mixer for mixing food. By turning around a horizontal axis, the receptacle can be changed between heating mode and mixed mode. In this case, a very good seal must be guaranteed on end faces. This is associated with effort.
  • a food processor with a stirrer with agitator is described. Furthermore, the food processor has a heater, with which the mixing vessel and its contents can be heated. Above a threshold, the heat input into the food is automatically reduced. This depends on the temperature of the food or a total heat output and the speed of the agitator. In the above solutions, the slurry must be transferred to a plate or bowl during and after preparation. This leads to a lot of dirty dishes. In addition, the cleaning of special vessels with mixer or agitator is cumbersome and takes a lot of time.
  • EP 1 050 261 A1 discloses a heatable food processor for the production of soymilk. The drive provided in a base above a vessel actuates a stirrer which is passed through the lid of the soybean vessel. The arrangement is expensive to manufacture and expensive to clean.
  • Thermomix There are a variety of devices, such as under the name Thermomix, which heating, stirring and crushing. In these devices, the crushing and stirring function is integrated in the bottom of the device. The preparation of baby food in these devices is possible, but expensive.
  • the object is achieved by a method having the features of claim 1 and an arrangement having the features of claims 5, as well as by a comminution device and a cover having the features of claims 14 to 19.
  • the invention is based on the idea to cook baby food directly in a Babygläßchen.
  • the cooking process takes place in a Babykostermaschiner conventional type, as it is also used to warm up conventional Babygläßchen.
  • a comminution device is understood to mean a device which not only stirs and mixes the introduced food, but also comminutes it by means of cutting or pressing.
  • Known comminution facilities are used in hand blenders and blenders. But it is also conceivable to use stamping, pressing or squeezing for comminution.
  • the arrangement according to the invention allows cooking and crushing of fresh food in a single vessel. Unlike in known arrangements, the crusher is not connected to the vessel in which the baby food is prepared, but with its lid or it is guided through the lid. It is therefore possible to continue using the vessel during feeding. This eliminates the annoying, multiple decanting from the pot into the bowl, in which the food is pureed and from there into the pudding. This saves a lot of time and requires less dishes.
  • the arrangement is small and easy to transport. It is easy to handle and clean. Unlike known arrangements is in the vessel for the baby food neither a heater nor a Crushing device provided. As a result, the arrangement can be produced inexpensively and easily replaced.
  • a low-cost vessel makes it possible to use and store several vessels and, for example, to freeze or transport the baby food. In particular, can be fed directly from the vessel.
  • the vessel also serves as a saucepan, casserole, crockery, transport container and storage vessel. Typical vessels are made of glass, such as recycled commercial baby bottles. But it can also be used metal containers or vessels made of heat-resistant plastic.
  • the vessel has a standardized for baby food in glasses or baby bottles or otherwise defined diameter.
  • This has the advantage that commercial glass jars, typically colloquially referred to as "baby glasses", can be used. In such glass containers usually finished, industrially produced food for babies is sold. The glass containers are otherwise disposed of.
  • the standardized diameter has the advantage that the receptacle of the arrangement is also suitable, for example, for heating milk in baby bottles of standardized diameter.
  • the heater is formed by superheated steam.
  • the steam has a temperature above 100 ° C, unlike a water bath, and also allows heating of the entire vessel from the side. This allows fast and even heating.
  • the support for a separate steam ring may be formed by an inwardly projecting Vorsprang, a shoulder on the inner wall of the receptacle or inwardly projecting lugs.
  • a molded on the lid steam ring can be placed on the upper edge.
  • the steam ring can be made of plastic, metal or another material.
  • the shredding device has a rotating cutting unit, the cutting of which are aligned upward from the bottom of the vessel.
  • the cutting edges are formed as in a conventional blender.
  • the shredder may remain in the vessel while the food is being cooked. This then enables a simple and uniform comminution of the cooked food.
  • the cutting unit can be held on a plate.
  • the lid consists of heat-resistant silicone or another flexible, heat-resistant material or can be connected to the vessel by means of a bellows.
  • the flexibility of the lid ensures that the user can move the shredder in the vessel. He can reach with the cutting large areas of the interior of the vessel and there mince the food.
  • the shredding device has a rotating cutting unit, the cutting edges are aligned downward.
  • Such a shredding device then corresponds to a commercial hand blender in reduced form.
  • the mobility of the shredder makes it possible to bring subsequently filled food from top to bottom in the area of the Sehneidwerks on the bottom.
  • the vessel can be closed by means of screw, bayonet, clip, bracket or other suitable, solid connection with the lid.
  • the shredder is held by the lid or passed through the lid. A firm connection prevents the Lid with the mobile shredder from the vessel triggers.
  • the lid can be loosely placed and the shredder connected to the lid or guided through the lid is similar to a hand blender designed as a handheld device.
  • the shredding device may have a drive which is guided through the lid or connected to the lid.
  • This drive is electric. But there are also manual, hydraulic or other types of drive possible.
  • the comminuting device can in particular comprise a drive with a drive shaft and cutting unit.
  • the cutting unit is arranged on the end of the drive shaft facing away from the drive.
  • the drive shaft may be guided by the lid, so that the drive can also be held by hand or in a holding device.
  • Drive shaft and cutting unit are preferably made of heat-resistant and food-compatible stainless steel.
  • the drive is provided directly on the lid and is firmly connected thereto or that the drive housing forms the lid.
  • the inventive arrangement can be used as a complete arrangement with recording, vessel, lid and shredder.
  • the shredding device is inserted from above into a vessel having a standardized for baby food in glasses or baby vials or otherwise defined diameter;
  • (B) is connected to a lid for covering the opening of the vessel or passed through the lid.
  • Such a shredding device can be offered separately as an accessory for already known vial and baby food warmers. The only important thing is that the warmer can generate enough heat to actually cook the food.
  • the comminution device is preferably used in an arrangement which is characterized in that the comminution device has a rotating cutting unit whose cutting edges are oriented upward from the bottom of the vessel.
  • the lid is made of a rigid material having an opening for passing through the crusher
  • the opening is closable with an auxiliary lid
  • the Hilfsdeekel has a steam outlet or a pressure relief valve over which steam can escape from the vessel at elevated vapor pressure.
  • the lid itself is firmly connected to the vessel or placed on this.
  • the opening is closed with an auxiliary lid for cooking.
  • the auxiliary cover can for example be screwed or inserted into the opening. It is understood that a plug or bayonet lock is suitable.
  • the crusher is not co-cooked.
  • the auxiliary lid is removed and the shredder can be inserted through the opening in the lid into the vessel.
  • the lid prevents steam or spatter from escaping during crushing.
  • the opening is advantageously so large that the shredding device can be moved in the vessel.
  • the lid or the auxiliary cover made of silicone or other heat-resistant, food-safe and flexible material, wherein the lid has one or more slots, overlapping parts or deformation producible openings through which the crushing device is insertable and over which vapor can escape at overpressure.
  • a cross slot may be provided in the lid. The cross slot allows the escape of the vapor at overpressure.
  • the shredder can be inserted into the vessel after cooking through the slot and moved there.
  • a silicone insert is particularly inexpensive to produce.
  • the cover in the circumferential direction has at least two downwardly projecting edges with or without thread, with which the lid can be placed or screwed onto vessels of different dimensions.
  • Commercial Babybreis are sold in containers in the form of glasses of different sizes. In particular, two different diameters have proved successful, in which most of the glasses are sold and to which the vials and baby food warmers are adapted.
  • the lid may have two concentric edges. The edges project downwardly and have a small thickness so that an annular, concentric groove is formed between the edges. The width of the groove allows a larger diameter vessel to fit into the groove.
  • the diameter of the downwardly projecting edges depends on the usual Sizes of standard baby glasses or vials and may vary from country to country or manufacturer to manufacturer.
  • the lid protrudes in the radial direction over the edge of the vessel and is adapted to the shape of the vial and Babykostuzars that this is also closed with the lid.
  • baby food warmer which provide an annular shoulder on the inner wall, on which a steam ring is loosely placed.
  • the steam ring closes the annulus upwards. With the steam ring, the steam is predominantly held in the annulus.
  • a lid according to the invention can provide that the steam ring is formed on these. Then no separate steam ring is required.
  • the cover extends in the radial direction simply beyond the upper edge of the baby food warmer out to the outside and closes the baby food warmer in this way. Possibly.
  • a pressure relief valve may be provided in the area above the annulus.
  • the lid with the container located on it is simply placed on the baby food warmer. If the lid also extends beyond the edge of the baby food warmer, this additionally makes it possible to easily grasp the lid.
  • the lid can be sold separately or in combination with the shredding unit. All other components, especially the baby food warmer and the vessel are already commercial and on sale products, where no changes must be made.
  • the object is further achieved by a method for preparing baby food containing the steps:
  • baby food can be made from fresh food.
  • the foods are added to the jar.
  • more consumable liquid can be added, as is the case with conventional cooking in a pot.
  • Such liquids may be water, oils, soups, sauces and the like.
  • the amount of liquid is determined by the type and amount of food.
  • the shredder is introduced into the vessel. In this case, the vessel is closed with the lid connected to the shredding device. The vessel is before or after the Closure introduced into the receptacle and then heated there. After completion of the cooking process, the crushing device is actuated. As a result, the food is pureed to a desired grain size. In younger children, a fine puree is made. For older children may still be pieces of puree.
  • no comminution device is used at all. This is useful for older children, allergic persons or the like, if they are to be supplied, for example, when traveling with cooked food. These do not need further comminution.
  • the shredder with the lid is removed from the vessel upwards.
  • the pureed baby food can be fed directly from the vessel or stored in the vessel or frozen.
  • the receptacle is filled with a quantity of water which has completely evaporated upon reaching the desired state of cooking. So it is just as much steam generated, as is required for cooking and not more. In other words, the amount of water defines the cooking time. This allows faster food cooking and saves time and energy.
  • FIG. 1 is a cutaway, perspective view of a shredder with lid for preparing baby food.
  • Fig. 2 is a cross-section through a vessel for cooking baby food.
  • FIG. 3 is a vertical section through a device with a receptacle and a heater for cooking vessels for baby food.
  • FIG. 4 is a cutaway, perspective view of a steam ring for
  • Figure 5 illustrates a cooking process with an arrangement for producing baby food.
  • Fig. 6 is a cross-sectional view of an arrangement for making baby food with the
  • Figure 7 is a cross-section through the arrangement of Figure 6 with the ready-cooked and pureed baby food.
  • Figure 8 illustrates how the vessel of Figure 2 can be used directly for feeding.
  • FIG. 9 shows a second embodiment of a shredding device with drive at the top of the lid.
  • 10 shows a third exemplary embodiment of a comminution device with drive on the underside of the lid.
  • FIG. 11 shows a fourth exemplary embodiment of a comminution device whose
  • Housing also forms the lid.
  • FIG. 12 shows a side view of a part of the comminution device with a cap and cutting and in longitudinal section a lid with a bellows.
  • Fig. 13 illustrates the proportions of two different vessels for one
  • Fig. 14 is a bottom view of a lid made of a solid material.
  • FIG. 15 is a side view of the lid of FIG. 14.
  • FIG. 15 is a side view of the lid of FIG. 14.
  • FIG. 16 is a vertical section through the lid of FIG. 14.
  • FIG. 17 is a plan view of the lid of FIG. 14.
  • FIG. 17 is a plan view of the lid of FIG. 14.
  • Fig. 18 is an exploded view of the lid of Fig. 14 with auxiliary lid.
  • Fig. 19 is a cross-section through the lid of Fig. 18 in an assembled condition.
  • FIG. 20 is a plan view of the lid of FIG. 18.
  • FIG. 20 is a plan view of the lid of FIG. 18.
  • Fig. 21 illustrates the screwed lid of Fig. 14 on a lower vessel
  • FIG. 22 illustrates the screwed lid of FIG. 14 on a larger vessel
  • Fig. 23 is an exploded view illustrating how the arrangement of Fig. 22 is inserted into a baby caterer.
  • FIG. 24 shows an arrangement of baby food warmer and applied lid with
  • FIG. 25 shows the arrangement from FIG. 24 without auxiliary cover for pureeing.
  • Fig. 26 is a vertical section through the arrangement of Fig. 25 during blending with the crusher inserted.
  • FIG. 27 shows the comminution device during charging on a charging station.
  • Fig. 28 is a plan view of the arrangement of Fig. 27.
  • Fig. 29 is a bottom view of a lid made of flexible and heat-resistant
  • Fig. 30 is a side view of the lid of Fig. 29 and an associated one
  • Fig.31 is a vertical section through the lid and inserted slot insert
  • Fig. 32 is a plan view of the lid of Fig. 29 with the slot insert inserted.
  • FIG. 33 shows the slot insert for a cover according to FIG. 29 in detail.
  • FIG. 34 illustrates the attached lid of FIG. 29 on a lower vessel
  • FIG. 35 illustrates the attached lid of FIG. 29 on a larger vessel
  • Fig. 36 is an exploded view illustrating how the arrangement of Fig. 29 is inserted into a baby caterer.
  • FIG. 37 shows an arrangement of baby food warmer and top-up lid of FIG. 29 with slot insert during cooking from the side.
  • Fig. 38 shows the arrangement of Fig. 37 after cooking ready for pureeing.
  • Fig. 39 is a vertical section through the arrangement of Fig. 38 during blending with the crusher inserted.
  • FIGs 1 to 4 show the components of a generally designated 11 arrangement for the preparation of baby costume.
  • the assembly includes a blender 10 generally indicated at 10.
  • Blender 10 includes a drive 14 having a switch 12.
  • the drive 14 is turned on or off by the switch 12.
  • the drive 14 drives a shaft 20 to rotate about an axis 23 (Fig.5).
  • a cutting unit with two cutting edges 22 is provided on the side facing away from the drive of the shaft 20, a cutting unit with two cutting edges 22 is provided.
  • the cutting 22 sit on a plate 24.
  • the cutting unit is similar in the present embodiment in structure and operation of the cutting of a commercial blender. However, it is arranged on the shaft 20 and not in a vessel bottom.
  • the shaft 20 is guided axially movable by a cover 16.
  • the lid 16 has an internal thread 18. With the internal thread 18 of the lid can be screwed onto an opening 32 of a vessel shown in Figure 2 in the form of a glass cup 26 with external thread 28.
  • Such glass cups 26 are also used to distribute finished baby food and have a standard diameter. Glass has the advantage that it can be heated to the temperatures required for cooking, is easy to clean and does not transfer any harmful substances to the food.
  • the glass cup 26 with the mixer 10 and the lid are shown in Figure 6 in an assembled state. For heating, the glass cup 26 with the blender 10 is inserted into a vial and baby food warmer 40.
  • the bottle warmer 40 has commercially available dimensions and in the bottom and / or in the wall of an integrated electric heater 4 L
  • the vial warmer 40 has a receptacle 38 with an inner wall 42.
  • an annular projection 36 is integrally formed in the upper region of the inner wall 42.
  • a steam ring 34 is placed, as shown in Figures 6 and 7.
  • the steam ring 34 is made of heat-resistant plastic.
  • the heater 41 of the bottle warmer releases its heat via the inner wall 42 and is turned on or off with a heater switch 44.
  • the diameter of the inner wall 42 of the receptacle 38 is greater than the outer diameter of the glass cup 26, so that an annular space 52 is formed.
  • the preparation of baby food from fresh foods is carried out as described below:
  • the blender 10 is inserted into the glass cup 26.
  • the drive 14 is switched off.
  • the cover 16 is pushed on the shaft 20 very far in the direction of the drive 14. This leaves between the bottom of the lid 16 and glass cup 26 an opening 32.
  • food 46 are filled, such as pieces of vegetables or meat.
  • a liquid 48 is filled in the glass cup 26, for example water, sauce, broth or oil.
  • the liquid 48 provides, inter alia, for a transfer of heat to the food 46. Since the blades 22 point away from the bottom of the vessel 26, the food 46 are on them.
  • the lid 16 is pushed along the shaft 20 in the direction of the cutting edges 22.
  • the lid 16 is screwed onto the glass cup 26.
  • He serves the rotating shaft 20 as a guide. Thereafter, water 50 is filled as heating fluid in the receptacle 38 of the bottle warmer 40. The amount of water 50 defines the cooking time of the food 46.
  • the glass cup 26 is inserted through the steam ring 34 into the receptacle 38.
  • the steam ring 34 is now pushed along the vessel 26 in the direction of the annular projection 36 until it rests on it. Subsequently, the heater in the bottle warmer 40 is turned on and the water evaporated to steam 54 with the heater switch 44.
  • FIG. 6 shows the cooking process with the described arrangement.
  • the placement of the steam ring 34 on the ring projection 36 closes the annulus 52.
  • the steam ring 34 prevents the water vapor 54 escapes immediately.
  • the water vapor in the entire annular space 52 spreads and heats the glass cup 26 evenly from the side.
  • the food is cooked. Due to the water vapor, the temperature in the annulus 52 is above the boiling point of water. This requires cooking the food 46 less time and energy When all the water in the annulus 52 has evaporated and escaped, the food 46 has finished cooking when a suitable amount of water is filled
  • FIG. 7 shows the process of blending the cooked food.
  • the glass cup 26 can remain in the receptacle 38 or be removed therefrom.
  • the glass cup 26 remains in the receptacle 38.
  • the drive 14 With actuation of the switch 12, the drive 14 is turned on and the shaft 20 is rotated.
  • the cutting unit 22 purees the food to the desired grain size.
  • the slurry 56 is ready made and the drive 14 is turned off.
  • the glass cup 26 is removed from the receptacle 38 and the steam ring 34 is removed. Subsequently, the lid 16 is unscrewed from the glass cup 26 and the mixer 10 is pulled out of the glass cup 26.
  • the thus prepared baby food can be fed directly from the glass cup 26, as shown in Fig. 8. It remains in the glass cup 26, in which the food was cooked and crushed.
  • the slurry 56 may cool in the glass cup 26 until it reaches a temperature suitable for feeding.
  • a porridge 56 is now removed from the glass cup 26 with a spoon 58 and administered to the baby.
  • FIG. 9 shows an alternative embodiment of the invention.
  • the embodiment is identical except for the mixer to the first embodiment and therefore need not be described again here.
  • FIG. 9 shows the upper part of a mixer 110 and a longitudinal section through the glass cup 26 and a lid 116.
  • the mixer 110 has a drive 1 14 which is arranged on the upper side of the lid 116.
  • the drive 114 drives a shaft 120 and is switched on or off with a switch 12.
  • the switch 1 12 is in the "1" position.
  • the drive 1 14 of the shaft 120 is turned on. In this embodiment, the foods are introduced into the glass cup 26 together with the mixer.
  • FIG. 10 shows another alternative embodiment of the invention.
  • the embodiment is identical except for the mixer and the lid to the first embodiment and therefore need not be described again here.
  • FIG. 10 shows an upper part of a mixer 220 and a longitudinal section through the glass cup 26 and a lid 226.
  • the mixer 220 has a drive 224 which is arranged on the underside of the lid 226.
  • the drive is thus different than in the previously described embodiments in the interior of the vessel 26. This makes the combination of mixer 220th and glass cup 26 particularly compact.
  • the drive 224 drives a shaft 220 and is switched on or off with a switch 222.
  • the switch 222 is in the "1" position.
  • the drive 224 of the shaft 220 is turned on.
  • FIG. 11 shows a further, alternative embodiment of the invention.
  • the embodiment is identical except for the mixer and the lid to the first embodiment and therefore need not be described again here.
  • 11 shows the upper part of a mixer 310 and a longitudinal section through the glass cup 26 and a lid 316.
  • the mixer 310 has a drive 314.
  • the housing of the drive 314 also forms the lid 316 for closing the glass cup 26.
  • the drive 314 drives a shaft 318. With a switch 312, the drive 314 of the shaft 318 is turned on or off.
  • the switch 312 is in the "1" position.
  • the drive 314 of the shaft 318 is turned off.
  • FIG. 12 shows an alternative embodiment of the invention.
  • the embodiment is identical to the first Aus colbxungsbeispiel except for the mixer and the lid and therefore need not be described again here.
  • FIG. 12 shows a mixer 410 with a shaft 420, a cap 458 and cutting edges 422.
  • the mixer 410 has the shape of a commercially available hand blender, but with smaller dimensions.
  • the blender 410 is inserted into the glass cup 26.
  • the mixer 410 is guided by a lid 416 with a bellows 460.
  • the blender 410 is well movable in the glass cup 426.
  • the foodstuffs to be prepared can be brought under the cutting edges 422 and comminuted for comminution.
  • the blades 420 are aligned towards the bottom of the vessel 26.
  • FIG. 13 shows an alternative embodiment of the invention.
  • the embodiment is identical to the other embodiments except for the cover and therefore need not be described again here.
  • the lid of the present embodiment is shown in FIG. 13 and designated 500.
  • the lid 500 has a circular periphery 510 and is substantially planar.
  • the central region 512 forms an opening through which the shaft of a mixer can be passed.
  • the lid 500 is made of temperature-resistant, flexible silicone and is simply placed on the glass cup 26 of the above embodiments.
  • a continuous slot 518 from the perimeter 510 to the center area 512 allows the laying and removal of the lid, even if the mixer is in the glass cup 26.
  • the flexible material allows a stirring movement of the mixer, so that both a cutter with upward cutting, as in the embodiments of Figures 1 to 1 1, as well as a cutter with downward cutting, as described in Example 5 can be used.
  • FIG. 13 illustrates the size ratios of commercially available baby food jars.
  • the baby food jar 610 has a smaller diameter than the baby food jar 612.
  • the top view of the baby food jars shown below the side view illustrates the associated diameters.
  • the different diameters are shown superimposed.
  • Figure 14 shows a cover 616 made of heat-resistant plastic from below.
  • the lid 616 is profiled from below.
  • Two concentric rings 618 and 622 extend downwardly as annular projections. The diameters of the rings 618 and 622 are adapted to the diameters 614 of the baby food jars 610 and 612, as will be explained below.
  • the lid 616 is provided with a central opening 620, which has a thread 626 in the present embodiment.
  • a thread 626 in the present embodiment.
  • Figure 16 shows a vertical section through the lid 616, in which the thread 626 is clearly visible.
  • FIG. 17 shows a plan view of the lid 616.
  • a auxiliary cover 628 is screwed in the thread 626 of the central opening 620. This can be clearly seen in FIG. 18 to FIG.
  • the auxiliary cover is provided for this purpose on the underside with a thread 630.
  • FIG. 19 shows the cover 616 closed with the auxiliary cover 628.
  • FIG. 20 shows that the auxiliary cover 628 has a pressure relief valve 632. A closed with the lid 616 vessel 610, 612 is secured via this pressure relief valve 632 against overpressure.
  • the vessel for example, a commercially available smaller vessel 610 is closed with the lid 616.
  • the inner annular projection 618 is provided with a matching thread.
  • a third, more inward projection, can seal the arrangement and / or further stabilize.
  • the bolted arrangement is shown in FIG. Figure 22 shows the situation with a larger vessel 612. Then a thread in the outer annular projection 622 is used.
  • the annular projection 618 can serve for sealing and / or stabilizing.
  • FIG. 23 is a side view of the cover 616 with auxiliary cover 628 screwed onto a vessel 612 and a commercially available baby-boiling heater 634 operating on a steam basis.
  • a baby food warmer is known for example under the trade name Nuk Thermo Rapid or Nuk Thermo Express.
  • the vessel 612 with the lid 616 and auxiliary lid 628 is inserted into the water-filled baby food warmer 634. This is illustrated in FIG. Subsequently, in the vessel 612 located baby food possibly heated with a little water and cooked. Not only is the interior of the vessel 612 closed at the top, but also the annular space around the vessel 612 within the baby food warmer. The fact that the vessel 612 and the annulus are completely closed, forms a high temperature.
  • a pressure relief valve 632 is provided in the auxiliary cover 628. Vapor escapes in the annulus escapes at overpressure, because the lid 616 rests only loosely on the baby koster warmer.
  • the lid can be grasped at a rim 636 projecting beyond the baby food warmer 634.
  • the lid 616 is exposed to high temperatures from below. It is therefore advantageous to manufacture the lid from a material which on the one hand can withstand these temperatures well and, on the other hand, is a thermal insulator. Then the otherwise free edge 634 remains relatively cool and allows the gripping of the lid without risk of burns.
  • the screwed-on to the cover glass can be removed together with the lid from the Babykostermaschiner 634. This accelerates the cooling to ready-to-eat temperatures.
  • the blender 638 is constructed like a standard blender, but considerably smaller. This can be seen in FIG.
  • the blender has approximately the dimensions of an electric toothbrush. Its head fits well through the central opening 620 in the lid 616. The head of the inserted blender bar 638 can be moved to all areas of the vessel 612.
  • the blender 638 can be plugged directly into a power outlet via a plug and supplied with energy.
  • the present embodiment used Accumulators arranged in the handle of the blender 638.
  • the accumulators can be charged with a charging station 649 similar to an electric toothbrush. This is illustrated in FIGS. 27 and 28.
  • FIGS. 29 to 39 show an alternative to the seventh embodiment.
  • a lid 716 is used, which is suitable for glasses of different sizes.
  • the lid 716 does not require upward curvature because the center opening 720 is not threaded.
  • an insert 710 is used in the center opening 720. This is shown in section 33 in section and from above.
  • the insert 710 is made of flexible silicone. Between two silicon surfaces, a circumferential groove 712 is formed. When the insert 710 is pressed into the center opening 720 of the lid 716, the circumferential groove 712 engages around the edge of the center opening 720. This can be seen in Figure 34 and Figure 35.
  • the insert 710 closes the center opening 720 during cooking.
  • a cross slot is provided in the insert 710.
  • the Phillips 718 opens and the steam can escape until the pressure is lowered again.
  • the blender 638 can be inserted through the phillips.
  • the insert 710 does not have to be removed. So it serves in addition to the lid 716 as a further injection and heat protection.
  • the flexibility of the insert 716 material allows for good movement of the blender bar. This is illustrated in FIG. Incidentally, the embodiment of the eighth embodiment corresponds to that of the seventh embodiment.

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Abstract

Anordnung (11) zum Zubereiten von Babykost (46), enthaltend ein beheizbares Gefäß (26) mit einer Öffnung zum Aufnehmen von Lebensmitteln, das einen für Babykost in Gläsern oder Babyfläschchen standardisierten Durchmesser aufweist; einen Deckel (16) zum Abdecken der Öffnung (32); eine von oben in das Gefäß (26) einführbare, mit dem Deckel (36) verbundene oder durch den Deckel (16) hindurchgeführte Zerkleinerungsemrichtung (10); und einen Fläschchen- und Baby kostwärmer (40) mit einer Heizung (41) zum Heizen des Gefäßes (26), in den das Gefäß (26) lösbar einführbar ist.

Description

i
Anordnung und Verfahren zum Zubereiten von Babykost
Technisches Gebiet
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Zubereiten von Baby kost.
Ferner betrifft die Erfindung eine Anordnung zum Zubereiten von Babykost. Darüber hinaus betrifft die Erfindung eine Zerkleinerungseinrichtung zur Verwendung in der vorgenannten Anordnung und einen Deckel zum Verschließen eines Babykostgläßchens.
Babygläßchen sind Gläßchen, die kommerziell mit vorgefertigter Babykost vertrieben werden. Ein Baby oder Kleinkind braucht mehrere Mahlzeiten am Tag. Entsprechend hoch ist das Müllaufkommen, wenn ein Kind ausschließlich aus derlei Gläßchen gefüttert wird. Zudem können Alter, Qualität, Zusammensetzung von vorgefertigte Babykost den elterlichen Anforderungen nicht immer genügen.
Viele Eltern möchten ihr Baby mit Brei füttern, der aus frischen Lebensmitteln zubereitet ist. Für die Zubereitung werden auf dem Herd oder in der Mikrowelle Lebensmittel in einem Topf gegart, beispielsweise rohes Gemüse, Obst, Fleisch und dergleichen. Danach werden die gekochten Lebensmittel in eine schlanke Rührschüssel umgefüllt und mit einem Handmixer oder Pürierstab püriert. Die pürierte Masse wird dann in eine Schale umgefüllt und kann anschließend gefüttert werden. Dabei werden Topf und Schüsseln verwendet, die anschließend gespült werden müssen. Es ist schwierig nur kleine Mengen zuzubereiten. Die Verluste an Lebensmitteln sind hoch. Das Kochen und mehrfache Umfüllen erfordert Zeit.
Stand der Technik
Aus der DE 202009004256 Ul ist ein Gerät zum Erwärmen von Nahrung mit einem Aufnahmegefaß, einem Mischer sowie einer Heizung zum Erhitzen beschrieben. Das Aufnahmegefäß hat zwei Enden. Das eine Ende verfügt über Heizmittel zum Erhitzen der Nahrung. Das gegenüberliegende andere Ende hat einen Mischer zum Mischen der Nahrung. Durch Umdrehen um eine horizontale Achse kann das Aufnahmegefäß zwischen Heizbetrieb und Mischbetrieb gewechselt werden. Dabei muss eine sehr gute Dichtung auf Stirnseiten gewährleistet sein. Das ist mit Aufwand verbunden.
In DE102010016024A1 ist eine Küchenmaschine mit einem Rührgeiäß mit Rührwerk beschrieben. Ferner verfügt die Küchenmaschine über eine Heizung, mit der das Rührgefäß und sein Inhalt erhitzt werden können. Oberhalb eines Grenzwertes wird der Wärmeeintrag in die Nahrung selbsttätig reduziert. Dies hängt von der Temperatur der Nahrung oder einer Gesamtheizleistung sowie der Drehzahl des Rührwerks ab. Bei den vorgenannten Lösungen muss der Brei während und nach dem Zubereiten auf einen Teller oder in ein Schälchen umgefüllt werden. Dies führt zu viel schmutzigem Geschirr. Außerdem ist das Reinigen der Spezialgefäße mit Mischer oder Rührwerk umständlich und benötigt viel Zeit. EP 1 050 261 Al offenbart eine beheizbare Küchenmaschine zur Herstellung von Sojamilch. Der in einer Basis oberhalb eines Gefäßes vorgesehene Antrieb betätigt ein Rührwerk, das durch den Deckel des Gefäßes für die Sojabohnen geführt wird. Die Anordnung ist teuer in der Herstellung und aufwändig bei der Reinigung.
Es gibt eine Vielzahl von Geräten, etwa unter dem Handelsnamen Thermomix, welche Heizen, Rühren und Zerkleinern. Bei diesen Geräten ist die Zerkleinerungs- und Rührfunktion im Boden des Geräts integriert. Die Zubereitung von Babykost in diesen Geräten ist möglich, aber aufwändig.
Offenbarung der Erfindung
Es ist Aufgabe der Erfindung die Zubereitung von Babykost aus frischen Lebensmitteln zu erleichtern und Müll zu vermeiden.
Erfmdungsgemäß wird die Aufgabe gelöst durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1 und eine Anordnung mit den Merkmalen der Ansprüche 5, sowie durch eine Zerkleinerungseinrichtung und einen Deckel mit den Merkmalen der Ansprüche 14 bis 19.
Der Erfindung liegt der Gedanke zugrunde, Babykost direkt in einem Babygläßchen zu garen. Vorteilhafterweise erfolgt der Garprozess in einem Babykosterwärmer herkömmlicher Art, wie er auch zum Aufwärmen herkömmlicher Babygläßchen verwendet wird.
Unter einer Zerkleinerungseinrichtung wird eine Einrichtung verstanden, die die eingeführten Lebensmittel nicht nur verrührt und vermischt, sondern mittels Schneiden oder Pressen zerkleinert. Bekannte Zerkleinerungseinrichtungen werden in Stabmixem und Standmixern verwendet. Es ist aber auch denkbar, Stampf-, Press- oder Quetscheinrichtungen zur Zerkleinerung zu verwenden. Die erfindungsgemäße Anordnung ermöglicht ein Kochen und Zerkleinern von frischen Lebensmitteln in einem einzigen Gefäß. Anders als bei bekannten Anordnungen ist die Zerkleinerungseinrichtung nicht mit dem Gefäß verbunden, in dem die Babykost zubereitet wird, sondern mit dessen Deckel oder sie wird durch den Deckel geführt. Es ist daher möglich das Gefäß beim Füttern weiter zu verwenden. Dadurch entfallt das lästige, mehrfache Umfüllen vom Topf in die Schüssel, in der die Lebensmittel püriert werden und von dort in das Breigläschen. Dies spart viel Zeit und braucht weniger Geschirr. Außerdem ist die Anordnung klein und leicht zu transportieren. Sie ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Anders als bei bekannten Anordnungen ist im Gefäß für die Babykost weder eine Heizung noch eine Zerkleinerungseinrichtung vorgesehen. Dadurch kann die Anordnung kostengünstig hergestellt und leicht ersetzt werden. Ein kostengünstiges Gefäß ermöglicht es, mehrere Gefäße zu verwenden und zu bevorraten und die Babykost beispielsweise einzufrieren oder zu transportieren. Insbesondere kann direkt aus dem Gefäß gefüttert werden. Das Gefäß dient gleichzeitig als Kochtopf, Zer kl e i ne run gs gc faß, Essgeschirr, Transportbehälter und Vorratsgefäß, Typische Gefäße sind aus Glas, etwa recycelte kommerzielle Babygläßchen. Es können aber auch Metallgefäße oder Gefäße aus wärmebeständigem Kunststoff verwendet werden.
Bei einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung weist das Gefäß einen für Babykost in Gläsern oder Babyfläschchen standardisierten oder auf andere Weise definierten Durchmesser auf. Dies hat den Vorteil, dass handelsübliche Glasgefäße, typischerweise umgangssprachlich als „Babygläßchen“ bezeichnet, verwendet werden können. In solchen Glasgefäßen wird normalerweise fertige, industriell hergestellte Babykost verkauft. Die Glasgefäße werden ansonsten entsorgt. Der standardisierte Durchmesser hat den Vorteil, dass die Aufnahme der Anordnung beispielsweise auch für das Erwärmen von Milch in Babyfläschchen mit standardisiertem Durchmesser geeignet ist.
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die Heizung von Heißdampf gebildet ist. Der Dampf hat anders als ein Wasserbad eine Temperatur oberhalb von 100°C und ermöglicht eine Heizung des gesamten Gefäßes auch von der Seite. Dadurch wird eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung ermöglicht.
Die Aufnahme zum Einfuhren des Gefäßes ist vorzugsweise gekennzeichnet durch
(a) einen Ringraum zwischen der Innenwandung der Aufnahme und der Gefäßwandung zum Aufnehmen von Heißdampf;
(b) eine Auflage im oberen Bereich der Innenwandung der Aufnahme; und
(c) einen auf die Auflage auflegbaren Dampfring.
Zum Kochen wird Wasser in den Ringraum eingefüllt. Das Wasser wird beispielsweise mit einer elektrischen Heizung am Boden der Aufnahme erhitzt bis es verdampft. Der Dampf füllt den gesamten Ringraum. Dadurch wird das Gefäß nicht nur im unteren, wassergefüllten Teil erhitzt, sondern auch seitlich. Es ist nur eine Heizung im unteren Bereich erforderlich. Die höhere Temperatur des Wasserdampfes ermöglicht es, die Lebensmittel gleichmäßig und schnell zu kochen. Der Dampfring verhindert ein zu schnelles Entweichen des Wasserdampfes. Der Dampfring kann an den Deckel des Gefäßes angeformt sein oder eine separate Komponente bilden. Dabei ist es möglich, aber nicht zwingend erforderlich, dass der Dampfring den Ringraum dicht abschließt. Es ist sogar sinnvoll, wenn eine gewisse Undichtigkeit herrscht. Dadurch kann die Wärmemenge, die auf die Lebensmittel übertragen wird, gezielt mit der eingefüllten Wassermenge gesteuert werden. Wenn alles Wasser verdampft und entwichen ist, ist der Kochvorgang beendet. Das Gerät schaltet ab. Das Ende des Kochvorgangs kann durch einen Temperatur sensor, der den Temperaturabfall zu diesem Zeitpunkt bestimmt bestimmt werden.
Die Auflage für einen separaten Dampfring kann durch einen nach innen ragenden Vorsprang, eine Schulter an der Innenwandung der Aufnahme oder nach innen vorspringenden Nasen gebildet sein. Ein an den Deckel angeformter Dampfring kann auf den oberen Rand aufgelegt werden. Der Dampfring kann aus Kunststoff, Metall oder einem anderen Material bestehen. Durch Auflegen des Dampfrings auf die Auflage wird das Ringraumvolumen zwischen Innenwandung der Aufnahme, der Gefäßwandung und dem Dampfring begrenzt. Durch die Verwendung von Wasserdampf werden die Lebensmittel im Gefäß schneller gar als bei einem Wasserbad. Außerdem muss der Benutzer weniger Wasser erhitzen als bei einem Wasserbad, denn der Dampfring verhindert oder verringert das Entweichen des Dampfes. Das spart Energie. Die Garzeit kann über die zu verdampfende Wassermenge gesteuert werden.
Bei einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Zerkleinerungseinrichtung ein rotierendes Schneidwerk aufweist, dessen Schneiden vom Gefäßboden nach oben ausgerichtet sind. Die Schneiden sind wie in einem herkömmlichen Standmixer ausgebildet. Die Zerkleinerangseinrichtung kann während des Kochens der Lebensmittel im Gefäß verbleiben. Das ermöglicht anschließend ein einfaches und gleichmäßiges Zerkleinern der gegarten Lebensmittel. Das Schneidwerk kann auf einer Platte gehalten sein.
Bei einer alternativen Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass der Deckel aus wärmeresistentem Silikon oder einem anderen flexiblen, wärmebeständigen Material besteht oder mittels eines Faltenbalgs mit dem Gefäß verbindbar ist. Die Flexibilität des Deckels gewährleistet, dass der Benutzer die Zerkleinerungseinrichtung im Gefäß bewegen kann. Er kann mit den Schneiden große Bereiche des Innenraums des Gefäßes erreichen und dort die Lebensmittel zerkleinern.
Bei dieser alternativen Anordnung mit flexiblem Deckel ist es auch möglich, dass die Zerkleinerungseinrichtung ein rotierendes Schneidwerk aufweist, dessen Schneiden nach unten ausgerichtet sind. Eine solche Zerkleinerungseinrichtung entspricht dann einem handelsüblichen Stabmixer in verkleinerter Form. Die Beweglichkeit der Zerkleinerungseinrichtung ermöglicht es, nachträglich eingefüllte Lebensmittel von oben nach unten in den Bereich des Sehneidwerks auf der Unterseite zu bringen.
Das Gefäß kann mittels Schraub-, Bajonett-, Klipp-, Bügel- oder einer anderen geeigneten, festen Verbindung mit dem Deckel verschließbar sein. Die Zerkleinerungseinrichtung wird von dem Deckel gehalten oder durch den Deckel geführt. Eine feste Verbindung verhindert, dass sich der Deckel mit der beweglichen Zerkleinerungseinrichtung vom Gefäß löst. Alternativ ist der Deckel lose auflegbar und die mit dem Deckel verbundene oder durch den Deckel geführte Zerkleinerungseinrichtung ist ähnlich wie ein Stabmixer als Handgerät ausgebildet.
Die Zerkleinerungseinrichtung kann einen Antrieb aufweisen, der durch den Deckel geführt ist oder mit dem Deckel verbunden ist. Dieser Antrieb ist elektrisch. Es sind aber auch manuelle, hydraulische oder andere Antriebsarten möglich. Die Zerkleinerungseinrichtung kann insbesondere einen Antrieb mit einer Antriebswelle und Schneidwerk umfassen. Das Schneidwerk ist an der dem Antrieb abgewandten Ende der Antriebswelle angeordnet. Die Antriebswelle kann durch den Deckel geführt sein, so dass der Antrieb auch von Hand oder in einer Haltevorrichtung gehalten werden kann. Antriebswelle und Schneidwerk bestehen vorzugsweise aus hitzebeständigem und lebensmittelverträglichem Edelstahl.
Alternativ ist vorgesehen, dass der Antrieb direkt am Deckel vorgesehen und mit diesem fest verbunden ist oder dass das Antriebsgehäuse den Deckel bildet. Die Flächen am Antrieb und am Deckel, die mit der Babykost in Kontakt treten können, weisen hitze- und lebensmittelverträgliche Materialien auf.
Die erfindungsgemäße Anordnung kann als komplette Anordnung mit Aufnahme, Gefäß, Deckel und Zerkleinerungseinrichtung verwendet werden. Es ist aber auch möglich bekannte Fläschchenwärmer mit einem Babygläßchen mit einer erfindungsgemäßen Zerkleinerungseinrichtung nachzurüsten, bei der
(a) die Zerkleinerungseinrichtung von oben in ein Gefäß einführbar ist, welches einen für Babykost in Gläsern oder Baby fläschchen standardisierten oder auf andere Weise definierten Durchmesser aufweist; und
(b) mit einem Deckel zum Abdecken der Öffnung des Gefäßes verbunden oder durch den Deckel hindurchgeführt ist.
Eine solche Zerkleinerungseinrichtung kann als Zubehör für bereits bekannte Fläschchen- und Babykostwärmer separat angeboten werden. Wichtig ist lediglich, dass der Wärmer hinreichend große Wärme erzeugen kann, um die Lebensmittel tatsächlich zu garen.
Die Zerkleinerungseinrichtung wird bevorzugt in einer Anordnung verwendet, die dadurch gekennzeichnet ist, dass die Zerkleinerungseinrichtung ein rotierendes Schneidwerk aufweist, dessen Schneiden vom Gefäßboden nach oben ausgerichtet sind.
Bei einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass
(a) der Deckel aus einem steifen Material gefertigt ist, das eine Öffnung zum Durchführen der Zerkleinerungseinrichtung aufweist,
(b) die Öffnung mit einem Hilfsdeckel verschließbar ist, und (c) der Hilfsdeekel einen Dampfauslass oder ein Überdruckventil aufweist, über welches Dampf aus dem Gefäß bei erhöhtem Dampfdruck entweichen kann.
Bei einer solchen Variante ist der Deckel selber fest mit dem Gefäß verbunden oder auf dieses aufgelegt. Die Öffnung wird zum Garen mit einem Hilfsdeckel verschlossen. Der Hilfsdeckel kann beispielsweise in die Öffnung eingeschraubt oder eingesetzt werden. Es versteht sich, dass auch ein Steck- oder Bajonettverschluss geeignet ist. Bei diesem Ausführungsbeispiel wird die Zerkleinerungseinrichtung nicht mitgekocht. Nach dem Garen wird der Hilfsdeckel entfernt und die Zerkleinerungseinrichtung kann durch die Öffnung in dem Deckel in das Gefäß eingeführt werden. Der Deckel verhindert, dass beim Zerkleinern Dampf oder Spritzer austreten. Die Öffnung ist vorteilhafterweise so groß, dass die Zerkleinerungseinrichtung in dem Gefäß bewegt werden kann.
Bei einem Ausführungsbeispiel ist vorgesehen, dass der Deckel oder der Hilfsdeckel aus Silikon oder einem anderen wärmebeständigen, lebensmittelechten und flexiblem Material besteht, wobei der Deckel einen oder mehrere Schlitze, überlappende Teile oder durch Verformung erzeugbare Öffnungen aufweist, über welche die Zerkleinerangseinrichtung einführbar ist und über welche Dampf bei Überdruck entweichen kann. Beispielsweise kann ein Kreuzschlitz in dem Deckel vorgesehen sein. Der Kreuzschlitz ermöglicht das Entweichen des Dampfes bei Überdruck. Die Zerkleinerungseinrichtung kann nach dem Garen durch den Schlitz in das Gefäß eingeführt und dort bewegt werden. Ein Silikoneinsatz ist besonders kostengünstig herstellbar.
Bei einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass der Deckel in Umfangsrichtung wenigstens zwei nach unten vorspringende Ränder mit oder ohne Gewinde aufweist, mit denen der Deckel auf Gefäßen unterschiedlicher Abmessungen aufsetzbar oder aufschraubbar ist. Handelsübliche Babybreis werden in Gefäßen in Form von Gläsern unterschiedlicher Größe vertrieben. Dabei haben sich insbesondere zwei verschiedene Durchmesser bewährt, in denen die meisten Gläser vertrieben werden und an welche die Fläschchen und Babykostwärmer angepasst sind. Um zu vermeiden, dass verschiedene Deckel für verschiedene Abmessungen hergestellt und vom Verbraucher beschafft werden müssen, kann der Deckel zwei konzentrische Ränder aufweisen. Die Ränder springen nach unten vor und haben eine geringe Dicke, so dass zwischen den Rändern eine ringförmige, konzentrische Rille gebildet ist. Die Breite der Rille erlaubt es, dass ein Gefäß mit größerem Durchmesser in die Rille passt. Auf diese Weise können Gefäße mit zwei verschiedenen Größen mit dem gleichen Deckel verschlossen werden. Es versteht sich, dass mit weiteren Rändern auch weitere Größen verwendet werden können. Die Durchmesser der nach unten vorspringenden Ränder richtet sich nach den üblichen Größen der handelsüblichen Babygläser oder Fläschchen und kann von Land zu Land oder von Hersteller zu Hersteller variieren.
Bei einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass der Deckel in radialer Richtung über den Gefäßrand hinausragt und derart an die Form des Fläschchen- und Babykostwärmers angepasst ist, dass dieser ebenfalls mit dem Deckel verschließbar ist. Es gibt Babykostwärmer, die eine Ringschulter auf der Innenwandung vorsehen, auf welche ein Dampfring lose auflegbar ist. Der Dampfring schließt den Ringraum nach oben ab. Mit dem Dampfring wird der Dampf überwiegend in dem Ringraum gehalten. Ein erfindungsgemäßer Deckel kann vorsehen, dass der Dampfring an diesen angeformt ist. Dann ist kein gesonderter Dampfring mehr erforderlich. Im einfachsten Fall erstreckt sich der Deckel in radialer Richtung einfach über die den oberen Rand des Babykostwärmers hinaus nach außen und schließt den Babykostwärmer auf diese Weise ab. Ggf. kann ein Überdruckventil in dem Bereich oberhalb des Ringraums vorgesehen sein. Der Deckel mit dem daran befindlichen Gefäß wird einfach auf den Babykostwärmer aufgelegt. Wenn der Deckel sich auch über den Rand des Babykostwärmers hinaus erstreckt, ermöglicht dies zusätzlich noch ein leichtes Ergreifen des Deckels.
Der Deckel kann separat oder in Kombination mit der Zerkleinerungseinheit vertrieben werden. Alle übrigen Komponenten, insbesondere der Babykostwärmer und das Gefäß sind bereits handelsübliche und im Verkauf befindliche Produkte, an denen keinerlei Veränderungen vorgenommen werden müssen.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabe ferner gelöst durch ein Verfahren zum Zubereiten von Baby kost enthaltend die Schritte:
(a) Einfuhren eines mit Lebensmittel befüllten, abgeschlossenen Gefäßes in eine Aufnahme;
(b) Beheizen des Gefäßes bis zum gewünschten Garzustand der Lebensmittel mittels der Aufnahme;
(c) Zerkleinern der gegarten Lebensmittel mit einer von oben in das Gefäß eingeführten Zerkleinerungseinrichtung; und
(d) Entfernen der Zerkleinerungseinrichtung aus dem Gefäß.
Mit dem Verfahren kann Babykost aus frischen Lebensmitteln hergestellt werden. Die Lebensmittel werden in das Gefäß gegeben. Je nachdem, was gekocht werden soll, kann weitere verzehrbare Flüssigkeit zugegeben werden, wie dies beim herkömmlichen Kochen in einem Topf auch der Fall ist. Solche Flüssigkeiten können Wasser, Öle, Suppen, Soßen und dergleichen sein. Die Menge der Flüssigkeit wird bestimmt durch die Art und Menge der Lebensmittel. Die Zerkleinerungseinrichtung wird in das Gefäß eingeführt. Dabei wird das Gefäß mit dem mit der Zerkleinerungseinrichtung verbundenen Deckel geschlossen. Das Gefäß wird vor oder nach dem Verschließen in die Aufnahme eingeführt und anschließend dort erhitzt. Nach Beendigung des Kochvorgangs wird die Zerkleinerungseinrichtung betätigt. Dadurch werden die Lebensmittel auf eine gewünschte Körnung püriert. Bei jüngeren Kindern wird ein feines Püree hergestellt. Bei größeren Kindern dürfen noch Stücke im Püree vorliegen. Es kann auch vorgesehen sein, dass überhaupt keine Zerkleinerungseinrichtung verwendet wird. Dies ist bei größeren Kindern, Allergikern oder dergleichen sinnvoll, wenn diese beispielsweise auf Reisen mit gekochter Nahrung versorgt werden sollen. Diese brauchen keine weitere Zerkleinerung. Zum Füttern wird die Zerkleinerungseinrichtung mit dem Deckel vom Gefäß nach oben entfernt. Die pürierte Babykost kann direkt aus dem Gefäß gefüttert werden oder in dem Gefäß gelagert oder eingefroren werden.
Bei einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Aufnahme mit einer Wassermenge befüllt wird, welche mit Erreichen des gewünschten Garzustandes vollständig verdampft ist. Es wird also gerade so viel Dampf erzeugt, wie zum Garen erforderlich ist und nicht mehr. Mit anderen Worten: Die Wassermenge definiert die Kochdauer. Dies ermöglicht ein schnelleres Garen der Lebensmittel und spart Zeit und Energie.
Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. Ausführungsbeispiele sind nachstehend unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen näher erläutert.
Kurze Beschreibung der Zeichnungen
Fig.1 ist eine angeschnittene, perspektivische Darstellung einer Zerkleinerungseinrichtung mit Deckel zur Zubereitung von Babykost.
Fig.2 ist ein Querschnitt durch ein Gefäß zum Kochen von Babykost.
Fig.3 ist ein Vertikalschnitt durch ein Gerät mit einer Aufnahme und einer Heizeinrichtung für Gefäße zum Kochen von Babykost.
Fig.4 ist eine angeschnittene, perspektivische Darstellung eines Dampfrings zur
Verwendung mit dem Gerät aus Fig. 3.
Fig.5 illustriert einen Kochvorgang mit einer Anordnung zum Herstellen von Babykost.
Fig.6 ist ein Querschnitt durch eine Anordnung zum Herstellen von Babykost mit den
Komponenten aus Figur 1 bis 4 während der Bearbeitung.
Fig.7 ist ein Querschnitt durch die Anordnung aus Figur 6 mit der fertig gegarten und pürierten Babykost.
Fig.8 illustriert, wie das Gefäß aus Fig.2 direkt zum Füttern verwendet werden kann.
Fig.9 zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel einer Zerkleinerungseinrichtung mit Antrieb an der Oberseite des Deckels. Fig.10 zeigt ein drittes Ausfuhrungsbeispiel einer Zerkleinerungseinrichtung mit Antrieb an der Unterseite des Deckels.
Fig.11 zeigt ein viertes Ausführungsbeispiel einer Zerkleinerungseinrichtung mit, dessen
Gehäuse gleichzeitig auch den Deckel bildet.
Fig.12 zeigt in der Seitenansicht einen Teil der Zerkleinerungseinrichtung mit einer Kappe und Schneiden sowie im Längsschnitt einen Deckel mit einem Faltenbalg.
Fig.13 illustriert die Größenverhältnisse zweier verschiedener Gefäße für einen
Babykostmixer mit gemeinsamen Deckel.
Fig.14 ist eine Ansicht von unten auf einen Deckel aus einem festen Material.
Fig.15 ist eine Seitenansicht des Deckels aus Figur 14.
Fig.16 ist ein Vertikalschnitt durch den Deckel aus Figur 14.
Fig.17 ist eine Draufsicht auf den Deckel aus Figur 14.
Fig.18 ist eine Explosionsdarstellung des Deckels aus Figur 14 mit Hilfsdeckel.
Fig.19 ist ein Querschnitt durch den Deckel aus Figur 18 in zusammengesetztem Zustand.
Fig.20 ist eine Draufsicht auf den Deckel aus Figur 18.
Fig.21 illustriert den aufgeschraubten Deckel aus Figur 14 auf einem Gefäß geringeren
Durchmessers.
Fig.22 illustriert den aufgeschraubten Deckel aus Figur 14 auf einem Gefäß größeren
Durchmessers.
Fig.23 ist eine Explosionsdarstellung und illustriert, wie die Anordnung aus Figur 22 in einen Babykosterwärmer eingesetzt wird.
Fig 24 zeigt eine Anordnung aus Babykosterwärmer und aufgelegtem Deckel mit
Hilfsdeckel während des Garens von der Seite.
Fig.25 zeigt die Anordnung aus Figur 24 ohne Hilfsdeckel zum Pürieren.
Fig.26 ist ein Vertikalschnitt durch die Anordnung aus Figur 25 während des Pürierens mit eingesetzter Zerkleinerungseinrichtung.
Fig.27 zeigt die Zerkleinerungseinrichtung beim Aufladen auf einer Aufladestation.
Fig.28 ist eine Draufsicht auf die Anordnung aus Figur 27.
Fig.29 ist eine Ansicht von unten auf einen Deckel aus flexiblem und wärmebeständigen
Silikon.
Fig.30 ist eine Seitenansicht des Deckels aus Figur 29 und eines zugehörigen
Schlitzeinsatzes.
Fig.31 ist ein Vertikalschnitt durch den Deckel und den eingesetzten Schlitzeinsatz aus
Figur 29. Fig.32 ist eine Draufsicht auf den Deckel aus Figur 29 mit eingesetztem Schlitzeinsatz. Fig.33 zeigt den Schlitzeinsatz für einen Deckel nach Figur 29 im Detail.
Fig.34 illustriert den aufgesetzten Deckel aus Figur 29 auf einem Gefäß geringeren
Durchmessers.
Fig.35 illustriert den aufgesetzten Deckel aus Figur 29 auf einem Gefäß größeren
Durchmessers.
Fig.36 ist eine Explosionsdarstellung und illustriert, wie die Anordnung aus Figur 29 in einen Babykosterwärmer eingesetzt wird.
Fig.37 zeigt eine Anordnung aus Babykosterwärmer und aufgelegtem Deckel aus Figur 29 mit Schlitzeinsatz während des Garens von der Seite.
Fig.38 zeigt die Anordnung aus Figur 37 nach dem Garen, bereit zum Pürieren.
Fig.39 ist ein Vertikalschnitt durch die Anordnung aus Figur 38 während des Pürierens mit eingesetzter Zerkleinerungseinrichtung .
Beschreibung der Ausführungsbeispiele
Erstes Ausführungsbeispiel
Figuren 1 bis 4 zeigen die Komponenten einer allgemein mit 11 bezeichneten Anordnung zur Zubereitung von Baby kost. Die Anordnung enthält ein allgemein mit 10 bezeichneten Mixer 10. Der Mixer 10 weist einen Antrieb 14 mit einem Schalter 12 auf. Der Antrieb 14 wird durch den Schalter 12 an- oder ausgeschaltet. Der Antrieb 14 treibt eine Welle 20 zu einer Rotationsbewegung um eine Achse 23 (Fig.5) an. Auf der dem Antrieb abgewandten Seite der Welle 20 ist ein Schneidwerk mit zwei Schneiden 22 vorgesehen. Die Schneiden 22 sitzen auf einer Platte 24. Das Schneidwerk ähnelt im vorliegenden Ausführungsbeispiel in Aufbau und Funktionsweise dem Schneidwerk eines handelsüblichen Standmixers. Es ist jedoch an der Welle 20 und nicht in einem Gefäßboden angeordnet.
Die Welle 20 ist durch einen Deckel 16 axialbeweglich geführt. Der Deckel 16 weist ein Innengewinde 18 auf. Mit dem Innengewinde 18 kann der Deckel auf eine Öffnung 32 eines in Figur 2 dargestellten Gefäßes in Form eines Glasbechers 26 mit Außengewinde 28 aufgeschraubt werden. Derartige Glasbecher 26 werden auch zum Vertrieb von fertiger Babykost verwendet und haben einen Standarddurchmesser. Glas hat den Vorteil, dass es auf die zum Kochen erforderlichen Temperaturen erwärmt werden kann, leicht zu reinigen ist und keine Schadstoffe auf die Lebensmittel überträgt. Der Glasbecher 26 mit dem Mixer 10 und dem Deckel sind in Figur 6 in zusammengesetztem Zustand dargestellt. Zum Erwärmen wird der Glasbecher 26 mit dem Mixer 10 in einen Fläschchen- und Babykostwärmers 40 eingesetzt. Der Fläschchenwärmer 40 hat handelsübliche Abmessungen und im Boden und/oder in der Wandung eine integrierte, elektrische Heizung 4L Der Fläschchen wärmer 40 weist eine Aufnahme 38 mit einer Innenwandung 42 auf. Im oberen Bereich der Innenwandung 42 ist einen Ringvorsprung 36 angeformt. Auf dem Ringvorsprung 36 wird ein Dampfring 34 aufgelegt, wie dies in Figur 6 und 7 dargestellt ist. Der Dampfring 34 besteht aus wärmebeständigem Kunststoff.
Die Heizung 41 des Fläschchenwärmers gibt ihre Wärme über die Innenwandung 42 ab und wird mit einem Heizungsschalter 44 ein- oder ausgeschaltet. Der Durchmesser der Innenwandung 42 der Aufnahme 38 ist größer als der Außendurchmesser des Glasbechers 26, so dass ein Ringraum 52 gebildet wird.
Das Zubereiten von Babykost aus frischen Lebensmitteln erfolgt wie nachfolgend beschrieben: Der Mixer 10 wird in den Glasbecher 26 eingeführt. Der Antrieb 14 ist ausgeschaltet. Der Deckel 16 ist auf der Welle 20 sehr weit in Richtung des Antriebs 14 geschoben. Dadurch bleibt zwischen Unterseite des Deckels 16 und Glasbecher 26 eine Öffnung 32. Durch die Öffnung 32 werden Lebensmittel 46 eingefüllt, beispielsweise Gemüse- oder Fleischstücke. Ferner wird eine Flüssigkeit 48 in den Glasbecher 26 eingefüllt, beispielsweise Wasser, Soße, Brühe oder Öl. Die Flüssigkeit 48 sorgt unter anderem für eine Übertragung der Wärme auf die Lebensmittel 46. Da die Schneiden 22 vom Boden des Gefäßes 26 weg weisen, liegen die Lebensmittel 46 auf ihnen auf. Der Deckel 16 wird entlang der Welle 20 in Richtung der Schneiden 22 geschoben. Der Deckel 16 wird auf den Glasbecher 26 aufgeschraubt. Er dient der rotierenden Welle 20 als Führung. Danach wird Wasser 50 als Heizflüssigkeit in die Aufnahme 38 des Fläschchenwärmers 40 eingefüllt. Die Menge des Wassers 50 definiert die Kochdauer der Lebensmittel 46. Der Glasbecher 26 durch den Dampfring 34 hindurch in die Aufnahme 38 eingeführt. Der Dampfring 34 wird nun entlang des Gefäßes 26 in Richtung des Ringvorsprungs 36 geschoben bis er darauf aufliegt. Anschließend wird mit dem Heizungsschalter 44 die Heizung im Fläschchenwärmer 40 angeschaltet und das Wasser zu Wasserdampf 54 verdampft.
Figur 6 zeigt den Kochvorgang mit der beschriebenen Anordnung. Das Auflegen des Dampfrings 34 auf den Ring vorsprung 36 verschließt den Ringraum 52. Der Dampfring 34 verhindert, dass der Wasserdampf 54 sofort entweicht. Dadurch verbreitet sich der Wasserdampf im gesamten Ringraum 52 und erhitzt den Glasbecher 26 gleichmäßig auch von der Seite. Im Inneren des Gefäßes 26 werden die Lebensmittel gekocht. Durch den Wasserdampf liegt die Temperatur im Ringraum 52 über dem Siedepunkt von Wasser. Dadurch benötigt das Kochen der Lebensmittel 46 weniger Zeit und Energie Ist das gesamte Wasser im Ringraum 52 verdampft und entwichen, so sind die Lebensmittel 46 bei Einfullen einer geeigneten Wassermenge fertig gegart
Figur 7 zeigt den Püriervorgang der gegarten Lebensmittel. Dabei kann der Glasbecher 26 in der Aufnahme 38 verbleiben oder daraus entnommen werden. In diesem Ausführungsbeispiel verbleibt das Glasbecher 26 in der Aufnahme 38. Mit Betätigen des Schalters 12 wird der Antrieb 14 eingeschaltet und die Welle 20 rotiert. Das Schneidwerk 22 püriert die Lebensmittel bis zur gewünschten Körnung. Der Brei 56 ist fertig zubereitet und der Antrieb 14 wird ausgeschaltet. Der Glasbecher 26 wird aus der Aufnahme 38 entnommen und der Dampfring 34 entfernt. Anschließend wird der Deckel 16 vom Glasbecher 26 abgeschraubt und die Mixer 10 aus dem Glasbecher 26 herausgezogen.
Die so zubereitete Babykost kann direkt aus dem Glasbecher 26 gefüttert werden, wie in Fig. 8 dargestellt ist. Sie verbleibt in dem Glasbecher 26, in dem die Lebensmittel gekocht und zerkleinert wurden. Insbesondere kann der Brei 56 in dem Glasbecher 26 abkühlen bis er eine für das Füttern geeignete Temperatur erreicht hat. Zum Füttern wird nun mit einem Löffel 58 aus dem Glasbecher 26 etwas Brei 56 entnommen und dem Baby verabreicht.
Zweites Ausführungsbeispiel
Figur 9 zeigt ein alternatives Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das Ausführungsbeispiel ist bis auf den Mixer identisch zum ersten Ausführungsbeispiel und braucht daher hier nicht erneut beschrieben werden. Figur 9 zeigt den oberen Teil eines Mixers 1 10 sowie einen Längsschnitt durch den Glasbecher 26 und einen Deckel 116. Der Mixer 110 verfügt über einen Antrieb 1 14, der an der Oberseite des Deckels 116 angeordnet ist. Der Antrieb 114 treibt eine Welle 120 an und wird mit einem Schalter 1 12 an- oder ausgeschaltet. Der Schalter 1 12 befindet sich in der Stellung „1“. Der Antrieb 1 14 der Welle 120 ist eingeschaltet. Bei diesem Ausführungsbeispiel werden die Lebensmittel gemeinsam mit dem Mixer in den Glasbecher 26 eingeführt.
Drittes Ausführungsbeispiel
Figur 10 zeigt ein weiteres, alternatives Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das Ausführungsbeispiel ist bis auf den Mixer und den Deckel identisch zum ersten Ausführungsbeispiel und braucht daher hier nicht erneut beschrieben werden. Figur 10 zeigt einen oberen Teil eines Mixers 220 sowie einen Längsschnitt durch den Glasbecher 26 und einen Deckel 226. Der Mixer 220 verfügt über einen Antrieb 224, der an Unterseite des Deckels 226 angeordnet ist. Der Antrieb befindet sich folglich anders als bei den vorgehend beschriebenen Ausführungsbeispielen im Inneren des Gefäßes 26. Dies macht die Kombination aus Mixer 220 und Glasbecher 26 besonders kompakt. Der Antrieb 224 treibt eine Welle 220 an und wird mit einem Schalter 222 an- oder ausgeschaltet. Der Schalter 222 befindet sich in der Stellung„1“. Der Antrieb 224 der Welle 220 ist eingeschaltet.
Viertes Ausführungsbeispiel
Figur 11 zeigt ein weiteres, alternatives Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das Ausführungsbeispiel ist bis auf den Mixer und den Deckel identisch zum ersten Ausführungsbeispiel und braucht daher hier nicht erneut beschrieben werden. Figur 11 zeigt den oberen Teil eines Mixers 310 sowie einen Längsschnitt durch den Glasbecher 26 und einen Deckel 316. Der Mixer 310 verfügt über einen Antrieb 314. Das Gehäuse des Antriebs 314 bildet auch den Deckel 316 zum Verschließen des Glasbechers 26. Der Antrieb 314 treibt eine Welle 318 an. Mit einem Schalter 312 wird der Antrieb 314 der Welle 318 an- oder ausgeschaltet. Der Schalter 312 befindet sich in der Stellung„1“. Der Antrieb 314 der Welle 318 ist ausgeschaltet.
Fünftes Ausführungsbeispiel
Figur 12 zeigt ein alternatives Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das Ausführungsbeispiel ist bis auf den Mixer und den Deckel identisch zum ersten Ausfübxungsbeispiel und braucht daher hier nicht erneut beschrieben werden. Figur 12 zeigt einen Mixer 410 mit einer Welle 420, einer Kappe 458 und Schneiden 422. Der Mixer 410 hat die Form eines handelsüblichen Stabmixers, aber mit geringeren Abmessungen. Der Mixer 410 wird in den Glasbecher 26 eingeführt. Der Mixer 410 ist durch einen Deckel 416 mit einem Faltenbalg 460 geführt. Dadurch ist der Mixer 410 gut im Glasbecher 426 beweglich. Dadurch können die zuzubereitenden Lebensmittel zum Zerkleinern unter die Schneiden 422 gebracht und zerkleinert werden. Die Schneiden 420 sind in Richtung des Bodens des Gefäßes 26 ausgerichtet.
Sechstes Ausführungsbeispiel
Figur 13 zeigt ein alternatives Ausführungsbeispiel der Erfindung. Das Ausführungsbeispiel ist bis auf den Deckel identisch zu den übrigen Ausführungsbeispielen und braucht daher hier nicht erneut beschrieben werden. Der Deckel des vorliegenden Ausführungsbeispiels ist in Figur 13 dargestellt und mit 500 bezeichnet. Der Deckel 500 hat einen kreisförmigen Umfang 510 und ist im Wesentlichen plan ausgebildet. Der Mittenbereich 512 bildet eine Öffnung, durch welche die Welle eines Mixers hindurchführbar ist. Der Deckel 500 besteht aus temperaturbeständigem, flexiblem Silikon und wird einfach auf den Glasbecher 26 der vorstehenden Ausführungsbeispiele aufgelegt. Ein durchgehender Schlitz 518 vom Umfang 510 bis zum Mittenbereich 512 ermöglicht das Auflegen und Abnehmen des Deckels auch dann, wenn der Mixer sich im Glasbecher 26 befindet. Das flexible Material ermöglicht eine Rührbewegung des Mixers, so dass sowohl ein Schneidwerk mit nach oben gerichteten Schneiden, wie in den Ausführungsbeispielen der Figuren 1 bis 1 1, als auch ein Schneidwerk mit nach unten gerichteten Schneiden, wie in Ausführungsbeispiel 5 beschrieben verwendet werden kann.
Im vorliegenden Ausführungsbeispiel weist der Deckel 500 auf der Unterseite zwei Ringvorsprünge 514 und 516 auf. Diese Ringvorsprünge ermöglichen die Verwendung des Deckels 500 mit Glasbechem unterschiedlicher Durchmesser und halten den Deckel während des Zerkleinerns in seiner Position.
7. Ausführungsbeisniel (Fig.13 bis Fig.28)
Figur 13 illustriert die Größenverhältnisse von handelsüblichen Babykostgläsern. Das Babykostglas 610 hat einen geringeren Durchmesser als das Babykostglas 612. Die unterhalb der Seitenansicht gezeigte Draufsicht auf die Babykostgläser illustriert die zugehörigen Durchmesser. Bei 614 sind die verschiedenen Durchmesser übereinandergelegt dargestellt.
Figur 14 zeigt einen Deckel 616 aus wärmebeständigem Kunststoff von unten. Der Deckel 616 ist von unten profiliert. Zwei konzentrische Ringe 618 und 622 erstrecken sich als Ringvorsprünge nach unten. Die Durchmesser der Ringe 618 und 622 sind an die Durchmesser 614 der Babykostgläser 610 und 612 angepasst, wie nachstehend noch erläutert wird.
Der Deckel 616 ist mit einer Mittenöffnung 620 versehen, die im vorliegenden Ausführungsbeispiel ein Gewinde 626 aufweist. In der Seitenansicht in Figur 15 ist zu erkennen, dass der Deckel 616 im Bereich 624 um die Mittenöffnung 620 etwas nach oben gewölbt ist, um ausreichend Gewindehöhe zu erreichen. Figur 16 zeigt einen Vertikalschnitt durch den Deckel 616, in dem das Gewinde 626 gut zu erkennen ist. Figur 17 zeigt eine Draufsicht auf den Deckel 616.
In das Gewinde 626 der Mittenöffnung 620 wird ein Hilfsdeckel 628 eingeschraubt. Dies ist in Figur 18 bis Figur 20 gut zu erkennen. Der Hilfsdeckel ist hierfür an der Unterseite mit einem Gewinde 630 versehen. Figur 19 zeigt den mit dem Hilfsdeckel 628 verschlossenen Deckel 616. In Figur 20 ist zu erkennen, dass der Hilfsdeckel 628 ein Überdruckventil 632 aufweist. Ein mit dem Deckel 616 verschlossenes Gefäß 610, 612 wird über dieses Überdruckventil 632 gegen Überdruck gesichert.
Zum Garen von Babykost wird das Gefäß, beispielsweise ein handelsübliches kleineres Gefäß 610 mit dem Deckel 616 verschlossen. Hierfür ist der innere Ringvorsprung 618 mit einem passenden Gewinde versehen. Ein dritter, weiter innenliegender Vorsprung, kann die Anordnung abdichten und/oder weiter stabilisieren. Die zusammengeschraubte Anordnung ist in Figur 21 dargestellt. Figur 22 zeigt die Situation mit einem größeren Gefäß 612. Dann wird ein Gewinde im äußeren Ringvorsprung 622 verwendet. Der Ringvorsprung 618 kann zum Dichten und/oder Stabilisieren dienen.
Figur 23 ist eine Seitenansicht des auf ein Gefäß 612 aufgeschraubten Deckels 616 mit Hilfsdeckel 628 und eines handelsüblichen Babykosterwärmers 634, der auf Dampfbasis arbeitet. Ein solcher Babykostwärmer ist beispielsweise unter dem Handelsnamen Nuk Thermo Rapid oder Nuk Thermo Express bekannt. Das Gefäß 612 mit dem Deckel 616 und Hilfsdeckel 628 wird in den mit Wasser befüllten Babykostwärmer 634 eingesetzt. Dies ist in Figur 24 illustriert. Anschließend wird in dem Gefäß 612 befindliche Baby kost ggf. mit etwas Wasser erwärmt und gegart. Dabei wird nicht nur der Innenraum des Gefäßes 612 nach oben abgeschlossen, sondern auch der um das Gefäß 612 herum befindliche Ringraum innerhalb des Babykosterwärmers. Dadurch, dass das Gefäß 612 und der Ringraum vollständig geschlossen sind, bildet sich eine hohe Temperatur aus. Dabei entsteht Dampf in dem Ringraum, der die Erwärmung beschleunigt und Dampf in dem Gefäß 612, der die schonende Garung beschleunigt. Zur Vermeidung von Überdruck in dem - eigentlich nicht für hohe Drücke gefertigten - Gefäß ist ein Überdruckventil 632 in dem Hilfsdeckel 628 vorgesehen. Dampf im Ringraum entweicht entweicht bei Überdruck, weil der Deckel 616 auf dem Baby kosterwärmer nur lose aufliegt.
Nach dem Garen kann der Deckel an einem über den Babykosterwärmer 634 überstehenden Rand 636 ergriffen werden. Der Deckel 616 ist von unten hohen Temperaturen ausgesetzt. Es ist daher vorteilhaft, den Deckel aus einem Material zu fertigen, das diese Temperaturen einerseits gut aushält und andererseits ein thermischer Isolator ist. Dann bleibt der im Übrigen freie Rand 634 vergleichsweise kühl und ermöglicht das Ergreifen des Deckels ohne Verbrennungsgefahr. Gleichzeitig kann bei dieser Ausgestaltung der Erfindung das an dem Deckel angeschraubte Glas gemeinsam mit dem Deckel aus dem Babykosterwärmer 634 entnommen werden. Dadurch wird die Abkühlung auf essfertige Temperaturen beschleunigt.
Nach dem Garen kann die in dem Gefäß 612 befindliche Babykost püriert oder zerkleinert werden. Hierfür ist ein Pürierstab 638 vorgesehen. Der Pürierstab 638 ist wie ein handelsüblicher Pürierstab aufgebaut, aber erheblich kleiner. Dies ist in Figur 26 zu erkennen. Der Pürierstab hat in etwa die Abmessungen einer elektrischen Zahnbürste. Sein Kopf passt gut durch die Mittenöffnung 620 in dem Deckel 616. Der Kopf des eingeführten Pürierstabs 638 kann in alle Bereiche des Gefäßes 612 bewegt werden.
Der Pürierstab 638 kann direkt über einen Stecker in eine elektrischen Steckdose eingesteckt und mit Energie versorgt werden. Das vorliegende Ausführungsbeispiel hingegen verwendet Akkumulatoren, die im Griff des Pürierstabs 638 angeordnet sind. Die Akkumulatoren können ähnlich wie bei einer elektrischen Zahnbürste mit einer Ladestation 649 aufgeladen werden. Dies ist in Figur 27 und 28 illustriert.
8. Ausführungsbeispiel (Tig 29 bis Fig. 391
Figur 29 bis Figur 39 zeigen eine Alternative zum 7. Ausführungsbeispiel. Auch hier wird ein Deckel 716 verwendet, der für Gläser mit verschiedener Größe geeignet ist. Der Deckel 716 erfordert jedoch keine Wölbung nach oben, weil die Mittenöffnung 720 kein Gewinde aufweist. In die Mittenöffnung 720 wird ein Einsatz 710 eingesetzt. Dieser ist in Figur 33 im Schnitt und von oben dargestellt. Der Einsatz 710 besteht aus flexiblem Silikon. Zwischen zwei Silikonflächen ist eine Umfangsrille 712 gebildet. Wenn der Einsatz 710 in die Mittenöffnung 720 des Deckels 716 gedrückt wird, greift die Umfangsrille 712 um den Rand der Mittenöffnung 720. Dies ist in Figur 34 und Figur 35 zu erkennen.
Der Einsatz 710 verschließt die Mittenöffnung 720 während des Garens. Ein Kreuzschlitz ist in dem Einsatz 710 vorgesehen. Wenn beim Garen ein Oberdruck durch Heißdampf entsteht, öffnet der Kreuzschlitz 718 und der Dampf kann entweichen, bis der Druck wieder abgesenkt ist. Nach dem Garen kann der Pürierstab 638 durch den Kreuzschlitz eingeführt werden. Der Einsatz 710 muss also nicht entfernt werden. Er dient also in Ergänzung zum Deckel 716 als weiterer Spritz- und Hitzeschutz. Die Flexibilität des Materials des Einsatzes 716 erlaubt eine gute Bewegung des Pürierstabs. Dies ist in Figur 39 illustriert. Im Übrigen entspricht die Ausgestaltung des 8. Ausführungsbeispiels derjenigen des 7. Ausführungsbeispiels.
Die Erfindung wurde vorstehend anhand von Ausflihrungsbeispielen detailliert erläutert. Dabei wurden eine Vielzahl von Einzelheiten angegeben, die die Reichweite der Erfindung nicht beschränken und für die dem Fachmann vielfältige Alternativen bekannt sind. Insbesondere Materialien, Abmessungen, die Art und Ausgestaltung des Schneidwerks, das Material des Gefäßes und die Art der Heizung können auf vielfache Weise variiert werden ohne dass vom Erfindungsgedanken abgewichen werden muss. Auch ist der Zweck der Erfindung nicht unbedingt auf die Zubereitung von zerkleinerter oder pürierter Babykost beschränkt. Die Erfindung kann auch in anderen Anwendungsbereichen, etwa bei Senioren, Allergikern, auf Reisen und dergleichen verwendet werden und ist je nach Anwendungsbereich auch ohne Zerkleinerungseinrichtung sinnvoll. Es versteht sich ferner, dass Merkmale in der Beschreibung, die in Kombination mit anderen Merkmalen offenbart sind, auch einzeln verwirklicht werden können. Der Schutzbereich der vorliegenden Anmeldung wird daher ausschließlich von den Patentansprüchen und die dort offenbarte Merkmalskombination bestimmt.

Claims

Patentansprüche
1. Verfahren zum Zubereiten von Babykost, enthaltend die Schritte
(a) Einführen eines mit rohen Lebensmitteln (46) befüllten, abgeschlossenen Gefäßes (26), das einen für Babykost in Gläsern oder Babyfläschchen ausgewählten Durchmesser aufweist, in einen Fläschchen- und Babykostwärmer (40);
(b) Beheizen des Gefäßes (26) bis zum gewünschten Garzustand der Lebensmittel mittels des Fläschchen- und Babykostwärmers (40);
(c) Zerkleinern der gegarten Lebensmittel mit einer von oben in das Gefäß (26) eingeführten Zerkleinerungseinrichtung; und
(d) Entfernen der Zerkleinerungseinrichtung aus dem Gefäß (26).
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Gefäß während des Garens mit einem Deckel mit einem Ventil oder anderen Dampfauslass verschlossen ist.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Gefäß (26) zum Garen mit einer Flüssigkeit in einer Menge nach Maßgabe der Art und Menge der Lebensmittel befällt wird.
4. Verfahren nach einem der vorgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahme (40) mit einer Wassermenge befällt wird, welche bis zum Erreichen des gewünschten Garzustandes vollständig verdampft ist.
5. Anordnung (11) zum Zubereiten von Babykost (46), enthaltend
(a) ein beheizbares Gefäß (26) mit einer Öffnung zum Aufnehmen von Lebensmitteln, das einen für Babykost in Gläsern oder Babyfläsehchen standardisierten Durchmesser aufweist;
(b) einen Deckel (16) zum Abdecken der Öffnung (32);
(c) eine von oben in das Gefäß (26) einführbare, mit dem Deckel (16) verbundene oder durch den Deckel (16) hindurchgeführte Zerkleinerungseinrichtung (10); und
(d) einen Fläschchen- und/oder Babykostwärmer (40) mit einer Heizung (41 ) zum Heizen des Gefäßes (26), in den das Gefäß (26) lösbar einführbar ist.
6. Anordnung nach Anspruch 5 , dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel ein V entil oder einen anderen Dampfauslass aufweist oder aus Silikon oder einem anderen wärmebeständigen, flexiblen Material besteht, welches ein Entweichen von Dampf an seinen Rändern ermöglicht oder mittels eines Faltenbalgs mit dem Gefäß verbindbar ist.
7. Anordnung nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizung (41) von Heißdampf gebildet ist.
8. Anordnung nach Anspruch 7, gekennzeichnet durch
(a) einen Ringraum (52) zwischen der Innenwandung der Aufnahme (40) des Fläschchen- und Babykostwärmers und der Geiaßwandung zum Aufnehmen von Heißdampf;
(b) eine Auflage im oberen Bereich der Innenwandung der Aufnahme; und
(c) einen auf die Auflage auflegbaren Dampfring (34)
9. Anordnung nach einem der vorhergehenden Ansprüche 5 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Zerkleinerungseinrichtung (10) einen Antrieb (14) aufweist, der durch den Deckel (16) geführt ist oder mit dem Deckel (16) verbunden ist.
10. Anordnung nach einem der vorgehenden Ansprüche 5 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass
(a) der Deckel aus einem steifen Material gefertigt ist, das eine Öffnung zum Durchfuhren der Zerkleinerungseinrichtung aufweist
(b) die Öffnung mit einem Hilfsdeckel verschließbar ist, und
(c) der Hilfsdeckel einen Dampfauslass oder ein Überdruckventil aufweist, über welches Dampf aus dem Gefäß bei erhöhtem Dampfdruck entweichen kann.
11. Anordnung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass der Hilfsdeckel aus Silikon oder einem anderen wärmebeständigen, lebensmittelechten und flexiblem Material besteht, wobei der Hilfsdeckel einen oder mehrere Schlitze, überlappende Teile oder durch Verformung erzeugbare Öffnungen aufweist, über welche die Zerkleinerungseinrichtung einführbar ist und über welche Dampf bei Überdruck entweichen kann.
12. Anordnung nach einem der vorgehenden Ansprüche 5 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel in Umfangsrichtung wenigstens zwei nach unten vorspringende Ränder mit oder ohne Gewinde aufweist, mit denen der Deckel auf Gefäßen unterschiedlicher Abmessungen aufsetzbar oder aufschraubbar ist.
13. Anordnung nach einem der vorgehenden Ansprüche 5 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel in radialer Richtung über den Gefäßrand hinausragt und derart an die Form des Fläschchen- und Babykostwärmers angepasst ist, dass dieser ebenfalls mit dem Deckel verschließbar ist.
14. Zerkleinerungseinrichtung (10) zur Verwendung in einer Anordnung nach einem der vorgehenden Ansprüche 5 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass
(a) die Zerkleinerungseinrichtung ( 10) von oben in ein Gefäß (26) einführbar ist, welches einen für Babykost in Gläsern oder Babyfläschchen standardisierten Durchmesser aufweist, und
(b) mit einem Deckel (16) zum Abdecken der Öffnung des Gefäßes (26) verbunden oder durch den Deckel (16) hindurchgefuhrt ist.
15. Zerkleinerungseinrichtung (10) nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Zerkleinerungseinrichtung (10) ein rotierendes Schneidwerk (22) aufweist, dessen Schneiden (22) vom Gefäßboden nach oben ausgerichtet sind.
16. Deckel zum Verschließen eines Babykostgläßchens , dadurch gekennzeichnet, dass
(a) der Deckel aus einem steifen Material gefertigt ist, und eine Öffnung zum Durchführen einer Zerkleinerungseinrichtung aufweist,
(b) die Öffnung mit einem Hilfsdeckel verschließbar ist, und
(c) der Deckel oder der Hilfsdeckel einen Dampfauslass oder ein Überdruckventil aufweist, über welches Dampf aus dem Gefäß bei erhöhtem Dampfdruck entweichen kann.
17. Deckel nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass der Hilfsdeckel aus Silikon oder einem anderen wärmebeständigen, lebensmittelechten und flexiblem Material besteht, wobei der Hilfsdeckel einen oder mehrere Schlitze, überlappende Teile oder andere durch Verformung erzeugbare Öffnungen aufweist, über welche eine Zerkleinerungseinrichtung einführbar ist und über welche Dampf bei Überdruck entweichen kann.
18. Deckel zum Verschließen eines Babykostgläßchens, dadurch gekennzeichnet, dass in U fangsrichtung wenigstens zwei nach unten vorspringende Ränder mit oder ohne Gewinde vorgesehen sind, mit denen der Deckel auf Gefäßen unterschiedlicher Abmessungen aufsetzbar oder aufschraubbar ist.
19. Deckel zum Verschließen eines Babykostgläßchens, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel in radialer Richtung über den Geiaßrand eines zu verschließenden Gefäßes hinausragt und derart an die Form eines zu verwendenden Fläschchen- und Babykostwärmers angepasst ist, dass dieser ebenfalls mit dem Deckel verschließbar ist.
PCT/EP2018/073371 2017-05-12 2018-08-30 Anordnung und verfahren zum zubereiten von babykost WO2019214834A1 (de)

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